Dr.

Marco Eulalio Contreras Minero

La notable complejidad estructural y la diversidad de • Aminoácidos

las moléculas orgánicas son posibles gracias a la
capacidad de los átomos de carbono de formar
cuatro enlaces covalentes fuertes y únicos con otros
átomos de carbono o átomos de otros elementos. Las
moléculas orgánicas con muchos átomos de carbono
pueden formar complicadas formas, como
estructuras lineales alargadas o cadenas ramificadas
y anillos.
Las células contienen cuatro familias de moléculas
pequeñas:
• Azúcares
• Ácidos grasos
• Nucleótidos
Se usan en la síntesis de moléculas más grandes,
muchas de las cuales son polímeros. En la siguiente
tabala se resume la asociación entre estas moléculas
pequeñas y sus polímeros, a demás se aborda
brevemente su función:

Molécula pequeña Polímero Funciones generales

Aminoácidos Proteínas Catalizadores y elementos estructurales

Azúcares Carbohidratos Fuentes de energía y elementos estructurales

Ácidos grasos N.A. Fuentes de energía y elementos estructurales de moléculas lipídicas complejas

Nucleótidos ADN Información genética

ARN Síntesis de proteínas

Algunas moléculas tienen funciones biológicas agua, pero solubles en solventes orgánicos como el
especiales. Por ejemplo, el nucleótido de trifosfato benceno, cloroformo, xilol, etc.
de adenosina (ATP, adenosine triphosphate) sirve
como un depósito celular de energía química. Los lípidos tienen una amplia gama de funciones
Finalmente, muchas moléculas orgánicas pequeñas biológicas, son la principal reserva energética,
están involucradas en vías de reacción complejas. forman cubiertas impermeables en los cuerpos de
plantas y animales, son aislantes térmicos,
CARBOHIDRATOS: Son la principal fuente de
energía de los seres vivos. Se rompen fácilmente
liberando energía que es aprovechada por los seres
vivos para realizar innumerables funciones
metabólicas. También se les conoce con los nombres
de polialcoholes, glúcidos, sacáridos o azúcares.

Se pueden clasificar en:

• Monosacáridos o carbohidratos simples

• Oligosacáridos
• Polisacáridos o carbohidratos complejos
amortiguadores mecánicos, actúan como hormonas
LÍPIDOS: Son un grupo de moléculas heterogéneas,
y vitaminas, etc. Debido a la gran diversidad de los
formadas por carbono (C) e hidrógeno (H) casi
lípidos, en la literatura hay múltiples clasificaciones,
exclusivamente, debido a este tipo de enlaces no
una de las más aceptadas es la siguiente. Presiona
polares son hidrofóbicas y, por tanto, insolubles en
para más información.

PROTEÍNAS: Desempeñan un papel fundamental
para la vida, prácticamente todos los procesos
biológicos dependen de la actividad de este tipo de
moléculas. Son las biomoléculas más versátiles y
diversas, debido a lo cual son imprescindibles para la
estructura y función de las células. Constituidas por
largas cadenas de monómeros denominados
aminoácidos. Hay unos 150 aminoácidos con
funciones biológicas, pero los de mayor interés son
aquellos que conforman las proteínas y sólo son 20
alfa aminoácidos; se clasifican en:
• Esenciales: no pueden ser sintetizados por
el organismo, por lo que deben ser
suministrados en la dieta.
• No esenciales: no necesitan ser ingeridos,
porque son sintetizados por el organismo.
Funciones
• Enzimática: crean enzimas, las cuáles el
principal biocatalizador del ser humano.
Aumentan la velocidad de las reacciones
bioquímicas, facilitando las funciones
metabólicas
• Estructural: Las células poseen un
citoesqueleto, el cual es un armazón en que
se organizan los organillos celulares. Este
está forma formado principalmente por una
proteína llamada tubulina. El colágeno es la
proteína más abundante de los vertebrados,
se encuentra en tendones, cartílago, hueso
y piel.
• Transporte: su función es llevar sustancias
a través del organismo, a dónde sean
requeridas.
o La hemoglobina, transporta
oxígeno en la sangre
o La mioglobina transporta oxígeno
en los músculos
o Las lipoproteínas transportan
lípidos en la sangre
• Hormonal: este tipo de hormonas son
proteínas sintetizadas por glándulas
endocrinas o por células, las cuales son
transportadas por la sangre hasta los tejidos
diana donde actúan, por ejemplo: insulina y
glucagón regulan los niveles de glucosa en
sangre.
ACIDOS NUCLEICOS: Determinan las
características de un ser vivo, tales como el color de
ojos, de la piel, determinación del sexo, síntesis de
biomoléculas, entre otras. Están hechos
de monómeros llamados nucleótidos.
Los nucleótidos están formados por:
• Un grupo fosfato (—H2PO4)
• Un azúcar de cinco carbonos, que puede
ser ribosa o desoxirribosa
• Una de las cinco bases nitrogenadas que
presentan grupos amino
El ADN está formado de cuatro componentes básicos
llamados nucleótidos (adenina, guanina, timina y
citosina), que se combinan en los organismos
formando lo que llamamos el código genético. En los
genes —que son segmentos de ADN con la
información necesaria para formar proteínas— el
orden de los nucleótidos es variable y esta variación
es responsable de la diversidad biológica, lo que hace
que el ADN de un perro produzca un perro y que el
de un ratón produzca un ratón.