ESCUELA DE

ALIMENTACIÓN
CORRECTA
¿Tenemos invitados en la sala?
¡Hoy tendrán una clase Piloto!
 ¡Felicitaciones!
Felicitaciones por haber tomado la decisión de participar en
el Desafío de Bienestar y querer mejorar su estilo de vida.

¡Aplaudimos a todos por esta excelente decisión!

 ¿Qué es el Desafío de Bienestar?

 Divertido desafío, donde los participantes desafían la balanza

durante 8 semanas.
 Los participantes reciben información clave sobre cómo mejorar su
calidad de vida.
 El excelente ambiente y socialización permite el reconocimiento
constante de todos los participantes.
 Los 12 temas a desarrollar durante el
DESAFÍO
1. La Nutrición – La Proteína y su importancia para la buena salud y la pérdida de
peso. (Hoy)
2. El desayuno – el agua – la hidratación
3. Por qué las dietas no funcionan
4. Carbohidratos - El Azucar- Indice Glucémico
5. Metabolismo
6. Compras - etiquetas
7. Comer fuera de casa
8. Sistema digestivo
9. El Ejercicio físico
10. Antioxidantes
11. Un corazón saludable
12. Ponga la balanza a su favor
 Materiales
Cada participante recibirá una carpeta con materiales de
lectura para las siguientes reuniones.

Los materiales de lectura deben ser repasados antes de

cada clase.
¡Recuerde llevar su carpeta a todas las clases!
 ¡Fiesta de finalización!

Luego de la última reunión,

tendremos una gran fiesta
en donde reconoceremos a
todos los participantes de
este divertido desafío.
¡Diploma al finalizar los encuentros!
 Agenda

 1er Control: Peso, Medidas y % grasa

 Video
 Clase de hoy: La Proteína
Proteína
 Nuestra alimentación no es balanceada

Grasas Vitaminas
Azúcar Minerales
Excesos
Sal Proteínas
Carbohidratos Micro-elementos
Alcohol Déficit Hierbas
Drogas Fibra
Fertilizantes Agua
Pesticidas Aceites vegetales
Preservantes
 El desbalance causa problemas de salud

exceso de
alimentos
potencialmente dañinos

deficit de
nutrientes vitales
CAUSA:
 Obesidad  Osteoporosis
 Enfermedades Cardio-vasculares  Envejecimiento prematuro
 Diabetes  Artritis
 Fatiga  Enfermedades Gastro-intestinales
 Ulceras  Dolor de cabeza y migrañas
 Estadística de obesidad y enfermedades:

60% de población tienen sobrepeso

20% de este porcentaje tienen obesidad
75% de las mujeres entre 35-55 años tienen sobrepeso
70% de las enfermedades tienen relación directamente con
malos hábitos de nutrición.
Los problemas de sobrepeso están ahora en todos los
niveles de grupos sociales y todas las edades.
En los últimos 10 años ha aumentado la epidemia de diabetes
y enfermedades cardiovasculares
La información oficial y las recomendaciones normales no ayudan
a perder peso, sino que agravan la situación.

Primero que nada, la Pirámide Nutricional recomienda obtener el 60% de

nuestros nutrientes de los carbohidratos.

Por ejemplo, la asociación Americana de productores de res recomiendan

alimentar las vacas con 60% de carbohidratos para que aumenten de peso.

Entonces, si las recomendaciones son similares, ¿Cómo es posible que

las vacas aumenten de peso y las personas no?
 Pirámide nutricional
Recomendaciones del
Ministerio de Salud
Recomendaciones del Recomendaciones de la
FDA Asociación Americana de
productores de res
 El 99% del tiempo que el ser humano ha vivido
en la Tierra estuvo como cazador
y campesino.

Con millones de años de evolución el descubrió hábitos de nutrición,

lo que le permitieron a el sobrevivir. Para sobrevivir necesitaba gastar
mucho calorías para encontrar comida que contenía pocas calorías.

Antes: muchas calorías significaba sobrevivir.

La gente acostumbraba a buscar las calorías

y por eso es difícil ir en contra de sus instintos.

Hoy: muchas calorías significan muchos problemas.

 No creemos, que tratas de engordar!!!
• Por su puesto usted no tratan de comer más para subir de
peso
• Claro, que sobrepeso – es un resultado imprevisto.
• Uno de los problemas esta en que los consumidores no saben
como escoger correctamente los productos y los productores
de alimentos no dan las explicaciones.
Principales fuentes de energía (Macronutrientes)

Grasa Proteína Carbohidratos

 ¿Qué es la proteína?

Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las moléculas más
versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo.

Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre ellos de múltiples maneras

para formar cada tipo de proteínas.

Los aminoácidos pueden dividirse en 2 tipos:

•Aminoácidos Esenciales que son 9 y que se obtienen de alimentos y
•Aminoácidos no Esenciales que son 11 y se producen en nuestro cuerpo.
 ¿Por qué la necesitamos?
 Nuestro cuerpo la utiliza para construir y reparar tejidos.

 Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas y

enzimas

 La proteína hace posible que la sangre pueda llevar el oxígeno a través de

nuestro cuerpo (hemoglobina)

 La proteína se almacena en los músculos y órganos.

 Aportan 4 kcal por gramo de energía al organismo. Los requerimientos

diarios de proteína deberían ser del 20%-35% del total de la ingesta calórica.
¿Cómo influye la proteína en nuestro peso?

 Aumenta la sensación de saciedad y ayuda a manejar el

hambre.

 Acelera el metabolismo manteniendo la masa muscular.

Genera un mayor uso de calorías por nuestro cuerpo.

 Disminuye la rapidez de subida-bajada de la insulina y

azúcar en la sangre.

 Ayuda a evitar la dependencia a los carbohidratos.

Buenos hábitos nutricionales nos ayudan a obtener la cantidad
necesaria de proteínas.

Los requerimientos protéicos cambian dependiendo de la edad, el

género, la actividad física y la salud.

El déficit de proteínas puede causar:

•Fatiga
•Pérdida del cabello
•Pérdida de masa muscular
•Deficiencia hormonal
•Menor elasticidad en la piel
•Aumento de peso y dependencia a los carbohidratos
•Desarrollo lento en los niños
 ?Cuánta proteína necesitamos¿

 Persona inactiva – 1 g de proteína por 1 kg de masa corporal.

 Persona en dieta o que ejercita 1-3 veces por semana – 1.2 g de

proteína por 1 kg de masa corporal.

 Persona que ejercita 6 veces a la semana – 1.6 g de proteína por 1kg

de masa corporal.
 Proteína en los alimentos
(gr de proteína por cada 100 gr de alimento)
 Pollo 18gr/170cal Lenguado 19gr/87cal
Cuadril 17gr/300cal

Atún en agua 28gr/130cal Jamón de pavo 22gr/160cal

Jamón crudo 26gr/300cal

 Leche 3gr/60cal Edam 22gr/350cal

Mozarella 24gr/330cal

Huevo 12gr/140cal
Fresco light 24gr/230cal

Yogurt light 4gr/35cal

Nueces 14gr/660cal
Nueces de Brasil 17gr/690cal

Maní 27gr/560cal

Pecanas 10gr/620cal
Almendras 19gr/550cal
 Arvejas 24gr/340cal
Pallares 26gr/340cal
Lentejas 25gr/340cal

Garbanzo 21gr/360cal Soya 33gr/300cal

Frejoles 22gr/340cal
Batido nutricional 9gr/90cal Batido con leche 17gr/240cal

Batido con proteína 19gr/130cal

 Proteína Animal vs. Vegetal
La proteína animal contiene todos los aminoácidos que requiere el
organismo.

La proteína animal contiene mucha grasa saturada, antibióticos,

hormonas, pesticidas y calorías extra.

Se recomienda reemplazar la mitad de nuestro consumo diario de

proteína con proteína vegetal.
 ¿Por qué proteína vegetal?

 La proteína vegetal es rápida y

completamente absorbida.
 La proteína vegetal tiene pocas calorías y
prácticamente nada de grasa saturada.
 El frijol de soya, nueces y granos integrales
proveen gran cantidad de fibra y
micronutrientes.
La proteína de soya contiene todos los
aminoácidos vitales para cumplir con los
requerimientos del cuerpo humano.
 Personaliza tu programa

1. Escoge tu factor protéico de acuerdo a tu

actividad fisica: 1, 1.2 ó 1.6
2. Multiplica por tu peso y obtén la cantidad
de proteína que necesitas x día
3. Distribuye la proteína en varias comidas
(máximo 30 gr por comida)
4. ¡Pon atención a la cantidad de calorías!
 Personaliza tu programa - Desayuno

Leche 3gr/60cal

Huevo 12gr/140cal
Fresco light 24gr/230cal
Batido con proteína 19gr/130cal

Yogurt light 4gr/35cal

Jamón de pavo 22gr/160cal

Jamón crudo 26gr/300cal

 Personaliza tu programa - Snacks

Almendras 19gr/550cal
Batido con proteína 19gr/130cal

Fresco light 24gr/230cal

Jamón de pavo 22gr/160cal

Maní 27gr/560cal Yogurt light 4gr/35cal

 Personaliza tu programa – Almuerzo/Cena

Pollo 18gr/170cal
Batido con proteína 19gr/130cal
Cuadril 17gr/300cal

Lentejas 25gr/340cal
Atún en agua 28gr/130cal

Frejoles 22gr/340cal Arvejas 24gr/340cal

Tarea para la semana

 Distribuye la cantidad de proteína

que debes consumir en el día
 Elige los ingredientes y cómpralos
 Recordatorios

1. Invita a tus amigos a la próxima clase

2. Prepárate para la próxima clase leyendo el material
correspondiente
3. Trae tu anillado
4. Recuerda que tu seguimiento es de 8:30 - 9:00pm
 Próxima reunión
Tema: Desayuno Sano
La base de una buena salud y el 1er paso para el control de peso.

1. Por qué el desayuno es la comida más importante del día, y que

beneficios trae para el bienestar de los niños?
2. Cómo con el desayuno sano puedes controlar ansiedad, tener energía
todo el día, controlar tu peso y mejorar tu salud?
3. Cómo vencer la dependencia a los carbohidratos gracias a un buen
desayuno?
4. Cómo un mal desayuno influye en problemas cardiovasculares,
sobrepeso y diabetes?
 Los invitados que deseen:

 Más información ó
 Inscribirse

Acercarse al registro para atenderlos!!!