RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS

Mariana isabel cudriz reinero

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Cielo Atencia Garcia

2022
Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call- Center de 8 am a 4 pm,
solo dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería
Comercial de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana. Ella está muy
preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo
y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se
describen en el siguiente cuadro:
Menú 1 Menú 2
- Pizza doble queso - Hamburguesa grande
- Gaseosa - Helado de chocolate
- Papas fritas

 Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

En ambos menús encontramos altos porcentajes de calorías entre grasas
saturadas y azucares que no le hacen bien al organismo ya que a ese ritmo de
estilo de vida Carmen a su corta edad podría empezar a sufrir de enfermedades
como la diabetes, obesidad, colesterol, y demás.
Estar alimentándose en forma descuidada con comidas rápidas, ya sea por la falta
de tiempo, irregularidad de horarios, puede generar que nuestro cuerpo presente
carencias de algún o algunos nutrientes, y pueden aparecer síntomas y/o
problemas que muestran donde puede encontrarse desequilibrado nuestro
sistema. Saltarse las comidas como el desayuno acarrea muchos problemas a
nuestro organismo, ya que desayunar de manera óptima y a diario contribuye a
una mejor distribución de las calorías a lo largo del día y esto tiene una
repercusión muy positiva en el mantenimiento del peso. Se recomienda realizar 4-
5 comidas al día y que la mayor parte de los alimentos se consuman en las
primeras horas, es bueno hacer un buen desayuno y comida y aligerar las cenas.
De esta forma es más fácil controlar y mantener el peso adecuado, tener una
situación nutricional correcta y un mejor rendimiento y estado de salud.
Las personas que normalmente realizan un desayuno deficiente pueden
desarrollar hábitos incorrectos que están relacionados con un mayor riesgo de
obesidad. El desayuno forma parte de unos hábitos de vida saludables y su
ausencia es un indicio de un menor cuidado de la alimentación. Es la primera
comida después de un ayuno de 10 -12 h. Es el momento de reponer lo gastado y
aportar la energía y nutrientes necesarios para ponernos en marcha. No
desayunar o hacerlo de forma nutricionalmente incorrecta es un hábito poco
saludable que disminuye el rendimiento escolar o laboral, compromete el consumo
de fibra, vitaminas y minerales y, especialmente, de algunos nutrientes como el
calcio, aportado por los lácteos, que habitualmente se incluyen en el desayuno.,
puede empeorar la calidad de la dieta, especialmente con respecto al aporte de
grasa y de hidratos de carbono.
Hay que buscar actividades físicas que resulten agradables y que se puedan
hacer a diario evitando aquellas que supongan una carga que en pocos días será
difícil de cumplir. Es importante convertir la actividad física en un hábito diario. Si
no se puede practicar el deporte favorito, hay que aprovechar las actividades de la
vida diaria. Olvídate del ascensor y sube las escaleras andando. o bájate una
parada antes y completa el camino a pie. o para los trayectos cortos, vete
andando. o dedica un rato del fin de semana para pasear, montar en bicicleta,
correr, bailar, etc. o Practica algún deporte: natación, gimnasia, tenis, bicicleta,
baile.
 Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más
equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.
Cambiaria la hamburguesa grande y la pizza doble queso por arroz, legumbres,
pasta, las papas fritas cambiarlas por ensaladas con verduras cocidas o crudas, o
en ensaladas con papas. Para completar, algo de carne o pollo, pescado, huevos,
en vez de los embutidos de la hamburguesa y la pizza. cambiar el helado de
chocolate y sería mejor incluir una fruta y alternar con productos como la gelatina,
o lácteos sencillos como yogurt. y por ultimo la gaseosa cambiarla sea por un jugo
de frutas natural en agua, o por una botella de agua.
 Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿cuál sería una buena
comida para complementarlo y/o equilibrarlo?
En el desayuno tomar un jugo de frutas con poca azúcar y leche y 2 galletas o
pan. Otra opción puede ser cereal con leche
Para entre clases una fruta un yogurt y un sándwich.
La merienda de la tarde puede ser una ensalada de frutas
Y de cena puede ser una quesadilla o pechuga asada con ensalada
  Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo
los hábitos alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿qué
consecuencias podría tener para la salud del feto?
El problema reside en los ingredientes con los que están hechos los alimentos
considerados "chatarra". Las hamburguesas, papas fritas, pizzas; todos están
hechos con sal, y a un mayor consumo de sodio, la presión arterial puede subir y
generar un episodio de preeclampsia.
y por qué afecta al bebé la preeclampsia, pues con una madre hipertensa con la
presión arterial elevada y que no se logra disminuir, la placenta puede sufrir
alteraciones o desprenderse; la placenta es la conexión vital entre el bebé y la
madre, pudiendo el bebé no recibir sangre ni oxígeno ocasionándole serios
problemas al bebe inclusive la muerte.
El consumo de alimentos chatarra y la falta de ejercicio para quemar las calorías,
genera el aumento de peso. Imagínate que estando embarazada no puedes hacer
cualquier tipo de ejercicio ni tanto como quisieras, por lo que, si a esa condición le
sumas unas cuantas hamburguesas con patatas fritas varias veces al mes, tu
peso aumentará más allá de lo considerado normal durante el embarazo. Al tener
sobrepeso y, en consecuencia, un mayor índice de masa corporal puede ser
propensa a desarrollar diabetes gestacional.  
Y qué relación tiene la diabetes con el bebé que crece en tu vientre, pues que a un
mayor consumo de azúcar que llega hasta el bebé y este posiblemente estará
sobrealimentado y engordará antes de haber nacido, lo que ocasionará
dificultades para dar a luz de forma natural por su tamaño, siendo mayor el riesgo
de que sufra una distorsión de hombro al intentar sacarlo.