USOS DESTACADOS

Puré de papa.

Ensalada fría o templada.

Rollo de papa relleno de jamón y

queso.

Gratín de papas con tocino.

PROPIEDADES DE LA BENEFICIOS DE LA
PAPA PAPA

La papa contiene una

cantidad moderada de -Es una fuente de

hierro, pero en gran energía al 100% natural.

contenido de vitamina C, -Posee altos niveles de

además, este tubérculo tiene antioxidantes y

vitaminas B1, B3 hasta B6, nutrientes esenciales.

sobre todo, contiene -La papa es un excelente

minerales como el potasio, exfoliante natural.

fósforo, magnesio, folato,

ácido pantoténico y

riboflavina.
 USOS DESTACADOS

Salsa boloñesa picante.

Huevos rancheros picantes.

Salsa picante china.

Ají de carne.

PROPIEDADES DEL AJÍ BENEFICIOS DEL AJÍ

-Protector gástrico.
El ají es un alimento con
-Ayuda a quemar
numerosas propiedades
calorías.
gracias a su alto contenido
-Sirve como efecto
en vitaminas A, B1, B2 hasta
analgésico.
B6, además, está compuesta
-Activación del
por carbohidratos y minerales
metabolismo.
como el azufre, calcio, hierro,
-Control de la glucemia.
magnesio, potasio, sodio
-Avances en el
incluso yodo.
tratamiento del cáncer.

-Alivio de la congestión.
 USOS DESTACADOS

Ensaladas frías.

Caldo de bolas.

Arroz marinero.

Arroz salteado con vegetales.

PROPIEDADES DE LA
ALVERJA Y DE LA BENEFICIOS DE LA ALVERJA Y
ZANAHORIA DE LA ZANAHORIA

Las alverjas aportan potasio,

Alverja
fósforo, calcio, hierro, fibras,
-Previene la anemia.
azúcares, hidratos de carbono
-Ayuda a controlar la
y proteínas, además aporta
obesidad.
vitaminas A, B y C. Mientras

tanto, las zanahorias son ricas

Zanahoria
en potasio y fósforo, en el cual,
-Estimula el apetito.
aportan una gran cantidad de
-Fortalece el cabello y las
vitaminas A, B, C y E, además
uñas.
su valor calórico es muy bajo.
 GRAN VALOR
¿QUÉ SON LAS
NUTRICIONAL DE LAS
HORTALIZAS?
HORTALIZAS

Las hortalizas son vegetales

Las hortalizas son alimentos muy
comestibles cuyo cultivo se
nutritivos y saludables que
realiza en huertos, por lo cual, se
destacan por su elevado
trata de plantas valoradas por
contenido en agua, vitaminas,
sus cualidades nutricionales, los
minerales hasta fibra.
cuales forman parte de la dieta

diaria del ser humano.

¿QUÉ SON LAS

CONSERVAS DE
CONSEJOS PARA HORTALIZAS?
APROVECHAR SU

VALOR NUTRITIVO
Las conservas de hortalizas son

productos envasados

·Evitar almacenarlas durante

herméticamente que han sido

sometidos a procesos de
muchos días en el refrigerador.

·Siempre preferir el consumo de

esterilización industrial, para

lograr una conservación a

las hortalizas en fresco, crudo y
temperatura ambiente por un
sin pelar.

·No dejarlas mucho tiempo en

período prolongado.

remojo.

IMPORTANCIA

Evitar el crecimiento de

microorganismos que pueden

alterar sus características

originarias como los nutrientes,

olor y sabor.