UNIVERSIDAD PRIVADA DEL GUAIRÁ

FILIAL SAN VICENTE PANCHOLO

ENFERMERÍA

BIOLOGÍA
 BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas o principios inmediatos, son las moléculas
que forman parte de los seres vivos que se forman a partir de
la unión entre átomos de 2 o más bioelementos.

INORGÁNICOS ORGÁNICOS

AGUA Y SALES PROTEÍNAS, LÍPIDOS,

MINERALES CARBOHIDRATOS Y
ÁCIDOS NUCLEICOS
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

EL AGUA: es una
molécula inorgánica
binaria, compuesta por 2
átomos de hidrógeno y uno
de oxígeno (H2O). Es la
molécula más abundante
en los seres vivos, y
representa entre el 70 y
90% del peso de la
mayoría de los
organismos.
 ESTRUCTURA
El agua está compuesta por dos átomos de hidrogeno y un átomo de
oxigeno. Entre el oxigeno y cada uno de los hidrógenos se establece un
enlace covalente, un par de electrones compartiendo, pero el oxigeno por
ser mas electronegativo y el hidrogeno electropositivo, el oxigeno termina
concentrando los electrones en su zona, esto determina una región
dipolar.

Las moléculas adyacentes se produce por

una fuerte atracción electromagnética (dipolo-
dipolo) denominado puente de hidrógeno.
 PROPIEDADES Y FUNCIONES
BIOLÓGICAS
1. Hace del agua el medio ideal para que se
desarrollen las reacciones del metabolismo en
el interior celular actuando como disolvente.
2. Se constituye como un eficaz medio de
trasporte de sustancias, aporte de nutrientes y
eliminación de desechos.
 SALES MINERALES
Se pueden encontrar en los seres vivos en dos
formas:

Sales minerales
Sales minerales disueltas
precipitadas

Mantienen constante el
Estructuras sólidas,
grado de salinidad dentro
insolubles. Por ejemplo:
del organismo y ayudan a
carbonato de calcio, fosfato
mantener el grado de
de calcio, sílice, etc.
acidez
 PROPIEDADES Y FUNCIONES
BIOLÓGICAS
1. Constitución de estructuras de sostén y protección. Las
sales precipitadas (como el carbonato cálcico (CaCO3)
fosfato cálcico (Ca3(PO4)2), forman estructuras tan
importantes como los caparazones o las conchas de muchos
organismos y los huesos respectivamente).
2. Las funciones biológicas requieren de la presencia de
sales minerales en forma de iones como los cloruros, los
carbonatos y los sulfatos para realizar diversas funciones
específicas como: amortiguar cambios de pH, mediante el
efecto amortiguador. El sodio, el potasio y el calcio son
fundamentales para el buen funcionamiento del sistema
nervioso.
BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
 PROTEÍNAS
Son compuestos que contienen Carbono, Oxígeno, Hidrógeno,
Nitrógeno y Azufre. Son muy importantes como sustancias nitrogenadas
necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos corporales.
Son el principal componente estructural de células y tejidos
 FUNCIONES PRINCIPALES

Estructural: función más

importante de una proteína

Homeostática: colaboran en el
mantenimiento del pH

En el crecimiento
 Estructura de las Proteínas
Todas las proteínas poseen una misma estructura química central, que
consisten en una cadena lineal de aminoácidos. Lo que hace distinta a
una proteína de otra es la secuencia de aminoácidos de que está hecha, a
tal secuencia se conoce como estructura primaria de la proteína.

Estructura primaria Estructura terciaria

Estructura secundaria Estructura cuaternaria

Estructura de las Proteínas
Viene determinada por la secuencia de
aminoácidos en la cadena proteica, es
Estructura primaria decir, el número de aminoácidos
presentes y el orden en que están
enlazados

Las posibilidades de estructuración a

nivel primario son prácticamente
ilimitadas.

Conocer la estructura primaria de una

proteína no solo es importante para
entender su función (ya que ésta
depende de la secuencia de aminoácidos
y de la forma que adopte), sino también
en el estudio de enfermedades
genéticas.
 AMINOÁCIDOS
 Los aminoácidos son las moléculas simples, los monómeros
de las proteinas. Todos los aminoácidos tienen una
estructura común, que consiste en un átomo de carbono, el
carbono unido a un grupo de carboxilo, un grupo amino y un
átomo de hidrógeno. La cuarta valencia del carbono se
completa con un grupo atómico de estructura variable, al que
identificaremos como R (radical). Donde en radical cambia
cuando es el aminoácido es diferente.
 De los más de 300 aminoácidos que existen de manera
natural, 20 constituyen principales para la vida.
 De esos 20 aminoácidos existentes algunos pueden ser
sintetizados en los tejidos a partir de otro aminoácido y son
llamados no esenciales.
 Otros por el contrario, no pueden ser sintetizados o no en
la calidad necesaria, por lo que tienen que ser absorbidos
ya sintetizados y son denominados aminoácidos
esenciales.
La unión de varios aminoácidos por medio de
enlaces peptídicos, da como resultado la
formación de cadenas de diferentes tamaños
denominadas péptidos que se dividen en:
OLIGOPÉPTIDOS: si el número de aminoácidos que forman la molécula está
en el rango de 2 a 10.

POLIPÉPTIDOS: si el número de aminoácidos que forman las moléculas es

superior a 10 aminoácidos.

PROTEÍNAS: si el número de aminoácidos que forman la molécula es

superior a 50 aminoácidos.
 CLASIFICACIÓN DE LAS
PROTEÍNAS
Las proteínas se clasifican dependiendo de su estructura,
sensibilidad, composición química, solubilidad entre otros.
HOLOPROTEÍNAS O PROTEÍNAS SIMPLES: son proteínas formadas
únicamente por aminoácidos. Se dividen en globulares o fibrosas. Algunos
ejemplos son:

Prolaminas, Gluneninas,
GLOBULARES Albúminas,
Hormonastirotropina y las
Enzimas
 CLASIFICACIÓN DE LAS
PROTEÍNAS
HETEROPROTEÍNAS O PROTEÍNAS CONJUGADAS: están formadas por
una fracción y por un grupo no proteico, que se denomina grupo prostético.

Glucoproteínas

Lipoproteínas

Nucleoproteínas

Cromoproteínas
 LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O pudiendo
contener además N, P y S. Son un grupo muy heterogéneo de
moléculas aunque tienen en común las siguientes propiedades:
a) Son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos
(éter, cloroformo, benceno, acetona, etc.)
b) Son poco densos.
 CLASIFICACIÓN
Lípidos complejos:
Lípidos simples:
además del CHO contienen
constituido por CHO
sustancias como fósforo o
grasas, aceites y ceras
nitrógeno

Fosfolípidos,
Glucolípidos, Esteroides,
Lipoproteínas,
Esfingolípidos y Terpenos
 LÍPIDOS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA
 GRASAS NEUTRAS: constituyen los lípidos más abundantes en los
seres vivos, estos compuestos producen más del doble de energía
por gramo, que los carbohidratos y se hallan almacenadas en el
citoplasma de las células, principalmente en el tejido adiposo.

Grasa neutra saturada: contiene Grasa neutra insaturada: poseen

el máximo número posible de átomos de carbono unidos por dobles
átomos de hidrógeno y son enlaces y forman los aceites. La
sólidas a temperatura ambiente. mayoría son líquidas a temperatura
ambiente.
 LÍPIDOS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA
FOSFOLÍPIDOS: representan un importante tipo de lípidos denominados
lípidos anfipáticos, porque presentan una notable propiedad de tener un
extremo hidrófilo que la atrae. En consecuencia son parcialmente solubles
en agua y en grasa, y se encuentran como componentes estructurales de
las membranas celulares y actúa como barrera con funciones diversas.
 CARBOHIDRATOS
También llamados Glúcidos o Hidratos de carbono, son biomoléculas
que están compuestos de átomos de C, H y O. Al igual que los lípidos
son fuente de energía y forman parte de la estructura celular. Son los
compuestos orgánicos naturales más ampliamente distribuidos en la
tierra.
 CLASIFICACIÓN

MONOSACÁRIDOS: son
azúcares simples que contienen
de 3 a 7 átomos de carbono.

Triosas: Pentosas: ribosa Pentosas: ribosa

gliceraldehído y (ARN) y (ARN) y
dihidroxiacetona Desoxirribosa (DNA) Desoxirribosa (DNA)
 CLASIFICACIÓN
Disacáridos: se forman por unión
de dos monosacáridos con
pérdida de una molécula de agua.

Sacarosa:
comúnmente Lactosa: azúcar de Maltosa: azúcar del
utilizado para la leche malta
endulzar alimentos

Glucosa + Glucosa +
Fructosa Glucosa +
galactosa
Glucosa
 CLASIFICACIÓN
Polisacáridos: es una macromolécula formado por
la unión de varios azúcares simples, generalmente
glucosa, en cadena simple o ramificada. Los
polisacáridos muestran propiedades muy distintas
quizás porque están compuestos por
estereoisómeros de glucosa distintas o porque las
moléculas se distribuyen de diferentes formas.

Almidón Glucógeno Celulosa

 LA GLUCOSA
Es el monosacárido más común es
extremadamente importante en los
procesos de la vida

Las plantas y algas lo sintetizan

durante la fotosíntesis a partir del
dióxido de carbono y agua, Los animales,
utilizando la luz solar como fuente dependiendo de la
de energía. especie, los
alimentos se
sintetizan a un
proceso digestivo
enzimático hasta la
glucosa.