UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento Academico de Biologia
Curso: Fisiología Vegetal
Tema: Actividad de la catalasa
Integrantes:
● Condori Condori, Patrica Mercedes
● Gongora Casas, Maricarmen Lizbeth
● Huaman Ravello, Ayumi Ximena
● Huarhuachi Condor, Eder

Profesora:
Milagros Del Rosario Chang La Rosa

Horario de práctica:Lunes de 2 a 4 pm
Fecha de realización de la práctica: 10/10/2022
Fecha de entrega: 19/10/2022

LA MOLINA, LIMA, PERÚ

2022
INTRODUCCIÓN
Las enzimas son una de las estructuras más importantes en los procesos bioquímicos. Donde
su principal función es la de catalizar diversas reacciones que se encargan de degradar, nutrir,
conservar, transmutar la energía química y creando nuevas macromoléculas.
Una enzima sólo puede hacer que una reacción ya predeterminada aumente su velocidad, es
decir, acelere. Sin embargo, el producto no sufre ningún tipo de cambio. Una de las proteínas
más importantes es la catalasa. Presente en organismos vivos donde se encarga de la
descomposición del peróxido de hidrógeno dejando como productos al agua y oxígeno
gaseoso.
El peróxido de hidrógeno es un producto del metabolismo celular , que debido a su potencial
tóxico debe ser catalizado En el siguiente experimento mediremos la rapidez de la actividad
enzimática bajo distintos valores de ph.

OBJETIVOS:.
● Medir la producción de oxígeno gaseoso a medida que el peróxido de hidrógeno se
destruye por la acción de la enzima catalasa a distintos valores de pH.

MATERIALES Y MÉTODOS
a) Materiales
1. Beakers
2. Jeringas
3. Mangueras
4. Hojas de cualquier planta molidas
5. Agua oxigenada
6. Ácido sulfúrico
7. Hidróxido de potasio
8. Marcador a prueba de agua
9. Hojas de cualquier planta
b) Metodología

● Llenar un beaker con agua y un tubo plástico graduado.

● Con ayuda de un tapón de jebe ir introduciendo en el beaker de tal forma que
mantenga el agua.
● Colocar un extremo de la manguera dentro del tubo de plástico graduado y el otro
extremo a la jeringa.
● Después colocar la muestra vegetal dentro de la jeringa.
● Agregar 4 ml de peróxido de hidrógeno diluido a la jeringa, luego se coloca el tampón
cerrando herméticamente el sistema.
● El agua oxigenada será el sustrato y al entrar en contacto con la enzima
inmediatamente empieza la reacción, por lo tanto, comienza a correr el tiempo.
 ● El oxígeno liberado pasa hacia el a hacia el tubo de plástico donde queda atrapado y
puede ser cuantificado en los distintos tiempos.
● Para una mejor cuantificación nos ayudaremos de un marcador a prueba de agua.

RESULTADOS

fuente: elaboración propia

fuente: elaboración propia

fuente: elaboración propia

fuente: elaboración propia

DISCUSIONES

CONCLUSIONES