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RISOTTO DE
CAMARONES
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¿Cómo hacer Risotto de Camarones?

I N G R E D I E N T E S

40 camarones 36-40 con cáscara

1 lt de agua

2 sachets de Caldo en Polvo Verduras

Gourmet

1 cebolla en cuadritos pequeños

500 grs. de arroz arbóreo

200ml de vino blanco

20 hebras de Azafrán en Hebras Gourmet

1 diente de ajo laminado

50 grs. de queso parmesano rallado

50 grs. de mantequilla

Aceite de oliva

Mix Pimientas Gourmet a gusto

Sal a gusto

Perejil fresco picado

P R E P A R A C I Ó N

1. Pelar los camarones y retirar la tripa con la

ayuda de un palo de brocheta. Reservar los
camarones.

2. En una olla agregar 1 litro de agua hirviendo

y disolver 2 sachets de Caldo en Polvo
Verduras Gourmet.

3. En otra olla poner un poco de aceite de oliva

y agregar la cebolla. Sofreírla sin que se dore.
Agregar el arroz y revolver.

4. En una olla aparte calentar a fuego bajo el

vino blanco junto con el Azafrán en Hebras
Gourmet durante 5 minutos.

5. Incorporar un cucharón de vino blanco con

el Azafrán en Hebras Gourmet a la olla con el
arroz y revolver constantemente. Una vez que
el vino se evapore por completo, agregar un
cucharón del Caldo de Verduras Gourmet,
revolviendo constantemente. Cuando el
líquido se haya evaporado, verter nuevamente
un cucharón de caldo. Hay que mantener el
arroz siempre húmedo. Repetir esta acción
hasta que el arroz esté cocido.

6. Calentar un sartén a fuego medio con un

poco de aceite. Saltear las láminas de ajo y
agregar los camarones. Una vez listos (2 a 3
minutos), incorporarlos al arroz.

7. Por último, y fuera del fuego, mezclar el

arroz con el queso parmesano y la mantequilla
cortada en cubos. Revolver bien hasta que
todos los ingredientes queden incorporados.
Condimentar con Mix Pimientas Gourmet y sal
a gusto. Espolvorear perejil fresco picado
sobre el risotto antes de servir.

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!
DE CAMARONES

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