Quimica 4º Sec III y IV Bim

COLEGIO PRIVADO MIXTO APRENDE HACIENDO
Champagnat CIENCIA Y TECNOLOGIA – QUÍMICA

4° Secundaria
TRUJILLO
UNIDAD V
SESION N° CONTENIDOS Pág.
21 Hidrocarburos Aromáticos 2
22 Reacciones de los Hidrocarburos Aromáticos 6
23 Función Éter 8
24 Función Alcohol 11
UNIDAD VI
25 Reacciones y Obtenciones de Alcoholes 14
26 Función Cetona 18
27 Función Aldehído 21
28 Propiedades Químicas de Cetonas y Aldehídos 24
UNIDAD VII
29 Función Ácidos Orgánicos 27
30 Reacciones de los Ácidos Carboxílicos 32
31 Obtenciones de Ácidos carboxílicos 34
32 Función Ester 36
UNIDAD VIII
33 Reacciones de los Esteres 39
34 Obtenciones de los Esteres 41
35 Funciones Nitrogenadas: Aminas 44
36 Función Amidas y Nitrilos 47
”La constancia es la virtud por la que todas las obras dan su fruto” Pág. 1
4° Secundaria
TRUJILLO
SEGUNDO SEMESTRE
QUINTA UNIDAD
INVESTIGAMOS LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
SEGUNDO SEMESTRE
SESION Nº 21
HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
Fecha: ___/___/ 22
PROPÓSITOS DE APRENDIZAJES
Competencia Capacidad Desempeños
Problematiza situaciones. Formula preguntas sobre la nomenclatura de los derivados del
Indaga, mediante métodos científicos para benceno.
construir conocimientos Diseña estrategias para hacer indagación. Propone actividades que permitan observar y manipular
variables.
Explica el mundo físico, basado en Comprende y usa conocimientos sobre la Sustenta el uso de las reglas de nomenclatura de los
conocimientos científicos sobre la materia. nomenclatura de hidrocarburos aromáticos hidrocarburos aromáticos y evalúa el papel de la ciencia y
tecnología.
INFORMACIÓN BÁSICA
Al comienzo de la segunda mitad del siglo XIX se nombraron compuestos aromáticos a las sustancias extraídas
de fuentes olorosas naturales como las resinas vegetales, bálsamos, inciensos, aceites, etc. En la actualidad el
concepto de aromaticidad en el sentido químico, no tiene ninguna relación con el olor.
1. ¿QUÉ CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES SON NECESARIAS PARA QUE UNA MOLÉCULA SEA
AROMÁTICA?
a) La molécula debe ser cíclica y plana, es decir los átomos que forman el ciclo deben tender a ubicarse
en un plano.
b) Cada átomo del anillo o anillos debe tener un orbital p perpendicular al plano del anillo (tienen
hibridación sp2).
c) Presentar enlaces dobles conjugados (alternados).
d) Cumplir con la Regla de HUCKEL. En 1931, el químico alemán Erich Huckel propuso que un
compuesto cíclico para ser aromático debe tener 4n + 2 (n ϵ Z+) electrones pi (). Según esta regla,
un anillo con 2, 6, 10 ó 14 electrones pi puede ser aromático, pero un anillo de 8 ó 12 electrones pi no
puede serlo. Como esta, es una regla, se debe entender que tiene excepciones.
e) A los hidrocarburos aromáticos también se les llama ciclos aromáticos, arílicos o bencénicos porque
el benceno es el más simple de esta serie y al resto se le considera como derivados del benceno.
2. EL BENCENO, C6H6
a) Fue descubierto por Michael Faraday en 1825, en el residuo que quedaba al destilar el aceite de
ballena para obtener gas de alumbrado.
b) Eilhard Mitscherlich determinó que la fórmula del benceno es C6H6.
c) Al benceno se le llama también bencina de alquitrán o benzol.
d) Su nombre químico es 1, 3, 5 – ciclohexatrieno.
e) El alemán Friedrich Kekule en 1865 establece que la molécula de benceno, se halla formada por 6
átomos de carbono dispuestos en una cadena cíclica unidos alternadamente por tres enlaces dobles
y tres simples, además cada carbono se halla enlaza a un hidrógeno.
f) El benceno presenta el fenómeno de RESONANCIA, esto es que los enlaces no son estáticos, sino
que se hallan cambiando de posición fugazmente.
4° Secundaria
TRUJILLO
Por tanto, la molécula de benceno correctamente se debe representar al mismo tiempo por dos estructuras
o contribuciones resonantes. Esta propiedad resonante se resume actualmente, representando al benceno
mediante un hexágono regular y en cuyo interior hay una circunferencia.
3. PROPIEDADES FISICAS DEL BENCENO

Es un líquido incoloro de olor agradable (aromático), muy inflamable, insoluble en el agua, pero miscible en
éter, cetona, alcohol, etc., es tóxico. Se usa como materia prima para obtener nitrobenceno, anilina, etc. así
como disolvente de grasas, resinas, caucho, etc. Se extrae principalmente del alquitrán de la hulla por
destilación.
4. DERIVADOS DEL BENCENO

4.1. Monosustituidos. Cuando se ha sustituido un hidrógeno por un radical o un grupo funcional. Para
nombrarlos basta anteponer el nombre del grupo sustituyente a la palabra benceno.
Otros derivados monosustituidos tienen nombre propio:
4.2. Disustituidos. Cuando se han sustituido dos hidrógenos por grupos monovalentes. Se conocen tres
tipos diferentes de derivados disustituidos del benceno, cuya fórmula global es C6H4X2, isómeros
entre sí, y diferenciados por las posiciones 1,2 u orto; 1,3 o meta y 1,4 o para. Los sustituyentes
pueden ser iguales o diferentes.
5. PROPIEDADES DE LOS DERIVADOS MONOSUSTITUIDOS DEL BENCENO

5.1. El Tolueno. Es un líquido incoloro, insoluble en agua. Se obtiene a partir del alquitrán de la hulla. Su
derivado más importante es el trinitrotolueno (TNT).
5.2. El Fenol. Es un sólido cristalino, poco soluble en agua y también se obtiene del alquitrán de la hulla.
5.3. La Anilina. Líquido oleoso, incoloro, tóxico, olor desagradable, poco soluble en agua. Es una
sustancia básica para la obtención de colorantes.
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6. POLINUCLEARES (Tienen más de un anillo bencénico)

6.1. Naftaleno (C10H8). El naftaleno o naftalina comercial es un sólido blanco, que se separa durante la
destilación del alquitrán de hulla entre 180 y los 220°C, tiene una densidad de 1,14, funde a 80°C,
hierve a 218°C, cristaliza con escamas brillantes incoloras de olor particular y es insoluble en agua,
pero soluble en los disolventes orgánicos.
Tiene una gran tensión de vapor, que le permite sublimarse fácilmente al menor aumento de
temperatura ambiente.
6.2. Antraceno (C14H10). Este sólido cristalino se obtiene por la refinación de los aceites pesados del
alquitrán de hulla, entre los 270 y los 350°C. Resulta de la condensación de tres anillos bencénicos.
Es sólido, insoluble en agua y cristaliza en láminas incoloras.
6.3. Fenantreno (C14H10). Se trata de un isómero del antraceno, pero la disposición de los anillos es
diferente. Este sólido cristalino presenta ligera fluorescencia azul y a diferencia del antraceno, es muy
soluble en éter y en el benceno. Es insoluble en agua, funde a 100°C y hierve a 340°C.
SITUACIONES DE APRENDIZAJE
01. Escriba las fórmulas de los siguientes compuestos aromáticos:
a) 2-bromo-6-clorotolueno b) m-clorotolueno
02. Confecciona un mapa conceptual de los derivados del benceno, indicando en cada caso al menos tres
características para cada uno.
03. Nombrar los siguientes hidrocarburos aromáticos, representa la FSD y calcula la atomicidad, peso molecular
y porcentaje de carbono en cada caso:
PRÁCTICA DE CASA
01. Menciona tres características para que los compuestos orgánicos sean considerados aromáticos.
02. Representa al tolueno, cumeno y estireno e indica la fórmula global y atomicidad.
03. Formular la estructura correspondiente del 3-cloro-5-etilnitrobenceno.
04. Propón cuatro propiedades físicas del benceno.
05. Determina el porcentaje de carbono en los siguientes compuestos:
a) p-yodofenol b) ácido benzoico
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SITUACIONES COMPLEMENTARIAS
01. Escriba la fórmula de las siguientes representaciones:
a) 1, 2 – dimetilbenceno
b) 1, 3 – dihidroxibenceno
c) 1, 4 – diclorobenceno
02. Formular la estructura correspondiente del siguiente compuesto aromático: m-bromoetilbenceno. Luego
determina su fórmula global, atomicidad y porcentaje de carbono.
03. Nombrar los siguientes hidrocarburos aromáticos y luego determina la fórmula global, atomicidad, peso
molecular y el porcentaje de carbono.
Estructura Nombre F.G. PM (g/mol) %C
INSTRUCCIÓN I. Encierra con una circunferencia la letra de la alternativa correcta:

01. La atomicidad del benceno es:
A) 10
B) 11
C) 12
D) 13
E) 14
02. La cantidad de electrones pi en el naftaleno es:
A) 8
B) 10
C) 12
D) 14
E) 16
03. Compuesto mononucleado aromático:
A) Naftaleno
B) Fenantreno
C) Antraceno
D) Tolueno
E) Ninguno
04. La atomicidad del fenol es:
A) 10
B) 11
C) 12
D) 13
E) 14
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SESION Nº 22
REACCIONES DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
Fecha: ___/___/ 22
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las reacciones y los
Indaga, mediante métodos científicos resultados obtenidos.
para construir conocimientos Evalúa y comunica el proceso y resultados de su Evalúa sus conclusiones y responde a los comentarios
indagación críticos y preguntas de otros
Explica el mundo físico, basado en Comprende y usa conocimientos sobre las Explica cualitativa y cuantitativamente las reacciones del
conocimientos científicos sobre la reacciones de los hidrocarburos aromáticos. benceno y sus implicancias en la conservación del
materia. ambiente
1. PROPIEDADES QUÍMICAS
a) El anillo bencénico se comporta como fuente electrónica para los reactivos electrofílicos,
manifestándose como una base, debido a que los electrones pi se hallan prácticamente sueltos.
b) No dan reacciones de adición porque el anillo es muy estable, pero sí dan reacciones esencialmente
de sustitución electrofílica.
1. REACCIONES DE SUSTITUCIÓN
1.1. Halogenación: Cloración y Bromación (X = Cl, Br) y catalizador FeX3
1.2. Nitración: HNO3/H2SO4 (mezcla sulfonítrica)
1.3. Sulfonación:
1.4. Alquilación de FRIEDEL – CRAFTS (X = Cl, Br)
4° Secundaria
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2. EFECTO DE GRUPOS EN LA SUSTITUCION AROMÁTICA ELECTROFÍLICA

ACTIVANTES: Directores orto – para
Activantes poderosos Activantes moderados Activantes débiles

 NH 2 ( NHR,  NR3 )  OCH 3 (OC2 H 5 )  C6 H 5
 OH  NHCOCH3  CH 3 (C 2 H 5 )
DESACTIVANTES: Directores meta DESACTIVANTES: Directores orto – para
 F ,  C,  Br, I
Completar las siguientes ecuaciones químicas y nombrar el producto principal ―Q‖:
01. benceno + 2 H2/Ni  Q
02. tolueno + cloro/FeCℓ3  Q
03. anilina + cloruro de etilo → Q
04. Calcular la masa de ácido benzoico que reacciona con la mezcla sulfonítrica y permitir la obtención de 500 g
de nitrobenceno.
05. ¿Qué volumen de oxígeno es necesario para la combustión de 390 g de benceno a condiciones normales?
PRÁCTICA DE CASA
Nombra, balancea y calcula la masa del producto principal ―X‖:

01. tolueno + ácido nítrico/ácido sulfúrico  X Rpta: 137 g/mol
02. etilbenceno + ácido sulfúrico  X Rpta: 174 g/mol
Nombra el producto principal ―X‖, en las siguientes reacciones y halla la atomicidad respectiva:
03. metilbenceno + bromo/FeBr3  X Rpta: 15
04. benceno + CH3 – CH2Cℓ/AℓCℓ3  X Rpta: 18
05. ¿Qué volumen de CO2 se produce en la combustión de 312 g de benceno a condiciones normales?
Rpta: 537,6 litros
INSTRUCCIÓN. Resuelva las siguientes situaciones problemáticas:
01. Nombra el producto principal ―X‖, en las siguientes reacciones y halla la atomicidad respectiva:
a) etilbenceno + cloro/FeCℓ3  X
b) benceno + CH3 – Cℓ/AℓCℓ3  X
02. ¿Qué volumen de CO2 se produce en la combustión de 400 g de benceno a 127°C y 0,624 atm de presión?
03. Escriba la ecuación química para la reacción del benceno con el 2 – cloropropano en presencia de cloruro
férrico.
04. Determina la masa de ácido nítrico para obtener 8 moles de agua, según la reacción del estireno con el
ácido nítrico en presencia de ácido sulfúrico. Escriba la ecuación química.
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SESION Nº 23
FUNCIÓN ÉTER
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de los éteres.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones de las aplicaciones y los resultados
Indaga, mediante métodos científicos para
obtenidos.
construir conocimientos
Evalúa y comunica el proceso y resultados de Evalúa sus conclusiones y responde a los comentarios
su indagación críticos y preguntas de otros
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica cómo las propiedades químicas de los éteres evitan
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico el cambio climático
INTRODUCCIÓN
Los antiguos alquimistas como el monje Basilio Valentin, autor de Las doce llaves de la filosofía, obtenían éter por
la destilación de alcohol y ácido sulfúrico desde el siglo XIV. Doscientos años después Valerio Cordus lo había
identificado ya en un tratado alquímico como "aceite de vitriolo dulcificado". El secreto de su preparación salió a
relucir hasta 1734 y más de cien años después, en 1848, gracias a diversas investigaciones, se generaliza su
empleo. Por su parte, el cloroformo que había descubierto mucho antes por Souberain, "destilando el espíritu de
vino con cloruro de cal", comenzó a utilizarse también como anestésico hacia 1847.
FORMULACIÓN
Puede considerarse derivado del agua por sustitución de los hidrógenos por radicales orgánicos (grupos
sustituyentes).
H–O–H  R – O – R´
R = R' : éter simple o simétrico
R  R' : éter mixto o asimétrico
NOMENCLATURA
En forma común:
a) Los éteres sencillos se nombran como dialquil éter o alquil alquil éter, pudiendo ser éstos simétricos o
asimétricos.
b) Para éteres simétricos puede emplearse la palabra éter precediendo el nombre del radical terminado en
ílico.
CH3 – O – CH3 dimetil éter éter dimetílico
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 – CH3 etilpropiléter éter etilpropílico
En el sistema IUPAC:
a) Se nombran como alcoxialcanos, es decir como si fueran sustituyentes (debe indicarse su ubicación).
b) Para nombrarlos se escoge uno de los radicales (el de menor número de átomos de carbono) como radical
alcoxi, el otro radical se nombra como hidrocarburo.
c) El grupo alcoxi se nombra cambiando la terminación il del radical o resto alquilo.
Resto alquilo Grupo alcoxi
CH3 – metil CH3 – O – metoxi

CH3 – CH2 – etil CH3 – CH2 – O – etoxi
CH3 – CH2 – CH2 – propill CH3 – CH2 – CH2 – O – propoxi
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d) También se acostumbra usar la palabra oxi entre los nombres de los radicales.
CH3-O-CH3 metoximetano metiloximetil

CH3-CH2-O-CH2-CH2-CH3 etoxipropano etiloxipropil
PROPIEDADES QUÍMICAS
OBTENCIÓN DE ÉTERES
1. Por medio de la síntesis de Williamson, que consiste en tratar un haluro de alquilo con un alcoholato.
CH3 – CH2Cℓ + CH3 – CH2ONa  CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 + NaCℓ
2. Condensación de alcoholes, los éteres se forman por condensación de dos alcoholes con pérdida de agua.
Si los dos alcoholes son iguales el éter es simétrico y si son distintos es mixto.
PROPIEADES FÍSICAS
a) Presentan puntos de ebullición inferiores a los alcoholes
b) Su solubilidad en agua es similar, esto se explica por los puentes de hidrógeno que se establecen entre los
hidrógenos del agua y el oxígeno del éter.
c) Dada su importante estabilidad en medios básicos, se emplean como disolventes inertes en numerosas
reacciones.
ETER ETÍLICO, ETER SULFÚRICO O ETIL - OXI - ETIL, CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3
a) Es el éter común, líquido de olor agradable y penetrante, muy volátil y sus vapores son inflamables.
b) Es menos denso que el agua y poco soluble en ella.
c) Se usa como disolvente (de grasas, hidrocarburos, yodo, etc.) y como anestésico, por el frío intenso que
produce su evaporación.
APLICACIONES DE LOS ÉTERES

Los éteres y en particular el éter dietílico se emplea como
disolventes porque son menos reactivos que muchos
otros compuestos orgánicos y porque sus puntos de
ebullición son bajos, lo que facilita su separación de los
solutos. Se utiliza frecuentemente en el laboratorio para
extraer materiales orgánicos de disoluciones acuosas.
El éter dietílico, comúnmente conocido como éter, se usó

como anestésico por más de 100 años. Éste, produce la
inconsciencia mediante la depresión del sistema nervioso
central, es decir inhibe la capacidad de las células
nerviosas para enviar señales de dolor al cerebro.
4° Secundaria
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Las principales desventajas del éter dietílico son sus efectos irritantes en el sistema respiratorio, la
presentación de náusea y vómito posterior a la anestesia, así como su rápida volatilidad a temperatura
ambiente y el peligro constante de combustión o explosión.
El éter metil-ter-butílico (CH3)3 – C – O – CH3 reemplazó al tetraetilo de plomo como agente antidetonante en la
gasolina, porque este es un metal tóxico que se acumula en los seres vivos, y que ya planteaba un peligro
ambiental. Tanto el tetraetilo de plomo como el éter metil-ter-butílico aumentan efectivamente el índice de octano.
F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)
……………………………………………….. …………… ……………
……………………………………………….. …………… ……………
……………………………………………….. …………… ……………
PRÁCTICA DE CASA
01. ¿Cuáles son las aplicaciones de los éteres?

02. Proponer dos estructuras de éteres asimétricos, nombrarlos y escribir su fórmula global.
03. Determina la masa de 4 moles de dimetiléter. Rpta: 184 g
04. Completa la siguiente tabla:
……………………………………………….. …………… ……………
……………………………………………….. …………… ……………
Completa las siguientes reacciones:
2 – cloropropano + CH3 – CH2 – O – Na →
Completa la siguiente tabla
……………………………….……………………………….. …………… ……………
………………………………………………………………… …………… ……………
4° Secundaria
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SESION Nº 24
FUNCIÓN ALCOHOL
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de los alcoholes.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades físicas y los
resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las propiedades físicas de
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico los alcoholes en el ambiente
El alcohol es un líquido incoloro, de olor característico, soluble tanto en agua como en grasas; se caracteriza por
ser una sustancia psicoactiva, depresora del sistema nervioso central, y con capacidad de causar dependencia.
Se calcula que 1 gramo de alcohol aporta al organismo 7,1 Kcal.; este aporte energético no se acompaña de un
aporte nutritivo como minerales, proteínas o vitaminas.
El alcohol se ha utilizado ampliamente en muchas culturas durante siglos y en nuestro país su consumo forma
parte de nuestros usos y costumbres: es nuestra droga cultural por excelencia, hasta el punto de que el hecho de
beber es considerado normal ya que tres cuartas partes de la población beben de manera esporádica o habitual.
Sin embargo, actualmente se está tomando conciencia de que el alcohol es una droga más y de que su consumo
no es en absoluto inocuo.
De hecho, el consumo de alcohol es uno de los principales factores que se relacionan con la salud de los
individuos y de las poblaciones, ya que las consecuencias de su consumo abusivo tienen un gran impacto en
términos de salud y en términos sociales.
1. CARACTERÍSTICAS
1.1. Son compuestos ternarios, constituidos por C, H y O, se pueden considerar como derivados de
hidrocarburos alifáticos o cíclicos al sustituir un átomo de hidrógeno por el grupo: - OH.
1.2. GRUPO FUNCIONAL. Se llama "OXHIDRILO" o "HIDROXILO", es monovalente negativo (-1) y se
presenta en los extremos, así como en la cadena interna.
1.3. FORMULACIÓN:
2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALCOHOLES

2.1. Por la ubicación del - OH, pueden ser:
a) Alcohol primario, cuando el -OH se encuentra unido al carbono secundario.
b) Alcohol secundario, cuando el -OH se halla unido a un carbono terciario.
c) Alcohol terciario, cuando el -OH se halla unido a un carbono terciario.
d) No existe alcohol cuaternario.
2.2. Por el número de hidroxilos:

a) Monoles, si presenta un sólo – OH en la molécula.
4° Secundaria
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b) Polioles o alcoholes polihídricos, cuando presentan dos o más grupos –OH en la molécula.
3. NOMENCLATURA
3.1. Cadena Lineal
Nomenclatura común
a) Se emplea para alcoholes sencillos.
b) Se nombran empleando la palabra "alcohol", terminado en "ílico"
CH3 – CH2OH CH3 – (CH2)5 – OH

alcohol etílico alcohol hexílico
c) Se aplica para alcoholes de hasta seis carbonos, por lo general de cadena lineal.
Nomenclatura sistemática (IUPAC)

a) Se nombran como los hidrocarburos, terminando en el sufijo "ol".
b) Se indica la posición del grupo –OH en cadena principal por medio de un número, el cual debe
ser el mas bajo posible.
c) Si hay dos o más grupos hidroxilo se utilizan los prefijos correspondientes: di, tri, tetra, etc. y
cada posición va precedido por el número respectivo.
d) Si en la estructura carbonada existiera uno o mas enlaces múltiples (doble o triple) los sufijos a
emplear son en o in precedidas por el número que indica su ubicación, el nombre del
compuesto termina en ol.
e) Si en la estructura base hay un grupo funcional de mayor jerarquía de oxidación, el grupo –OH
se nombra como sustituyente y se usa el prefijo hidroxi, un número indica su posición en la
cadena.
3.2. Cadena Ramificada. Se antepone la ubicación y nombre de los radicales, al nombre de un alcohol de
cadena lineal o Poliol.
3.3. Cadena Cíclica. En los ciclos la posición del – OH corresponde al carbono Nº 1.
¡¡ ATENCION
ATENCION !!
Cuando un compuesto presenta más de un grupo funcional, se considera el siguiente orden jerárquico:
ácido > éster > amida > aldehído > cetona > alcohol > amina > éter > alqueno > alquino > alcano
Ejemplos:
4. PROPIEDADES FÍSICAS:
a) La presencia del grupo – OH unido a un resto hidrocarburo hace que estos compuestos presenten
enlaces covalentes polares. Su polaridad es más marcada en alcoholes de bajo peso molecular.
b) Los 4 primeros son líquidos con olor a alcohol común, del pentano al undecanol son líquidos
aceitosos con olor desagradable y los demás son alcoholes sólidos.
4° Secundaria
TRUJILLO
c) Los alcoholes de bajo peso molecular son solubles en agua y los de alto peso molecular son
insolubles.
Completa la siguiente tabla:
……………………………………………….. …………… ……………
……………………………………………….. …………… ……………
PRÁCTICA DE CASA
01. Menciona dos propiedades físicas de los alcoholes.

02. Proponer dos estructuras semidesarrolladas de alcoholes secundarios de 4 y 5 carbonos.
03. Determina la atomicidad del ciclobutanol y calcula el porcentaje en peso de carbono.
Rpta: atomicidad = 13; 66,67 %C
86
……………………………………………….. ……………
……………………………………………….. …………… 156
………………..………………………………….. …………… ……………
………………..…………………………………..
………………..…………………………………..
4° Secundaria
TRUJILLO
SEXTA UNIDAD
CONOCIENDO LOS COMPUESTOS OXIGENADOS
SESION Nº 25
REACCIONES Y OBTENCIONES DE ALCOHOLES
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de reacciones y obtención de los alcoholes.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades químicas de
los alcoholes y los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las propiedades químicas de
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico los alcoholes en el ambiente
REACCIONES DE ALCOHOLES
1. Reacción con halogenuros de hidrógeno:
R – OH + HX  RX + H2O Reactividad de ROH: 3º > 2º > 1º
2. Oxidación:
a) Por oxidación los alcoholes primarios dan aldehídos y luego ácidos carboxílicos. El agente
oxidante es KMnO4 en presencia de H2SO4.
b) Por oxidación los alcoholes secundarios producen cetonas. El agente oxidante es el K2Cr2O7 en
presencia de H2SO4.
3. Deshidratación. Por deshidratación en presencia de H2SO4 o H3PO4 diluidos los alcoholes se convierten
en éteres a 140°C.
Cuando se trabaja con ácido sulfúrico concentrado y en caliente la deshidratación produce alquenos, la cual
consiste en la eliminación de la molécula de agua; el -OH se elimina con un átomo de hidrógeno, tomado
del átomo de carbono más pobre en hidrógeno. (Regla de SAYTZEFF)
4° Secundaria
TRUJILLO
Facilidad de deshidratación: Alcohol 3º > Alcohol 2º > Alcohol 1º
4. Formación de Alcoholatos. Debido a su carácter polar, los alcoholes se comportan como ácidos débiles;
prueba de ello es que con los metales activos, como litio o sodio, forman alcoholatos o alcóxidos.
C2H5OH + Na(s)  C2H5ONa + H2(g)

etanolato de sodio
OBTENCIONES DE ALCOHOLES
1. Fermentación. La reacción de obtención más importante es la fermentación. El proceso se realiza a partir
de azúcar con la ayuda de catalizadores biológicos llamados enzimas. Este es el procedimiento utilizado a
nivel industrial para producir alcoholes en la industria de los licores y el alcohol carburante que se mezcla
con la gasolina.
C6H12O6  2 C2H5OH + 2 CO2

Glucosa
2. Reducción. Al reducirse los aldehídos se obtienen alcoholes primarios, pero si se reducen cetonas se
obtienen alcoholes secundarios, siendo estos últimos muy inestables, originando enoles.
3. Hidratación de alquenos. Es la adición de un mol de agua en un alqueno, cumpliendo la regla de

MARKOVNIKOFF para el producto principal, es decir el H va al C con más hidrógeno.
4. Hidratación de haluros de alquilo:
EL METANOL
a) Llamado espíritu de madera, porque se obtiene de la destilación de la madera, también se le conoce como
carbinol, alcohol metílico, alcohol de madera y alcohol piroleñoso.
b) Es un gas incoloro, de olor y sabor desagradable y caustico, es tóxico, su consumo produce ceguera,
muchas veces la muerte, es muy soluble en agua y en solventes orgánicos.
c) Se emplea como disolvente y anticongelante en el agua de los radiadores de los automóviles, también como
combustible de "JET" y autos de carrera, por su facilidad de combustionar y de liberar calor. Se puede
obtener por síntesis a partir del "Gas de Agua" (CO + H2).
EL ETANOL
a) También llamado alcohol etílico, espíritu de vino o alcohol corriente.
b) Se obtiene por fermentación de los jugos azucarados:
C6H12O6  2 C2H5OH + 2 CO2

glucosa etanol
c) El alcohol etílico es un líquido incoloro, de sabor ardiente, soluble en agua en todas proporciones, hierve a
78ºC y tiene una densidad de 0,79 g/cm3.
4° Secundaria
TRUJILLO
d) Tiene múltiples aplicaciones, después del agua es el solvente más utilizado; se usa en la preparación de
medicinas, colorantes, barnices, perfumes, combustibles, etc. Se consume el alcohol etílico bajo la forma de
bebidas alcohólicas.
e) Observaciones:
 El alcohol rectificado es el que se obtiene por destilación y rectificación. También se le llama alcohol
de 95°- 96° que indica el porcentaje de la riqueza de alcohol; este se mide con el alcoholímetro de
Gay-Lussac.
 El alcohol absoluto es aquel que no tiene agua, es el alcohol puro, llamado también alcohol de 100°.
 El alcohol desnaturalizado, es el alcohol etílico al cual se le agrega sustancias que impiden su uso
en las bebidas. Se le coloca con sulfato cúprico que le da un color azulado que varía a verde.
También se le llama "ron de quemar".
EL GLICEROL
a) Es más conocido como glicerina, es un triol muy importante y su nombre IUPAC corresponde al 1, 2, 3-
propanotriol.
b) La glicerina es un líquido incoloro, de consistencia viscosa (semejante al jarabe), inodoro, sabor dulce,
miscible en agua y en etanol, no miscible en éter y más denso que el agua.
c) Se obtiene como un subproducto de la elaboración de jabones, por tratamiento de las grasas o aceites con
hidróxido alcalino, o simplemente se tratan las grasas con vapor de agua sobrecalentado.
Grasa + NaOH  glicerina + jabón
Grasa + H2O  glicerina + ácido graso
¡¡ ATENCION
ATENCION !!
Cuando el grupo hidroxilo se encuentra unido a un carbono del anillo aromático, no forma alcoholes sino fenoles.
EL FENOL
a) Llamado también ácido fénico o ácido carbólico, es un sólido incoloro cristalino brillante, muy soluble en
agua, alcohol, éter y glicerina.
b) Por acción del oxígeno toma un color rosa y luego pardo, ya que se oxida.
c) Como un producto del metabolismo, se encuentra en la orina en forma de sales.
d) Tiene gran aplicación como antiséptico y germicida, en la preparación de colorantes, conservación de
pieles, ácido salicílico y en la fabricación de bakelita (plástico). La bakelita se obtiene por condensación del
fenol, con el metanal en medio básico.
Completa y escriba las ecuaciones químicas referidos a las reacciones de los alcoholes, nombrando el producto
principal:
01. 2 – butanol + ácido clorhídrico
………………………………………………………………………………………………………………………………
02. Pentanol + permanganato de potasio/medio ácido
………………………………………………………………………………………………………………………………
4° Secundaria
TRUJILLO
03. 2 – pentanol + dicromato de potasio
………………………………………………………………………………………………………………………………
04. Pentanol + ácido sulfúrico concentrado
………………………………………………………………………………………………………………………………
05. Propanol + sodio
………………………………………………………………………………………………………………………………
Completa las siguientes frases:
01. La oxidación de un alcohol primario, permite obtener ……………………………
02. El KMnO4, llamado …………………………….. es un agente oxidante.
03. La reducción de una cetona, permite obtener …………………………………….
04. Son otros nombres del fenol …………………………………………………………
05. También se le llama alcohol desnaturalizado ……………………………………..
PRÁCTICA DE CASA
01. Elabora un mapa conceptual acerca de las reacciones de los alcoholes.

02. Completa las siguientes ecuaciones químicas e indicar el nombre del producto principal ―X‖:
3-metil-2-butanol + H2SO4  X Rpta: 2 – metil – 2 - buteno
1-propanol + [O]  X Rpta: propanal
CH3CHO + H2/Ni  X Rpta: etanol
03. Completa la siguiente ecuación química e indicar el nombre y atomicidad del producto ―Q‖
2-butanol + [O]  Q Rpta: butanona
2 – cloropentano + H2O  Q Rpta: 2 - pentanol
04. Determina la masa de alcohol etílico para producir 50 L de CO2 a 127°C y 1,5 atm. Rpta: 52,67 g
05. Determina la masa de CO2 producido por fermentación de 7 moles de glucosa. Rpta: 616 g
01. Si reacciona el metanol con el sodio se forman ………………………………….
02. El peso molecular del éter etílico, es ……………………………………………….
03. La síntesis de Williamson permite obtener ………………………………………..
04. Es conocido como espíritu de madera …………………………………………….
05. Si se adiciona agua al 2 – buteno, se obtiene un compuesto de atomicidad ……
Se entiende por bebida alcohólica aquella bebida en cuya composición está presente el etanol en forma natural o
adquirida, y cuya concentración sea igual o superior al 1 por ciento de su volumen y que tiene diferente
concentración dependiendo de su proceso de elaboración
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 26
FUNCIÓN CETONA
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos referidos a las cetonas.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades físicas de
las cetonas y los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las propiedades físicas de
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico las cetonas en el ambiente
Las cetonas son compuestos carbonilos en los cuales este grupo se encuentra unido a dos grupos de
hidrocarburos; estos pueden ser grupos alquilo, grupos de anillos bencenos o ambos.
Se puede representar una cetona simplemente como R – (C = O) – R’, donde R y R’ son dos cadenas de
hidrocarburo cualquiera (alcanos, alquenos, alquinos, cicloalcanos, derivados del benceno y otros). No existen
cetonas con un hidrógeno unido al grupo carbonilo.
Existe una gran variedad de métodos para la preparación de cetonas en el ámbito industrial y de laboratorio;
además, es importante notar que las cetonas pueden ser sintetizadas por diferentes organismos, incluyendo los
seres humanos.
En la industria, el método más común para la síntesis de cetonas involucra la oxidación de hidrocarburos,
típicamente con el uso de aire. A pequeña escala, las cetonas se suelen preparar a través de la oxidación de
alcoholes secundarios, lo cual da como productos una cetona y agua.
1. CARACTERÍSTICAS
a) Son compuestos carbonílicos ternarios (C, H, O).
b) Su nombre proviene del compuesto más sencillo llamada ACETONA.
c) Teóricamente las cetonas derivan de los hidrocarburos, a los que se sustituye 2H por
un oxígeno en un carbono secundario.
d) Grupo funcional. Se denomina "CARBONILO", nunca se presenta en los extremos, siempre se
localiza en la parte interna de la cadena.
e) Formulación: CnH2nO ó R – CO – R
Donde:
n = número de carbonos presente en el compuesto.
R y R' = Radicales alquílicos iguales o diferentes
2. NOMENCLATURA
Nomenclatura Sistemática (IUPAC)
a) Las cetonas alifáticas o aromáticas se nombran añadiendo el sufijo ona al nombre del hidrocarburo
que forma la cadena principal.
b) El grupo carbonilo cetónico – si es grupo principal – debe tener la numeración más baja posible,
posición que siempre se indica.
c) Dependiendo del número de grupos carbonilos presentes en la cadena principal se pueden tener
monocetonas, dionas, trionas, etc. esta cadena incluirá el mayor número de enlaces múltiples, el
doble enlace tiene prioridad sobre el enlace triple.
4° Secundaria
TRUJILLO
CH3 – CO – CH3 CH3 – CO – CH2 – CH3 CH3 – CO – CH2 – CH2 – CH3

propanona butanona 2-pentanona
CH3 – C = CH – CO – CH3 CH3 – CO – CH2 – CO – CH2 – CH3
CH3 2,4-hexanodiona
4-metil-4-penten-2-ona
d) El grupo carbonilo cetónico puede formar parte de una cadena carbonada donde se encuentra un
grupo funcional de mayor jerarquía, en estos casos se nombra como sufijo – oxo, precedido del
número que indica su posición.
CH3 – CO – CH2 – COOH ácido-3-oxobutanoico
e) Se puede tener cetonas cíclicas, éstas se nombran haciendo corresponder al grupo carbonilo la
posición más baja.
Nomenclatura común o tradicional. Estos nombres se obtienen citando los nombres de los radicales
unidos al grupo carbonilo seguidos de la palabra común.
CH3 – CO – CH3 CH3 – CH2 – CO – CH3 CH3 – (CH2)3 – CO – CH2 – CH3

dimetilcetona etilmetilcetona butilpropilcetona
3. PROPIEDADES FÍSICAS
a) De la pentanona hasta la decanona, son líquidos, de olor agradable.
b) Las cetonas superiores son sólidos e inodoros.
c) Son muy solubles en solventes orgánicos.
d) Su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de carbonos.
4. APLICACIONES DE LAS CETONAS

Muchas cetonas tienen propiedades útiles como disolventes, por ejemplo, la butanona, al igual que la
propanona, se utilizan ampliamente como removedores de pinturas. En particular, la acetona es el
disolvente utilizado en el quitaesmalte para uñas.
La acetona se forma en pequeñas cantidades en el organismo humano, sobre todo en la enfermedad
denominada diabetes, debido a la oxidación incompleta de los carbohidratos.
4° Secundaria
TRUJILLO
¡ ATENCION !
Nombra las siguientes cetonas:
CH3
01. CH3 – CH – CH2 – CO – CH2 – CH3 …………………………………………………..

02. CH3 – CO – CH2 – CO – CH3 …………………………………………………..
03. CH3 – CH2 – CHOH – CO – CH2 – CH3 …………………………………………………..
04. CH3 – CH = CH – CH2 – CO – CH2 – CH3 …………………………………………………..
05. Determina la cantidad de átomos de carbono en 500 g de 2 – hexanona.
PRÁCTICA DE CASA
Nombra los siguientes compuestos y determina el porcentaje en peso de carbono:

01. CH3 – CH2 – CO – CH2 – CH2 – CH3 Rpta: 3 – hexanona; 72%
02. CH3 – CH2 – CH = CH – CH2 – CHO Rpta: 3 – hexenal; 73,47%
03. Nombra el siguiente compuesto y determina el porcentaje de oxígeno:
CH3 – CO – (CH2)3 – CH3 Rpta: 2 – hexanona; 72%
04. Escribe la fórmula semidesarrollada del dietilcetona y determina la cantidad de moles en 250 gramos.
Rpta: 2,91 mol
05. Calcula la cantidad de átomos de oxígeno en 400 g de acetona. Rpta: 4,15 x 1024 átomos
Nombra los siguientes compuestos y determina el porcentaje en peso de carbono:
01. CH3 – CH2 – CO – CH2 – CH = CH2
02. CH2 = CH – CH = CH – CH2 – CHO
03. Nombra el siguiente compuesto y determina el porcentaje de oxígeno:
04. CH3 – CO – (CH2)5 – CH3
05. Escribe la fórmula semidesarrollada del dimetilcetona y determina la cantidad de carbono en 400 g.
06. Calcula la cantidad de átomos de oxígeno en 400 g de butanona.
Escriba el nombre para las siguientes fórmulas semidesarrolladas:
……………………………………………. ………………………………………………..
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 27
FUNCIÓN ALDEHÍDO
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos referidos a los aldehídos.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades físicas de
los aldehídos y los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las propiedades físicas del
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico metanal en el ambiente
1. CARACTERÍSTICAS
a) Son compuestos oxigenados ternarios constituido por C, H, O.
b) Se consideran como compuesto "CARBONILICOS" por llevar en su estructura el
grupo carbonilo.
c) Teóricamente derivan de los hidrocarburos, al sustituir 2H por un oxígeno en un
carbono primario.
d) Grupo funcional. Es llamado "FORMILO" o "METILAL", (– CHO) este grupo sólo se presenta en los
extremos de la estructura de un compuesto aldehídico.
e) Formulación: CnH2n + 1 – CHO ó R – CHO
Donde:
n = número de carbonos presente en el compuesto
R = radical alquílico, olefínico e inclusive H, etc.
2. NOMENCLATURA
a) El grupo aldehído presente en un extremo o ambos de una cadena lineal acíclica se nombra
añadiendo el sufijo al (o dial) al nombre del hidrocarburo.
b) La cadena más larga (con o sin insaturaciones) teniendo el grupo aldehído como grupo terminal es la
elegida.
H – CHO CH3 – CHO CH3 – CH2 – CHO OHC – CHO

metanal etanal propanal etanodial
CHO – CH2 – CHO CH3 – CH = CH – CH2 – CHO CHO – CH = CH – CHO

propanodial 3-pentenal butenodial
c) El grupo aldehído tiene mayor jerarquía que otros (inclusive cetona) y el nombre del compuesto debe
terminar en el sufijo característico, al.
4° Secundaria
TRUJILLO
d) Los aldehídos aromáticos se nombran empleando el nombre genérico benzaldehído (aceptado por la
IUPAC), aunque propiamente se llama bencenocarbaldehído, es decir al nombre del hidrocarburo
aromático se le añade el sufijo carbaldehído.
Nomenclatura común o tradicional. Los nombres derivan del nombre común del ácido carboxílico
correspondiente, suprimiendo la palabra ácido y cambiando la terminación ico por la palabra aldehído.
Ácidos Aldehídos
H – COOH fórmico formaldehído H – CHO

CH3 – COOH acético acetaldehído CH3 – CHO
CH3 – CH2 – COOH propiónico propionaldehído CH3 – CH2 – CHO
CH3 – (CH2)2 – COOH butírico butiraldehído CH3 – (CH2)2 – CHO
a) Los dos primeros compuestos son gases.
b) Del propanal al decanal son líquidos, el resto son sólidos.
c) Los líquidos son olor desagradable.
d) Su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de carbonos.
4. APLICACIONES DE LOS ALDEHÍDOS

a) El metanal (formaldehído) es un gas venenoso e irritante, muy soluble en agua, tiene tendencia a
polimerizarse; esto es, las moléculas individuales se unen entre sí para formar un compuesto de
elevada masa molecular. En esta acción se desprende mucho calor y a menudo es explosiva, de
modo que el metanal por lo general se prepara y almacena en disolución acuosa (para reducir la
concentración).
A la disolución acuosa de metanal (formaldehído) al 40% se le conoce como formol o formalina,
ésta se utiliza por su poder germicida y conservador de tejidos, para embalsamar y preservar
piezas anatómicas; se utiliza, además, en la fabricación de espejos y como materia prima en la
industria de los polímeros.
La caseína de la leche tratada con formol produce una masa plastificante que en antaño fue
utilizada en la fabricación de botones para la ropa.
Existe preocupación con respecto al uso del formaldehído en sustancias de uso doméstico, ya que
se sospecha que puede ser un cancerígeno en potencia.
b) El etanal (acetaldehído) es un líquido volátil de olor irritante, tiene una acción anestésica general y
en grandes dosis puede causar parálisis respiratoria. El etanal se forma en el proceso de
4° Secundaria
TRUJILLO
fermentación, cuando el alcohol se pone en contacto con el aire, transformando el etanol en etanal
y si esta oxidación prosigue se puede formar ácido acético. El etanal ayuda a la fijación del
color en el vino.
También se usa como intermediario en la manufactura de otras sustancias químicas tales como
ácido acético, anhídrido acético y acetato de etilo.
c) Los aldehídos suelen tener olor fuerte. La vainillina tiene el grupo funcional de los aldehídos, lo
que le da el olor agradable a la vainilla.
d) El cinamaldehído produce el olor característico de la canela.
e) Por otra parte, el olor desagradable de la mantequilla rancia se debe a la presencia del aldehído
butírico.
f) El benzaldehído se encuentra en la semilla de las almendras amargas. Se usa como solvente de
aceites, resinas y de varios ésteres y éteres celulósicos. Pero este producto también es
ingrediente en los saborizantes de la industria alimenticia, y en la fabricación de perfumes
¡¡ ATENCION
ATENCION !!
Los aldehídos y cetonas se diferencian entre sí porque en los aldehídos, el grupo carbonilo va unido a un
átomo de hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo y, en las cetonas, el grupo carbonilo va unido a:
a) dos grupos alquilo;
b) un grupo alquilo y un grupo arilo, c) a dos grupos arilos.
¡¡ ATENCION
ATENCION !!
Nombra los siguientes aldehídos:
01. CH3 – CH2 – CHOH – (CH2)5 – CHO …………………………………………………..
02. CH3
CH3 – C – CH2 – CHOH – CH – CH3
CHO CHO …………………………………………………..
03. CH3 – CHOH – CH2 – CHOH – CHO …………………………………………………..

04. Escriba la fórmula semidesarrollada del 2,3 – dimetilbutanodial y determina la cantidad de moles en 250
gramos.
05. Calcula la cantidad de moléculas de benzaldehído en 500 g.
PRÁCTICA DE CASA
01. Proponer tres propiedades físicas de los aldehídos.

Nombra los siguientes compuestos:
02. HOC – CH2 – CH2 – CH2 – CHO Rpta: pentanodial
03. CH3 – CH2 – CH = CH – CH2 – CHO Rpta: 3 – hexenal
Nombra el siguiente compuesto y determina el porcentaje de oxígeno:
04. CH3 – (CH2)3 – CHO Rpta: hexanal; 16%
05. Escribe la fórmula semidesarrollada del aldehído butírico y determina la cantidad de moles en 250 gramos.
Rpta: C4H8O1; 3,47 moles
06. Calcula la cantidad de átomos de oxígeno en 400 g de aldehído fórmico. Rpta: 8,03 x 1024 átomos
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 28
PROPIEDADES QUÍMICAS DE CETONAS Y ALDEHIDOS
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de propiedades químicas de cetonas y
aldehídos.
Indaga, mediante métodos científicos para Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades químicas de
construir conocimientos cetonas y aldehídos y los resultados obtenidos.
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico cetonas y aldehídos en el ambiente
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LAS CETONAS

1. REACCIÓN
 El doble enlace del carbonilo posee propiedades de adición, se oxida con dificultad.
 Hidrogenación o reducción, originando el respectivo alcohol secundario.
R – CO – R + H2/Ni  R – CH – R
OH
2. OBTENCIONES
Oxidación del alcohol secundario:
Cetonas aromáticas, se preparan por la reacción de Friedel – Crafts.
Oxidación Fuerte. Haciendo uso de permanganato de potasio, KMnO4, concentrado, obteniéndose cetonas
y ácidos carboxílicos.
LA PROPANONA
a) Llamada "Acetona" o Dimetilcetona, es el primer compuesto de las cetonas y el más importante.
b) Es un líquido incoloro, de olor característico, sabor picante que recuerda a la esencia de menta.
4° Secundaria
TRUJILLO
c) Es materia prima en la fabricación de acrílicos (plásticos).

d) Existe en la sangre y la orina en pequeñas cantidades, su aumento es síntoma de intoxicación y constituye
la "Acetonuria", que generalmente acompaña a la diabetes. También se encuentra en la orina del perro y del
caballo.
e) Con los Halógenos da derivados importantes como la CLOROCETONA y la BROMOCETONA, que irrita la
piel y la mucosa, por lo que se usa como gases de combate (lacrimógenos), estos provocan abundante
secreción de lágrimas y mucus. La BROMOCETONA es más enérgica, pues en la proporción de 30 mg en
un metro cúbico de aire, es irrespirable.
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALDEHÍDOS

1. REACCIONES
Oxidación. Permite la obtención de ácidos carboxílicos.
R – CHO + [O]  R – COOH
Hidrogenación catalítica, obteniéndose el respectivo alcohol primario
R – CHO + H2/Ni  R – CH2OH
Los aldehídos son buenos reductores, por la gran afinidad que tienen por el oxígeno, lo que permite su
identificación en laboratorio con el reactivo de Fehling o de Tollens.
a) En presencia de reactivo de Fehling forma un precipitado rojo ladrillo.
b) El reactivo de Tollens en contacto con un aldehído forma una capa brillante en la superficie interna
del tubo conocida como "espejo de plata".
2. OBTENCIONES
Oxidación del alcohol primario:
R – CH2OH + [O]  R – CHO + H2O
Ozonolisis. Se realiza en presencia de ozono, obteniéndose cetonas y/o aldehídos.
4° Secundaria
TRUJILLO
EL METANAL
a) Llamado también Aldehído Fórmico, Formaldehído, Formol, Aldehído Metílico o Formalina. Se forma cuando
se quema leña.
b) Es un gas incoloro, de olor fuerte e irritante, soluble en agua. Se emplea en la fabricación de plásticos en
gran escala.
c) El metanal al diluirlo en agua en proporción de 4:6, se obtiene una solución denominada formol.
d) Se considera como el puente entre lo inorgánico y lo orgánico; las plantas por función clorofiliana
transforman las sustancias inorgánicas o minerales en orgánicas, bajo la influencia de la energía solar y en
presencia de la clorofila (como catalizador), a partir del agua que absorbe del suelo y del CO 2 que toma de
la atmósfera.
H2O + CO2 + Clorofila + Luz Solar  HCHO + O2
e) El metanal formado es tóxico para la planta (la envenena), se polimeriza (6 veces) para dar la molécula de
glucosa (o levulosa), estas a su vez se unen de 2 en 2 eliminando agua y formando disacáridos (sacarosa)
o muchas veces forman polisacáridos (almidón).
(HCHO)6  C6H12O6 (muchas moléculas)  (C6H10O5)n (almidón)
CETONAS
Completa las siguientes ecuaciones y dar el nombre del producto resultante:
01. CH3 – CH – CHOH – CH – CH2 – CH3 + [O] 
CH3 CH – CH2 – CH3
CH3
02. Determina la masa molecular y la masa de carbono en 450 gramos de 2-metil-3,4-hexanodiona.
03. Calcular la cantidad de átomos de carbono en 200 g de 4-hexen-2-ona.
ALDEHIDOS
Completa las siguientes ecuaciones y dar el nombre al producto principal ―X‖:
01. CH3 – CH2 – CH2OH + [O]  X
02. CH3 – (CH2)3 – CH2OH + [O]  X
03. Escriba la ecuación química y determina la atomicidad del aldehído producido en la deshidrogenación del
butanol.
04. Escriba la ecuación química y determina la atomicidad del alcohol obtenido por reducción del 2-metilbutanal.
PRÁCTICA DE CASA
01. Elabora un mapa conceptual acerca de las propiedades químicas de las cetonas y aldehídos.
Completar la siguiente ecuación y dar el nombre del producto resultante ―X‖:
02. CH3 – CHOH – CHOH – CH2 – CH3 + [O]  X Rpta: 2,3 – pentadiona
Completar la siguiente ecuación y dar el nombre del producto resultante ―X‖:
Ni
03. CH3 – CO – CH2 – CH3 + H2  X Rpta: 2 – butanol
04. Determina la masa molecular y la masa de carbono en 2,5 moles de 2-metil-3-pentanona. Rpta: 110 g/mol
24
05. Calcular el número de átomos de oxígeno en 400 g de 2- butanona. Rpta: 3,34 x 10 átomos
4° Secundaria
TRUJILLO
Completa las siguientes ecuaciones y dar el nombre del producto resultante:
Ni
CH3 – CO – CH2 – CH2 – CH3 + H2 
CH3 – CHOH – (CH2)2 – CH3 + [O] 
4° Secundaria
TRUJILLO
SEPTIMA UNIDAD
INVESTIGANDO COMPUESTOS CARBOXILICOS
SESION Nº 29
FUNCIÓN ÁCIDOS ORGÁNICOS
Fecha: ___/___/ 22
Problematiza situaciones Formula preguntas sobre la nomenclatura de ácidos orgánicos
Indaga, mediante métodos
Diseña estrategias para hacer indagación Propone y fundamenta, procedimientos que le permitan
científicos para construir
observar las variables
conocimientos
Genera y registra datos e información. Organiza datos para formular y nombrar ácidos orgánicos
Explica el mundo físico, basado en Comprende y usa conocimientos sobre la Explica cualitativa y cuantitativamente la importancia de los
conocimientos científicos sobre la formulación y nomenclatura de los ácidos ácidos orgánicos y sus implicancias en la conservación del
materia. orgánicos ambiente
Los ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un mismo átomo de carbono se
insertan un grupo oxo (= O) y un grupo hidroxilo (- OH), formando un grupo carboxilo. Se nombran
sistemáticamente sustituyendo la terminación-o del hidrocarburo de procedencia por el sufijo -oico, pero la
mayoría posee nombres vulgares consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el responsable de la polaridad de
la molécula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrógeno. El hidrógeno del hidroxilo puede disociarse y el
compuesto se comporta como un ácido. Esta disociación se ve favorecida por la resonancia del ión carboxilato, ya
que el doble enlace se deslocaliza y la carga negativa se distribuye entre los dos átomos de oxígeno.
En la misma molécula pueden existir varios grupos carboxilo. El número de estos grupos se indica con los
prefijos di, tri, tetra, etc. Los ácidos monocarboxílicos de cadena larga se llaman también ácidos grasos.
1. CARACTERÍSTICAS
a) Son compuestos ternarios constituido por C, H, O.
b) Teóricamente derivan de los hidrocarburos, estos se consiguen sustituyendo 2H
por un oxígeno y un H por el oxhidrilo (– OH) en un carbono primario.
c) Grupo funcional, llamado también "CARBOXILO" ( – COOH),este grupo sólo se
presenta en los extremos de la estructura de un compuesto, o como radical de los
compuestos orgánicos.
d) Formulación:
2. NOMENCLATURA
a) Los nombres de los ácidos carboxílicos se obtienen como derivados del hidrocarburo con el mismo
número de carbonos reemplazando la terminación o por oico. La palabra ácido antecede al nombre
de la cadena carbonada.
CH4  H – COOH
metano ácido metanoico
b) Para compuestos monocarboxílicos el grupo funcional tiene el número 1 (es terminal) y no se

menciona.
4° Secundaria
TRUJILLO
c) En los ácidos insaturados se debe elegir la cadena más larga que contenga el mayor número de
enlaces múltiples (el doble enlace tiene prioridad sobre el triple enlace), un número indica la posición
de cada instauración.
CH2 = CH – COOH CH2 = CH – CH2 – COOH

ácido propenoico ácido-3-butenoico
d) Para ácidos carboxílicos cíclicos se hace terminar el nombre del compuesto en la palabra carboxílico,
el grupo funcional – unido directamente a la estructura cíclica – ocupa la posición 1.
e) Para ácidos dicarboxílicos se elige la cadena carbonada que contiene a los grupos carboxilo, los
diversos grupos unidos a ella se nombran como sustituyentes, la ubicación de los grupos – COOH no
se menciona, son terminales (a extremos).
f) Los ácidos Policarboxílicos, tanto alifáticos como aromáticos se nombran con la terminación
carboxílico, se toma en cuenta la cadena carbonada que contiene a los grupos – COOH, pero éstos
no se contabilizan.
Nomenclatura común o tradicional

a) El nombre común de los ácidos carboxílicos son un legado, se adjudicaron según la fuente de
aislamiento del ácido. La IUPAC acepta los nombres comunes de algunos de los ácidos carboxílicos
sencillos.
b) En la nomenclatura común se asignan letras del alfabeto griego a los carbonos que están unidos al
grupo carboxílico. Teniendo presente que el carbono adyacente a este grupo lleva la letra griega  y
así sucesivamente.
CH3 - (CH2)3 - COOH CH3 - (CH2)5 – COOH CH3 - (CH2)8 - COOH

ácido valérico ácido enántico ácido caprílico
3. CLASIFICACION DE LOS ACIDOS

a) Por el número de grupos carboxílicos.
Monobásicos o Monocarboxílicos. Presentan un solo grupo carboxílico, los cuales por el enlace
pueden ser saturados e insaturados y según la cantidad de carbonos: inferiores y superiores; a éstos
últimos también se les llama ácidos grasos.
4° Secundaria
TRUJILLO
Ejemplos:
ACIDO SISTEMA COMUN SISTEMA IUPAC
H – COOH Ácido fórmico ácido metanoico

CH3 – COOH Ácido acético ácido etanoico
CH3 – CH2 – COOH Ácido propiónico ácido propanoico
CH3 – CH2 – CH2 – COOH Ácido butírico ácido butanoico
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH Ácido valérico ácido pentanoico
CH3 – (CH2)4 – COOH Ácido caproico Ácido hexanoico
CH3 – (CH2)5 – COOH Ácido enantílico ácido heptanoico
CH3 – (CH2)6 – COOH Ácido caprílico ácido octanoico
CH3 – (CH2)7 – COOH Ácido pelargónico ácido nonanoico
CH3 – (CH2)8 – COOH Ácido cáprico ácido decanoico
CH3 – (CH2)10 – COOH Ácido laúrico ácido tetradecanoico
CH3 – (CH2)12 – COOH Ácido mirístico ácido hexadecanoico
CH3 – (CH2)14 – COOH Ácido palmítico ácido heptadecanoico
CH3 – (CH2)15 – COOH Ácido margárico ácido hextadecanoico
CH3 – (CH2)16 – COOH Ácido estárico ácido octadecanoico
* CH3-(CH2)7 -CH=CH-(CH2)7 - COOH ácido oleico (ácido 9-octadecenoico)
Polibásicos o Policarboxílicos. Tienen dos o más grupos carboxílicos en su estructura, pueden ser
saturados e insaturados. Ejemplos:
COOH-COOH : Etanodioico (ácido oxálico)

COOH-CH2-COOH : Propanodioico (ácido malónico)
COOH-(CH2)2-COOH : Butanodioico (acido succinico)
COOH-CH=CH-COOH : 2-Butenodioico
Ácidos grasos son aquellos que poseen muchos carbonos y son extraídos de las grasas y los
aceites vegetales, se les llama también ácidos superiores. Ejemplos: ácido palmítico, ácido margárico,
etc. Los ácidos grasos son generalmente ácidos monocarboxílicos con muchos carbonos,
especialmente los de número par. Pueden ser saturados e insaturados.
b) Por el tipo de grupos funcionales presentes en la cadena

 Simples. Cuando en su estructura sólo poseen el grupo carboxilo.
 Mixtos. Cuando además del grupo carboxilo la estructura del ácido contiene otros grupos
funcionales.
CH3 – CH2 – CO – COOH COOH – CHOH – CH2 – COOH

ácido-2-oxobutanoico ácido-2-hidroxibutanodioico
4. PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Monobásicos:
a) Los 9 primeros compuestos saturados son líquidos.
b) Los ácidos superiores son sólidos.
c) Los 4 primeros son solubles en agua, el resto insolubles.
d) De sabor agradable a medida que aumenta su cadena carbonada.
Polibásicos:
a) Todos los ácidos dicarboxílicos son sólidos.
b) Los 5 primeros ácidos dicarboxílicos son muy solubles en agua.
c) Químicamente son ácidos débiles, sin embargo, ceden un ion H+.
4° Secundaria
TRUJILLO
5. APLICACIONES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Los ácidos carboxílicos abundan en la naturaleza y se encuentran, tanto en el reino animal como vegetal.
Las proteínas, compuestos orgánicos más comunes en las células vivas están constituidas por
aminoácidos. Cada uno de éstos contiene un grupo amino y un grupo carboxilo.
El ácido fórmico es el irritante activo en las picaduras de hormiga y de abeja.

Para neutralizar este ácido utilizamos carbonato ácido de sodio (bicarbonato
de sodio).
El bicarbonato neutraliza el ácido y evita que la zona dañada se inflame y se
convierta en algo muy doloroso.
El ácido acético se encuentra en el vinagre (disolución acuosa de ácido

acético al 4%) y en el vino agrio. El vinagre se utiliza como medio de
conservación y condimento para sazonar la comida y poner en escabeche
verduras y hongos comestibles.
Algunos compuestos derivados del ácido acético se emplean en la
agricultura como herbicidas (para luchar contra las malas hierbas, del latín
herba, hierba y caedere, matar); uno de ellos es el herbicida 2,4-D (ácido
2,4-diclorofenoxiacético).
El ácido benzoico se utiliza como conservador, en algunos refrescos. El
ácido butírico se encuentra en la mantequilla rancia y los ácidos
caproico, caprílico y cáprico son los responsables del olor característico
de las cabras.
El ácido cítrico presente en los frutos cítricos como la naranja, el limón y la toronja, es una importante
sustancia química que se usa en la industria alimentaria. La adición de ácido cítrico a bebidas y jugos de
fruta les dota de un sabor agrio, que a menudo imita el sabor de la fruta cuyo nombre lleva la bebida. El
medio ácido también previene del crecimiento de bacterias y hongos.
En la industria farmacéutica, el ácido acetilsalicílico, que es un sólido, se usa en las tabletas
efervescentes como el Alka-Seltzer.
Ácido cítrico Ácido acetilsalicílico
01. El grupo funcional de los ácidos orgánicos, se llama ……………………………….
02. De acuerdo al enlace los ácidos carboxílicos, pueden ser: …………………………………………………..
03. El peso molecular del ácido ciclopentanocarboxílico, es ………………….
04. El nombre IUPAC del ácido oxálico, es ………………………………………
PRÁCTICA DE CASA
01. Elabora un mapa conceptual acerca de las aplicaciones de los ácidos orgánicos.
Nombrar el siguiente ácido carboxílico y calcular el peso molecular:
02. COOH
CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
COOH
4° Secundaria
TRUJILLO
Nombrar los siguientes ácidos carboxílicos y determina la fórmula global:

03. HOOC – COOH Rpta: ácido oxálico
04. COOH
CH – CH2 – CH2 – CH3
COOH
05. Determina el porcentaje de cloro en el ácido – 3 – cloropropanoico. Rpta: 32,42%
INSTRUCCIÓN I. Encierra con una circunferencia la letra de la alternativa correcta:
01. La atomicidad del ácido fórmico es:
A) 3
B) 4
C) 5
D) 6
E) 7
02. El ácido presente en el vinagre se llama:
A) Fórmico
B) Propanoico
C) Butírico
D) Acético
E) Valérico
03. Está presente en la mantequilla rancia:
A) Ácido butírico
B) Ácido etanoico
C) Ácido caprilíco
D) Ácido pentanoico
E) Ácido oxálico
04. Es un ácido policarboxílico:
A) Acético
B) Fórmico
C) Oxálico
D) Butanoico
E) Valérico
INSTRUCCIÓN II. Completa las siguientes frases:

01. Las proteínas están constituidas por los grupos ……………………. y …………………………
02. Para neutralizar la acción de la picadura de hormigas debemos utilizar ……………………………………..
ÁCIDO CARBOXILICO NOMBRE Masa molar (g/mol)
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 30
REACCIONES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de reacciones de los ácidos carboxílicos.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades químicas de
los ácidos y los resultados obtenidos.
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico los ácidos en el ambiente
REACCIONES
1. Reducción de los ácidos orgánicos con hidrógeno
R – COOH + H2/Ni  R – CHO + H2O
2. Neutralización. Reaccionan con las bases (NaOH, KOH, Ca(OH) 2, NaHCO3, etc.) para formar “sales
orgánicas”. Las sales se nombran cambiando la terminación oico del ácido por ato.
x R – COOH + M(OH)x  (R – COO)xM + x H2O
3. Esterificación. Cuando los ácidos reaccionan con alcoholes en presencia de un ácido (deshidratante). La
reacción inversa se denomina hidrólisis.
R – COOH + R’– OH  R – COOR’ + H2O
4. Reducción, con AℓLiH4, se reducen a alcoholes primarios.
R – COOH + AℓLiH4  R – CH2OH
5. Halogenación. Se halógena la posición alfa de los ácidos alifáticos con cloro o bromo en presencia de
fósforo.
6. Conversión a amidas:
R – COOH + NH3  R – CONH2 + H2O
01. La reducción de un ácido orgánico, permite obtener …………………………………….
02. La reacción de esterificación se da entre ……………………………… y ………………………
03. Si reacciona el ácido fórmico con el hidróxido de potasio, se obtiene además de agua, el ……………………..
Donde la ecuación química es:
………………………………………………………………………………………………………………….
04. La halogenación de los ácidos alifáticos se realiza en la posición …………………..
05. Calcula los átomos de carbono en 300 g de acetato de sodio
4° Secundaria
TRUJILLO
PRÁCTICA DE CASA
Obtener y nombrar el producto principal ―X‖ en las siguientes reacciones:

01. CH3 – COOH + NaOH  X Rpta: etanoato de sodio
02. CH3 – COOH + Ca(OH)2  X Rpta: etanoato de calcio
Obtener, nombrar y calcular el peso molecular del producto principal ―X‖ en las siguientes reacciones
03. HCOOH + CH3OH  X Rpta: 60 g/mol
04. CH3 – CH2 – COOH + Cℓ2/P  X Rpta: 108,5 g/mol
05. Determina los moles de amoníaco que reaccionan con 4 mol de ácido carboxílico y nombra el producto
principal:
CH3 – CH2 – COOH + NH3  X Rpta: 4 moles
Escriba la ecuación química y nombra el producto principal en los siguientes casos:
01. ácido acético + hidróxido de sodio
………………………………………………………………………………………………………………………………
02. ácido valérico + hidróxido de calcio
………………………………………………………………………………………………………………………………
03. ácido etanoico + amoníaco
………………………………………………………………………………………………………………………………
04. ácido butírico + metanol
………………………………………………………………………………………………………………………………
05. ácido fórmico + etanol
Completa las siguientes ecuaciones químicas:
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 31
OBTENCIONES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de obtención ácidos carboxílicos.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las obtenciones de ácidos y
los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las obtenciones de ácidos en
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico la mejora del ambiente
1. Oxidación de alcoholes primarios y aldehídos. En los temas anteriores ya se ha estudiado la oxidación

de alcoholes primarios que mediante oxidantes fuertes se oxidan a ácidos al igual que los aldehídos.
O
H2CrO4 H2CrO4
R CH2OH R C H R COOH
Na2Cr2O7 Na2Cr2O7
2. Ruptura oxidativa de los alquenos con KMnO 4 en condiciones enérgicas. La reacción de un alqueno
con KMnO4 en condiciones enérgicas (medio ácido concentrado y caliente) da un ácido.
O O
KMnO4
R CH CH R´ R C OH + HO C R´
H , calor
Tener presente, si al menos uno de los carbonos del enlace doble carece de hidrógeno se obtiene, cetonas
y ácidos carboxílicos.
3. Ruptura oxidativa del alquinos con KMnO4 o mediante ozonolisis. La ruptura oxidativa de los alquinos
da lugar a la formación de ácidos.
4° Secundaria
TRUJILLO
Los ácidos aromáticos se pueden obtener por los siguientes procesos:
4. Oxidación de alquilbencenos. Los compuestos aromáticos con hidrógeno bencílico se pueden oxidar a
ácido benzoico empleando oxidantes fuertes.
EL ÁCIDO ETANOICO
a) Llamado también ácido acético es el más importante de la química orgánica por sus múltiples aplicaciones.
El nombre acético proviene de la palabra "ACETUM" que significa vinagre, por encontrarse en este
producto (5%). Es un líquido incoloro (puro), nombrándosele como "Acido Glacial" o "Acido Cristalizable", si
esta libre de agua. Es de olor picante y soluble en agua.
b) Se obtiene por oxidación del etanol (este proceso se llama FERMENTACION ACETICA), especialmente
vino, cerveza, sidra o alcohol líquido de agua, donde el Etanol se convierte en Etanal y por último en
Etanoico, esta transformación se debe a un fermento aerobio llamado "Micoderma Aceti" que se desarrolla
con gran facilidad en el alcohol o bebida alcohólica, formando una película blanquecina llamada "Madre de
Vinagre".
c) La mayor parte del etanoico, se produce hoy en día por oxidación del etanal de origen petroquímico.
d) También se obtiene por destilación seca de la madera por eso se le llama ácido piroleñoso.
OTROS ÁCIDOS
a) El ácido oxálico, se emplea como blanqueador y limpiador.
b) Ácido láctico, se encuentra en la lecha agria, en el jugo gástrico y en los músculos. Se usa en curtiembre y
farmacia.
c) El ácido cítrico, se encuentra en los limones, naranjas y otras frutas. Se usa en farmacia y tintorería.
d) El ácido tartárico se le encuentra en las uvas.
e) El ácido butírico, tiene olor desagradable (en las mantecas rancias).
Completa las siguientes ecuaciones químicas:
4° Secundaria
TRUJILLO
PRÁCTICA DE CASA
Completa las siguientes ecuaciones químicas y nombra el producto:
01. 03.
02. 04.
Los ácidos carboxílicos pueden prepararse utilizando los siguientes métodos:
Oxidación de alquilbencenos: Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de bencenos sustituidos con
grupos alquilo por oxidación con permanganato de potasio o dicromato de sodio.
Oxidación de alcoholes primarios: Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse por oxidación de alcoholes primarios.
Como reactivos puede utilizarse el oxidante de Jones, permanganato de potasio, dicromato de sodio......
Oxidación de alquenos: La ruptura oxidativa de alquenos con oxidantes como permanganato de potasio o
dicromato en medios ácidos genera ácidos carboxílicos cuando el alqueno tenga un hidrógeno sobre el carbono
sp2. En ausencia de hidrógeno se forman cetonas, y los alquenos terminales producen dióxido de carbono.
4° Secundaria
TRUJILLO
Organometálicos con CO2: Los reactivos de Grignard (organometálicos de magnesio) reaccionan con dióxido de
carbono para formar las sales de los ácidos carboxílicos. Una hidrólisis ácida posterior permite la conversión de
estas sales en el correspondiente ácido.
Hidrólisis de nitrilos: Los haloalcanos primarios y secundarios reaccionan con cianuro de sodio mediante
mecanismos de tipos SN2 para formar nitrilos. La hidrólisis posterior del nitrilo rinde ácidos carbóxílicos. Deben
emplearse haloalcanos con un carbono menos que el ácido que se desea obtener.
La hidrólisis del nitrilo puede realizase en medio básico, generando un carboxilato que se protona en una etapa de
acidulación final.
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 32
FUNCIÓN ESTER
Fecha: ___/___/ 22
Problematiza situaciones Formula preguntas sobre la nomenclatura de los esteres
Indaga, mediante métodos
Diseña estrategias para hacer indagación Propone y fundamenta, procedimientos que le permitan
científicos para construir
observar las variables
conocimientos
Genera y registra datos e información. Organiza datos para formular y nombrar esteres
Explica el mundo físico, basado en Comprende y usa conocimientos sobre la Explica cualitativa y cuantitativamente la importancia de los
conocimientos científicos sobre la formulación y nomenclatura de los esteres esteres y sus implicancias en la conservación del ambiente
materia.
1. CARACTERÍSTICAS
a) Son compuestos derivados de los ácidos con alcoholes, en la reacción denominada "esterificación".
b) Teóricamente resultan de la sustitución del H del grupo carboxílico de los ácidos orgánico por los radicales
alquílicos.
c) Se clasifican según la naturaleza del ácido en: orgánicos e inorgánicos.
2. ESTERES ORGÁNICOS
a) Son derivados funcionales de los ácidos carboxílicos
b) Grupo funcional. Denominado "CARBOXI" u "OXI-CARBONILO" – COO –
c) Formulación:
R – COO – R donde: R y R' = radicales iguales o diferentes
d) Obtención:
3. NOMENCLATURA
Según IUPAC, se nombran como si fueran ácidos, cambiando la terminación "ico" por "ato", seguido del
nombre del radical.
Ejemplos:
CH3 – COO – CH3 : Etanoato de metilo (acetato de metilo)
CH3 – (CH2)5 – COO – CH2 – CH3 : Heptanoato de etilo (enantato de metilo)
CH3 – (CH2)7 – COO – CH3 : Nonanoato de metilo (pelargonato de metil)
a) La mayor parte de los ésteres son líquidos incoloros, insolubles y más ligeros que el agua.
b) Sus puntos de fusión y ebullición son más bajos que los de los ácidos o alcoholes de masa molecular
comparable.
c) El uso más importante de los ésteres es como disolventes industriales.
d) Los ésteres poseen olores agradables. En realidad, ciertos aromas de flores y frutas se deben a la
presencia de ésteres.
e) Se emplean en la fabricación de perfumes y como agentes saborizantes en la confitería y bebidas no
alcohólicas. Por ejemplo, el formiato de etilo presenta aroma de ron, el butirato de etilo aroma de piña
y el acetato de bencilo aroma de jazmín.
5. ESTERES INORGANICOS
Se forman por la reacción de un ácido inorgánico con un alcohol.
4° Secundaria
TRUJILLO
CH3 CH2OH + HNO3  CH3 – CH2 – NO3 + H2O
6. APLICACIONES DE LOS ESTERES

Los ésteres presentan olores muy agradables y algunos se utilizan en
perfumería. Los olores de muchas frutas y flores se deben a la presencia de ésteres
volátiles en ellas. Sin embargo, los ésteres de masa molecular elevada presentan
olores desagradables.
Los saborizantes y odorizantes artificiales que se utilizan en perfumería, dulces,
chicles y vinos, son mezclas de ésteres selectos que se eligen para imitar lo más
fielmente posible el sabor y el aroma de las frutas naturales.
Los ésteres son los responsables del olor y el sabor de las frutas.
Un éster muy importante y que no falta en el botiquín de cada familia, es el que se forma por la reacción del
ácido salicílico con el ácido acético. El producto obtenido es el ácido acetil salicílico, comúnmente conocido
como aspirina, mismo que se utiliza como analgésico, es decir, para eliminar dolores en el cuerpo y especialmente
dolores de cabeza. (Ver fórmula en compuestos aromáticos).
El aceite de menta o salicilato de metilo tiene olor y sabor a menta. Se utiliza como saborizante en dulces y
chicles; también se emplea en ungüentos para la piel, ya que actúa reduciendo el dolor, ya que produce calor que
alivia los músculos adoloridos o inflamados, por ejemplo, el Iodex
F.S.D. NOMBRE ATOMICIDAD M

(g/mol)
……………………………………………
……………………………………………
……………………………………………
PRÁCTICA DE CASA
01. Elabora un mapa conceptual acerca de las aplicaciones de los esteres.

02. Escribe la fórmula estructural de cada compuesto:
Éster Fórmula Semi Desarrollada Olor
etanoato de bencilo
jazmín
butirato de bencilo rosas
Propionato de isobutilo
ron
4° Secundaria
TRUJILLO
Etanoato de isopentilo
peras
Pentanoato de isopentilo manzana
03. Escriba la ecuación química que permite obtener el etanoato de potasio y halle su respectiva masa
molecular.
04. En 800 g de acetato de metilo, ¿cuál es la masa de carbono?
05. Calcula el número de átomos de carbono que se producen durante la combustión completa del benzoato de
metilo.
06. Calcula la masa de 3 moles de propionato de etilo.
Escriba las respectivas fórmulas de los siguientes esteres y determina su peso molecular:
01. Propanoato de etilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
02. Acetato de metilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
03. Benzoato de isopropilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
04. Butirato de propilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
05. Benzoato de bencilo
Nombra las siguientes representaciones:
…………………………………………………………..
…………………………………………………………..
…………………………………………………………..
O
…………………………………………………………..
O …………………………………………………………..
4° Secundaria
TRUJILLO
OCTAVA UNIDAD
CONOCIENDO LOS COMPUESTOS NITROGENADOS
SESION Nº 33
REACCIONES DE LOS ESTERES
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de reacciones de los esteres.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las reacciones de esteres y
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las reacciones de esteres
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico en la mejora del ambiente
REACCIONES
1. Hidrólisis ácida de esteres. Es simplemente la reacción inversa de la esterificación, produciéndose por lo
tanto el ácido carboxílico y alcohol respectivo
R – COOR + H2O  R – COOH + R – OH
En medios ácidos la hidrólisis de ésteres se puede escribir mediante la siguiente ecuación química:
2. Hidrólisis alcalina de los esteres (reacción de saponificación). Es la reacción entre un éster y un

hidróxido de sodio o potasio. Los productos de la reacción son una sal carboxilato de sodio o potasio y el
respectivo alcohol. La forma general de la reacción es de la forma:
Para describir la hidrólisis alcalina de los ésteres, se emplea el término ―saponificación‖, debido a que los
jabones, que son sales de sodio o potasio de ácidos carboxílicos de cadena larga, se preparan por hidrólisis
alcalina de grasas y aceites, los que a su vez son ésteres de ácidos grasos de cadena larga y glicerol
3. Por hidrogenación catalítica, se reducen a alcoholes.
CH3 – CH2 – COO – CH3 + 2 H2/Ni  CH3 – CH2 – CH2 – OH + CH3 – OH
4. Reacción de los esteres con el amoníaco (amonolisis). Esta reacción permite la obtención de amidas
primarias y el alcohol proveniente del éster correspondiente. La forma general es la siguiente:
CH3 – CH2 – COO – CH3 + NH3  CH3 – CH2 – CONH2 + CH3 – OH
4° Secundaria
TRUJILLO
5. Reducción de esteres. Al igual que los ácidos carboxílicos, los ésteres son resistentes a la reducción. Se
consigue su reducción a los alcoholes respectivos utilizando tetrahidruro de aluminio y litio.
LiAlH , H O 
01. Acetato de propilo  4


3
02. Etanoato de etilo + NH3 →

03. Propanoato de metilo + 2 H2/Ni 
04. Butirato de etilo + H2O 
PRÁCTICA DE CASA
01.
02.
03.
04.
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 34
OBTENCIONES DE LOS ESTERES
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de obtenciones de los esteres.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las obtenciones de esteres y
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las obtenciones de esteres
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico en la mejora del ambiente
Esterificación de Fischer
Un ácido carboxílico se convierte directamente en un éster al calentarlo con un alcohol en presencia de un ácido
mineral en cantidad catalítica, generalmente ácido sulfúrico o ácido clorhídrico seco.
Preparación de ésteres a partir de cloruros de ácidos

Los alcoholes reaccionan con los cloruros de acilo por sustitución nucleofílica en el acilo para formar ésteres.
Estas reacciones en general se llevan a cabo en presencia de una base débil, como la piridina.
USOS
Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales. Por ejemplo:
a) butanoato de metilo: olor a piña.
b) salicilato de metilo (menta): olor de las pomadas.
c) octanoato de heptilo: olor a frambuesa
d) etanoato de isopentilo: olor a plátano
e) pentanoato de pentilo: olor a manzana
f) butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque
g) etanoato de octilo: olor a naranja.
¡ ATENCION !
LÍPIDOS (grasas y aceites)

El término lípido comprende un amplio grupo de compuestos que tiene como característica común el ser solubles
en solventes orgánicos. Abarca a compuestos como ácidos carboxílicos de cadena larga, ésteres de glicerol,
ceras, esteroles, etc. Los ésteres de glicerol se forman a partir de ácidos carboxílicos alifáticos de cadena larga
(C12 a C22) ―ácidos grasos‖ y de la glicerina (1, 2, 3-propanotriol). A estos ésteres se les conoce comúnmente como
triglicéridos.
4° Secundaria
TRUJILLO
Las grasa y aceites que se encuentran en la naturaleza no son ésteres sencillos, por lo general contienen
diferentes residuos de ácidos carboxílicos saturados en la misma molécula de grasa o aceite. Entre éstos, los más
comunes son el laúrico (C12), palmítico (C16) y esteárico (C18). Entre los ácidos carboxílicos insaturados tenemos:
oleico (C18), linoleico (C18), linolénico (C18).
Ejemplo:
1. Propiedades físicas
a) Cuando en su constitución predominan los ácidos grasos saturados se tiene los sebos (estado sólido)
y mantecas (consistencia pastosa); o si predominan los ácidos insaturados como oleico o linoleico se
tienen los aceites (estado líquido).
b) Son blancos amarillentos, untuosos al tacto, incoloros e insípidos.
c) Son insolubles en agua y muy solubles en cambio en éter, benceno o hidrocarburos líquidos.
d) Mancha el papel dejándolo traslúcido, y esta mancha no desaparece por el calor.
2. Propiedades químicas
a) Por calentamiento a altas temperaturas se descomponen (enranciamiento). Los aceites se oxidan a
la altura del doble enlace y se endurecen o solidifican.
b) Hidrogenación de aceites. Consiste en adicionar hidrogeno a los enlaces dobles de los radicales
ácidos que constituyen el aceite, en presencia de Ni , Pt o Pd; obteniéndose una grasa sólida.
c) Desdoblamiento de Grasas. En una reacción de hidrólisis, obteniéndose ácidos y glicerina.
d) Por hidrólisis alcalina (saponificación) se obtiene jabones y glicerol.
3. Obtención de grasas. Se encuentran en forma natural en los animales y vegetales como ―grasa corporal‖
en el tejido adiposo o como sustancias de reserva de donde se les extrae con solventes orgánicos, para la
obtención de una grasa sólida
4. Aplicaciones:
a) En la alimentación humana se emplean los aceites de oliva, maní, girasol, uva, etc.
b) En la fabricación de jabones.
c) En la industria de pinturas y barnices, se usan aceites secantes como el de lino.
JABONES
a) Son sales de los ácidos grasos superiores y que resultan al saponificar las grasas con NaOH o KOH.
b) Un jabón no es una sal única, sino una mezcla de sales, pero la calidad de jabón depende de las materias
primas empleadas y del proceso seguido en su obtención.
4° Secundaria
TRUJILLO
c) Los jabones corrientes de lavar ropa se fabrican con grasas de inferior calidad, saponificando con NaOH, y
se hacen generalmente, sin separar los productos secundarios, evaporando el agua de la solución de
NaOH, hasta obtener una consistencia adecuada; luego se prensa, va al cortador de cuerdas y sale en
panes al comercio.
d) Los jabones de tocador se hacen con grasas de buena calidad con KOH, luego del proceso de
saponificación, se vuelve a fundir para agregarle talco, colorantes inofensivos, perfumes, etc.
DETERGENTES
Los detergentes son sales sódicas o amónicas de los ácidos laúrico y mirístico. Poseen una acción humectante y
otra emulsionante, son humectantes porque permiten que se moje la superficie de los tejidos donde posa la
suciedad y son emulsionantes porque facilitan la separación de la suciedad en forma de finísimas partículas
coloidales. Además se disuelven fácilmente en las aguas duras y producen abundante espuma.
6. Los jabones se obtienen de la reacción de ……………………. con una base.
7. La hidrólisis ácida de esteres permite obtener …………………………………………………..
8. De la reacción del ester con el amoníaco se obtienen …………………………………………
9. El índice de yodo, indica ……………………………………………………………………………
10. El butanoato de pentilo tiene olor a ……………………………….
PRÁCTICA DE CASA
01. Elabora un mapa conceptual acerca de las reacciones y obtención de los esteres.
Completar las siguientes ecuaciones e indicar el nombre del producto principal ―X‖.
02. CH3 – CH2 – COOH + CH3OH  X
03. COOH – CH2 – (CH2)3 – COOH + 2 CH3OH  X
04. Nombra y determina el peso molecular del producto principal ―X‖:
CH3 - CH – CH2 – COOH + CH3 – CH – CH2OH  X
CH3 CH3
05. Proponer tres características de los detergentes.
Escriba las respectivas fórmulas de los siguientes esteres y determina su peso molecular:
01. Propanoato de etilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
02. Acetato de metilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
03. Benzoato de isopropilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
04. Butirato de propilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
05. Benzoato de bencilo
………………………………………………………………………………………………………………………………
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 35
FUNCIONES NITROGENADAS: AMINAS
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de compuestos nitrogenados.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las reacciones y obtenciones
de compuestos nitrogenados y los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de los compuestos
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico nitrogenados en la mejora del ambiente
Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y resultan de la
sustitución de los hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo. Según se sustituyan uno, dos o tres
hidrógenos, las aminas serán primarias, secundarias o terciarias, respectivamente.
Amoníaco Amina primaria Amina secundaria Amina terciaria
1. CARACTERÍSTICAS
a) Las aminas, descubiertas por Wurtz, son combinaciones nitrogenadas derivadas del amoníaco por
sustitución de uno, dos o tres de sus hidrógenos por radicales alquílicos.
b) Las aminas son simples cuando los grupos alquilo son iguales y mixtas si estos son diferentes.
c) Las aminas son compuestos muy polares. Las aminas primarias y secundarias pueden formar
puentes de hidrógeno. Las aminas terciarias puras no pueden formar puentes de hidrógeno, sin
embargo, pueden aceptar enlaces de hidrógeno con moléculas que tengan enlaces O-H o N-H. Como
el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, el enlace N-H es menos polar que el enlace O-
H. Por lo tanto, las aminas forman puentes de hidrógeno más débiles que los alcoholes de pesos
moleculares semejantes.
d) Las aminas primarias y secundarias tienen puntos de ebullición menores que los de los alcoholes,
pero mayores que los de los éteres de peso molecular semejante. Las aminas terciarias, sin puentes
de hidrógeno, tienen puntos de ebullición más bajos que las aminas primarias y secundarias de pesos
moleculares semejantes.
2. NOMENCLATURA
2.1. Nomenclatura IUPAC.
a) Son considerados como alcanaminas o arenaminas, dependiendo de la naturaleza del grupo
carbonado.
b) Cuando el grupo amino constituye el grupo principal, el sufijo que se añade es amina. La
nomenclatura de aminas sigue las reglas del grupo alcohol.
c) La amina que tiene un grupo amino unido directamente a un anillo de benceno se denomina
bencenamina o anilina.
d) Cuando es grupo sustituyente el prefijo es amino.
Ejemplos:
CH3 – CH2 – NH2 NH2
Etanamina Bencenamina
4° Secundaria
TRUJILLO
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 NH2 CH3 – CH2 – CH – CH3 O – CH3

1-butanamina
NH2 CH3 – CH – CH – CH3
2-butanamina
NH2
2-metoxi-3-butanamina
CH3
OH – CH2 – CH2 – NH2
2-aminoetanol CH3 – C – CH2 – COOH
NH2 ácido-3-amino-3-metilbutanoico
e) Cuando las aminas son secundarias o terciarias, se denominan como compuestos N-

sustituidos en una amina primaria. Para determinar la amina primaria se toma en cuenta el
grupo alquilo que tenga mayor número de átomos de carbono. Los sustituyentes alquilo o arilo
se nombran en orden alfabético anteponiendo la letra N- al nombre del grupo.
Ejemplos:
CH2 – CH3
CH3 – NH – CH2 – CH2 – CH3 CH3 – N – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
N-metil-1-propanamina N-etil-N-metil-1-butanamina
2.2. Nomenclatura común. Se consideran como derivados de alquilaminas o arilaminas. Se nombran

indicando el o los grupos alquílicos unidos al nitrógeno, seguido del término genérico ―amina‖.
Ejemplos:
CH3 – CH2 – NH2 CH3 – CH2 – CH – CH3 CH2 – CH2 – CH3
etilamina NH2 CH3 – N – CH2 – CH2 – CH3
2-butilamina metildipropilamina
3. METODOS DE OBTENCIÓN
3.1. Método de Hoffman:
R–X + NH3  R – NH2 + HX
3.2. Reducción de nitrocompuestos: R – NO2
R – NO2 + 3 H2/Ni  R – NH2 + H2O
3.3. Amonólisis. La reacción de un alcohol con amoníaco (NH3) forma aminas.
CH3 – CH2OH + NH3  CH3 – CH2NH2 + H2O
4. APLICACIONES
a) Las aminas son de gran importancia en la industria; se emplean como catalizadores, disolventes,
colorantes, medicamentos y como compuestos intermediarios en síntesis orgánica.
b) Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza en forma de aminoácidos, proteínas y
alcaloides. Muchas sustancias derivadas son de alto valor biológico: vitaminas, antibióticos, drogas,
etc.
4° Secundaria
TRUJILLO
F.S.D. NOMBRE ATOMICIDAD M (g/mol)
……………………………………………
……………………………………………
……………………………………………
PRÁCTICA DE CASA
01. Plantea tres características de las aminas

Completar las siguientes ecuaciones e indicar el nombre del producto principal ―X‖.
02. CH3 – CH2 – CH2NO2 + 3 H2/Ni  X
03. C6H5NO2 + H2/Ni  X
04. C6H5Cl + NH3  X
05. Calcula la cantidad de átomos de carbono en 500 g de la anilina.
06. Halla la masa molecular y el porcentaje de nitrógeno en:
a) Dimetilamina
b) Etilamina
F.S.D. NOMBRE ATOMICIDAD M (g/mol)
……………………………………………
……………………………………………
4° Secundaria
TRUJILLO
SESION Nº 36
FUNCIÓN AMIDAS Y NITRILOS
Fecha: ___/___/ 22
Genera y registra datos e información. Organiza datos de amidas y nitrilos.
Analiza datos e información. Extrae conclusiones a partir de las propiedades de las
amidas y nitrilos y los resultados obtenidos.
Explica el mundo físico, basado en Evalúa las implicancias del saber y del Justifica el aprovechamiento de las amidas y nitrilos en la
conocimientos científicos sobre la materia. quehacer científico y tecnológico mejora del ambiente
Una amida es un compuesto orgánico que consiste en una amina unida a un grupo acilo convirtiéndose en una
amina ácida (o amida). Por esto su grupo funcional es del tipo RCONH'', siendo CO un carbonilo, N un átomo de
nitrógeno, y R, R' y R'' radicales orgánicos o átomos de hidrógeno:
Se puede considerar como un derivado de un ácido carboxílico por sustitución del grupo —OH del ácido por un
grupo —NH2, —NHR o —NRR' (llamado grupo amino).
Formalmente también se pueden considerar derivados del amoníaco, de una amina primaria o de una amina
secundaria por sustitución de un hidrógeno por un radical ácido, dando lugar a una amida primaria, secundaria o
terciaria, respectivamente. Concretamente se pueden sintetizar a partir de un ácido carboxílico y una amina:
Cuando el grupo amida no es el principal, se nombra usando el prefijo carbamoil:
CH3-CH2-CH(CONH2)-CH2-CH2-COOH
ácido 4-carbamoilheptanoico.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son sólidas a temperatura ambiente y sus puntos de ebullición
son elevados, más altos que los de los ácidos correspondientes. Presentan excelentes propiedades disolventes y
son bases muy débiles. Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las más conocidas es la urea, una
diamida que no contiene hidrocarburos. Las proteínas y los péptidos están formados por amidas. Un ejemplo de
poliamida de cadena larga es el nailon. Las amidas también se utilizan mucho en la industria farmacéutica.
AMIDAS
1. Son sustancias orgánicas que resultan de sustituir en un ácido orgánico el hidroxilo (OH) del carboxilo por el
radical amino –NH2 proveniente del NH3.
2. CLASIFICACIÓN
Por el número de sustituyentes en el nitrógeno:
4° Secundaria
TRUJILLO
Por la cadena carbonada
3. NOMENCLATURA
Deriva de los ácidos carboxílicos. Se elimina la palabra ácido y los que no tienen sustituyentes en el
nitrógeno, se cambia la terminación oico por la terminación – amida. Ejemplos:
Cuando hay sustituyentes en el átomo de nitrógeno, éstos reciben los nombres de los grupos alquilo, y el
nombre del sustituyente va precedido por N – o N,N –.
a) La mayoría de las amidas son sólidas a temperatura ambiente.
b) Los puntos de ebullición son generalmente mayores a los ácidos correspondientes.
c) La mayoría son insolubles en agua.
5. REACCION DE AMIDAS
R – CO – NH2 + H2O  R – COOH + NH3
6. OBTENCIÓN DE AMIDAS
Uno de los principales métodos de obtención de estos compuestos consiste en hacer reaccionar el
amoníaco (o aminas primarias o secundarias) con ésteres
R – COO – R + NH3  R – CONH2 + R’OH
7. UREA
a) También se le llama diamida del ácido carbónico, carbodiamida o carbamida.
b) Se encuentra en todos los mamíferos, en la orina, como producto del metabolismo de las proteínas.
c) Obtenida artificialmente por Friedrich Whöler.
d) Es un sólido blanco, inodoro, sabor fresco y salino, soluble en agua y alcohol, pero insoluble en éter.
4° Secundaria
TRUJILLO
8. APLICACIONES
Algunos derivados tienen gran importancia en el campo médico y en la industria farmacéutica. Constituye la
base para la preparación de barbitúricos, que tienen aplicación, por sus acciones anestésicas, hipnóticas y
antiepilépticas.
También en la industria de los polímeros encontramos amidas, principalmente poliamidas, conocidas y
genéricamente como NYLON, son copolímeros de diaminas y ácidos dibásicos.
NITRILOS
1. Presentan el grupo funcional monovalente ciano:
– CN ó – CN R – CN
2. Nomenclatura
a) Se nombra añadiendo el sufijo nitrilo al nombre del hidrocarburo de igual número de átomos de
carbono.
b) El carbono unido con triple enlace al nitrógeno se considera parte de la cadena y recibe la
numeración 1.
c) Cuando es considerado sustituyente se usa el prefijo ciano y el carbono, en este caso, no pertenece
a la cadena.
Ejemplos:
OH
CH3 – CH – CH2 – C  N CH3 – CH2 – CN CN – CH2 – CH2 – COOH

3-hidroxibutanonitrilo propanonitrilo ácido-3-cianopropanoico
d) Considerarlo como un derivado del ácido cianhídrico, HCN.
e) Nombrarlo como derivado del ácido RCOOH, relacionando RCOOH con RCN, en el caso de que
dicho ácido tenga nombre trivial aceptado.
f) Otra nomenclatura para el grupo – CN es el sufijo carbonitrilo.
3. REACCIONES
Hidrólisis: R – CN + 2 H2O  R – COOH + NH3
Reducción: R – CN + 2 H2  R – CH2 – NH2
4. OBTENCIÓN
Los nitrilos se obtienen por deshidratación de amidas primarias en presencia de agentes químicos
deshidratantes, como por ejemplo el óxido fosfórico:
4° Secundaria
TRUJILLO
Otra manera es:
R–X + NaCN  R – CN + NaX
IMINAS
Una imina es un grupo funcional o compuesto orgánico con estructura general RR’C=NR'', donde R'' puede ser un
H o un grupo orgánico, siendo en este último caso conocida también como base de Schiff.
Las iminas son el producto de condensación del amoníaco o una amina primaria con una cetona o un aldehido.
Síntesis de iminas
Los aldehídos y cetonas reaccionan con amoniaco y aminas primarias formando hemiaminales, que deshidratan
fácilmente dando lugar a iminas.
Nomenclatura. Se nombra como alcano seguido de la terminación imina.

(g/mol)
……………………………………………
……………………………………………
……………………………………………
PRÁCTICA DE CASA
01. Proponer tres características de las amidas.

Dar nombre a los siguientes compuestos:
02. CH3 – CO – NH – CH3
03. CH3 – CH2 – CO – N(CH3)2
04. CH3 – CH2 – CO – NH2
05. CH3 – CH2 – CH2 – CN
06. C6H5 – CN
Desarrollar la estructura de los siguientes compuestos:
07. N,N-dimetilmetanamida
4° Secundaria
TRUJILLO
08. N-metilbencencarboxamida
09. 2-propenamida
10. Determina el peso molecular de los siguientes compuestos:
a) N-hidroxibencencarboxamida
b) N-metilpentanamida

(g/mol)
……………………………………………
……………………………………………
Cianuro de fenilo
Benzonitrilo

Quimica 4º Sec III y IV Bim

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COLEGIO PRIVADO MIXTO APRENDE HACIENDO

Champagnat CIENCIA Y TECNOLOGIA – QUÍMICA

SESION N° CONTENIDOS Pág.

22 Reacciones de los Hidrocarburos Aromáticos 6

25 Reacciones y Obtenciones de Alcoholes 14

28 Propiedades Químicas de Cetonas y Aldehídos 24

29 Función Ácidos Orgánicos 27

30 Reacciones de los Ácidos Carboxílicos 32

31 Obtenciones de Ácidos carboxílicos 34

33 Reacciones de los Esteres 39

34 Obtenciones de los Esteres 41

35 Funciones Nitrogenadas: Aminas 44

36 Función Amidas y Nitrilos 47

3. PROPIEDADES FISICAS DEL BENCENO

4. DERIVADOS DEL BENCENO

Otros derivados monosustituidos tienen nombre propio:

5. PROPIEDADES DE LOS DERIVADOS MONOSUSTITUIDOS DEL BENCENO

6. POLINUCLEARES (Tienen más de un anillo bencénico)

Estructura Nombre F.G. PM (g/mol) %C

INSTRUCCIÓN I. Encierra con una circunferencia la letra de la alternativa correcta:

1.2. Nitración: HNO3/H2SO4 (mezcla sulfonítrica)

1.4. Alquilación de FRIEDEL – CRAFTS (X = Cl, Br)

2. EFECTO DE GRUPOS EN LA SUSTITUCION AROMÁTICA ELECTROFÍLICA

Activantes poderosos Activantes moderados Activantes débiles

DESACTIVANTES: Directores meta DESACTIVANTES: Directores orto – para

Nombra, balancea y calcula la masa del producto principal ―X‖:

CH3 – O – CH3 dimetil éter éter dimetílico

CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 – CH3 etilpropiléter éter etilpropílico

Resto alquilo Grupo alcoxi

CH3 – metil CH3 – O – metoxi

CH3-O-CH3 metoximetano metiloximetil

CH3 – CH2Cℓ + CH3 – CH2ONa  CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 + NaCℓ

APLICACIONES DE LOS ÉTERES

El éter dietílico, comúnmente conocido como éter, se usó

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

……………………………………………….. …………… ……………

……………………………………………….. …………… ……………

……………………………………………….. …………… ……………

01. ¿Cuáles son las aplicaciones de los éteres?

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

……………………………………………….. …………… ……………

……………………………………………….. …………… ……………

2 – cloropropano + CH3 – CH2 – O – Na →

Completa la siguiente tabla

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

……………………………….……………………………….. …………… ……………

………………………………………………………………… …………… ……………

2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALCOHOLES

2.2. Por el número de hidroxilos:

CH3 – CH2OH CH3 – (CH2)5 – OH

Nomenclatura sistemática (IUPAC)

3.3. Cadena Cíclica. En los ciclos la posición del – OH corresponde al carbono Nº 1.

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

……………………………………………….. …………… ……………

……………………………………………….. …………… ……………

01. Menciona dos propiedades físicas de los alcoholes.

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

……………………………………………….. …………… 156

F.S.D. NOMBRE F. G. M (g/mol)

………………..………………………………….. …………… ……………

R – OH + HX  RX + H2O Reactividad de ROH: 3º > 2º > 1º

Facilidad de deshidratación: Alcohol 3º > Alcohol 2º > Alcohol 1º

C2H5OH + Na(s)  C2H5ONa + H2(g)