NOMBRE DE ASIGNATURA: GESTIÓN DE CALIDAD

SEMANA 2

Nombre del estudiante: Elias Marín Vidal

Fecha de entrega: 18/06/2022
Carrera: Continuidad en ing. En prevención de riesgos.
 DESARROLLO

1. Hacer diagrama de flujo del proceso de capacitación.

2. Identifique en el diagrama los insumos y productos del proceso

Proceso de
capacitación

Capacitaciones Capacitación nivel

nivel operario capacitación interna. jefatura
(insumo)

• Prácticas de
higiene. • gestión de calidad y
• Seguridad y programa de
prevención de aseguramiento de
riesgos. calidad.
• Procedimiento • Reglamento sanitario
estándares de de alimentos.
operación. • Controles
microbiológicos.

Evaluación

Evaluación

¿Aprendió? Producto

Si No
 Recapacitación

Monitoreo

3. Señale como aporta “La capacitación” en la excelencia operacional de la

organización.

Como sostiene el ingeniero mecánico Olivero García Palencia, magíster en

Ingeniería y experto en materia de excelencia operacional: “La Excelencia
Operacional se logra cuando todos y cada uno, de los miembros de la empresa,
pueden ver el flujo permanente de valor hacia el cliente, y aportan con sus
actividades a la continuidad del flujo, para evitar que este se interrumpa” (2014,
párr. 5) (IACC, 2022, P.11)
Quiere decir que la excelencia se logra cuando la empresa estandariza su
información sin darle lugar a interpretaciones y genera que cada trabajador a todo
nivel jerárquico maneje la información y el objetivo de generar una calidad optima
en el producto.
Es decir que debe haber una comunicación continua entre empleador y empleado,
fijando metas como empresa de producción, de cero accidentabilidades, de
asistencia y puntualidad.
Como finalidad la capacitación aporta de forma integral a la empresa ya que esta
ser encarga de informar y evaluar al trabajador tanto de producción como jefatura
e instalando una estandarización de la información a nivel empresa generando un
procedimiento único de producción, calidad, seguridad entre otras.

4. Ejemplifique como se aplican los principios de la gestión de la calidad total en el

proceso de capacitación, es decir, como se aplica el liderazgo, la mejora, el enfoque
al cliente, entre otros conceptos de la gestión de la calidad total.

Si nos referimos a que enfoque que determina la gestión de calidad en la

capacitación de los trabajadores es importante mencionar que en esta actividad se
puede enfocar en diversos temas como es el enfoque al cliente en el cual se puede
informar a los trabajadores sobre los estándares calidad que requiere la empresa
para poder existir en el mercado y satisfacer las necesidades del cliente.
También podemos decir que el liderazgo dentro de la capacitación es un concepto
importante ya que si no existe liderazgo dentro de la empresa, no habrían objetivos
claros y estándares reflejados a los trabajadores como ejemplo a seguir por la
empresa, entonces estos estándares a seguir podemos definirlo como un enfoque
basado en procesos de mejora que a través de la capacitación de todos los
departamentos de la empresa se puede indicar la relación que hay entre uno y otro,
que no hay diferencias sino que son todos parte de la misma maquina y que deben
trabajar en equipo con un mejora continua.
Además de lo mencionado se incluye el compromiso y competencias de las
personas pertenecientes a la empresa ya que, si en la capacitación a trabajador
nuevo se le explica que en la empresa hay beneficios por colaboración, atención al
cliente entre otras el trabajador se comprometerá con la organización ya que
gozarán de incentivos para los trabajadores involucrados con el trabajo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Las referencias deben ser presentadas de acuerdo con las Normas APA, incluyendo información que permita
ubicar de forma inmediata la fuente utilizada.
Recuerda que siempre debes incluir el texto de lectura relacionado con la semana a evaluar.

Ejemplo texto de lectura de IACC:

IACC. (2022). gestión de calidad. Principios de calidad total. Semana 2