UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA: Medicina Humana y Enfermería

PRÁCTICA DE LABORATORIO

CURSO: Química Orgánica

PROFESOR(A): SÁNCHEZ ALIAGA,CESAR VICTOR

INFORME DE PRÁCTICA

PRÁCTICA N°: Informe de laboratorio N°1

TÍTULO: PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

INTEGRANTES:

1. Alca Sandoval, Brianna Naomy 100112505@cientifica.edu.pe

2. Baca Orihuela, Axel Zair 100092252@cientifica.edu.pe

Flores Vela, Carla 100118604@cientifica.edu.pe

4.Rodriguez Ayqui, Lady Marely 100116558@cientifica.edu.pe

HORARIO DE PRÁCTICA

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 07 de septiembre de 2022

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 12 de septiembre de 2022

LIMA, PERÚ

2022

PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

I. Objetivos:
 ❖ Verificación de las características de los compuestos orgánicos.
❖ Reconocimiento de compuestos orgánicos.
❖ Visualización de las características más importantes de los
compuestos orgánicos.
❖ Diseñar un protocolo acerca de determinación del compuesto
carbono.
II. Datos y resultados:

Nombre del Curso Química

Laboratorio Orgánica

Mesa N° 2 Profesor: SÁNCHEZ ALIAGA,CESAR VICTOR

1) Alca Sandoval, Brianna Naomy

Integrantes 2) Flores Vela, Carla

3) Rodriguez Ayqui, Lady Marely

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno

1. Prueba preliminar de la presencia de carbono

PRUEBA PRELIMINAR
MUESTRA (Residuo carbonoso) OBSERVACIÓN

Antalgina carbonizada se calcinó

Muestra problema - cambio de color

Conclusión La Antalgina a altas temperaturas genera

(muestra problema) residuos de carbón. Por lo tanto es un
compuesto orgánico.

2. Prueba definitiva (con antalgina)

CONFIRMATORIA
 MUESTRA CO2 Agua OBSERVACIÓN
(Formación de BaCO3)

Antalgina Si — Se forma una

solución lechosa
Conclusión La antalgina es un —
compuesto orgánico

EVALUACIÓN
Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del
dióxido de carbono con hidróxido de bario.

¿Sí un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente orgánico?

Todos los compuestos orgánicos contienen carbono pero no todos los compuestos que
contienen carbono son orgánicos, hay algunos elementos como carbonatos, carburos y
óxidos de carbono simples. La diferencia es que un compuesto orgánico tiene enlaces
carbono-carbono o carbono-hidrógeno o ambos. Asimismo son covalentes; mientras que
un compuesto inorgánico tiene enlace iónico.

¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo de que una muestra sea

inorgánica? ¿Por qué?

Si, porque en el compuesto orgánico es fundamental la molécula de carbono que al

calcinarse se reduce, más no se elimina. Pero en este caso, si no quedan restos la
sustancia es inorgánica por la composición molecular de otros elementos que al
combinarse los iones se separan al no encontrar coincidencia o movilidad.

Plantear un procedimiento (diseño de un método) para comprobar que una muestra

de piel o uña es orgánica.

- La muestra de piel es de naturaleza orgánica, por ser muestra de seres vivos. En

el siguiente procedimiento se describe la realización para confirmar un diagnóstico
previo e identificar diferentes tipos de hongos, bacterias o parásitos presentes en
muestras de piel.
- Paso 1: Toma de muestras de la piel:
 - El encargado de tomar la muestra debe colocarse guantes para su protección, y
con un bisturí o con cuchara de Brock, o con el borde de una lámina portaobjetos
realizar un raspado de las lesiones secas; en caso de ser lesiones húmedas usar
escobillones o torundas de gasa estéril, rotular la placa o lámina.
- Paso 2: Realizar examen microscópico directo, se realiza en fresco bien sea con
solución fisiológica (SSF) para evidenciar la presencia de bacterias y células, o con
KOH (hidróxido potásico), para la cual se deberá colocar una gota, bien sea SSF o
KOH, sobre la muestra en la lámina portaobjetos, observar al microscopio con
objetivo de 40x.

B. Combustión

MUESTRAS COLOR DE LA COLOR DEL

ORGÁNICAS LLAMA RESIDUO

1) Alcohol azul transparente

2) Cloroformo Sin combustión Sin combustión

3) n- hexano amarillo no queda residuo

EVALUACIÓN
¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles?

En muchos casos (contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros
elementos menos frecuentes en su estado natural) estos compuestos se denominan
moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, carbonatos y los óxidos
de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es
que arden y pueden ser quemadas (puesto que son compuestos combustibles). La
mayoría de los compuestos orgánicos se producen de una manera artificial mediante
síntesis química, aunque, algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

¿Durante la combustión, qué indica el color de la llama?

- En una caldera de gas, la combustión tiende a ser más limpia, sin tantas partículas
de hollín, además se produce a mayor temperatura; es por esto, que la llama
adquiere un color azulado.
- El color amarillo se genera por las particulas de hollin quemadas y la temperatura
más baja que la de otros combustibles.
C. Solubilidad o miscibilidad

1. Miscibilidad en agua (solvente polar)

SOLVENTES MISCIBILIDAD OBSERVACIÓN

ORGÁNICOS EN AGUA (formación de fases)

1)Alcohol Miscible normal( tonalidad

amarilla)

2)Cloroformo Inmiscible lechosa

3)n- hexano Inmiscible 2 fases

2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)

SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

ORGÁNICOS n – HEXANO

1) alcohol Inmiscible formación de

burbujas

2) cloroformo Miscible presenta un color

transparente

3. Solubilidad de compuestos orgánicos sólidos en agua

SOLUBILIDAD EN AGUA
SUSTANCIA OBSERVACIÓN
ORGÁNICA FRÍO CALIENTE

Sacarosa X se disuelve

Acetanilida X no se disuelve en
frío, se comienza
a partir

Urea X se disuelve
 EVALUACIÓN
¿A qué atribuye las diferencias de las solubilidades de los compuestos orgánicos?
La diferencia de solubilidad se debe a la polaridad de los enlaces.Una sustancia con varios
grupos funcionales con diferentes polaridades será más difícil de disolver que otra.
Por ejemplo: un ácido carboxílico son solubles en éter, mientras que los ácidos carboxílicos
polifuncionales, no lo son.

Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos orgánicos,

¿puede determinar, solo con las fórmulas estructurales, si estos compuestos son
solubles en determinados solventes? Comente.

La estructura de un compuesto determina si es polar o no, dependiendo del tipo de enlace

que contenga; puede ayudar elegir, por ejemplo, un disolvente orgánico o agua. Hay una
regla de tintorero: Disolver las mismas cosas. Desde el punto de vista de un químico, es la
disolución de moléculas polares en disolventes polares. Dada la ubicación de los átomos
electronegativos en la estructura, la geometría molecular de la molécula debe conocerse
de antemano para predecir si será polar o no.

III. Discusión:
a) La identificación de los compuestos orgánicos constituye una
introducción esencial para la investigación en química orgánica.Este
estudio organiza el conocimiento acumulado sobre las propiedades
físicas, estructuras y redacción de miles de compuestos orgánicos
dentro de un procedimiento sistemático de identificación lógica.
b) En la identificación de estas sustancias orgánicas desconocidas, es
necesario seguir una serie de pasos, entre ellos el examen preliminar,
el cual consta de observar las características de la sustancia como el
estado físico, pues es útil al momento de buscar en las tablas de
propiedades físicas; el color, con esta información se puede descartar
grupos funcionales cromóforos, entre ellos: los de doble enlace
conjugados con grupos carbonilos o anillos aromáticos. El olor, debido
a que estos compuestos presentan un olor característico, solo que al
momento de la práctica, es recomendable tener una sustancia patrón
con el cual comparar, ya que no estamos familiarizados con el olor de
dichos compuestos.
IV. Conclusiones:
a) Los compuestos orgánicos se encuentran en organismos vivos,
alimentos, medicinas, cosméticos, aceites, plásticos, fertilizantes, etc.
Por su existencia son muy importantes en la vida cotidiana e industrial.
Cuando se trata de medicina, tiene efectos negativos en el cuerpo,
pero también muchos efectos beneficiosos. Como compuestos
orgánicos, todos consisten en elementos básicos como hidrógeno,
oxígeno, carbono y nitrógeno del paracetamol.
b) Los compuestos orgánicos están compuestos por carbono, el segundo
elemento más abundante en el ser humano, por lo que sus
compuestos son esenciales para la vida y perpetuación de nuestra
especie. Su significado es que los organismos vivos están formados
por moléculas orgánicas, así como por proteínas, ácidos nucleicos,
azúcares y lípidos, todos ellos a base de carbono.
V. Cuestionario:

1. Haga un cuadro comparativo de las características de compuestos

orgánicos e inorgánicos.
 2. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e
incompleta del 2 – metil pentano y del pentano.

3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio

rango de solubilidad?

El amplio rango de solubilidad se debe a la presencia de diversos grupos

funcionales.Por ello, los puentes de hidrógeno establecen moléculas para
equilibrar a los carbonos.

4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color azul?

Debido a que la proporción de carbono a hidrógeno es baja, se requiere menos O 2

para una combustión completa, lo que da como resultado una llama azul, un gas
de combustión más limpio, menos partículas de hollín y formación de altas
temperaturas. Por eso la llama se ve azul.

5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua?

La poca diferencia de electronegatividad de los enlaces C- H (2´5 - 2´1= 0´4) hace que
el n-hexano sea muy poco polar. Así mismo, las moléculas del n-hexano no se verán
atraídas por las moléculas del agua, por lo tanto, no se mezclarán. Estos se situarán en
capas diferentes.

6. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?

El ácido acético es un ácido débil, al estar en agua su disociación es incompleta. La mitad de esta
molécula es ionizada por lo tanto se neutraliza y la otra parte no lo es debido a su carácter
polar.

7. ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la solubilidad

de los compuestos orgánicos?

No tanto necesario pero sí importante, ya que, conociendo la geometría de la molécula

y el cómo están distribuidas dentro de los espacios, se podrá determinar la solubilidad
de cada compuesto orgánico. Puesto que los compuestos orgánicos presentan una
distribución simétrica a medida que la cadena de carbonos se va haciendo más larga.

8. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?

En el caso de la limpieza en seco, se trata de un método de limpieza que utiliza
disolventes como el percloroetileno, los hidrocarburos y los éteres de glicol.

Percloroetileno: También conocido como PERC, es un solvente de uso común para

operaciones de limpieza en seco. Cuando se aplica sobre materiales o telas,
ayuda a disolver grasas, aceites y ceras sin dañar la tela.

Hidrocarburos: El lavado con hidrocarburos le permite lavar tipos importantes de ropa,

como prendas de goma, plastificadas, laminadas y laminadas sin causar
problemas.

Éteres de glicol: Los éteres de glicol están hechos de etileno o propileno y se

transforman en solventes solubles, volátiles e inflamables para diversas
aplicaciones en entornos domésticos e industriales.

9. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?

En la combustión completa se produce: vapor de agua, dióxido de carbono (CO2). En

cambio, si la combustión es incompleta, se produce monóxido de carbono.

10.Explique a qué se debe la solubilidad, en todas las proporciones, del alcohol

etílico en agua

- Los alcoholes de pocos átomos de carbono son solubles en agua en todas las
proporciones. Esta solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH, incorporado a la
molécula del alcano respectivo. Las uniones, puente de hidrógeno, también se
manifiestan entre las moléculas del agua y el alcohol.Por otro lado el etanol es soluble
en agua, ya que presenta fuerzas de interacción de dispersión y puente de hidrógeno;
la que predomina es el puente de hidrógeno al igual que en el H2O, las diferencias de
masas oscilan entre los valores aceptables para que este compuesto sea soluble.
VI. ANEXOS:

RESIDUO ORGÁNICO COLOR DE LLAMA

VII. BIBLIOGRAFÍAS:

1. UAEH. Vista del uso de los compuestos orgánicos en la vida diaria. Recuperado

el 12 de septiembre de 2022, de

https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa3/article/view/451/5400

2. Recuperado el 12 de septiembre de 2022, de

http://file:///C:/Users/DALI/Downloads/recursos_archivos_71897_71897_481_rec

ursos-archivos-71897-71897-177-capitulo-5-0408.pdf

3. Recuperado el 12 de septiembre de 2022, de

http://ciencias.ubiobio.cl/quimica/web/wp-content/uploads/2018/11/Gui%CC

%81a-de-laboratorio-Quimica-Organica-2018.pdf

4. El color de la llama de combustión en calderas. (2011, marzo 1). Pagina 66.

https://pagina66.com/art/26023/el-color-de-%20la%20-llama-de-combustion-

%20es%20-calderas

5. Recuperado el 12 de septiembre de 2022, de

https://ocw.ehu.eus/file.php/232/Tema_10-Teoria.pdf