“Año del Fortalecimiento de la Soberanía

Nacional”

Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias

CURSO: Físico - Química de los Alimentos

CICLO: III, 2022-I

DOCENTE: Velarde Santoyo, Andrea Fioreli

ALUMNO: Pérez Guevara, Omar Smith

JAÉN-PERÚ, julio de 2022

JAÉN – PE
Evaluación de la Actividad 1:

Desarrollar los siguientes ejercicios:

1. Una solución está compuesta de 45 gramos de cloruro de Sodio (ClNa) y 78 gramos de

agua. Calcular el número de moles y las fracciones molares del soluto y solvente.

Datos:
𝐻2 𝑂 → 𝐻2 = 2(1) 𝐶𝑙𝑁𝑎 → 𝐶𝑙 = 35,5
Soluto: ClNa
𝑂 = 16 𝑁𝑎 = 23
Solvente: Agua (H2O)
𝑔 𝑔
𝑃𝑀 = 18 𝑚𝑜𝑙 𝑃𝑀 = 58,5 𝑚𝑜𝑙

𝑀𝑎𝑠𝑎: 𝐶𝑙𝑁𝑎 = 45𝑔𝑟 → 𝑋𝑎

𝑀𝑎𝑠𝑎: 𝐻2 𝑂 = 78𝑔𝑟 → 𝑋𝑏

45𝑔
# 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑆𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 + 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑔 = 0.769 𝑚𝑜𝑙
58.5
𝑚𝑜𝑙 = 0.769 + 4.33
78𝑔
# 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑔 = 4.33 𝑚𝑜𝑙 = 5.099 𝑚𝑜𝑙
18
𝑚𝑜𝑙

𝑭𝑹𝑨𝑪𝑪𝑰𝑶𝑵 𝑴𝑶𝑳𝑨𝑹
0.769 𝑚𝑜𝑙
𝑋𝑎 = = 0.151
5.099 𝑚𝑜𝑙

4.33 𝑚𝑜𝑙
𝑋𝑏 = = 0.849
5.099 𝑚𝑜𝑙
 2. Una solución está compuesta de 150 gramos de ácido sulfúrico (H2SO4) y 200 gramos de
metanol CH3OH, calcular el número de moles y las fracciones molares del soluto y
solvente.

Datos:
𝐶𝐻3 𝑂𝐻 → 𝐶 = 12
𝐻2 𝑆𝑂4 → 𝐻2 = 2
Soluto: Ácido sulfúrico (H2SO4)
𝐻3 = 3
Solvente: Metanol (CH3OH) 𝑆 = 32.065
𝑂 = 16
𝑂4 = 64
𝐻=1 𝑔
𝑃𝑀 = 98,065 𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎: 𝐻2 𝑆𝑂4 = 150𝑔𝑟 → 𝑋𝑎 𝑃𝑀 = 32
𝑚𝑜𝑙
𝑀𝑎𝑠𝑎: 𝐶𝐻3 𝑂𝐻 = 200𝑔𝑟 → 𝑋𝑏

150𝑔
# 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑔 = 1.529 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 + 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
98.065
𝑚𝑜𝑙
= 1.529 + 6.250
200𝑔
# 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑔 = 6.250 𝑚𝑜𝑙 = 7.779 𝑚𝑜𝑙
32
𝑚𝑜𝑙

𝑭𝑹𝑨𝑪𝑪𝑰𝑶𝑵 𝑴𝑶𝑳𝑨𝑹
1.529 𝑚𝑜𝑙
𝑋𝑎 = = 0.169
7.779 𝑚𝑜𝑙

6.250 𝑚𝑜𝑙
𝑋𝑏 = = 0.803
7.779 𝑚𝑜𝑙