PLAGAS DEL MAIZ

Taladro del maíz

(Sesamia nonagrioides)

Daño
Debilitamiento del tallo, reduciendo el vigor de la planta y del peso final del grano.

Control Biologico
Parásitos como el díptero Lydela thompson.

Control orgánico
Es posible controlar las poblaciones del taladro del maíz con depredadores,
parasitoides y bioinsecticidas. Los depredadores nativos incluyen el Orius
insidioso, los crisópidos verdes y varias catarinas. Las aves también pueden
eliminar del 20 al 30% de las larvas durante el invierno. Los parásitos incluyen el
taquínido Lydella thompsoni y avispas de la especie Eriborus terebrans, Simpiesis
viridula y Macrocentris grandii. Los bioinsecticidas a base de spinosad o Bacillus
thuringiensis también funcionan.

Tratamiento químico
Se pueden utilizar numerosos insecticidas para controlar las poblaciones del
taladro del maíz. Tienen que aplicarse de manera oportuna. Son preferibles las
formulaciones granulares. Se pueden rociar productos que contenga ciflutrin,
esfenvalerato o permetrina en los verticilos y en las mazorcas en desarrollo.
También se pueden usar piretroides sintéticos para este propósito.

Medidas preventivas
Utilice variedades tolerantes, cuando estén disponibles.
Plante temprano para evitar los picos de población de la plaga.
Revise regularmente los campos y use trampas para evitar la acumulación de
población.
Realice una buena gestión de las malezas en el campo y alrededores.
Are en profundidad para exponer las pupas que estén hivernando en el suelo y los
residuos vegetales.
Rote con cultivos no huéspedes para romper el ciclo de vida de la plaga.

Piral del maíz

(Ostrinia nubialis)

Daños
Mordiscos y pinzamientos de las hojas, perforación de túneles en el interior del
tallo.
Se come el pedúnculo que sostiene el penacho y provoca la caída de este. Puede
también atacar la mazorca
Control biológico
- Se han descrito diversos hongos (Trichodenna spp., Coniothypium spp.,
Gliocladium p., Mucor spp., Penicillium spp., Verticillium spp. ), bacterias y
nematodos como antagonistas de B. cinerea, citando a los primeros como los más
importantes en los cultivos hortícolas. Estos agentes de control todavía no se
aplican de forma comercial en estos cultivos.

Control químico
- La presencia de cepas tolerantes a los benzimidazoles, carboximidas e incluso a
ditiofencarb + carbendazima, hace necesario utilizar estas materias activas con
cautela, eligiendo de forma alternativa de los distintos grupos sistémicos con los
productos de contacto.
- En las partes afectadas en el tallo principalmente se realizará un tratamiento con
una pasta fungicida.
- El tratamiento químico debe de ir acompañado de las medidas culturales
mencionadas anteriormente.

Gusanos grises
(Agrotis sp.)

Daños
Mordeduras que matan las plantas jóvenes.
El daño puede ser muy alto si no se actúa en fases tempranas

Control Biologico
El virus de la granulosis ha mostrado buenos resultados en el control biológico de
Agrotis segetum. El nematodo Neoaplectana bibionis y Aphelenchus avenae se
han utilizado también en el control biológico de este lepidóptero.

Control quimico
Existe varios ingredientes activos en el mercado con los que es posible controlar
esta plaga. Es importante que la elección de ingrediente activo se haga con un
historial del uso de ingredientes, para evitar generar resistencia. Así como de la
densidad poblacional.
Los ingredientes utilizados son paration metilico, diazinon,acefate entre otros. Las
dosis y métodos de aplicación para el cultivo y la plaga deben de ser consultadas
en las etiquetas de los productos.

Gusano cogollero
(Spodoptera frugiperda)

Daños
Provoca raspaduras en follaje tierno que después aparecen como áreas
translúcidas. Posteriormente el daño afecta al cogollo, y al desplegarse el follaje
se detectan daños en la lámina foliar.
El daño es grave cuando la plaga ataca la inflorescencia del cultivo de maíz.
Control Biologico
Algunos coleópteros se alimentan de las larvas de esta plaga.
También la bacteria Bacillus thuringiensis, con bajas poblaciones y en primeros
instares de larva.
Existen diversos organismos depredadores, parasitoides y entomopatógenos que
son enemigos naturales del gusano cogollero, estos se encuentran en el medio
ambiente y pueden reducir la población de la plaga hasta un 50% (García et al.,
1999). Entre los organismos benéficos que atacan al género Spodoptera se
encuentran, Telenomussp. Trichogrammaatopovirilia, Trichogrammaexiguum,
Eiphosomasp., Meteoruslaphygmae, Chelonusinsularis, Oriostristicolor,
Chrysoperla, Pilybiasp., entre otros. Estos organismos se pueden encontrar en
forma natural, así como recurrir su aplicación mediante la técnica conocida como
“control biológico inducido”, los más empleados en esta técnica son las especies
del género Trichogrammay Telenomuspues hay varios estudios que respaldan su
efectividad en dosis específicas.

Control químico:
Actualmente el más usado en los sistemas de producción por el conocimiento
previo de los agricultores y a que en general ha mostrado buena efectividad; sin
embargo, en su aplicación es recomendable usar productos selectivos dirigidos
especialmente a la plaga y no de amplio espectro que pudieran dañar a otros
organismos benéficos presentes en el sistema de cultivo.

Organico
Existen diversos microorganismos benéficos para controlar al gusano cogollero,
sin embargo, el más empleado comercialmente es el Bacillusthuringiensis, una
bacteria que puede alcanzar hasta un 90% de efectividad si se usa correctamente.
La aplicación se realiza por aspersión o en forma de cebo dirigida a los cogollos
de las plantas. La dosis de la aplicación varía de acuerdo al producto comercial
usado, actualmente las tecnologías Bt son muy extensas y cada día se avanza
más en productos novedosos que contienen estos microorganismos.

Rosquilla negra, gardama

(Spodoptera littoralis)

Daños
Causan defoliación al morder las hojas.
Si la oruga destruye la yema apical de crecimiento, la planta no se desarrolla
La mayor parte de los daños son causados por las orugas más maduras, que
devoran vorazmente las hojas. La intensa alimentación de la larva puede
desgarrar y desnudar las hojas, dejando solo los nervios más grandes. Las larvas
jóvenes también perforan las yemas, provocando su desprendimiento o secado.
De los agujeros que han producido salen excrementos amarillentos a verde
oscuros. En tabaco, se suele destruir la base del tallo. En maíz, la rosquilla negra
(Spodoptera littoralis) también ataca los granos jóvenes en la mazorca.
Control Biologico
Depredadores, como Orius spp., crisopas etc, Parasitoides (himenópteros), virus y
hongos.

Quimico
Compra un producto a base de piretrinas (por ej. Baytroid, Decis...) y úsalo al
atardecer según las instrucciones de la etiqueta.
Otra opción que va muy bien es usar productos que contengan la materia activa
CLORPIRIFOS, por ejemplo, Dursban 48, Chas 48, Clorpirifos 48...
Los tratamientos repítelos cada 10 ó 15 días.

ENFERMEDADES DEL MAIZ

Podredumbres del tallo

Los agentes patógenos causantes de esta enfermedad del maíz tienen distintos
nombres, según el tipo y la forma en que los encontremos. Estamos hablando de
Giberella fujikuroi, Giberella zeae, Fusarium monoliforme y Fusarium
graminearum, entre otros.
Síntomas: Partiendo el tallo se observa que el tejido interior se desintegra y se
caracteriza por su color rosa-salmón. En la parte exterior se pueden observar
puntos negros. Otra característica es el secado de la planta por la parte superior
después de la floración.
Daños: Los afectos pueden suponer pérdidas del 20% de la producción, aunque
pueden llegar a ser mayores si hay encamado de las plantas.
Medidas de control: No existen tratamientos químicos para estas patologías, con
lo que se tendrá que optar por la elección de variedades resistentes. Otras
medidas para evitar esta afectación serán un abonado nitrogenado equilibrado,
densidades de siembra no excesivamente altas, eliminar los restos de cosecha y
evitar los ataques de taladros, a través de los que es más fácil la infestación.

Roya común (Puccinia sorghi)

Esta enfermedad suele aparecer en el cultivo de maíz después de la floración
sobre los tejidos verdes de la planta.

Síntomas: Empiezan con pequeños puntos cloróticos que se desarrollan hacia

pústulas pulverulentas y de color oscuro.
Daños: Al disminuir la superficie foliar producen pérdidas en el rendimiento por
una disminución del llenado de los granos. En algunas zonas del norte de la
península se han registrado pérdidas de hasta 1.500 kg/ha en grano.
Medidas de lucha: Algunas variedades híbridas presentan resistencias elevadas a
estas enfermedades. Este año también se ha aprobado el uso en España del
fungicida Comet 200 (Piraclostrobin 20%) que también es eficaz contra
helmintosporiosis.
Virosis
Existen muchos tipos de virosis, pero hay una a destacar, el Virus del Enanismo y
Mosaico del Maíz (MDMV).

Síntomas: Presenta un mosaico alargado en los nervios de las hojas con un efecto
de decoloración a bandas. Su propagación suele ser a través de los pulgones,
infectan la planta cuando estos se alimentan de ella.
Daños: Si la afectación es importante, las plantas se quedan pequeñas, con
mazorcas que presentan muy pocos granos.
Medios de lucha: Recuerda que una vez producida la infección, no hay ningún
mecanismo para evitar los daños, ningún tratamiento fitosanitario puede sanear el
cultivo. En estos casos hay que actuar con medidas preventivas. Hoy en día, la
mayoría de híbridos modernos presentan resistencias a este virus, aunque por el
momento no hay ninguno que sea resistente al 100%. Otras medidas preventivas
pueden ser la siembra precoz o el tratamiento insecticida de la semilla.

Carbón (Ustilago zeae)

Es una enfermedad que puede infectar a las plantas en cualquier lugar a partir del
cuello de la raíz.
Síntomas: Agallas de hasta 15 cm de diámetro, al principio blancas, y se van
oscureciendo. Cuando están maduras explotan dispersando una gran cantidad de
esporas que pueden permanecer en el suelo durante años.
Daños: si el ataque se produce muy temprano puede llegar a producir la muerte de
la planta. Los ataques son aparatosos a la vista, pero los daños reales no suelen
ser significativos.
Medidas de control: No hay medidas de control químico para esta patología, pero
la mayor parte de variedades actuales son resistentes a esta enfermedad.

Cosecha del Maíz

Si en ocasiones anteriores escribimos sobre la siembra del maíz y todo lo que se
ha de saber sobre las plantas del maíz. En este caso es el turno de explicar cómo
se lleva a cabo el proceso de recolección y cosecha del maíz.
¿Cuál es el momento idóneo para la cosecha del maíz? ¿Cómo se lleva a cabo
esta recogida? ¿Qué tipos de maquinaria e instrumentos se emplean para la
recogida del maíz? Son muchas las preguntas que habitualmente surgen al
plantearnos como se lleva a cabo este proceso de recolecta del maíz.

Momento idóneo para la cosecha del maíz

El momento ideal para la cosecha del maíz suele estar entre 100 y 150 días
después de haber sido sembrado, cuando la mazorca se encuentra en una
condición ideal (tierna y blanda).
Este tiempo puede variar en gran medida según el tipo y estado de la semilla, así
como en función de la zona donde haya sido sembrada y sus condiciones
climatológicas.
Cuando el destino de la cosecha es la industria alimentaria, se busca lograr un
secado óptimo del grano (porcentaje de humedad inferior al 15%), ya sea
mediante su secado en silos o aplazando un breve periodo de tiempo su recogida.
Esta última opción es la menos recomendable, ya que los efectos climatológicos o
las plagas pueden empeorar su estado.

Proceso de recolección del maíz y tipos de cosecha

Una vez pasado este tiempo desde la siembra del maíz, se inicia el proceso de
recolección, que podemos dividir en dos fases.
En la primera fase se deja secar el maíz de forma gradual. Esto se puede lograr
mediante el “capado” manual de la parte superior o punta de la mazorca para que
su exposición al sol sea mayor. También se puede lograr el secado del maíz
mediante su doblamiento para que la punta de la mazorca quede hacia abajo y por
lo tanto esté protegida de la lluvia.
En la segunda fase, una vez logrado el grado de secado óptimo del maíz, se
procede a separar la mazorca de la planta. Esta acción se puede llevar a cabo
tanto de forma manual como mediante la utilización de maquinaria (recolecta
mecanizada o semimecanizada).

Cosecha del maíz de forma manual

Consiste en ir separando la mazorca de la planta de forma manual y con la ayuda
de pequeños instrumentos como ganchos y clavijas que facilitan la acción y su
deshoje.
Además, una vez recogidas las mazorcas, será necesario su desgrane (manual o
mecanizado) y, en ocasiones, la continuación de su secado hasta lograr un grado
de humedad por debajo del 15%.

Cosecha del maíz mediante el uso de maquinaria agrícola (mecanizada o

semimecanizada)
Las maquinas se encargan de arrancar la mazorca y desgranar el maíz en un solo
proceso, lo cual supone un gran ahorro en tiempo y mano de obra, sobre todo
cuando las dimensiones de los campos son mayores.
Existen cabezales específicos para la recolecta del maíz, ya que se encargan de
dejar pasar únicamente la mazorca y reducen el volumen de producto que llega a
la máquina.

Los mercados del maíz

Comparado con trigo y arroz, el maíz es probablemente el cultivo de granos de
mayor variedad en términos de uso.

En vertedero

Alimento animal
Aproximadamente dos tercios de la producción mundial de maíz se destina a
alimentos para animales. La mayoría se cosecha como grano maduro para uso en
piensos con rendimientos que en algunos países llegan a 10 t/ha. Tanto los granos
como el maíz forrajero constituyen una de las fuentes de energía más importantes
para el alimento de ganado, provee más aceite que el trigo y la cebada, pero
menos contenido proteico que los demás cereales.
Ganado
El grano del maíz es alto en almidón que se degrada más lento en el rumen del
ganado y por eso se usa mucho como una fuente de energía clave en los piensos.
Como resultado de que el maíz tiene un pasaje relativamente lento por el animal,
la digestión tardará más tiempo en efectuarse, y más material se aprovecha,
comparado con otras fuentes de alimento como trigo y cebada.

Aves de corral
Los pollos necesitan que su alimento contenga una larga proporción de energía de
alto valor, y por eso el maíz, con su valor energético metabolizable de 15 MJ/kg
MS, se usa mucho. Los altos niveles de almidón se digieren fácilmente por las
aves, muy apetitosa y libre de factores antinutricionales. El maíz también contiene
xantofilas que mejoran el color de la yema, y ácido linoléico que aumenta el
tamaño de los huevos. Estos factores mejoran la calidad de los huevos.

Cerdos
El maíz también es un alimento clave en alimento porcino por su alto contenido de
energía digerible y su bajo contenido protéico, sea como grano o como silo de una
mezcla de mazorcas.

Consumo directo
El maíz constituye una fuente importante de alimento en muchas partes del
mundo. A nivel mundial, 116 millones de toneladas de maíz se destina al consumo
humano. De ellos 30% en Africa, 21% en Africa sub-Sahariana. El maíz constituye
entre 15 a 20% del consumo calórico diario en las dietas de más de 20 paises.

México, siendo el país origen del maíz, consume 33 millones de toneladas por año
de maíz blanco para consumo humano. Cada mexicano consume alrededor de
medio kilo de maíz por día, principalmente en forma de tortillas, que se producen
del maíz blanco nixtamalizado.

En seco

Consumo del maíz procesado

Como una mayor fuente de almidón, y aceite para cocinar, el maíz se aplica para
muchos productos refinados y procesados. Maiz es la fuente de 90% del almidón
que se consume en los EEUU. Productos específicos derivados del maíz son
hojuelas de maíz, palomitas de maíz etc. Las palomitas son granos de un maíz
especifico que explotan cuando se calientan.

Maíz dulce
A demás del maíz en grano, alrededor de 1 millón de hectáreas de maíz dulce
(var. saccharata) se cultiva a nivel mundial para consumo humano. Estos cultivos
producen aproximadamente 9 millones de toneladas de maíz dulce, una cifra
relativamente pequeña que representa solo 0,006% de la cantidad total de maíz
de grano y forrajero a nivel mundial.
Almidón industrial
El maíz se usa cada día más como fuente de almidones para las industrias
farmacéuticas, papelera, minera y constructora. Este almidón proviene
normalmente de un proceso de refinación que también produce germen de maíz,
fibra y proteínas. Los productos son muy diversos e incluyen bolsas
biodegradables, papel reciclable, tablas corrugadas, detergentes, pinturas,
pañales, cosméticos, surfactantes y agroquímicos.

Bio-etanol
Aproximadamente 40% de la cosecha de maíz de los EEUU, o sea 130 millones
de toneladas, se destina a la producción de etanol. Una tonelada de granos de
maíz produce 4-500 litros de etanol biológico. La producción se hace vía dos
procesos básicos:

Con la molienda en seco se produce una harina de todo el grano, se agrega agua
para preparar un líquido espeso a cual se agregan enzimas para convertir el
almidón del maíz a dextrosa, una forma de azúcar simple. Amoníaco se añade
para controlar el pH, y luego se deja fermentar agregando levadura. La levadura
convierte el azúcar en etanol y dióxido de carbono. Todo el proceso tarda 40 – 50
horas agitando la mezcla para facilitar la actividad de la levadura. Terminando el
proceso de fermentación, la mezcla se destila, así sacando el etanol.
La molienda húmeda es un proceso donde se dejan los granos remojar en una
mezcla de ácido sulfúrico y agua durante 24 a 48 horas para luego separar los
granos en una diversidad de componentes. El almidón se saca, y se fermenta
como descrito arriba, dejando como producto final el etanol.

Bio-gas
El maíz cosechado en verde, se destina a ser materia prima de producción de gas
biológico (bio-gas). En Europa esta producción es una manera de llegar a las
metas de energía verde. Las plantas se trituran, para luego ser ensiladas y se
encierra en un tanque anaeróbico donde microbios lo descompone, junto con otro
material, así produciendo gas metano.
Como materia prima para gas, el maíz da la mayor producción por tonelada de
cultivo cosechado, y variedades especiales de alto contenido de materia seca
pueden producir hasta 60 t/ha de peso fresco y generar más de 6000 m3 de
metano por hectárea que principalmente se destina a la producción de electricidad
para la indústri energética.
Subespecies de maíz
PRECIO DEL MAIZ POR TONELADAS
Los futuros de maíz ganaron 6.3 dólares para alcanzar los 221.2 dólares, lo que
sumado a la base de 38 dólares, (representa el precio de la) tonelada de maíz
mientras que las cotizaciones subieron 4.2 dólares para ubicarse en 200.8
dólares”.
El precio del futuro de maíz para el mes de julio cerró a la baja, ubicándose en un
precio promedio de 142,9 USD/Ton, con una disminución de 5,1 dólares frente a
su precio de apertura. El comportamiento del precio del grano está fundamentado
por las buenas perspectivas climáticas para Estados Unidos que se potencian a
partir de las lluvias que cayeron en Iowa, el principal estado productor del cereal.
Los derivados del maíz alcanzaron niveles mínimos en más de cuatro meses,
siendo arrastrados también por la debilidad en el resto de los commodities
agrícolas, que sintieron el impacto generalizado de las crecientes tensiones
comerciales entre las principales economías del mundo.
 MAIZ

PRESENTADO POR

DIMAS MENDOZA
KADIR SUAREZ

GRADO
9B

PRESENTADO A

HERNANDO MARTINEZ

AREA
AGRICOLA

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROPECUARIA

ERASMO DONADO LLANOS

ZAMBRANO BOLÍVAR
2022