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Funciones de Las Biomoleculas

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Asignatura de ciencias para el mundo contemporáneo

FUNCIONES DE LAS BIOMOLECULAS: ORGANICAS E INORGANICAS
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Aritz Astrain 5/11/11

INDICE:
• Biomoléculas inorgánicas: o Agua o Sales minerales • Biomoléculas orgánicas o Glúcidos o Lípidos o Proteínas o Ácidos nucleicos

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Biomoléculas inorgánicas: Agua Es una molécula simple y extraña, se considera el líquido de la vida. Es la sustancia más abundante en la biosfera en sus tres estados. En el agua fue donde surgió la vida. Es una molécula con un comportamiento diferente al de los demás líquidos, tiene unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que le dan su importancia biológica. La molécula de agua tiene dos H y un O unidos por enlaces covalentes. El agua tiene diferentes propiedades: acción disolvente, elevada fuerza de cohesión, elevada fuerza de adhesión, gran calor específico y elevado calor de vaporización. Estas propiedades están relacionadas con sus funciones, que es lo que verdaderamente nos importa. Funciones del agua: 1. Soporte o medio donde se producen las reacciones metabólicas 2. Amortiguador térmico: como el agua tiene la propiedad de gran calor específico, aguanta mucho el calor (100º). Por ejemplo el citoplasma, que tiene agua, regula la temperatura de la célula. 3. Transporte de sustancias: está relacionada con las propiedades de acción disolvente, fuerza de adhesión y elevada fuerza de cohesión, es decir por
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ser incompresible. Por ejemplo la sangre transporta sustancias a las células. 4. Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos. Por ser incompresible. 5. Favorece la circulación. Por la propiedad de fuerza de adhesión. 6. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos. 7. Interviene como reactivo en la reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.

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Sales minerales Es la otra biomolécula inorgánica. En función de su solubilidad hay dos tipos: 1. Sales insolubles en agua, estas tienen las funciones: • De esqueleto interno de vertebrados, formado por fosfatos, cloruros y carbonatos de calcio. • Caparazones de carbonato cálcico de crustáceos y moluscos. • Endurecimiento de células vegetales. • Otolitos del oído interno formados por cristales de carbonato cálcico, que sirve para el equilibrio. 2. Sales solubles en agua, se encuentran disociadas en sus iones que son los responsables de su actividad biológica. Hay tres funciones: • Funciones catalíticas: algunos iones actúan como cofactores enzimáticos. • Funciones osmóticas: intervienen en los procesos relacionados con la distribución de agua, entre el interior celular y el medio donde vive esa célula. • Función tamponadora: se lleva a cabo por los sistemas carbonato-bicarbonato y también por el monofosfato-bifosfato.

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Biomoléculas orgánicas: Glúcidos Son bomoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se definen químicamente como polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Se les puede llamar hidratos de carbono o carbohidratos. Y también azúcares, por su sabor dulce. Tienen dos tipos de funciones generales: 1. Energética: como fuente inmediata de energía o como almacenamiento de esta. 2. Estructural: forman parte de otras moléculas para formar estructuras celulares ocorporales.

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Lípidos Son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno, muchos también están formados per nitrógeno, azufre y fosforo. Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos, tienen tacto untuoso y brillo graso, y son de menor densidad que el agua y por tanto flotan en ella. Presentan distintas funciones: 1. Función energética: (en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo. Su contenido calórico es muy alto, y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de energía. A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno, los lípidos sólo pueden metabolizarse aeróbicamente. 2. Función de reserva de agua: representan una importante reserva de agua. Al poseer un grado de reducción mucho mayor el de los hidratos de carbono, la combustión aerobia de los lípidos produce una gran cantidad de agua (agua metabólica). Así, la combustión de un mol de ácido palmítico puede producir hasta 146 moles de agua. Por ejemplo en animales desérticos, las reservas grasas se utilizan principalmente para producir
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agua (es el caso de la reserva grasa de la joroba de camellos y dromedarios). 3. Función de producción de calor: en algunos animales hay un tejido adiposo especializado que se llama grasa parda o grasa marrón. La mayor parte de la energía derivada de la combustión de los triacilgliceroles se destina a la producción de calor. En los animales que hibernan, la grasa marrón se encarga de generar la energía calórica necesaria para los largos períodos de hibernación. En este proceso, un oso puede llegar a perder hasta el 20% de su masa corporal. 4. Función estructural: el medio biológico es un medio acuoso. Las células, a su vez, están rodeadas por otro medio acuoso. Por lo tanto, para poder delimitar bien el espacio celular, la interfase célula-medio debe ser necesariamente hidrofóbica. Esta interfase está formada por lípidos de tipo anfipático, que tienen una parte de la molécula de tipo hidrofóbico y otra parte de tipo hidrofílico. En medio acuoso, estos lípidos tienden a autoestructurarse formando la bicapa lipídica de la membrana plasmática que rodea la célula. En las células eucariotas existen una serie de orgánulos celulares (núcleo, mitocondrias, cloroplastos, lisosomas, etc) que también están
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rodeados por una membrana constituída, principalmente por una bicapa lipídica compuesta por fosfolípidos. Las ceras son un tipo de lípidos neutros, cuya principal función es la de protección mecánica de las estructuras donde aparecen.

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Proteínas Las proteínas son polímeros, llamados polipeptidos, constituidos por la unión mediante un enlace peptídico de unas moléculas mas sencillas, los aminoácidos. Es el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. Una de las características fundamentales de las proteínas es su especificidad, es decir que cada especie posee sus propias proteínas, es más, cada organismo posee algunas proteínas exclusivas que marcan su identidad bilógica. Los gemelos idénticos o univitelinos tienen ambos las mismas proteínas y las características hereditarias. Entre las funciones de las proteínas que se denominan estáticas destacan las siguientes: 1. Función estructural: muchas proteínas forman estructuras celulares, como las membranas, las fibras contráctiles, los orgánulos vibrátiles, la sustancia intercelular y las estructuras cutáneas, entre otras. 2. Función de almacén de aminoácidos: algunas constituyen una fuente de reserva de aminoácidos, lo que permite la síntesis de las proteínas fundamentalmente en los procesos embrionarios. Son abundantes, por tanto, en las semillas vegetales y en los huevos de los animales.
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3. Las proteínas activas, componen el número más numeroso y complejo, realizan diferentes funciones: • Fisiológica: son las proteínas que intervienen en los movimientos, los procesos hemoestáticos, transporte de otras moléculas, hormonas… • Regulación genética: algunas participan en los procesos de activación o inactivación de la información genética. • Catalizadora: las proteínas que forman parte de este grupo se denominan enzimas. Actúan como biocatalizadores favoreciendo las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. • Inmunitaria: algunas proteínas proporcionan la identidad molecular de los organismos vivos, mientras que otras rechazan cualquier molécula extraña que se introduzca en ellos.

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Ácidos nucléicos Son bimoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Químicamente se definen como polirribonucleótidos o polidesoxiribonucleótidos. Pues están formados por repetición de unidades moleculares llamadas nucleótidos. Hay dos tipos de ácidos nucleicos: ácido ribonucleico y ácido desoxirribonucleico. Tiene distintas funciones: 1. del ADN: almacenar la información genética, codificada en una secuencia de nucleótidos, y facilitar su transmisión de una generación a otra. 2. del ARNm: Llevar la información genética codificada (obtenida por transcripción del ADN) desde el núcleo hasta los ribosomas donde es traducida en una secuencia de AA. 3. del ARNr: asociado a proteínas constituye los ribosomas y su función está relacionada con la traslación de éstos a lolargo del ARNm durante la traducción (síntesis de proteica). 4. del ARNt: posee un triple papel: -captar AA activados del citoplasma (forma los 'complejos de transferencia' AA-ARTt). -transferir tales AA a los ribosomas en síntesis.
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-colocarlos en el lugar que les corresponde en la proteína de acuerdo con la información codificada en el ARNm (por complementariedad entre el triplete anticodón del ARNt y el triplete codón del ARNm)

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