Universidad Agraria del Ecuador

INTEGRANTES
 Inostroza Franco Selena
 Montece Pablo Elías
 Morán Delgado Juliana

TEMA
Plan de Negocio de Flavored cocktails

MATERIA
Planes de negocio

CURSO
5to Economía “A”

DOCENTE
Ec. Martha Bueno Quiñonez

2022 -2023
Guayaquil - Ecuador
 PLAN DE NEGOCIO
Flavored
cocktails

URDESA
Instagram:
GUAYAQUIL – ECUADOR
@flavoredcocktails_guayaquil,ecuador
CÓDIGO POSTAL: 085432
Correo:
Teléfono:
Flavoredcocktails_520@outlook.ec
0999099162
1. PRESENTACIÓN

 Título del plan de negocio o nombre del proyecto

Plan de negocio sobre la producción de cocteles con tres tipos de sabores

 Nombre de la compañía y logotipo

Flavored Cocktails

 Dirección

Urdesa central ( Víctor Emilio estrada y guayacanes)

 Número de teléfono

0999099162

 Dirección de e-mail / página web

E-mail: flavoredcocktails_520@outlook.ec

Instagram: @flavoredcocktails_guayaquil,ecuador

 Fecha de realización del plan de negocios

25 de julio del 2022

2. RESUMEN EJECUTIVO

La idea de nuestro negocio es ser de interés y preferencia del consumidor, tratar de

satisfacer todas las necesidades y poder encajar en la buena calidad del producto, el
objetivo es que sea innovador para el público dirigido que son entre jóvenes y adultos,
puedan disfrutar y divertirse al momento de consumir teniendo la facilidad de escoger a
su elección.

La ventaja es que se va a proyectar en modernizar la presentación, ser de reconocimiento

social y que pueda llegar al mercado competitivo, ya teniendo una base se pueda innovar
con distinto tipos de bebidas e imagen de exhibición, para eso se considera seguir con el
debate de lluvia de opiniones con el interés de incrementar visualizaciones y demandantes
que se arriesguen a degustar.

Se propone como plan de negocios triunfar como emprendedores y que el producto sea
reconocido a nivel nacional al igual que los creadores y que se mantenga esa esencia de
buenas vibras al momento de querer revolucionar el lucro con el propósito de que el
negocio llegue hacer de elección principal para los compradores.

3. PLAN ESTRATEGICO

 Descripción del negocio

“Melsisly Magic”, es un proyecto de negocio innovador para el mercado guayaquileño

enfocado en convertirse en una empresa de servicio especialista en cocteles que ofrecerá
al cliente cocteles con diferentes tipos de tragos, lo que traemos de innovador en los
cocteles es que se podrá tener la opción de agregar frutas y gomitas al su coctel según el
gusto del cliente, del cual los invitados podrán elegir y disfrutar durante todo el evento la
cantidad que haya acordado previamente. Nuestro servicio va dirigido para la gente joven
y adulta que buscan una experiencia diferente.
 Visión del negocio

Ser de preferencia del consumidor con el objetivo de que flavored cocktails cree sus
puntos de acceso fácil para la adquisición del producto en cualquier parte del país.

 Misión del negocio

Brindar a nuestros clientes la fusión de sabores explosivos que tiene nuestro producto,
complementando con la buena atención y calidad, con el propósito de hacer sus días de
diversión el mejor momento posible y que la empatía sea el toque esencial de la ocasión.

 Valores del negocio

Habilidad Convivencia

Respeto Empatía

Disciplina Tolerancia

 Objetivos estratégicos

× Ser un negocio reconocido por los consumidores

× Aumentar la participación en el mercado

× Elevar la productividad

× Fidelización de clientes

× Calidad de producto

× Calidad de servicio al cliente

× Innovación

× Expandir el mercado

× Crear flexibilidad en el negocio para que en cambios futuros saber cómo actuar

× Incrementar las ventas por medio de publicidad

4. ANALISIS DE MERCADO

 Análisis Externo

× Macroentorno (Análisis PEST)

Factores políticos

A nuestro producto la ley nos autoriza que podemos comercializarla para personas
mayores de 18 años. También tenemos que darle importancia el consumo de licor en la
salud pública se han dispuesto diferentes mecanismos de vigilancia e inspección, que
permitan vigilar y regular todas aquellas actividades relacionadas con bebidas
alcohólicas, donde se recopila la ley relacionada con la importación, distribución y
comercialización de bebidas alcohólicas al ser considerado un asunto de interés general,
al proveer recursos para salud y a educación.

NIVEL DE IMPACTO DE FACTORES

Oportunidades Amenazas
Factores Políticos:
ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

Legislación fiscal x

Protección del consumidor x

Incentivos públicos x

Factores Económicos

Entre los factores económicos resaltan el posicionamiento de los cocteles ya que se dirige
a una población de adultos, sin embargo, se puede acercar más a un público de jóvenes
en donde, el consumo del coctel o la combinación inadecuada puede enfrentar
inconvenientes financieros para la industria ya que la toxicidad de los productos y según
la calidad puede generar malestar en el mercado lo cual la repercusión en la economía
puede verse afectada por las variable monetarias como consecuencia de un problema
socioeconómico.

NIVEL DE IMPACTO DE FACTORES

Oportunidades Amenazas
Factores Económicos:
ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO

Demanda X

Eventos especiales
X

PIB/Ciclo económico X

Factores Sociales
Nuestro producto en el ámbito social se da a conocer a las personas con mayoría de edad
que les gusta disfrutar algo diferente en su paladar y pueda obtener un sabor diferente en
las bebidas con alcohol.

NIVEL DE IMPACTO DE FACTORES

Factores Oportunidades Amenazas

OBSERVACIÓN
Sociales: ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO
Al comienzo no
obtendremos las
ganancias que
queremos, pero
Nivel de
x como pase el
ingreso
tiempo vamos a
obtener más
ingresos y con esos
clientes
Hábitos de
X
consumo

Factores Tecnológico

Los lineamientos para la elaboración y proceso en la calidad y envejecimiento de los

cocteles o de las gomas con vodka requieren de tecnología avanzada para poder abarcar
el posicionamiento del producto, además, la concentración alcohólica se debe controlar
para la calidad del producto ya que un manejo inadecuado podrá desencadenar una serie
de eventos negativos a la empresa.

La maquinaria que se va a utilizar para la elaboración de nuestra propuesta debe ser

evaluada y con las normas de calidad para que el producto pueda posicionarse en el
mercado.

NIVEL DE IMPACTO DE FACTORES

Factores Oportunidades Amenazas

Tecnológicos:
ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO
Innovación X
Tecnologías X

Incentivos públicos X
× Micro entorno (las 5 fuerzas de Porter)

NIVEL DE IMPACTO DEL ENTORNO COMPETITIVO

Poder de Oportunidades Amenazas
negociación de los OBSERVACIÓN
clientes B M A B M A
Grado de
Al innovar en estas bebidas
dependencia de los
x vamos a diferenciar
canales de
nuestros productos.
distribución.
Costes o facilidad
El cliente puede cambiar
del cliente de x
sus gustos y preferencias.
cambiar de empresa.
Existencia de Existe mucha competencia
x
sustitutivos. en el mercado
Sensibilidad del Tendríamos que adaptarnos
x
comprador al precio. a los precios del sector.

NIVEL DE IMPACTO DEL ENTORNO COMPETITIVO

Poder de Oportunidades Amenazas OBSERVACIÓN

negociación de los
proveedores B M A B M A
Volumen de compra. x Muchos consumidores
adultos prefieren este
producto.
Presencia de x Muchos competidores
productos alrededor de este mercado.
sustitutivos.
Grado de x Innovamos la bebida
diferenciación de los (coctel).
productos del
proveedor.
Coste que supondría x Al cambiar su materia prima
cambiar de materia existirán cambios dentro del
prima mercado que afectaría sus
ventas.

NIVEL DE IMPACTO DEL ENTORNO COMPETITIVO

Amenaza de nuevos Oportunidades Amenazas OBSERVACIÓN

competidores
entrantes B M A B M A
Localización x La ubicación es un factor
geográfica recomendable para el punto
de encuentro rápido del
producto y seguro.
Acceso a canales de x Hay mucha ventaja con la
Distribución publicidad en las redes
sociales.
Alto nivel de x El exceso de inversión
inversión requerido puede desbalancear el costo
real en gastos, por eso se
recomienda un buen análisis

NIVEL DE IMPACTO DEL ENTORNO COMPETITIVO

Amenazas de Oportunidades Amenazas
productos y bienes OBSERVACIÓN
sustitutos B M A B M A
Existe otras empresas con
mayor competitividad y el
Propensión del
x consumidor en ocasiones
comprador a sustituir
prefiere otras marcas por su
sabor, precio y ubicación.
Por tanta competencia en el
mercado los precios pueden
Precios de los
x variar e incluso ser más
productos sustitutos
bajo, esto también depende
del gusto del consumidor.
Las empresas se encuentran
cerca y esto perjudica
Disponibilidad del
x porque el consumidor
sustituto cercano
tendría más opciones de
comprar.
Ofreciendo una variedad de
Diferenciación del
x sabores con distintos tipos
producto
de frutas y alcohol.
 NIVEL DE IMPACTO DEL ENTORNO COMPETITIVO

Rivalidad entre los Oportunidades Amenazas

OBSERVACIÓN
competidores B M A B M A
Por el momento no existe
Por el número de
x mucha competencia en el
competidores
mercado vía online.
Para mantener y resguardar
Costes fijos o de
el stock de mercadería para
Almacenamiento x
la evolución del producto.
Las estrategias son la base
Intereses
fundamental del
Estratégicos x
crecimiento del producto
Elevados
mediante la innovación.
Incrementos Dependiendo de cómo
Importantes de la regule los pedidos, el
x
Capacidad aumento en ventas elevará
Productiva la demanda del producto.

× Análisis del mercado potencial

Nuestro negocio brindará sus servicios de cocteles a las personas mayores de 18 años que
viven en la Ciudad de Guayaquil, siendo una ciudad muy influyente en el consumo de
alcohol con más de 900 millones, de las 912.576 personas el 89.7% son hombres y el
10.3% de mujeres con un nivel socioeconómico B y C negocio está enfocado en la
innovación de las bebidas para obtener más atención al público que antes no tenían la
necesidad de consumirlo y así obtener la fidelización de los clientes.

× Análisis de la competencia

Competencia Directa

Cuadro de análisis comparativo

Aspectos de los
competidores en
Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3
analizar
Nombre del Clínica de
Sambo Caribbean
competidor coctelería
 Es un servicio que Es un negocio de
Coctelería que
ofrece diferentes bebidas alcohólicas
Descripción de brinda variedad de
tipos de cocteles fuertes donde la
la competencia elecciones para sus
como la sangría y a fusionan de forma de
consumidores.
su vez con piqueos. cocteles.
Producto o
Comida y coctelería Licorería y coctelería Coctelería
servicio
Los precios varían Sus precios parten Sus precios juegan
dependiendo el desde los 5$ a más dependiendo a la
coctel, las ofertas son por la alta gama de oferta porque a
buenas como entre sus licores, las diferencia de los
pareja y amigos, la ofertas son pocas y la otros dos, este
Precios, ofertas
publicidad es publicidad muy vende por litros y
y publicidad.
participe del buena en su página su publicidad es
marketing digital. web. baja.
Asesoría al
Regular Muy buena Buena
cliente

Análisis: podemos observar tres tipos diferente de coctelerías que se asemejan como
sustitutos perfectos al producto de nuestro plan de negocios, ellos son la parte más directa
del mercado competitivo en donde se va a tratar de mejorar y avanzar con las estrategias
para la incrementación de reconocimiento en nuestro negocio.

Competencia Indirecta

Cuadro de análisis comparativo

Aspectos de los
competidores en Competidor 1
Competidor 2 Competidor 3
analizar
Nombre del Cherusker
La catela liquors Deposito D´Keylos
competidor alemana
Es un servicio que
ofrece, show en
Venta de diferentes
Ofrece todo tipo de vivo, su fuente es
bebidas alcohólicas
Descripción de cervezas tanto su cerveza
y bebidas
la competencia nacional como artesanal y la
refrescantes o
internacional. variedad de juegos
energizantes.
para el
entretenimiento.
Producto o
Licores Cervecería Cerveza Artesanal
servicio
Precios, ofertas Los precios varían Es un local de venta Sus precios están
y publicidad. dependiendo del al mayor y por conformados
 producto quiera menos entonces los dependiendo el
adquirir, las ofertas precios y ofertan grupo de personas
son pocas porque tendrán fusión y la varia en sus ofertas
solo es venta al por publicidad es muy y su publicidad en
menor. buena. sus páginas web es
excelente.
Asesoría al
Muy buena Excelente Excelente
cliente

Análisis: Son tres tipos de competencia en donde su objetivo es la venta principal de

bebidas alcohólicas a diferencia de nuestro producto, pero su conexión es el licor para
esto se analiza la preferencia de los consumidores, la innovación, el marketing y la
comunicación al momento que los demandantes elijan adquirir sus productos.

 Análisis interno

× Análisis FODA

Fortalezas Oportunidades
Estabilidad Laboral. Distribución sin inconvenientes.
Calidad de producto y servicio. Convenio con licorerías.
Variedad de productos. Variedad de ingredientes
Estabilidad de costos. Variedad de precios
Debilidades Amenazas
Falta de personal Entrada de nuevos competidores.
No conocer la competencia. Incremento de impuestos y aranceles.
Falta de estrategias. Desconfianza de los consumidores
Poca interacción en el mercado. Fuerte intervención por el estado.

× Cadena de valor de Porter

ACTIVIDADES DE SOPORTE

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
(Financiación, planificación)
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS
(Capacitación)
DESARROLLO DE TECNOLOGIA
(Investigación de mercado)
MARGEN

COMPRAS
(Materiales, publicidad, servicios)
ACTIVIDADES PRINCIPALES

LOGISTICA OPERACIONES LOGISTICA MARKETING SERVICIO

INTERNA EXTERNA Y VENTAS POS
VENTAS
 (Almacenamiento (Control de
de materiales, producción, (Pedidos, (Gestión de (Calidad de
calidad, control de despacho, clientes, producto,
inventario) calidad) entrega, promoción, calidad de
facturación) análisis de imagen,
ventas) presentación)

× Ventaja competitiva

Nuestro producto se va a diferenciar con la variedad de ingredientes que dentro del

mercado se lograra competir con muchos emprendimientos que ofrecen cocteles a la
comunidad y sé marcara la diferencia en nuestro producto son los valores agregados como
los diferentes tipos de toping, bebidas alcohólicas, gomitas como preferencias y gustos
del consumidor, así con el objetivo de satisfacer sus necesidades.

× Segmento el mercado:

Público objetivo

Nuestro servicio va dirigido a la gente joven y adulta de la ciudad de Guayaquil, pensado

en el día a día que quieran tomar algo, pasar un tiempo agradable y recibir una experiencia
diferente.

 Estrategia del mercado

× Estrategia de producto o servicio

Variedad de producto: contaremos con varios tipos de cocteles, variedad de toping, licor
y promociones.

Precio: varía dependiendo de los toping que el cliente desea obtener

Marketing: por medio de nuestra página de Instagram se ilustran diferentes modelos de

cocteles en presentación del producto como referencia de compra.

× Estrategias basadas en las 4 P del Marketing

La mezcla del marketing consiste en el estudio de cuatro variables importantes, más
conocidas como las 4P: producto, plaza, precio, plaza y promoción, las cuales nos servirán
para definir estrategias que nos permiten alcanzar el éxito de nuestra empresa.

Producto

Nuestro producto tiene las siguientes características:

o Sabor autentico

o Diferentes presentaciones

o Variedad de sabores

Calidad: nuestro producto tendrá las normas de calidad correspondiente.

Presentación: la influencia de la presentación de un producto tiende a decisión de compra

al momento de elección de cada consumidor

Apariencia: el sabor, la presentación y los beneficios son factores importantes que se

conservan en las propiedades del producto.

Estamos conscientes que el producto, el mercado y tambien los competidores cambian

con el paso del tiempo.

Sabemos que en la primera etapa las ventas serán bajas y los costos seguramente altos,
considerando que en esta etapa introduciremos nuestro producto al mercado y tendremos
un incremento pausado en las ventas.

Los cocteles con variedad de frutas han tenido una gran aceptación por parte del mercado,
por lo que hay un crecimiento rápido de los ingresos, para lo cual hemos decidido aplicar
lo siguiente:

o Mejorar la calidad de nuestros productos a través de un estricto control de calidad.

o Aumentar la variedad de nuestros cocteles.

o Ofrecer una presentación que ofrezcan una visión exótica fresca y diferente de
comerse la fruta.

Precio
Los precios serán cómodos y accesibles a todo presupuesto, especialmente al mercado
objetivo el cual está dirigido a la clase medio y alta. El precio del producto dependerá de
las características del mismo, es decir en la presentación y las variaciones de sabor.

Según el estudio realizado las personas estarán dispuestas a pagar en producto promedio
por este producto como:

Mínimo: $2,50 y un Máximo: $4,00

Plaza

Flavored cocktails solo tendrá un punto de encuentro que ahí podrán retirar sus cocteles
y estará ubicado en la Cdla el Periodista que queda en la parte de atrás del Mall del Sur.

Promoción

La promoción para nuestro producto se realizará a través de las siguientes formas:

Por medio de las redes sociales subiendo fotos, videos y reels. De esa forma se hará
conocer nuestros productos y así atraer clientes.

Se utilizarán dos tipos de promociones que son los cupones de descuentos, los 2x1 en un
día especificado y si hacen un máximo de compra su envió será gratis. Tambien se les
dará la opción que primero prueben el producto para así ellos puedan degustar y así elegir
el coctel que desean llevar.

5. ANALISIS DE MERCADO

 Describir las características de la localización del negocio

Nuestro negocio va a operar de forma virtual, la presentación del producto va a estar

ilustrada a través en una página de internet que también será el medio por el cual pueden
realizar los pedidos, pero constará con un lugar de local fijo para la elaboración y punto
de canal de distribución, en la cual el almacenamiento estará ubicado en Urdesa – Víctor
Emilio Estrada y Guayacanes.
 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

ENTRADA Mesa Oficina

s
Silla
Banco Banco Silla

Bar
Cocteles

Bodega
Congelador
Bartender

 Especificaciones técnicas.

Detallar las especificaciones técnicas y Incluir una imagen del producto

el diseño del producto descripción

Ordenar todos los

ingredientes, después cortar
las frutas en forma de
cuadritos perfectos, mezcla el
licor con el tipo de jugo cítrico
y ubicar los ingredientes
ordenadamente, en el caso de
gomitas ubicarlas al comienzo
después juntar todas las
mezclas y agregar un toque de
azúcar para el endulzamiento
del licor.
 Listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar
el producto o brindar el servicio que se ha definido.

Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad

(Unidades Herramientas (Unidades
requeridas) requeridas)
Licuadora 1 Vaso mezclador 1
Refrigerador 1 Vaso medidor 1
Cubetas 5
Papel Aluminio 4
Cuchillos 3
Cucharas 12

 Cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo.

Materia Prima Cantidad Unidades Unidades Necesidad de

Insumos Requeridas Material
Naranja 3 docenas 25 Muy necesario
Limón 3 docenas 25 Muy necesario
Pepino 2 docenas 4 Muy necesario
Manzana Verde 3 docenas 4 Muy necesario
Cerezas 2 docenas 3 Muy necesario
Vodka 1 1 Muy necesario
Ron blanco 1 1 Muy necesario
Jugos tropicales Medio paquete 6 Muy necesario
Jarabes Media docena 1 Muy necesario
Azúcar 1 kilo 3 Muy necesario
Gomitas 1 paquete 50 Muy necesario

 Listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios

para la elaboración del producto o servicio.

Mercado Central Andina licores

Estuardo Sánchez Select Drinks

El Comisariato Mega liquors x press

 Personal

Listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad de bienes o servicios
detallados en este Plan de negocio.

Puesto de trabajo Número

Producción 3

Logística 1

Contador 1

Servicio al cliente 2

 Tareas según las responsabilidades de cada uno.

Puesto de Trabajo Tareas de puesto

Encargados de la elaboración
Producción
del producto
Los encargados de recibir las
Personal de logística
cajas de producción.
Encargados del área contable
Contador
del negocio.
Encargados de la distribución y
Servicio al cliente
atención al cliente en línea.

6. ESTUDIO ECONOMICO

 Proyección de Ventas en unidades

N° Producto Precio del producto o Periodos Total,

servicio Unidades
1 2 3 4
1 Caipirosko $3,50 25 25 25 25 100
2 Extreme $4,00 25 25 25 25 100
Freshness
3 Lemon Blue $2,50 25 25 25 25 100
PLAN DE INVERSIÓN

Rubro Valor Unidad Inversión

Unid. requerida total
Activo Fijo
Terreno y/ Infraestructura
Local 50 1 50,00
Maquinarias y Equipos
Licuadora 75,00 1 75,00
Refrigerador 629,98 1 629,98
Computadora 500,00 1 500,00
Mini impresora 30,00 1 30,00
Herramientas
Copas 1,25 10 12,50
Set de Cuchillos 15,00 1 15,00
Docena de Cucharas 1,50 2 3,00
Set coctelera 26,00 1 26,00
Vaso medidor 1,80 1 1,80
Cubetas para hielo 1,26 3 3,78
Set de Recipientes 5,00 1 5,00
Jarras 2,48 2 4,96
Muebles y Enseres
Sillas 9,20 3 27,60
Mesas 27,50 1 27,50
Total, Activos fijos 1412,12
Capital de trabajo
Prestamos 2500,00
Capital propio 1000,00
Total, de capital de trabajo 3500,00

TOTAL 4912,12
 Estructura de los costos

Rubro Valor Unid. Costos

Unit. Requerida Fijo Variable
Costos directos
Materiales
Frutas 1,00 15 15,00
Licor 7,50 4 30,00
Envases 0,25 100 25,00
Mano de Obra
Motorizado 150 1 150,00
Gastos de fabricación
Energía eléctrica 15 1 15,00
Agua 10 1 10,00
Internet 32,50 1 32,50
Total, Costos Directos 277,50
Costos Indirectos
Gastos Administrativos
Sueldos del personal 150,00 1 150,00
Alquiler de local 50,00 1 50,00
Total, Costos Indirectos 200,00

TOTAL 200,00 277,50

Precio de venta unitario (PVU)

PVU= 1,58+547,50 ×45% = 204,33

El costo Total Unitario de producción

CTU = CFU + CVU

CTU= 0,66 + 0,92

CTU = 1,58
 200
𝐶𝐹𝑈 = = 0,66
300
277,50
𝐶𝑉𝑈 = = 0,92
300
𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
N° Producto Precio del Periodos Total,
producto o Unidades
servicio 1 2 3 4

1 Caipirosko $3,50 87,50 87,50 87,50 87,50 350

2 Extreme $4,00 100 100 100 100 400
Freshness
3 Lemon Blue $2,50 62,50 62,50 62,50 62,50 250

ANEXOS
HOJA DE VIDA DE LOS EMPRENDEDORES

Apellidos: Montece
Nombres: Pablo Elías
Nacionalidad: Ecuatoriano
Fecha de nacimiento: 2 de febrero del 2002
Edad: 20 años
Lugar de nacimiento: Guayas – Guayaquil
Cédula de identidad: 0953598083
Celular: 0956231786
 PERFIL PROFESIONAL

Me considero una persona atenta, responsable, respetuoso, ante todo una persona a la cual le
gusta aprender y adquirir nuevos conocimiento, me adapto a un ambiente laboral nuevo de
manera rápida suelo llevarme bien con mis compañeros de área.