Facultad de ciencias de la salud

Escuela profesional de Medicina

EXPERIENCIA CURRICULAR:

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO N°5

AUTORES(AS):

SILUPÚ MAZA NARUMI CRISTINA

DOCENTE:

YOVERA CASTRO LUCY MARIBEL

CURSO:

BIOLOGÍA CELULAR

SEMESTRE ACADÉMICO:

2023 - II

¨AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO¨

2023

ÍNDICE

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 I. INTRODUCCIÓN 3

II. MATERIAL Y MÉTODOS 4

III. RESULTADOS 5

IV. DISCUSIÓN 6

V. CONCLUSIONES 6

VI. BIBLIOGRAFÍA 7

VII. ANEXOS 7

I. INTRODUCCIÓN:

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 Entendemos que endocitosis y exocitosis son transportes activos que ocurren en su
mayoría en la célula, siendo de vital importancia para el intercambio de materiales
con el entorno celular.

Por un lado, la endocitosis es el proceso en el que una célula captura una sustancia del
exterior, la envuelve con la membrana celular y la lleva al interior celular. Su
importancia radica en que cumple funciones importantes en diversos procesos como
el desarrollo del organismo, la respuesta inmune, la neurotransmisión, la
comunicación intercelular, la transducción de señales y el mantenimiento de la
homeostasis celular y del organismo en general. Dentro de este proceso encontramos
dos tipos: Fagocitosis (ingestión de partículas grandes) y pinocitosis (internalización
de moléculas disueltas en un fluido).

La exocitosis es el proceso en el que una célula expulsa al exterior celular sustancias o

partículas de peso elevado molecular procedentes del interior celular; algunas de sus
funciones dentro del organismo son la eliminación de productos de diseño del interior
de la célula, la liberación de señales para la comunicación celular, el transporte de
proteínas y lípidos esenciales para el mantenimiento y reparación de la membrana
celular. Al igual que la endocitosis, la exocitosis tiene dos tipos fundamentales:
exocitosis constitutiva (proceso continuo y constante) y exocitosis regulada (proceso
que ocurre en respuesta a una señal específica).

Resumiendo todo, el estudio e investigación de la endocitosis y la exocitosis son

importantes porque son procesos fundamentales para el intercambio de materiales con
el entorno celular, cumplen funciones importantes en diversos procesos biológicos,
son esenciales para el mantenimiento de la homeostasis celular y del organismo en
general, permiten entender cómo las células interactúan con su entorno y son
relevantes para el desarrollo de terapias y tratamientos médicos.

OBJETIVOS:

● Investigar los mecanismos moleculares y celulares involucrados en la

endocitosis y la exocitosis, con el fin de entender cómo se regulan estos
procesos y cómo se coordinan con otros procesos celulares.

● Estudiar cómo la endocitosis y la exocitosis están involucradas en la respuesta

inmune y cómo se pueden utilizar estos procesos para desarrollar nuevas
terapias y tratamientos médicos.

● Investigar cómo la endocitosis y la exocitosis están involucradas en el

desarrollo del organismo y cómo se pueden utilizar estos procesos para
entender mejor cómo se forman y funcionan los tejidos y órganos.
II. MATERIAL Y MÉTODOS:

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 Materiales:
Cebolla - 1 unidad
hisopo estéril - 1 unidad
Bajalengua - 1 unidad
Pinza (estuche de disección)
Lancetas - 2 unidades
Lámina portaobjetos y cubreobjetos
Papa - 2 unidades
Cuchillo para cortar la papa y Pelapapa
Cuchara, Azúcar, Sal
3 vasos de Vidrio
Tubos de ensayos - 6 unidades
Baño maría
gradilla - 1 unidad

Métodos:

Antecedente a los experimentos previamente a realizar:

● Pelamos una papa y la cortamos a la mitad, en una de ellas hacemos un hueco

en el centro de la papa y le echamos azúcar. Luego la ponemos en un vaso de
precipitado con agua evitando que el agua entre en la papa y esperamos unos
minutos.
● Con la otra mitad de la papa, cortamos la papa en 3 rodajas y colocamos cada
una de ellas en los 3 vasos, luego los llenamos de agua.
● Ahora procederemos a echar sal a 2 de los vasos para poder observar su
cambio.
● Al primer vaso no le echamos sal y lo dejamos de forma normal por unos
minutos.
● Al segundo vaso le echaremos 2 cucharadas de sal y lo dejaremos reposar por
unos minutos.
● Al tercer vaso le echaremos 6 cucharadas de sal y esperaremos unos minutos
para poder observar qué es lo que sucede.

III. RESULTADOS:

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 Experimento N°1:

● En el primer vaso, donde se encuentra la papa sola, sin necesidad de agregar

agua o sal y dejamos reposar por alrededor de unos minutos, lo que sucederá
es que la papa se oxidará y se volverá marrón. La oxidación es un proceso
natural que ocurre cuando los alimentos entran en contacto con el aire. En el
caso de las papas, la oxidación se debe a la presencia de una enzima llamada
polifenol oxidasa, que reacciona con el oxígeno del aire y produce una
sustancia llamada melanina, que es la que le da el color marrón. Además, si la
papa se deja al aire libre durante mucho tiempo, también puede perder
humedad y volverse más seca y dura (Presencia de Osmosis).

Experimento N°2:

● En el segundo vaso, donde previamente colocamos la papa con dos cucharadas

de sal, la dejamos reposar durante unos minutos, logramos observar que la
papa se deshidratará y se encogerá debido a la ósmosis. En este caso, la
solución de sal es hipertónica en comparación con la papa, lo que significa que
la solución de sal tiene una mayor concentración de solutos que la papa. Como
resultado, el agua se moverá desde la papa hacia la solución de sal, lo que
provocará que la papa se deshidrate y se encoge, además de que perderá parte
de su sabor, volviéndose más salada.

Experimento N°3:

● Recordemos que en este experimento se encontró la papa con 6 cucharadas de

sal, la papa se deshidrató y se encoge aún más que si se hubiera utilizado
menos sal. Esto debido a que la sal aumenta la concentración de solutos en la
solución, lo que hace que el agua se mueva desde la papa hacia la solución de
sal, provocando que la papa se deshidrate y disminuye su tamaño.

IV. DISCUSIÓN:

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 Como pudimos observar, al colocar sal en un recipiente con una rodaja de papa, logramos
notar que la sal hará que rápidamente se deshidrate la papa debido a la ósmosis, recordemos
que este proceso es por el cual el agua se mueve a través de una membrana
semipermeable desde una solución de baja concentración de solutos a una solución de
alta concentración de solutos.

En este caso, la solución de sal es hipertónica en comparación con la papa, lo que

significa que la solución de sal tiene una mayor concentración de solutos que la papa.
Como resultado, el agua se moverá desde la papa hacia la solución de sal, provocando
que la papa se deshidrate y se encogerá. Además, la sal también puede afectar el sabor
de la papa, haciéndola más salada.

La sal es importante para el cuerpo humano, ya que el sodio es necesario para la

regulación del equilibrio de líquidos en el cuerpo, la transmisión de impulsos
nerviosos y la presión arterial. Sin embargo, el exceso de sal puede ser perjudicial
para la salud, ya que puede causar retención de agua y estrés fisiológico. Además, el
consumo excesivo de sal se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades
cardiovasculares y otros problemas de salud. Por lo tanto, es importante consumir sal
con moderación y evitar el consumo excesivo de alimentos procesados y sal añadida.

V. CONCLUSIONES:

La ósmosis se define como un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un

solvente a través de una membrana semipermeable, que permite el paso de moléculas
de agua pero no de solutos; es pasivo que no requiere de energía, y se produce desde
donde hay mayor concentración de agua hacia donde hay menor concentración de la
misma; importante para el mantenimiento del equilibrio hídrico y de electrones en las
células, y para la regulación del equilibrio de líquidos en el cuerpo humano. También
puede verse afectada por la concentración de solutos en la solución, y puede provocar
la deshidratación y encogimiento de la célula o del objeto en cuestión.

En conclusión, la ósmosis es un proceso importante en la biología y la química, que

permite el movimiento de agua a través de membranas semipermeables y es esencial
para el mantenimiento del equilibrio hídrico en las células y en el cuerpo humano.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

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 Experimento de Osmosis con Patatas y Sal. (2020, 5 de septiembre). [Video].
YouTube. https://youtu.be/hAIHNFtLjjw

Reutilización de elementos de ósmosis inversa de los procesos de desalación. (2021).

Dyna (España), 96(4), 429-434. doi: 10.6036/10061
URL: https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/111646

Cardona Serrate, F. (2020). Ósmosis y presión osmótica. Implicaciones en química,

biología y tecnología de alimentos. Recuperado de
https://riunet.upv.es/handle/10251/140064

VII. ANEXOS:

1. ¿Qué es la difusión y la ósmosis?

● Difusión:
La difusión es un proceso físico que se refiere a la dispersión o el movimiento de
partículas, moléculas o iones desde una región de mayor concentración hacia una
región de menor concentración. Este movimiento ocurre debido al movimiento
aleatorio de las partículas y busca igualar la concentración en todas las áreas
disponibles. La difusión puede ocurrir en gases, líquidos y sólidos, y es responsable
de muchos procesos naturales, como la dispersión de olores en el aire, la distribución
de nutrientes en las células y la mezcla de sustancias en una solución.
● Ósmosis:
La ósmosis es un tipo específico de difusión que se produce a través de una
membrana semipermeable, que permite el paso de solvente (generalmente agua) pero
no de solutos (partículas disueltas). En la ósmosis, el solvente se mueve desde una
región de menor concentración de solutos hacia una región de mayor concentración de
solutos a través de la membrana semipermeable. Esto ocurre para igualar la
concentración de solutos en ambos lados de la membrana y generar un equilibrio
osmótico. La ósmosis es un proceso esencial en biología y tiene aplicaciones
importantes, como en la absorción de agua por las raíces de las plantas y la regulación
de la presión osmótica en las células.

2. ¿Qué es la diálisis?

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 La diálisis es un procedimiento médico utilizado para eliminar sustancias nocivas y el
exceso de desechos del cuerpo cuando los riñones no pueden realizar esta función de
manera adecuada. Los riñones son órganos esenciales que filtran la sangre y eliminan
los productos de desecho y el exceso de agua del cuerpo. Cuando los riñones no
funcionan correctamente debido a enfermedades renales crónicas, insuficiencia renal
aguda u otras afecciones graves, puede ser necesario recurrir a la diálisis para
mantener el equilibrio químico y eliminar las toxinas del cuerpo.

3. ¿Cuáles son los tipos de osmosis?

● Ósmosis simple: Esto se refiere al proceso básico de ósmosis en el que el solvente
(agua) se mueve desde una región de menor concentración de solutos hacia una región
de mayor concentración de solutos a través de una membrana semipermeable. No es
necesario agregar "directa" a este término, ya que la ósmosis es inherentemente un
proceso unidireccional.

● Ósmosis inversa (OI): La ósmosis inversa es un proceso que utiliza una membrana
semipermeable especial y una presión aplicada para forzar el movimiento del solvente
(agua) desde una región de mayor concentración de solutos hacia una región de menor
concentración de solutos, lo contrario de lo que ocurre en la ósmosis simple. La
ósmosis inversa se utiliza comúnmente en aplicaciones de purificación de agua, como
la desalinización del agua de mar y la purificación de agua potable.

4. ¿Cuáles son los tipos de difusión?

● Difusión del trazador (difusión molecular o difusión de solutos): Este tipo de difusión
se refiere al movimiento de partículas o sustancias diferentes a través de un medio
debido a las diferencias de concentración. Por ejemplo, si tienes una solución en la
que hay una alta concentración de una sustancia disuelta en un lado y una baja
concentración en el otro, las partículas de esa sustancia se moverán desde la región de
alta concentración hacia la región de baja concentración. Esto es lo que se conoce
como difusión del trazador, y es un proceso fundamental en la mezcla de sustancias
en una solución.

● Autodifusión: La autodifusión se refiere al movimiento aleatorio de las moléculas o

átomos de una sustancia en su propio estado físico. En otras palabras, es la difusión de

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 las partículas de la misma sustancia en su entorno. Esto puede ocurrir en gases,
líquidos o sólidos y es un proceso que se produce debido al movimiento térmico
aleatorio de las partículas. Un ejemplo es el movimiento de moléculas de agua en una
taza de agua, donde las moléculas de agua se mueven aleatoriamente y se mezclan
con otras moléculas de agua en el líquido.

5. Diferencia entre osmosis y dialisis

La ósmosis: Fenómeno físico en el que un disolvente atraviesa una membrana
semipermeable sin gasto de energía, proceso pasivo que no requiere de energía,
importante para el mantenimiento del equilibrio hídrico y de electrones en las células,
y para la regulación del equilibrio de líquidos en el cuerpo humano.

La diálisis es un proceso que permite separar las moléculas de una solución con la
ayuda de una membrana semipermeable, aprovechando la diferencia entre sus
velocidades de difusión.

6. Ejemplos de ósmosis(8 ejemplos):

● Las células de nuestro cuerpo absorben agua a través de la ósmosis para mantener el
equilibrio hídrico y de electrones.
● Las plantas absorben agua y nutrientes a través de la ósmosis en sus raíces.
● Los seres vivos unicelulares que viven en agua dulce ingresan grandes cantidades de
agua por ósmosis.
● La purificación del agua mediante ósmosis inversa, que separa el agua de las
impurezas.
● La deshidratación de alimentos como la carne y las frutas, que se produce por la
ósmosis.
● La conservación de alimentos en salmuera, que se producen por la ósmosis.
● La absorción de agua por las células de las hojas de las plantas, que se producen por la
ósmosis.
● La separación de moléculas pequeñas de moléculas grandes en la diálisis, que se
produce por la ósmosis.

7. Ejemplos de difusión(8 ejemplos)

● El paso del oxígeno en los alvéolos pulmonares.
● Los impulsos nerviosos, que involucran iones de sodio y potasio a través de la
membrana de los axones.
● Si se toma un par difusor formado por dos metales puestos en contacto a través de sus
caras, se calientan por encima del punte de fusión y luego se enfrían, se comprobará
que la composición ha cambiado: ocurrió difusión de los átomos de níquel hacia el
cobre y viceversa.

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● El entibiado y el cambio de color de una taza de café cuando se le agrega una buena
proporción de leche fría.
● La entrada de glucosa a los glóbulos rojos, provenientes del intestino.
● En un estuario, se produce una difusión del agua del río menos densa que fluye sobre
el agua de mar.
● Si se coloca una cucharada de azúcar en un vaso de agua, las moléculas de sacarosa se
difunden por el agua.
● La difusión de los gases puede verse cuando una persona perfumada entra en un lugar
cerrado, y todos inmediatamente sienten el olor. Lo mismo sucede cuando alguien
fuma en un lugar cerrado.

8. Ejemplos de diálisis(8 ejemplos)

● Insuficiencia renal crónica: Las personas con enfermedad renal crónica avanzada a
menudo necesitan diálisis para mantener su salud cuando sus riñones ya no pueden
filtrar adecuadamente los desechos y el exceso de líquidos de la sangre.
● Insuficiencia renal aguda: En casos de insuficiencia renal aguda, como intoxicaciones
o lesiones graves, la diálisis puede ser necesaria temporalmente hasta que los riñones
se recuperen.
● Diálisis peritoneal: Algunas personas con insuficiencia renal crónica pueden optar por
realizar diálisis peritoneal en casa, utilizando el revestimiento del abdomen
(peritoneo) como membrana para eliminar desechos y exceso de líquidos.
● Diálisis hemodiálisis: La hemodiálisis es otro método de diálisis que se realiza en un
centro médico utilizando una máquina especializada para filtrar la sangre.
● Diálisis de emergencia: En situaciones de emergencia, como envenenamientos graves
o lesiones renales, la diálisis puede salvar vidas al eliminar rápidamente toxinas del
cuerpo.
● Pacientes trasplantados: Las personas que han recibido un trasplante de riñón a
menudo requieren diálisis temporalmente después del trasplante hasta que el nuevo
riñón comience a funcionar adecuadamente.
● Fallo renal en pacientes hospitalizados: Los pacientes hospitalizados con insuficiencia
renal aguda debido a condiciones médicas graves, como sepsis o lesiones graves,
pueden requerir diálisis como parte de su tratamiento médico.
● Enfermedades metabólicas: Algunas enfermedades metabólicas hereditarias, como la
enfermedad de Fabry o la enfermedad de Gaucher, pueden requerir diálisis para
eliminar productos de desecho acumulados en el cuerpo.

9. ¿Cuál es la importancia de la diálisis en el organismo humano?

La diálisis es un procedimiento médico vital para las personas cuyos riñones no
funcionan adecuadamente o han fallado por completo. La importancia de la diálisis en
el organismo humano radica en su capacidad para realizar funciones esenciales que
normalmente son llevadas a cabo por los riñones. Algunas de las razones clave por las
que la diálisis es crucial son:

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● Eliminación de desechos y toxinas: Los riñones son responsables de filtrar la
sangre y eliminar productos de desecho y toxinas del cuerpo. Cuando los
riñones no pueden realizar esta función, los desechos tóxicos se acumulan en
la sangre y pueden causar daño a otros órganos y sistemas. La diálisis
reemplaza esta función al eliminar los desechos y las toxinas de la sangre,
ayudando a mantener un equilibrio químico en el cuerpo.
● Control del equilibrio de líquidos: Los riñones también son responsables de
regular el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo. Cuando los riñones
no funcionan correctamente, puede producirse una acumulación de líquidos en
el cuerpo, lo que puede provocar hinchazón, hipertensión y otros problemas.
La diálisis ayuda a controlar el equilibrio de líquidos al eliminar el exceso de
agua y solutos de la sangre.
● Regulación de la presión arterial: Los riñones desempeñan un papel
importante en la regulación de la presión arterial al controlar la cantidad de
agua y sodio en el cuerpo. Cuando los riñones fallan, la presión arterial puede
aumentar. La diálisis puede ayudar a mantener la presión arterial dentro de
rangos seguros al eliminar el exceso de líquido y solutos.
● Equilibrio de electrolitos: Los riñones son esenciales para el equilibrio de
electrolitos como el sodio, el potasio y el calcio en el cuerpo. La diálisis
contribuye a mantener estos electrolitos en niveles adecuados al eliminar el
exceso de ellos de la sangre.
● Mejora de la calidad de vida: Para las personas con insuficiencia renal crónica
o falla renal, la diálisis es un tratamiento que les permite mantenerse con vida
y tener una mejor calidad de vida. Sin la diálisis, los desequilibrios químicos y
la acumulación de toxinas serían letales.

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