Evidencia de producto.

Actividad 1 – Evidencia 2. Taller “Clasificación de los alimentos”.

Los alimentos poseen diversas características y se clasifican de acuerdo a las

funciones de sus nutrientes. Con el fin de profundizar en el tema de esta primera
actividad, el aprendiz seleccionará 10 alimentos que consume en un día normal y
en un documento de Word los clasificará en una tabla de acuerdo al grupo al que
pertenecen (regulador, constructor o energético) describiendo mínimo tres aportes
que brinda cada alimento al organismo.

Para finalizar, el aprendiz realizará un comentario sobre: considera que está

consumiendo los nutrientes que su organismo necesita o qué tipo de alimentos
debe incorporar a su dieta para tener una alimentación balanceada.

Siga el ejemplo propuesto:

ALIMENTO CLASIFICACION APORTES

Arroz Energético - Excelente fuente de calorías
- Contribuye a las funciones cerebrales
por su contenido en fósforo.
- Buena fuente de hierro por lo que ayuda
a prevenir la anemia.
Huevo Constructor - Las grasas que predominan en el huevo
son ácidos monos y poliinsaturados muy
beneficiosos para el organismo.
- Excelente fuente de hierro, concentrado
especialmente en la yema,
fósforo, potasio y magnesio.
-Es una gran fuente de vitamina B12,
concentrada principalmente en la yema.
Frutas Regulador - Hidratan el organismo rápidamente.
- Facilita el drenaje de líquidos, al ser
diuréticas y depuradoras del organismo.
- Aportan vitaminas antioxidantes
naturales.

Verduras y Regulador - Aportan vitaminas, minerales, y la fibra.

hortalizas - Son la principal fuente de vitamina A y C.
- Las verduras son ricas en fibra, lo cual las
hace ser excelentes reguladoras del
tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.
Carnes Constructivo - Proporciona proteínas de alto valor
biológico.
- Destaca por ser una buena fuente de
 hierro con una alta biodisponibilidad.
- Son ricas en vitaminas B12 y niacina,
conteniendo también cantidades
moderadas de vitaminas B1 y B2.
Harina Energético - Alto contenido en fibras
-Tiene contenido en calorías considerado
de los más altos entre los cereales.
-Posee un destacado
efecto antioxidante que permite combatir
los radicales libres y conservar la salud de
los tejidos.
Agua de panela Energético - Nos aporta energía, necesaria para el
desarrollo de los procesos metabólicos.
- A diferencia del azúcar blanco, que
sólo aporta calorías vacías, el azúcar
integral de la panela aporta nutrientes
esenciales. Además, no ‘roba’ nutrientes
al organismo como sí sucede con el
azúcar blanco.
- Nos aporta nutrientes esenciales para
el organismo.

Lentejas Energético - Aportan hidratos de carbono y proteínas.

- Son buena fuente de fósforo,
manganeso, y ácido fólico.
- Favorece el tránsito intestinal y evita el
estreñimiento.
Aceite Energético - son fuente de vitamina E, vitamina A o D.
- fuente de polifenoles antioxidantes.

Mantequilla Energético - Aporta importantes antioxidantes como

vitaminas A y E, y selenio.
- La grasa de la mantequilla contiene unos
ácidos grasos que protegen frente a las
infecciones gastrointestinales.
- La mantequilla contiene yodo altamente
absorbible que favorece el buen
funcionamiento del metabolismo y evita
problemas de hipotiroidismo.

Envíe al instructor un archivo de texto con esta evidencia a través de la

plataforma, en el enlace Actividad 1 / Evidencia 2 Taller: “Clasificación de los
alimentos”.