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UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y


ECONÓMICAS

DIPLOMADO MODULO EMPRENDIMIENTO

DOCENTE: JHON JAIRO MARQUEZ POLO, MSc

FORMATO PLAN DE NEGOCIOS


Basado en la Guía del Fondo Emprender
DATOS GENERALES:
¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal
de la empresa)?
La terraza parrandera está ubicada en la ciudad de Valledupar capital mundial del
vallenato en el barrio villa taxi, es un proyecto que busca generar goce y disfrute a
la ciudadanía de Valledupar localizada a los alrededores de la comuna 4, el lugar
se encuentra estratégicamente en la avenida Brasil ya que es una zona muy
transitada con mucha vida nocturna, además de ello la accesibilidad para llegar es
muy fácil.
Este establecimiento promueve el expendio de diferentes tipos bebidas alcohólicas
para el consumo en un espacio abierto, agradable y seguro , que genera nuevas
experiencia y un cambio de ambiente para disfrutar en familia, pareja, amigos y
compañeros de trabajo, acompañado de entretenimiento y comidas ( entradas)
¿En qué sector se encuentra clasificado el proyecto a desarrollar?
5630 expendio de diferentes tipos bebidas alcohólicas para el consumo
1 ¿QUIÉN ES EL PROTAGONISTA?
1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de
su elección:

Cliente personas mayores de 18 años


Perfil persona mayor de 18 años,
responsable, con capacidad
económica adecuado
para el consumo dentro del
establecimiento
Localización los clientes se localizan
principalmente en la comuna 4 y
los clientes indirectos están en
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toda la ciudad
Justificación para el año 2019 el 84% de la
población colombiana refiere
haber consumido por lo menos
una vez

2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales
clientes / consumidores?
Clientes productos de calidad
espacios agradables para el goce y disfrute
seguridad de la persona y sus objetos personales.
sonido adecuado para escuchar a gusto la musica
acceso a internet

Consumidores buen servicio lleno de atención y empatía que genera un buen


ambiente
calidad de los productos
seguridad de la persona y sus objetos personales
facilitación de la forma de pago
instalación agradable con decoración y objetos
sonido adecuado para escuchar a gusto la musica
acceso a internet.
tarjeta de preferencia, lo que facilita la compra de productos.

.
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3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su


negocio?
El país de Colombia está dentro de los países más felices del mundo, en su
cultura la población, se reúne constantemente a celebrar los triunfos, cumpleaños
o en su defecto a compartir con amigos y familiares para tener un rato de
esparcimiento, estos eventos se realizan en discotecas, bares, estancos,
establecimientos y por lo general el consumo de bebidas alcohólicas y comidas
está presente. (Colombia, el país de la alegria, tomado 06/2022)
el consumo de bebidas alcohólicas y el ingreso a establecimientos que expendan
estos, se limita a mayores de 18 años población que según la proyección del
censo del año 2018 representa el 73% (36,227,267) de la población colombiana
(Departamento Administrativo nacional de estadística (DANE), 2018), en cuanto al
consumo de bebidas alcohólicas, El Estudio Nacional de Consumo de Sustancias
Psicoactivas Colombia 2019 declara que el 84% de los encuestados refieren haber
usado algún tipo de bebida alcohólica una vez en la vida, el grupo de edad que
presenta mayor consumo de alcohol esta entre los 25 a 34 años (39,7%) seguido
de los jóvenes de 18 a 24 años (38,3%). (Ministerio de Justicia y del derecho et al.,
2019)

4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes


para su negocio:

Competidor A Competidor B

la tropical, estadero expendedor


el fenix, estadero expendedor de bebidas
Descripción de bebidas alcohólicas con zona
alcohólicas con zona de entretenimiento
de comidas

Localización avenida brasil avenida brasil

Productos y servicios ventas de bebidas alcohólicas venta de bebidas alcohólicas

(atributos) zona de entretenimiento para ver partidos venta de comidas rápidas

Precios Entre 3000 (Cerveza) y 250.000 wiskis) Entre 3000(cervezas) y


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230.000(wiskis)

Logística de
Directo al consumidor Directo al consumidor
distribución

Identificar claramente el competidor a través de los criterios e información


solicitada en la tabla. Con esta información podrá realizar la comparación y
análisis de la competencia.
En la casilla otros, podrá incluir: segmento, estrategias comerciales

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las


necesidades señaladas en la pregunta 2:
Nota: La alternativa o solución debe ser descrita dando respuesta a los siguientes
interrogantes: ¿qué se ofrece (concepto del negocio) y qué lo hace diferente
(propuesta de valor)?

Descripción Componente innovador

Concepto del negocio la terraza parrandera ofrece no solo productos de alta calidad, sino una
atención oportuna llena de empatía, los trabajadores serán capacitados para
brindar una atención humanizada llena de carisma

Producto o servicios bebidas alcohólicas de calidad

comidas gourmet y rápidas elaboradas con las buenas prácticas de


manufactura

zona de esparcimiento ( tv, futbolito y juegos de mesa)

seguridad garantizada por personal idóneo, además estar ubicado en un


segundo piso genera mayor confianza a los clientes

Procesos
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6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y


resultados)?
Nota: Dentro de los resultados, destaque la identificación de las motivaciones que
tienen los clientes para adquirir su producto. Incluir los resultados de la encuesta
Esta sección debe estar sustentada y soportada con las herramientas de ideación
y validación temprana (LEAN CANVAS, tarjeta persona, Jobs to be done, entre
otras).

7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto,


en los aspectos: técnico - productivo, comercial y legal.

Aspecto Avance
Técnico- en el momento se cuenta con el establecimiento adecuado
Productivo con sillas, mesas, juegos, tv y almacen de bebidas
alcohólicas.
Comercial se usará el voz a voz
la publicidad por las redes sociales
permiso para el funcionamiento

Legal

Esta sección aplica para unidades productivas, negocios informales, o con un


producto mínimo viable. Soporte la información descrita. Por ejemplo: informe de
ventas, certificación de ingresos relacionado con la venta del producto o servicio
por contado, facturas, comprobante de ingreso, recibo de caja.
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8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos (bienes o servicios)
que componen su portafolio:

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Descripción del
Producto

Ingredientes

Requisitos Generales

Proceso de Elaboración

Composición
Aproximada

Envasado y Embalaje

Indicaciones del
Etiquetado

Condiciones de
Almacenamiento y
Distribución

Vida Útil

Nota: La información consignada en la ficha técnica dependerá del tipo de bien o


servicio a ofrecer, y el emprendedor podrá ampliar esta información a su
consideración.
9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos
para su proyecto.
- promocionando el producto por medio de inversiones en publicidad y
marketing.
- ampliar la oferta de los productos se esta manera mas gente será atraída a
nuestro negocio.
- analizar al cliente ideal y de esta forma saber ofrecer nuestros productos.
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- incrementar el margen de ganancias que se vea reflejado también en la


calidad de servicio que se le brindara al cliente.
- mejorar el negocio visiblemente y de esta manera ser mas llamativos para
los clientes antiguos y nuevos.

10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus
productos:
Cliente personas de 18 años en adelante con alto grado de responsabilidad.

Sitio de compra Tienda física y tienda online

Forma de pago efectivo y tranferencias bancarias

Precio de $2.500 hasta 450.000

Requisitos post-venta hacer seguimiento y mantener contacto con el cliente

Garantías productos 100% original

Margen de
Desde 2500 hasta 4.000.000
comercialización

.
Consumidor cualquier pesona mayor de edad
¿Dónde compra? se puede por los diferentes medios de
redes sociales. ya sea facebook e
instagram o se pueden acercar a
nuestro punto de venta.
¿Qué características se exigen para la exclusividad, garantía y transparencia.
compra?

¿Cuál es la frecuencia de compra? 3.500 pedidos en un mes de 1.000


clientes; seria una frecuencia de 3.5
Precio 2.5000 hasta 450.000
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11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique


los resultados y señale la forma de pago:

Descripción Precio (Mensual)

Proyección cantidades 10.000 cantidades relacionadas con las bebidas

el precio unitario puede variar desde 2.500 - 5.000 - 10.000 - 50.000


Precio de ventas
hasta los 450.000

Formas de pago efectivo y y transferencia bancaria.

Nota: *Sí la forma de pago es crédito, por favor señale los días de plazo.
Para la justificación de los resultados puede usar los siguientes soportes: informe
de ventas, certificación de ingresos relacionado con la venta del producto o
servicio por contado, facturas, comprobante de ingreso, recibo de caja.

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido


anteriormente: Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos asociados al
cumplimiento de la normatividad.
Trámite Entidad Normatividad Tiempo Costo ($)

Cámara de comercio
Registro de marca Ley 1901 de 2018 1 año 370.000
Valledupar

Clase 1
Registro Sanitario Secretaria de salud Decreto 374 de 1994 1 año
13.522

Matrícula en Registro Cámara de Comercio


Ley 1901 de 2018 1 año 370.000
Mercantil Valledupar

Inscripción Registro DIAN Artículo 555-2 estatuto indefinid 0


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Único Tributario - RUT tributario o

Total 753.522

*Nota: Sí a la fecha la empresa está constituida, por favor anexe el certificado de


existencia y representación legal, y el documento privado de constitución.
Relacionar en esta sección específicamente para cada producto o servicio la
normatividad que aplica, soportada con trámites de permisos, licencias, registros,
reglamentos, entre otras. En caso de tenerlo anexarlo.

13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la
operación del negocio.
 Financiamiento. Crédito de libre inversión con Bancolombia por 37.000.000
de pesos
 Arriendo local: arriendo por 400.000 mensuales en un área de 19 Metros
cuadrados con 26 cm
 Silletería y mesas por $ 4.000.000
 Normatividad: matricula mercantil, sayco, uso del suelo, sanidad y Rut
1.500.000
 Proveedores e inventarios: 12.000.000
 Demanda: toda persona natural y jurídica que le guste pasar un agardable
rato de esparcimiento.

Nota: Para los proyectos agropecuarios, debe identificarse las condiciones


ambientales como: clima, temperatura, altitud, topografía, pluviosidad, y demás
requisitos de alimentación (pecuario) o fertilización (agrícola) etc.
Tenga en cuenta los parámetros técnicos para cada tipo de proyecto.

14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y


equipos, muebles y enseres, y demás activos.
 Canon de Arrendamiento mensual por $400.000 a 3 años
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 Barra hecha con estivas por $700.000


 silletería y mesas: 4.000.000
 Adecuaciones al local por 2.700.000
 Luces: 200.000
 Equipos (tv de 60 pulgada, sonido vj, servicio de internet, canales
internacionales y avisos) 6.430.000
 Inventario: 12.000.000
Recuerde que todos los requerimientos descritos deben estar incluidos en los
formatos financieros.
14.1 ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de
operación? (SI / NO, justificación)
SI, se necesita un lugar físico ubicado en la comuna 4 avenida Brasil de fácil
acceso.
si, dado que es un lugar de esparcimiento donde las personas van a ir a compartir,
disfrutar, consumir bebidas alcohólicas y comidas.
14.2 Identifique los requerimientos de inversión:
Nota: Se debe enlistar la totalidad de requerimientos en inversión, independiente
de si se financiarán con recursos del Fondo Emprender, propios o de otras
fuentes.
Costo Aporte Aporte Fondo
Detalle** Cantidad Costo Total* Valor total
Unitario emprendedor Emprender

-
arriendo 1 400.000 400.000 400.000 400.000

6.430.000-
Activos fijos 7 7.130.000 7.130.000 - 7.130.000
700.000

proveedores 1 12.000.000 12.000.000 12.000.000 - 12.000.000

cervezas 1 5.000.000 5.000.000 5.000.000 - 5.000.000

Botellas de
1 4.000.000 4.000.000 4.000.000 - 4.000.000
licores

Otras bebidas 1 1.700.000 1.700.000 1.700.00 - 1.700.000


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cocteles 1 1.300.000 1.300.000 1.3000.000 1.300.000

13 31.530.000

Total 31.530.000 31.530.000 31.530.000

*El valor debe incluir todos los impuestos y costos asociados a su compra y
ubicación en el lugar donde operará el negocio.
** Indique la capacidad de producción de la maquinaria
Tenga en cuenta los porcentajes de financiación y rubros descritos en la
normatividad
Recuerde que todos los requerimientos descritos deben estar incluidos en los
formatos financieros
14.3 Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y
distribución de espacios. (Anexar mapa y /o plano)
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 Área de 19 Metros cuadrados con 26 cm


 Uso del suelo en trámite ante la alcaldía de Valledupar por el uso del suelo
en sector residencial

Nota: Si ha seleccionado el sitio de operación, realizar la consulta del POT / EOT


para validar que este lugar se encuentra habilitado para el uso del suelo que usted
requiere y la demás normatividad que aplica para su negocio.
Tenga en cuenta el área total requerida y distribución.
14.4 ¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar
importación? (SI / NO, justificación)
SI importaciones de bebidas extranjeras por fuerza de mercado con la
distribuidora Meico (bebidas importadas) Bavaria (coronitas, sol, stellas y Wiskis)
Pos Tobón (Heineken Miller life)
14.4.1 Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:
País Colombia. Los pedidos se hacen semanalmente de martes a sábado.

14.4.2 En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como:
tasa de cambio, reformas tributarias etc., ¿cómo financiará este mayor valor?
Con reinversión de ganancias en caso de que se incremente el precio de nuestros
productos.

15. ¿Cuál es el proceso que se debe seguir para la producción del bien o
prestación del servicio?
El proceso en comercial de menor escala oferta y demanada.
Nota: Describa el proceso a través del siguiente esquema*. Elabore un cuadro
para cada producto
Bien/servicio:
Unidades a producir:
Actividades Tiempo estimado Cargos que Número de Equipos o máquinas que se utilizan
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personas
de realización participan en la que
del proceso
(Horas o minutos) actividad intervienen
por cargo
1 compra
Bavaria  24 horas  Propietarios  2  Dinero efectivo
2 compra a  Socio y
postobón  24 horas propietarios  2  Dinero efectivo
3 compra a
distribuidora  Socio y
Meico  48 horas propietario  2  Dinero efectivo
4        
5        
6        
7        
Total  96    6  Pago en efectivo de pedidos

PEDIDOS CONFORMACIÓN
p
ENTREGA
DE PEDIDO

SA
SURTIDO SATISFACIÓN
CLIENTE

Nota: * El esquema solicitado requiere al menos los siguientes aspectos: Actividad


del proceso, tiempo estimado de realización, cargos que participan en la actividad,
número de personas que intervienen por cargo, y equipos y máquinas que se
utilizan (Capacidad de producción por máquina - Cantidad de producto/ unidad de
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tiempo). Sin embargo, sí usted dispone de un análisis alternativo con la misma


información, puede anexarlo como respuesta a esta pregunta.

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio


por unidad de tiempo)

Se sugiere detallar por unidad de tiempo (diaria, mensual, anual).


Se sugiere explicar el cálculo de capacidad instalada versus la utilizada, según lo
proyectado en el modelo financiero.

17. Equipo de trabajo


 1 administrador en caja
 3 meseros
17.1 ¿Cuál es el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y
su dedicación?
El emprendedor es quien oficia como administrador de la terraza parrandera,
quien lidere la operación y los procesos para atender la necesidad específica de
cada cliente.

17.2 ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Tipo de Dedicación de
Cargo Funciones Perfil requerido Remuneración
contratación tiempo
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Liderar la Uno de los


Administr operación y socios con
Obra labor 12 horas 1.700.0000
ador encargado de la amplia habilidad
caja comercial

Atención al
cliente,
Persona
monitorear 700.000 básico
proactivas con al
meseros mesas, llevar Obra labor 8 horas más 300.000 en
habilidades
control de propinas aprox
interpersonales
cuentas, y
pedidos ,surtir

Nota: Este valor de remuneración debe incluir los gastos de seguridad social y
demás, exigidos por la normatividad vigente de empleo en el país. Incluya tantos
cargos como necesite en el primer año

18. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas, y cuál es su


presupuesto?
Estrategia de Promoción
Estrategia de comunicación
Estrategia de distribución
Nota: hacerlas cada una en un cuadro que incluya nombre, propósito, actividades,
recursos requeridos, mes de ejecución, costo y responsable

19. ¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?


Nota: Este tiempo corresponde al período estimado entre la fecha de firma del
acta de inicio del contrato y la aprobación del lugar de operaciones.
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20. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de


producción?
Nota: Este tiempo corresponde al período estimado entre la fecha de firma del
acta de inicio del contrato y la producción del primer lote de bienes o servicios.
Tenga en cuenta el tiempo necesario para el montaje de la empresa y el primer
lote de producción

21. Proyección de ingresos


PROYECCIÓN DE INGRESOS MENSUALES

Por
unidad Mes Mes Mes Mes Mes Mes
mensual 1 2 3 4 5 Mes 6 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

400 430 5000


Cervezas 000 0.00 4400 000 5700. 5800000 6000 610000 615000 670000
y cocteles 0 0 000 0 000 0 000 0 00 6500000 00 7500000

110 120 2300


000 000 1300 1.800 1900 000 240000 250000 2800000 300000
wisky 00 0 00 .000 000 2000000 0 0 0 0 00 4000000

Total
ingresos 510 550 8300
mensuale 000 000 5700 6800 6600 000 850000 865000 970000
s 0 0 000 000 000 7800000 0 0 0 9300000 0 11500000

Total
ingresos
anuales $ 138.000.000

22. Proyección de costos


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PROYECCION DE COSTOS

Duració
Costo n
mensu Mensua
Servicios al l Costo Total

Arriendo 400000 1 mes 400000


- - - -

- - - -
You tobe premium 20000 1mes 20000

Telefonía internet 137000 1 mes 137000


Publicidad en Pagina
Web y redes sociales. 100000 1 mes 100000
Cuñas radiales 55000 1mes 55000

Vallas Publicitarias - - -

Participación en
ferias empresariales. - - -

Participación en
fiestas locales.

Participación en 300000 Patroci 3000000


eventos deportivos. nar
campeo
nato
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anual

Visitar puntos de
venta - - -

Estructuración del
plan de ruta logística. - - -

Total $ 992.000

Nota: incluir todos los que necesite según el tipo de proyecto

23. Proyección de gastos


Servicio Costo Duración Costo total

Agua 22000 1 mes 22000

Energía 350000 1 mes 350000

Plan internet 137000 1 mes 137000

Plan móvil 44000 1 mes 44000

Total 553.000

24. Inversiones
INVERSION DEL PROYECTO

Aporte del
Detalle de Cantida Costo Costo
Aporte del emprendedor fondo
inversiones d unitario total
emprender.
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adecuacion
1 2700000 2700000 2700000 -
es
Activos
1 7130000 7130000 7130000 -
fijos
proveedor 4000000
3 1200000 12000000 -
es 0
1200000
inventarios 1 1200000 12000000 -
0
-
- - - - -

- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -

34.000.00
Total
0 34.000.000 -

25. Capital de trabajo


Aporte del
Valor unitario Aporte del
Descripción Cantidad A 3 meses fondo
inicial emprendedor
emprender
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Mano de obra
3 700000 210000 2100000
operacional

Costos Materia
- - - - -
prima

Costo de inversión 3 680000 2040000 2040000 -

Costo para
estrategias de 3 100000 3000000 300000 -
ventas

Costo de servicios 4 553000 553000 553000

Total

Total de inversión a 3 meses 2033000

26. Resumen fuentes de financiación

27. Riesgos
¿Qué factores externos e internos son críticos para la ejecución del negocio?
Indique el nombre y su rol en la ejecución.
¿Qué factores externos e internos pueden afectar la operación del negocio, y cuál
es el plan de acción para mitigar estos riesgos?
Variable Tipo de riesgo Plan de mitigación
Técnico No tener un software Llevar información
contable financiera en una hoja de
cálculo de Excel
Comercial Falta de estrategia Venta cruzada
comercial segmentada
Talento humano Mano de obra no Retroalimentación
calificada atención al cliente
Normativo Documentación en Pago oportuno de
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tramite obligaciones de
funcionamiento
Ambiental Temporada de lluvias Promociones
permanentes
Otro Razonamiento de Planta eléctrica
energía

Nota: De acuerdo con los tipos de riesgos asociados en la formulación del plan de
negocio, implementación y puesta en marcha de la empresa, defina los factores
que pueden afectar la operación en relación con:
Factores externos: Entorno comercial, Entorno económico, Entorno legal, Entorno
social, Entorno tecnológico o Fuerza mayor.
Factores Internos: Jurídico, Financiero, Legal, Financiero, Operación, Producción
De acuerdo con los factores externos e internos defina el plan de acción para
mitigar los riesgos definidos.
Se proporciona un modelo de matriz de riesgos internos y externos, en la cual, el
emprendedor se podrá basar para realizar un estudio apropiado y detallado.

RESUMEN EJECUTIVO
Nombre Emprendedor
Perfil emprendedor
Concepto del negocio
Metas

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