Propiedades Físicas

María Alejandra Parra

Can Your Diet

Change Your
Genes?

Okinawa, Japón
Cadena de 140 islas en la costa sur.
En ella, por cada 10000 habitantes, 68
superan los 100 años.

Dieta tradicional
Densa en vitaminas y minerales, baja en calorías.
Variada
Basada en alimentos de origen vegetal.
Más carbohidratos, menos proteína.

Goya: pepino amargo

Receta
Goya chanpurū Cerdo enlatado

Miso

Tofu

Mantequilla de maní
Nigana-no-shiroae: vegetal amargo

Factores culturales
Vida activa
Ikigai: propósito
Fuertes lazos sociales
 Factores genéticos
Prevalencia reducida de una variante genética
(APOE4)
Probabilidad de tener la variante del gen FOXO3

¿Es posible cambiar los

genes?
Restricción calórica: induce a la conservación y
mantenimiento
Experimento con monos: reducción en las
muestres relacionadas con enfermedades
relacionadas con la edad. Apariencia más joven.
Experimento del NIA: mejor salud
cardiovascular, incluyendo presión
arterial y colesterol.

Cambios
Los cambios en el estilo de vida han conducido a un
aumento en las tasas de diabetes y obesidad, así
como en el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Reflexiones
A partir de los 65 años es necesario aumentar la ingesta
de proteínas.
Es recomendable que las proteínas sean
mayoritariamente de origen vegetal.
Debemos hacer que la opción fácil sea la opción
saludable.

Recursos:
Robinson, D. (2019, March 15). Las sorprendentes razones por las que
Okinawa es el lugar del mundo con más personas mayores de 100 años. BBC
News Mundo.
Tonic (2021, March 21) Can Your Diet Change Your Genes? | The Art Of Living
- Okinawa | Tonic. [Archivo de video]. Recuperado
https://www.youtube.com/watch?v=D18P7duyZ6Q