EXPERIENCIA

DE
APRENDIZAJE
INSTITUCIONEDUCATIVA Nos alimentamos saludablemente y
N° 8 realizamos actividad física para
SIMON BOLIVAR - CUSCO
vivir mejor
CUARTO DE
REFLEXIONAMOS SOBRE LA SECUNDARIA A,B y C
CANTIDAD DE CALORÍAS QUE
CONSUMIMOS Y LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE.

SESION 4

DOCENTE LUZMILA YARI MENDOZA

 Explicamos cómo las células obtienen energía de los
alimentos
COMPETENCIA RETO
Explica el mundo físico basándose • ¿Qué acciones podríamos
en conocimientos sobre los seres promover para mejorar
vivos; materia y energía; nuestros hábitos
biodiversidad, Tierra y universo alimenticios en nuestra
CAPACIDAD familia y/o comunidad?
• Comprende y usa conocimientos PRODUCTO
sobre los seres vivos; materia y
energía; biodiversidad, Tierra y •Cartilla informativa para la
universo promoción de un estilo de vida
• Evalúa las implicancias del saber saludable y un pódcast, tomando
y del quehacer científico y en consideración las necesidades
tecnológico
PROPÓSITO de la comunidad y las
• Implementamos y promovemos potencialidades alimenticias de las
acciones y/o prácticas, a través de ecorregiones.
EVIDENCIAS
una cartilla informativa, para asumir
un estilo de vida saludable y reducir Reporte de consumo de calorías en
los factores de riesgo que generan un día basadas en una dieta
enfermedades. balanceada
Criterios de evaluación
Expliqué, con base en conocimientos científicos,
cómo se transforman los alimentos y se obtiene
la energía necesaria para realizar las funciones
vitales del ser humano.

Argumenté, a partir de conocimientos

científicos y saberes locales, cómo los
alimentos propios de mi región pueden
mejorar la nutrición de los pobladores de mi
comunidad y cuál es su impacto en la sociedad
y el ambiente.
 Alimentación saludable
Nuestro país tiene variadas prácticas
alimenticias en cada una de las regiones. Sin
embargo, es necesario conocer y reflexionar
sobre dichas prácticas a fin de tomar conciencia
y asumir hábitos alimenticios y estilos de vida
saludables, para lograr el bienestar.

Por otro lado, coexisten la malnutrición por

déficit (desnutrición y anemia) y por exceso
debido al consumo de alimentos de alto
contenido energético y bajo valor nutricional.
Además, la comida procesada, conocida como
chatarra, ha producido cambios en la
alimentación, lo cual ha incrementado el
sobrepeso y la obesidad. Enlace: tinyurl.com/yavzxtdr
 Recomendaciones para la alimentación saludable
Promovidas por el Ministerio de Salud:
• Prepara tus comidas con alimentos naturales y disponibles en tu localidad (consumir
sin exagerar la cantidad; evitando la comida chatarra).
• Evita el consumo diario de alimentos procesados (Elige alimentos con menos
contenido de azúcar y sal, revisando las etiquetas).
• Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultraprocesados (gaseosas, jugos
envasados, golosinas, galletas dulces y saladas, panes y queques empaquetados, etc.).
• Consume diariamente frutas y verduras (acompañar cada comida con una porción de
frutas y verduras de colores variados, bien lavadas).
 Recomendaciones para la alimentación saludable
Promovidas por el Ministerio de Salud
• Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un alimento de origen
animal (consume carnes rojas, vísceras o sangrecita al menos tres veces a la
semana, pescado, pollo o pavo al menos dos veces a la semana y si se puede
un huevo diario, de preferencia sancochado, disminuye las frituras).
• Que no falten las menestras (lentejas, frijoles, arvejas, pallares, garbanzos,

habas, son fuentes de proteína de origen vegetal y brindan energía al

organismo).
• Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en

tus comidas y bebidas (acostúmbrate a disfrutar de infusiones y refrescos

preparados en casa sin azúcar, reemplaza el consumo de gaseosas y jugos
envasados por agua y jugos naturales).
• Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos (en

el desayuno puedes consumir hasta dos unidades de pan dependiendo de tu

actividad física, consume en el almuerzo o en la cena uno de estos tres
alimentos arroz, o fideos o pan, nunca los tres juntos. Evita servirte el plato
lleno o repetirlo)
 Recomendaciones para la alimentación saludable
Practiquemos un estilo de vida saludable
• Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al
día (agua pura, infusiones o jugos de frutas sin azúcar,
etc. El agua que tomas debe ser segura, es preferible
tomar agua hervida. Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY

• Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas (es

importante que cada miembro de la familia tenga una
rutina de actividad física: las tareas domésticas como
barrer, lavar, trapear o baldear pueden ser parte de tu
rutina de actividad física, realiza al menos 30 minutos o
más de actividad física al día, puedes caminar, correr,
subir y bajar escaleras, montar bicicleta, etc. Promueve la
práctica grupal de ejercicios, juegos, baile, estiramiento y
movilidad, deportes con tu familia y tus amigos. Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC
 Recomendaciones para la alimentación saludable

Hábitos saludables:

Son aquellos comportamientos y

prácticas permanentes que
adopta una persona en su vida
diaria para favorecer su
bienestar físico, mental y social.
Están relacionados con la
alimentación e hidratación, con
la actividad física, con la higiene
y con la recuperación o
descanso.
 Recomendaciones para la alimentación saludable
Balance energético
Los alimentos se almacenan en el cuerpo transformándose en grasa que
pueden ser utilizadas como energía cuando estos, no están disponibles. Una
caloría se puede entender como la unidad de energía que aportan al organismo
los alimentos. Sin embargo, esa capacidad del organismo de almacenar grasa
pone a las personas en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad si no se
regula la ingesta de alimentos a las necesidades de energía.
Las calorías consumidas necesitan mantener un equilibrio con las calorías
utilizadas en las funciones internas del cuerpo, actividades de la vida diaria y
actividades físicas. Es así que para subir de peso se requiere consumir más
energía o calorías que las que se gastan y para perder peso se necesita gastar
más que lo que se consume. Para mantener un peso corporal saludable se
necesita balancear la energía que consumimos a través de los alimentos con la
energía que gastamos. En resumen, para que exista balance energético, la
energía ingerida (calorías que entran: alimentos y bebidas) debe igualarse a la
energía utilizada por el cuerpo (calorías que salen: funciones del cuerpo,
actividad física)
¡Veamos este vídeo!

https://www.youtube.com/watch?v=k9QMzKwx07Y
&ab_channel=EuropeanFoodInformationCouncil
 Recomendaciones para la alimentación saludable

Sedentarismo y salud

El sedentarismo es la falta de actividad física regular, definida como: “menos de 30

minutos diarios de ejercicio regular y menos de 3 días a la semana”. La conducta
sedentaria es propia de la manera de vivir, consumir y trabajar en las sociedades
avanzadas. Sin embargo, la inactividad física no es simplemente el resultado del modo
de vida elegido por una persona: la falta de acceso a espacios abiertos seguros, a
instalaciones deportivas y a terrenos de juegos escolares; así como los escasos
conocimientos sobre los beneficios de la actividad física y la insuficiencia de
presupuestos para promover la actividad física y educar al ciudadano puede hacer
difícil, si no imposible, empezar a moverse.
Se considera que una persona es sedentaria cuando su gasto semanal en actividad física
no supera las 2000 calorías. También lo es aquella que solo efectúa una actividad
semanal de forma no repetitiva, por lo cual las estructuras y funciones de nuestro
organismo no se ejercitan y estimulan al menos cada dos días, como se requieren.
Fuente: : http://madridsalud.es/sedentarismo-y-salud/
 A continuación, se presenta una tabla informativa sobre el tipo de
nutriente, su función y en qué alimentos lo podemos encontrar:
Tipo de
Función principal En qué alimentos se encuentra
nutriente
Hidratos de Cereales, hortalizas, leche, frutas y
Energética
carbono verduras, dulces.
Productos lácteos, carnes, pescados,
Lípidos o grasas Energética
aceites, frutos secos.
Esenciales para el
Carne, pescado, leche y derivados,
crecimiento y reparación
Proteínas huevos, legumbres.
de tejidos.
Reguladoras del
metabolismo Se pueden encontrar en la mayor
Vitaminas
parte de alimentos.
de los otros nutrientes.
Se encuentran en diferentes
Minerales Estructural y reguladora alimentos y bebidas en forma de
sales.
Se encuentra en forma líquida y
Agua Reguladora formando parte de los alimentos,
como verduras, frutas, etc.
 Valor energético
Los alimentos nos proporcionan la
energía y los nutrientes necesarios para
el desarrollo, mantenimiento y
reparación de los tejidos de nuestro
cuerpo. Los macronutrientes o
principios inmediatos son energéticos,
mientras que los micronutrientes u
oligoelementos son no energéticos.
El valor energético de un alimento es la
cantidad de calorías que proporciona
cuando se “quema” o metaboliza en el
organismo. En los alimentos se mide en
kilocalorías (Kcal), también conocidas
como “calorías”, y en Kilojulios (Kj), de
manera que 1 Kcal equivale a 4,2 Kj.
• Los macronutrientes son: los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal), las proteínas (1
gramo aporta 4 kcal) y las grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal). Los micronutrientes son las vitaminas
(A, B, C, D, E, etc.) y los minerales (calcio, hierro, magnesio, etc.) que no aportan calorías.
• Para mantener un peso saludable hay que ajustar las calorías que tomamos a nuestras necesidades, es
decir, debe haber un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético. La cantidad de energía (calorías)
que gastamos es la suma de las necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que
dependen del estilo de vida y de la actividad física, es decir, la que utilizamos para mantener las
funciones del organismo y para realizar las actividades diarias.
• Según la OMS, la energía que necesita de media una persona adulta sana está entre 2.000 y 2.500
Kilocalorías al día para el hombre y entre 1.500 y 2.000 Kilocalorías al día para la mujer.
 Ahora Practicamos
Ahora, con base en la información anterior, te invitamos a dibujar y completar el
gráfico “La pirámide de alimentos y actividad física”. Toma en cuenta la relación de
alimentos y de actividades físicas (ver cuadro 1). En los círculos del lado izquierdo
escribe los alimentos señalando con una flecha la frecuencia de su consumo (todos los
días, algunas veces a la semana y 2 o 3 veces a la semana). Sigue el mismo
procedimiento para el caso de la actividad física (círculos del lado derecho).
Alimentos (círculos lado Actividades físicas
izquierdo de la (círculo ladoderecho de
pirámide) la pirámide)

Agua, azúcares; carne, Montar bicicleta, ver

pescado y huevos; papas, televisión, pasear, practicar
cereales y legumbres; aceites deporte, usar la
y grasas; frutas y verduras; computadora, correr, estar
lácteos. sentado en casa.
Reflexionamos en familia
¿Para qué te sirve conocer sobre alimentación saludable
01
y balance energético?

02
¿Qué puede pasar en tu organismo si con frecuencia
tu ingesta de calorías es mayor y el gasto calórico es
menor?
03 ¿Qué prácticas de tu vida diaria consideras que son
beneficiosas y cuáles son perjudiciales para tu
salud?
 Para terminar:
Elabora un plan de alimentación, tomando en cuenta la cantidad de calorías que debes ingerir diariamente en
cada porción de comida. Toma en cuenta que debemos consumir en promedio 50 calorías por cada kilo (según
tu edad: referencia tabla 2) si queremos conservar nuestro peso. Además, deberás considerar las
recomendaciones que se establecen para tener una alimentación saludable (pág. 2).
Las tablas que se presentan a continuación son referenciales, estas te ayudarán a elaboran tu plan de
alimentación para un día. Recuerda hacer tu reporte mediante un esquema.
 REPORTE DE ALIMENTOS INGERIDOS EN UN DÍA
Alimentos consumidos Calorías

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Cantidad de agua consumida (hidratación)

0 Kcal

Agua sola

Bebidas

azucaradas

Jugos de fruta

Total de calorías consumidas en 1 día

 En esta actividad
hemos reconocido los beneficios de una
alimentación saludable que acompañadas
con actividad física diaria evitarán el
sobrepeso, el sedentarismo que son
perjudiciales para su salud.

NOS EVALUAMOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Expliqué, con base en

conocimientos científicos,
1 cómo se transforman los
alimentos y se obtiene la
energía necesaria para realizar
las funciones vitales del ser
humano.