¿Qué es el déficit de Nutriente?

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Popular para la Educación
¿Que son los Hidratos de Carbono? Es una afección que se presenta cuando su Universitaria
cuerpo no recibe los nutrientes suficientes. Universidad Nacional Experimental “Rómulo
Los carbohidrato también llamados hidratos
de carbono son las azucares, almidones y ¿Qué es el exceso de alimentos? Gallego”
Área Salud .Programa de Enfermería
fibras que se encuentran en una gran variedad
Es un trastorno de la alimentación en el cual Aula Móvil. UNERG-CUE. Caracas
de alimentos como lo son las frutas, verduras,
una persona ingiere, de manera regular, Catedra: Ética Legal
granos y productos lácteos. Aula: 5 Sección 4
cantidades de comida inusualmente grandes.
Tipos de carbohidratos Durante el apetito desenfrenado, la persona
también experimenta una sensación de pérdida
Azúcar: Pueden agregarse a los alimentos,
de control y no es capaz de parar de comer.
como el azúcar en dulces, postres, alimentos
procesados y refrescos. También incluyen los CAUSAS Y ENFERMEDADES
tipos de azúcar que se encuentran
EL SOBRE PESO
naturalmente en frutas, verduras y leche.
* MALOS HABITOS ALIMENTICIOS LAS PROTEINAS PARA LA
Almidones: Su cuerpo necesita descomponer SALUD
los almidones en azúcares para usarlos como
energía. Los almidones incluyen pan, cereal y
pasta. También incluyen ciertas verduras, OBESIDAD
como papas, guisantes y maíz. Profesora: Integrantes:
*ALTERACIONES DE LA TEMSION Alix Valladares González Aly
Fibra: La fibra se encuentra en muchos
ARTERIAL
alimentos que provienen de plantas, como Guarapana Naysbel
frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y *AFECCIONES DE LOS HUESOS Y
granos integrales. ARTICULACIONES Guerrero Erick

*ENFEREDADES DEL CORAZON. Infante Keiber

Jimenez Lina
Lemus Emily
 Investigación del incremento de la oferta
proteica
El consumo de las proteínas en un reto muy
importante por ello que representa un objetivo
muy importante en el mundo. Hoy en día el
consumo de las proteínas, se encuentran
influenciadas por diversos factores como lo
son: el acceso de los mismos y los costos de
estos.
Alimentos ricos en proteínas de origen
vegetal
Se han dicho que las proteínas completas
solo se adquieren de origen animal, ya que hay
algunos alimentos de origen vegetal que no
contiene los 9 aminoacioacidos esenciales
pero podemos complementarlos
combinándolos entre ellos sin necesidades de
incorporar la proteína animal. Por qué no
todas las proteínas de origen vegetal son
incompletas.
Algunas proteínas vegetales como el
garbanzo, la soja, y algunas alubias, el trigo
serraceno, la quínoa, el amaroto, las semillas
de cáñamo y los pistachos contiene todos los
aminoácidos esenciales.
Clasificación de los micronutrientes
Los micronutrientes son sustancias que no
aportan energía pero son esenciales para el
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buen funcionamiento de nuestro organismo.  Según su fuente, las proteínas pueden ser de
Vitaminas:
Hidrosolubles: son ocho vitaminas del grupo
B y la vitamina C.
Liposolubles: vitaminas A, D, K o E.
Minerales y oligoelementos: en este grupo se
encuentran el calcio, fósforo, magnesio, sodio,
potasio, cloro, azufre, hierro, yodo, cinc,
cobre, cromo, selenio y flúor.
Los micronutrientes a su vez se pueden
clasificar en otra categoría teniendo en cuenta
la función que desempeña en el organismo.
Nutrientes Reguladores
Se denominan así a los alimentos que
contienen vitaminas y minerales. Estos se
encargan de facilitar el control de nuestras
funciones fisiológicas y, en consecuencia,
ayudan a todos los procesos del organismo
para que fluyan con normalidad. Algunos
alimentos protectores son:
RELACIÓN DE LAS PROTEINAS CON
LAS FUENTES DE ALIMENTACIÓN
SEGÚN SU ORIGEN
origen animal o vegetal.
•Las de origen animal se encuentran en las
carnes, pescados, huevos y lácteos y son de
alto valor biológico.
•El aporte proteico de los alimentos de origen
vegetal proviene de las legumbres, cereales
completos, semillas soja (soya), las
legumbres, la mantequilla de nueces y algunos
granos (como los fríjoles, el germen de trigo y
la quinua), y frutos secos principalmente.
Independientemente del origen, cada gramo de
proteína aporta 4 kcal.
ANALIZAR LAS RELACIONES CON
LOS HIDRATOS DE CARBONO COMO
SON LAS PROTEINAS Y LOS LIPIDOS
CON LA SALUD.

 Frutas

 Verduras.

 Hortalizas.

 Agua.