ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 ACTIVIDAD 3

RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS

PRESENTADO A: MARTHA CECILIA TOBAR LEDEZMA

PRESENTADO POR: RUBEN DARIO PASTRANA LOZADA

SENA, 2019
Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo
dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial
de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana. Ella está muy preocupada por su
alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y al estudio. Los
alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se describen en el
siguiente cuadro:

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación

saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos
y nutricionales que debe tener en sus tres comidas diarias. Redacte un documento
en Word o Power Point donde dé su opinión teniendo en cuenta los siguientes
factores:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

R// Lo que podemos observar es el mayor aporte que representa esta alimentación
es en grasas y carbohidratos, sobrepasando con estos dos menús sobrepasa en
gran cantidad el porcentaje de calorías recomendadas lo podría causar como
primeras consecuencias el aumento de peso y obesidad, así mismo se evidencia la
carencia de nutrientes y vitaminas, necesarios en el organismo que al no
consumirlos pueden generar enfermedades graves como diabetes, hipertensión etc.

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados,
teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

Cambiaria las gaseosas y las papas fritas: las cuales se pueden reemplazar por
jugos de fruta natural bajos en azúcar y ensaladas, así mismo recomendaría el
cambio en el consumo de la hamburguesa en uno de los dos menús y reemplazarlo
por proteína fresca ya sea pollo o pescado.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para
complementarlo y/o equilibrarlo?

Lo recomendable sería consumir alimentos bajos en carbohidratos y grasas

saturadas mezclándolos o suprimiéndolos por cereales, verduras y hortalizas y una
cantidad moderada de proteínas (carne, pescado, huevo, legumbres o frutos secos),
lo que se busca es bajar a esa carga nutricional por una más saludable.
Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos
alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para
la salud del feto?

 Aborto espontáneo, cuando el bebé muere en el útero antes de las 20

semanas de embarazo.
 Se incrementa el riesgo de sufrir obesidad tanto la madre como en él bebe.
 Complicaciones durante el parto, incluido tener un bebé muy grande (llamado
“bebé grande para su edad gestacional”) o necesitar una cesárea.
 Defectos de nacimiento, incluidos los defectos del tubo neural. Éstos son
defectos de nacimiento del cerebro y la médula espinal.
 Lesión, como la distocia de los hombros, durante el parto porque el bebé es
grande
 Alta presión arterial y preeclampsia, un tipo de alta presión sanguínea que
sólo sucede en las embarazadas. Puede causar serios problemas para la
mamá y el bebé.
 La resistencia a la insulina genera que los bebes sean más propensos a
desarrollar diabetes.
 Genera efectos en el metabolismo negativo para la salud del bebe.
 La diabetes gestacional. Las mujeres que son obesas tienen más
probabilidades de tener diabetes durante el embarazo que las mujeres que
tienen un peso normal.
 Tener defectos de nacimiento, sumado a la obesidad, hace que sea más
difícil detectar estas enfermedades con ultrasonido