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Fecha: 7/07/2023
OBJETIVO:
● Analizar la reacción de la enzima catalasa en diferentes tejidos.
MARCO TEÓRICO
¿Qué es la catalasa y cómo actúa?
La catalasa es una enzima de tipo oxidorreductasa “que cataliza la descomposición del peróxido de
hidrógeno (𝐻2 𝑂2 ) hacia oxígeno y agua. Esta enzima utiliza como cofactor un grupo porfirínico de hierro”
(Soto López et al., 2015).
CONCLUSIONES:
● Tanto en las células de los tejidos animales (hígado) como en la de los vegetales (papa) se encontró
catalasa, aunque en el hígado su presencia es mayor que en la papa.
● Se observó mayor burbujeo en el tubo de ensayo que contiene el hígado debido a la cantidad de
catalasa que requiere el tejido animal para detoxificar
● La desnaturalización de la catalasa provoca la pérdida de su función impidiendo así la
transformación de H2O2 en O2 Y H2O
● La actividad enzimática puede inhibirse o aumentarse por varios factores como la temperatura, la
concentración del sustrato, la concentración de la enzima, debido a que, estos conducen a un cambio
de conformación en la enzima, provocando así la disfunción de la misma o interviniendo en su
cinética
RECOMENDACIONES:
● Usar guantes para manipular las muestras y usar un cuchillo para partir cada muestra. No usar el
mismo.
● Lavar bien los tubos de ensayo para que no queden resto de las muestras.
● Usar tubos lo suficientemente grandes para cuando estén en baño maría no se caigan o se
contaminen con el agua.
BIBLIOGRAFÍA
Céspedes Miranda, D. E., Hernández Lantigua, D. I., & lópiz Janer, D. N. (1996, Julio-Diciembre).
Enzimas que participan como barreras fisiológicas para eliminar los radicales libres: II. Catalasa. Revista
03001996000200001
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https://www.mclibre.org/otros/daniel_tomas/laboratorio/catalasa/catalasa.html
Soto López, I., Meléndez Balbuena, L., & Jiménez Hernández, A. (2015, Enero-Junio). El tema de la
Reacción 2 Reacción 3
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