Universidad Nacional de

San Agustín

FACULTAD DE INGENERÍA
DE PRODUCCIÓN Y
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERIA INDUSTRIAL

U Ingeniería del producto

Tema: practica 12
Integrantes

N -
-
-
Apaza Ccasa, Yusseth Karla
Carbajal Tapia, Wilfredo Alonso
Cueva Montufar, David Mario

S
- Cuayla Marca Alberth Renzo
- Farfán Zarate, Diana Haydee
- Lagos Peralta, Rusmael
- Maque Camino, Jacqueline Vannesa
LÓPEZ MAMANI, YOSSELYN

A Arequipa - Perú
2020
ING. ELISA CASTAÑEDA HUAMÁN

GRUPO: C”
ÍNDICE

1. MERCADO META..............................................................................................................3
1.1. Monitoreo del mercado.................................................................................................3
1.2. Identificación de necesidades del mercado...................................................................4
2. DISEÑO DEL PRODUCTO................................................................................................5
2.2. Elaboración del concepto del producto.........................................................................5
2.2.1. Generación de concepto........................................................................................5
2.2.2. Selección del concepto.........................................................................................7
2.2.3. Prueba del concepto..............................................................................................9
2.3. Diseño preliminar.........................................................................................................9
2.3.1. 6 sombreros..........................................................................................................9
2.3.2. Análisis QFD......................................................................................................10
2.3.3. Normas y restricciones.......................................................................................12
2.3.4. Análisis funcional...............................................................................................15
2.4. Diseño detallado.........................................................................................................17
2.4.1. TRIZ...................................................................................................................17
2.4.2. Diseño del producto............................................................................................20
2.5. Diseño de procesos.....................................................................................................22
2.5.1. Diagrama de flujo de procesos............................................................................22
2.5.2. Diagrama de operaciones del proceso.................................................................23
2.5.3. Balance de materia y energía..............................................................................25
2.6. Evaluación del diseño.................................................................................................26
2.6.1. Calidad...............................................................................................................26
2.6.2. Funcionalidad.....................................................................................................27
2.6.3. Aspecto ecológico...............................................................................................27
2.6.4. Aspecto ergonómico...........................................................................................28
3. EVALUACIÓN E IMPLEMENTACION..........................................................................29
2.1. Producción..................................................................................................................29
2.1.1. Análisis de costos.....................................................................................................29
3.2. Marketing...................................................................................................................34
3.2.1. Tendencia del mercado.......................................................................................34
3.3. Marketing mix............................................................................................................34
3.3.1. Producto.............................................................................................................34
3.3.2. Precio..................................................................................................................35
3.3.3. Plaza...................................................................................................................36
3.3.4. Promoción..........................................................................................................37
1. MERCADO META
1.1. Monitoreo del mercado
Mercado meta: Nuestros clientes que lograremos captar y en el cual centraremos
nuestro esfuerzo de mercado, es:
Micro segmentación del mercado. Se ha considerado esta alternativa de Micro
segmentación Viable, dado que, de otra manera, no sería posible elaborar
estrategias efectivas de penetración, debido a la amplitud de la segmentación
inicial y a la imposibilidad de darle el mismo manejo a los diferentes tipos de
clientes objetivos.
 Geográfica

El alcance geográfico que se va a considerar inicialmente, será el conformado

por la ciudad de Lima, ya que es aquí donde se encuentra el mayor mercado
potencial, al poseer 11 591 000 habitantes, siendo este el 35.6% de la población
total del Perú

 Demográfica

Este tipo de productos, pretenden satisfacer las necesidades de un nicho de

mercado, conformado por hogares de NSE A, B y C de la Ciudad de Lima que
conforman el 67,1 % de la población de esta ciudad, en un rango de edad de 15 a
45 años que representa a su vez un 46 % aproximadamente de la totalidad de la
población de esta ciudad.

 Psicográfica

Nuestro producto tendrá por clientes personas dedicadas al incremento o cuidado

corporal (IMC), alimentación saludable y sobre todo para las personas que viven
una vida agitada pero a pesar de ellos cuidan su cuerpo y su salud.

 Conductual

A pesar de que este tipo de productos están dirigidos a un NSE alto y medio,
existe un gran porcentaje de clientes en estratos medio alto y alto, ya que hoy en
día todos los clientes buscan economía y si este beneficio se encuentra
acompañado de una excelente calidad, cualquier tipo de clientes sin excepción
comprará y consumirá dicho producto.
 1.2. Identificación de necesidades del mercado
En esta fase se realiza un estudio de mercado aplicando una encuesta para
determinar las necesidades del mercado y así tener una idea clara sobre cuáles son
las oportunidades.

1. Dirección de correo electrónico: -----------------

2. Edad

a) 18 a 25

b) 26 a 40

c) 41 a 50

d) 50 a más

Combate el estrés

6. ¿Estaría dispuesto a comprar cereales u hojuelas a base de TARWI con miel?

Si

No

7. Indique (x) el grado de certeza de compra considerando al 1 como menor certeza

y al 10 como mayor certeza.

8. ¿Con qué frecuencia los consumiría usted?

Semanal

Quincenal

Mensual
2. DISEÑO DEL PRODUCTO
2.2. Elaboración del concepto del producto
2.2.1. Generación de concepto
a) Aclarar el problema
Como punto de partida definimos el problema y lo subdividimos en
subproblemas para su fácil solución, estos son:
- Alimento con buen sabor,
- color
- Alimento nutritivo
- Alimento vegano
- Alimento saludable
- Que sea económico
b) Buscar externamente
Benchmarking:
En el Perú las principales empresas que están establecidas son:
- Nestlé: Es una transnacional que tiene varias presentaciones de
cereales como Chocapic, Fitness, Nesquick, Trix, Zucosos, Corn
flakes, entre otros, todos ellos cereal para el desayuno hecho a
base de trigo integral y trigo. Para elaborar 100g de cereal se han
utilizado 38g de cereal integral
- Ángel: Global Alimentos SAC fue una empresa creada el 2004
con 3 líneas de cereales extruidos listos para comer como:
cereales de expansión directa (bolitas, aritos, etc.), cereales de
expansión indirecta (hojuelas) y cereales co-extruidos rellenos
(almohaditas).
- Kelloggs: Es una compañía multinacional agroalimentaria
estadounidense, elabora principalmente alimentos para el
desayuno, cereales y galletas. Como sus marcas principales tienen
a Zucaritas y Corn Flakes que son hojuelas de maíz en distintas
presentaciones.
c) Buscar internamente
Para este paso es útil la lluvia de ideas para dar solución a los problemas
anteriormente mencionados.
- ¿Cómo obtener tarwi?
 - Maquinarias
- Procesos
- Personal

Lluvia de ideas

d) Explorar sistemáticamente
- Tabla de combinación de subconceptos
 - Árbol de clasificación de conceptos

2.2.2. Selección del concepto

En este paso se procede a relacionar los conceptos, mediante criterios de selección.
Combinar y mejorar conceptos

De lo anterior el concepto E es el más óptimo, el equipo considera que al combinarlo

con el concepto D se obtendría un concepto con lo mejor de cada uno, DE determinado
como “Alimento que regula la glucosa, con endulzantes naturales y sin colorantes por
un proceso de extrusión”

Reflexionar sobre los resultados

Como paso final, de todo lo analizado en las diapositivas anteriores en generación y

selección de conceptos, concluimos el siguiente concepto “Cereal orgánico que regula la
glucosa, con endulzantes naturales y sin colorantes por un proceso de extrusión”.

2.2.3. Prueba del concepto

a) Definir el propósito de la prueba de concepto: Conocer el grado de aceptación
en el mercado de este nuevo producto que son hojuelas de tarwi con miel, hacia
nuestros clientes objetivos.
- Saber si conocen los beneficios del tarwi al consumirlo
- Cuántos paquetes de cereal el cliente estaría dispuesto a comprar
- Qué presentación le gustaría en caja o en bolsa
- La cantidad de cada envase, el precio que está dispuesto a pagar
el cliente y el lugar de compra.
 b) Seleccionar una población de la encuesta: Nuestra población a encuestar son
50 personas.
c) Modalidad: A través de google form
d) Comunicar concepto: “Hojuelas Tarwimiel, son cereales en forma de hojuelas
hechos a base de Tarwi y bañados en miel que le da un sabor exquisito, regula el
contenido de azúcar en la sangre, posee un alto contenido de calcio y están
enriquecidos con proteínas y calorías necesarias para empezar tu día con energía
y mantener un adecuado ritmo alimenticio”

Concepto del producto:

“Hojuelas Tarwimiel, son cereales en forma de hojuelas hechos a base de Tarwi y
bañados en miel que le da un sabor exquisito, regula el contenido de azúcar en la sangre,
posee un alto contenido de calcio y están enriquecidos con proteínas y calorías
necesarias para empezar tu día con energía y mantener un adecuado ritmo alimenticio”

2.3. Diseño preliminar

2.3.1. 6 sombreros
Este método relaciona el pensamiento lateral y creativo, donde cada sombrero
representa una manera diferente de pensar, a continuación, veremos cuáles son:

 Blanco: Este tiene que ver con hechos, cifras, necesidades y ausencias de
información. Es práctico, funciona como una computadora, da solamente
hechos, nunca opiniones.
 Rojo: Este tiene que ver con intuición, sentimientos y emociones. El sombrero
rojo le permite al participante exponer una intuición sin tener que justificarla.
Reacciona visceralmente, reconoce los sentimientos como parte del proceso de
pensamiento, y facilita expresar emociones e intuiciones.
 Negro: Es la lógica aplicada a identificar problemas, defectos o barreras, indica
cuidado y precaución, con este identificas dificultades para evitarlas a futuro.
Haciendo uso de este sombrero pondremos en marcha el pensamiento del juicio
y la cautela, poniendo de manifiesto los aspectos negativos del tema tratado.
 Amarillo: Tiene que ver con la lógica positiva. Por qué algo va a funcionar y por
qué ofrecerá beneficios. Debe ser utilizado para mirar hacia adelante, hacia los
 resultados de una acción propuesta, y/o encontrar algo de valor en lo que ya ha
ocurrido.
 Verde: Este es el sombrero de la creatividad, alternativas, propuestas, lo que es
interesante, estímulos y cambios. Surgen las alternativas y soluciones posibles
para los problemas o conflictos anticipados por el sombrero negro.
 Azul: Este es el sombrero de la vista global y del control del proceso. No se
enfoca en el asunto propiamente dicho sino en el “pensamiento” acerca del
asunto.

Aplicado a nuestro producto reunimos todas las ideas del grupo, en lo siguiente:

a) Sombrero Blanco
- Tenemos información sobre la situación actual. Según la Organización Mundial
de la Salud la malnutrición es la principal causa de mala salud.
- En el Perú, un 43.5% de los niños menores de tres años padece anemia y un
tercio de los niños de cinco a nueve años tienen sobrepeso o son obesos.
- Por lo tanto, tenemos la necesidad de crear un producto que sea nutritivo y
pueda ser consumido para contribuir a mejorar la alimentación de las personas.
b) Sombrero Rojo
- Nuestra impresión es muy positiva con respecto a la factibilidad de poder lanzar
este producto.
- Sentimos que será viable esta alternativa de alimento, ya que ofreceremos al
público general un producto que estamos seguros, tendrá mucha acogida si es
que ofrecemos un valor agregado hacia nuestro mercado.
c) Sombrero Negro
Nuestro producto no resultaría ser una buena idea debido a varias situaciones como,
por ejemplo:
- Una es debido a la pandemia que estamos viviendo actualmente, la producción
en base a una materia prima que no está cerca o no es de fácil adquisición, en
cuestión de tiempos y distancias, se complicaría debido a la priorización de
productos de primera necesidad.
- La poca aceptación por el consumidor, debido a que no guste de cereales y
prefieran otros productos netamente nutritivos. Además de no interesarse por la
publicidad que brindaremos para dar a conocer nuestro producto.
d) Sombrero Amarillo
Nuestro producto será una buena opción debido a:

- Al ser un producto elaborado con materia prima nutritiva, la producción de esta

aumentaría considerablemente y, por ende, las ganancias de las empresas, en
este caso de nuestro producto, se incrementarían.
- Al conocer el proceso de elaboración, podemos asegurar que nuestro producto
mantendrá todas sus propiedades nutritivas, lo cual es atractivo para el
consumidor.
- La tendencia de consumo de alimentos sanos y nutritivos, aumentaría lo que
significaría un aumento de aceptación y participación de mercado, desplazando
incluso, a aquellos productos similares.
e) Sombrero Verde

Las siguientes ideas responderían a la problemática o necesidades planteadas,

teniendo como capacidad hacer frente a los aspectos negativos:

- Nuestro producto permitirá a las personas tener el hábito de comer alimento sano
y balaceado.
- De alguna forma mejorará la planificación familiar en un hogar, ya que se
priorizarían los alimentos que ayuden a la buena nutrición.
- El producto será fácil de comer debido a su presentación.
- El producto tendrá un sabor agradable al gusto del consumidor, el cual podrá ser
consumido a cualquier hora del día, y complementará la alimentación en el caso
de aquellos que buscan una vida fitness.
- Nuestro producto será netamente nutritivo, ya que se conocerá toda la
información nutritiva y las propiedades que aporta al consumidor.
- Tendrá un precio económico.
f) Sombrero Azul

En conclusión, luego de ver y analizar todas las ideas y soportes hacia este producto,
podemos confiar en que va a prosperar, teniendo en cuenta el poder nutritivo que
aporta, considerando la situación actual en la que nos encontramos, identificar
correctamente las necesidades y el mercado meta, poder afrontar a la competencia
de productos similares, hacerlo conocido mediante estrategias de publicidad y
marketing, y seguir innovando en todo el ciclo de vida del producto.
 2.3.2. Análisis QFD
 Requerimientos de los clientes

Alimentos Nutritivos

Sabor Agradable

Textura Agradable

Olor Agradable

Forma Agradable

Facilidad de Almacenamiento

Ingredientes Naturales

Facilidad de Adquisición

Certificaciones de Sanidad

Reemplazo de comidas

Certificaciones de calidad

Indicación de porciones sugeridas

QF D: H ou se of Qu a lity
P r oject: Ta r wimiel
R evision :
Da te: 26/06/2020

Co r r e l a t i o n s

P osit ive +
+
N ega t ive −
N o Cor r ela tion
+ + −

+ +
R e l a t io n s h ip s P + − + +
St r on g ● 9 −

Moder a t e ○ 3 + − +
Wea k ▽ 1 + + + +
D i r e c t i o n o f Im p r o v e m e n t
+ + + −

Ma xim ize ▲ + + + − +
Ta r get ◇ + + + − + −

Min im ize ▼ + + + + −

+ + + + + −

Colu m n # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Dir ect ion of Im pr ovem en t ◇ ▲ ▼ ▲ ▲ ◇ ▲ ▼ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ▼ ▲ Cu st om er Com petitive Assesm en t

P or ce n t a je de in gr e dien t es n a t u r a le s

Ce r t ifica cion e s de ca lidad ISO 22000

N ú m e r o m á xim o de caja s a pila ble s
Re qu ir e m e n ts

Ca n t ida d de pr ote ín a s y a zú ca r es
F u n ct ion a l

P or ce n ta je de pr e se r va n t e s
P or cion e s r e com e n da da s
P r e cio por pr e se n t a ción
Ca n t ida d de N u tr ie n t e s

Du r a ción de pr odu ct os

Ce r t ifica do DIGESA

Alca n ce por dist r it o

Apor t e de e n e r gía
P r ese n t a ción
Sa bor izan t es
Ma xim u m Re la t ion sh ip
Cu st om e r Im por t a n ce

Du r e za
Re la t ive We igh t
We igh t Ch a r t

Cu st om er
Requ ir em en t s

Ta r wim ie l
(Explicit an d

Vit a P lu s
Ke llogg's
Row #

Row #
Im plicit ) 0 1 2 3 4 5

Án ge l

Cost a
1 ||| 8% 3 9 Alim en tos N u tr it ivos ● ● ● ○ ○ ○ ▽ ● ○ 3 4 1 5 1

2 |||||| 13% 5 9 Sa bor Agr a dable ● ○ ○ ● ○ ● 4 1 2 4 2

3 ||||| 10% 4 9 Text u r a Agr ada ble ● ▽ ▽ ▽ 2 4 0 2 3

4 |||||| 13% 5 9 Olor Agr a da ble ● ● 2 3 4 3 4

5 ||| 8% 3 9 F or m a Agr a da ble ● ▽ ● ▽ ▽ 3 2 4 2 5

6 || 5% 2 9 F a cilida d de Alm a cen a m ien t o ● ● ○ ● ▽ ● 3 4 2 5 6

7 ||| 8% 3 9 In gr edien t es N a tu r a les ○ ○ ● ● ● ○ ● 2 3 3 4 7

8 |||||| 13% 5 9 F a cilida d de Adqu isición ▽ ● ● ● ○ ○ ○ ● 3 1 2 3 8

9 ||| 8% 3 9 Cer t ifica cion es de Sa n ida d ○ ○ ● ● ○ ● ● 3 3 1 4 9

10 || 5% 2 9 Reem plazo de com ida s ● ○ ▽ ○ ○ ○ ● ● ○ 3 3 2 5 10

Our Product
11 ||| 8% 3 9 Cer t ificacion es de ca lida d ▽ ▽ ▽ ● ● ● ○ ● ● ● ▽ 4 5 3 3 Competitor #1
Competitor #2
11

13 | 3% 1 9 In dica ción de por cion es su ger ida s ● ○ ○ ○ ● ● ● ○ 3 4 3 4

Competitor #3
Competitor #4 13
Ce r t ifica cion e s de ca lidad ISO

P or ce n ta je de pr e se r va n t e s
P or ce n t a je de in gr e dien t es
N ú m e r o m á xim o de caja s

P or cion e s r e com e n da da s
P r e cio por pr e se n t a ción

Ca n t ida d de pr ote ín a s y
Ca n t ida d de N u tr ie n t e s

Du r a ción de pr odu ct os

Ce r t ifica do DIGESA

Alca n ce por dist r it o

Apor t e de e n e r gía
P r ese n t a ción
Sa bor izan t es

n a t u r a les

a zú ca r e s
a pila ble s
Du r e za

22000

Ta r get

39

Ma x Rela tion sh ip 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9
Tech n ica l Im por t a n ce Ra t in g 31 25 29 45 33 18 46 14 33 33 27 11 51 49 19
Rela t ive Weigh t 7% 5% 6% 10% 7% 4% 10% 3% 7% 7% 6% 2% 11% 11% 4%

Weigh t Ch ar t
|||||
|||||
||||

||||

|||
|||

|||

|||

|||
||

||

||
|

|
 2.3.3. Normas y restricciones
Su proceso y composición se ajustará a lo dispuesto en la Resolución Ministerial N°
451-2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a Base de
Granos”. Para el envase y rotulado, deberá cumplir con lo establecido en los artículos
118° y 119° del D.S. N° 007-98-SA “Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario
de Alimentos y Bebidas” que deberán concordar con la NMP 001:1995 “PRODUCTOS
ENVASADOS: Rotulado”, y NTP 209.038 “ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado”
y Codex Stan 174- 1989 “NORMA GENERAL PARA EL ETIQUETADO DE
ALIMENTOS PREENVASADO”.

Artículo 12ª.- Prohibiciones específicas

Los alimentos materia de la presente Norma Sanitaria y sus componentes no deben ser
tratados con radiaciones ionizantes; no contendrán residuos de hormonas, ni de
antibióticos y estarán exentos de sustancias farmacológicamente activas. Para su
fabricación se prohíbe el uso de grasas hidrogenadas (grasas trans), insumos destinados
a alimentación animal, torta de soya, concentrados intermedios de soya, ñelen, de suero
de leche y derivados de éste, cacao, habas (Vicia faba). Las autoridades de vigilancia
sanitaria y vigilancia nutricional del Ministerio de Salud pueden establecer otras
prohibiciones específicas en resguardo de la salud pública.

Artículo 13º.- Registro Sanitario

Los alimentos materia de la presente Norma Sanitaria, deben contar con el
correspondiente Registro Sanitario otorgado por la DIGESA.
Artículo 14º.- Rotulado
El rotulado debe contener la siguiente información mínima:
a. Nombre del producto.
b. Declaración de ingredientes y aditivos (indicando su codificación internacional) que
se han empleado en la elaboración del producto, expresados cualitativa y
cuantitativamente y en orden decreciente según las proporciones empleadas
c. Nombre y dirección del fabricante.
d. Número de Registro Sanitario.
e. Fecha de producción y fecha de vencimiento.
f. Código o clave del lote.
g. Condiciones de conservación.
h. Valor nutricional por 100 gramos de producto. El rotulo se consignará en todo envase
de presentación unitaria, con caracteres de fácil lectura, de colores indelebles, expresado
en idioma español, en forma completa y clara.

Información Nutricional del Producto

INFORMACIÓN HOJUELAS DE TARWI

Valores por cada 100 gr Unid

Calorías 370 Kcal

Proteínas 13.2 gr

Carbohidratos 50.3 gr

Lípidos 4.2 gr

Minerales 4.6 mg

Zinc 3.1 mg

Hierro 4.9 mg

Calcio 95 mg

Magnesio 197 mg
Ficha técnica del producto

Descripción General Es el producto obtenido de granos de tarwi previamente limpiados,

desaponificados, pre cocidos y que han sido laminados para formar las
hojuelas. Su proceso y composición se ajustará a lo dispuesto en la Resolución
Ministerial N° 451-2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Fabricación de
Alimentos a Base de Granos”.

Usos y Para desayunos.

recomendaciones

Presentación Cajas de 350 gramos.

Envase Bolsas de polietileno biorientado (BOPP), las mismas que deben cumplir con
lo establecido en los artículos 118° y 119° del D.S. N° 007-98-SA
“Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”

Tiempo de vida útil Es de 12 meses contados desde la fecha de producción.

Rotulado Los envases del producto deberán llevar rotulado, en forma destacada el
nombre del producto y las siguientes indicaciones en caracteres legibles, según
lo señalado en el artículo 117° del D.S. N° 007-98-SA “Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”, artículo 14° de la
R.M. N° 451-2006/MINSA “Norma Sanitaria para la Fabricación de
Alimentos a Base de Granos y Otros, destinados a Programas Sociales de
Alimentación”, los mismos que deberán concordar con la NMP 001:1995
“PRODUCTOS ENVASADOS: Rotulado”, y NTP 209.038 “ALIMENTOS
ENVASADOS. Etiquetado” y Codex Stan 174- 1989 “NORMA GENERAL
PARA EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS PREENVASADO”

Almacenamiento El almacenamiento del alimento debe cumplir con lo establecido en los

artículos 70° y 72° del Título V Capítulo I del “Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas” (D.S. N° 007-98- SA).

  El medio de transporte a utilizarse deberá ser de uso exclusivo para transportar

alimentos, el mismo que no debe transmitir al producto características
Transporte
indeseables que impidan su consumo, y deberá ajustarse a lo establecido en los
artículos 75°, 76° y 77° del Título V Capítulo II del “Reglamento sobre
   Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas” (D.S. Nº 007-98-SA).

Residuos de La hojuela de tarwi no deberá de exceder los límites máximos permisibles de

plaguicidas plaguicidas fijados en la norma nacional o en ausencia de esta, se deberá
cumplir con los niveles máximos para residuos de plaguicidas establecidos por
el Codex Alimentarius que aplique al producto.

Requisitos físico- - Humedad: Máximo 12%

químicos - Acidez (expresada en ácido sulfúrico): Máximo 0.1%
- Saponina: Ausente
Registro sanitario E5756310N GLMLCS

2.3.4. Análisis funcional

Mediante el método RED pudimos determinar el siguiente pliego de
condiciones funcionales (PCF), donde tenemos las funciones entre
principales y complementarias, diferenciando producto y envase.

PLIEGO DE CONDICIONES FUNCIONAL

FUNCIONES DEL PRODUCTO
N
DESIGNACIÓN K CRITERIO NIVEL FLEXIBILIDAD F
°
% de proteínas y
1 Ser nutritivo 5 | | 0
nutrientes
Complementar la cantidad de proteínas y
2 4 | | 0
alimentación nutrientes
Reemplazar los alto contenido de
3 3 | | 1
cereales tradicionales ingredientes naturales
Contener productos
4 5 Ingredientes naturales | | 0
naturales
Poseer proteínas que
% de proteínas y 1.5 a 1.8 g al
5 puedan incrementar la 4 ±0.2 g 1
calorías día por Kg
masa muscular
6 Tener sabor agradable 4 Sabor | | 2
7 Tener olor agradable 3 Olor | | 2
Índice de tamaño de
8 Tener buena textura 4 < 500 µm ±50 µm 1
partícula
9 Ser fiable 4 Tiempo de duración 4 meses +15 días 1
Norma de Inocuidad
10 5 Alimentaria de | | 0
Ser inocuo DIGESA
Cumplir con
Certificaciones de
11 certificaciones de 5 | | 0
calidad ISO 22000
calidad
FUNCIONES DEL ENVASE
N
DESIGNACIÓN K CRITERIO NIVEL FLEXIBILIDAD F
°
12 Proteger al producto 5 Resistencia | | 1
Tener buena
13 3 Diseño del producto | | 1
presentación
14 Ser ergonómico 3 Aspecto ergonómico | | 2
15 Ser liviano 2 Aspecto | | 2
16 Ser compostable 1 Calidad del compost | | 1
Tener información Tabla de valor
17 4 | | 0
nutricional nutricional
19.4cm (largo);
Ser fácil de
18 4 Dimensiones 4.8cm (ancho) y ±1.2cm 2
transportar
24cm (altura)

Resistir al
19 movimiento y 3 Presión 7 Pa ± 2 Pa 1
apilamiento
Ser resistente a la
20 4 Humedad <= 12% | 1
humedad
Ser resistente a
21 3 Presión 7 Pa ± 2 Pa 2
roturas.
2.4. Diseño detallado
2.4.1. TRIZ
Paso 1: Reconocimiento de las necesidades del cliente.
Es necesario comprender al cliente, para ello se realizaron encuestas de las
cuales se obtuvo información acerca de las características que el cliente espera
del producto, las cuales se mencionan a continuación:
• No pierda el contenido proteico
• Sabor agradable
• Envase manejable
• Presentación llamativa
Esta información proporciona las bases para la definición del problema donde
analizaremos aspectos tales como materiales, procesos de producción, aspectos
ergonómicos, el mercado meta y todos aquellos aspectos necesarios para la
elaboración del producto.
Paso 2: Definición del problema

Analizando los datos obtenidos hasta el momento se identificaron

contradicciones, las cuales representan problemas para el diseño del producto.

➢ Contradicción 1: Resistencia / Adaptabilidad

• Parámetro que mejora: Resistencia

RAZÓN: El envase del producto es una caja, gracias a su forma

da la apariencia de proteger el producto.

• Parámetro que empeora: Adaptabilidad

RAZÓN: Cuando se abre el envase este es incómodo al momento

de servir el cereal.

Análisis de los principios de inventiva:

Los principios aplicados para resolver este tipo de contradicción son el
15, 3, 32, los cuales señalan lo siguiente:

• Principio (15): Dinamicidad

 • Principio (3): Calidad local

• Principio (32): Cambios de Color

Solución: Se aplicarán los parámetros 15 y 3.

✓ Analizando el principio 15, este principio nos permitirá diseñar las

características del envase para que el producto sea óptimo al ser
usado por el cliente, de igual manera al ser almacenado.

✓ Aplicando el principio 3, el envase tendrá unos pequeños cambios

para que se adapte con la función de servir y almacenarse de una
manera óptima.

➢ Contradicción 2: Velocidad / Precisión en la manufactura

• Parámetro que mejora: Velocidad

RAZÓN: Para acelerar el proceso de desamargado del tarwi, ya

que suele ser hasta 18 horas. se busca un proceso más rápido y
eficaz.

• Parámetro que empeora: Precisión en la manufactura

RAZÓN: Mayor cuidado en el procesamiento del tarwi para

concentrar su contenido de proteínas.

Análisis de los principios de inventiva:

Los principios aplicados para resolver este tipo de contradicción

son el 10, 25, 28, 32 Los cuales señalan lo siguiente:

• Principio (10): Acción Preliminar

• Principio (25): Autoservicio

• Principio (28): Reemplazar un sistema mecánico
 • Principio (32): Cambios de color

Solución: Se aplicarán los parámetros 10 y 28.

- Analizando el principio 10, Teniendo en cuenta que el grano

de tarwi necesita un proceso de desgrasado y estar libre de
alcaloides para poder ser empleado en cualquier producto,
tendremos un control extremo en este proceso ya que
necesitamos mantener el valor proteico que brindaremos en
nuestro producto final.
- Aplicando el principio 28, se reemplazará la forma tradicional
de desamargado del tarwi con la de un equipo hidratador
donde tiene un nuevo proceso de hidratación en el cual se
utiliza agua caliente a temperaturas de 65 ° C y así se reduce
de 18 horas a 2 horas y 45 min. De esta forma el tarwi no
pierde sus nutrientes y al mismo tiempo, el proceso de
producción se vuelve más eficaz.

Paso 3. Desarrollo de conceptos ideales que podrían satisfacer las

dimensiones del producto.

Analizando anteriormente las observaciones y contradicciones que fueron

hechas por nuestros clientes, propondremos los siguientes cambios:

• Mejoras en el proceso de producción:

Con la finalidad de reducir el tiempo de procesamiento del tarwi, y al

mismo tiempo que no pierda su elevado contenido proteico y se
encuentre dentro de los parámetros permisibles para consumo o
industrialización, se reemplaza la forma tradicional del proceso de
desamargado mediante un equipo hidratador donde se utiliza agua
caliente a temperatura de 65°C para que el proceso sea más rápido y
eficaz.
 • Modificaciones en el envase:

Un envase hecho de cartón con un material refractario por dentro

para no permitir el paso de los rayos UV quienes degradan los
nutrientes de nuestro producto, además de contar con una tapa para
ser manejable al momento de servir el cereal, , así garantizar una
mayor satisfacción a nuestros clientes, cumpliendo así que este sea
un envase manejable, del mismo modo tener un producto en óptimas
condiciones gracias al material refractario que cumplirá la función de
proteger y conservar el producto.

2.4.2. Diseño del producto

El diseño del envase es de dos tipos cereal de tarwi con stevia y cereal de tarwi con miel

Cereal de tarwi con miel

Cereal de tarwi con stevia

2.5. Diseño de procesos
2.5.1. Diagrama de flujo de procesos
2.5.2. Diagrama de operaciones del proceso

40
40
2.5.3. Balance de materia y energía

40
2.6. Evaluación del diseño
2.6.1. Calidad

40
 2.6.2. Funcionalidad

2.6.3. Aspecto ecológico

El envase es un componente vital en la cadena de valor de cualquier producto
manufacturado. Las principales funciones del envase:
Facilita la manipulación y uso del producto

 Aporta protección mecánica y contra agentes externos

 Promociona el producto e informa al consumidor

El ecodiseño se define como el proceso técnico, creativo y multidisciplinar para el

desarrollo de envases:

 Factibles, envases técnicamente industrializables y financieramente rentables,

 Deseables, tanto para clientes como para consumidores,
 Sostenibles, con un óptimo consumo de recursos y generación de emisiones.

La principal novedad que supone el ecodiseño respecto al diseño tradicional de envases

es que, desde una visión holística y sistémica, se aplican herramientas y métodos para
una mejor gestión de los recursos asociados al sistema de envase.

Ante esto, hemos decido que el envase que tendrá nuestro producto es de cartón ya que
es el material más amigable con el medio ambiente porque limita las emisiones de
dióxido de carbono y petróleo hasta un 60%, comparado con otros tipos de envases, de
acuerdo a un estudio conducido por El Instituto para la Investigación sobre Energía y
Medio Ambiente.

40
El estudio comparó la utilización de recursos y el impacto ecológico de diversos tipos
de material para envasado, entre ellos, cartón, latas, vidrio y poches plásticos. También
consideró las emisiones asociadas a cada una de ellas, incluyendo la emisión de dióxido
de carbono y su impacto en el clima, en la tierra y en el agua.

El cartón es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a base de fibra
virgen que se obtiene de la celulosa de los árboles. Los troncos se rompen en pequeños
pedazos, tan pequeños que son del tamaño de astillas conocidas como chips y se
colocan dentro de una bomba trituradora que es un tanque de alta presión que disuelve
lignina, la cual une las fibras de madera y deja únicamente la materia celulósica. Las
fibras se limpian, se refinan y posteriormente se envían a través de una máquina
utilizada para fabricar el papel, ahí se podrán agregar aditivos que mejorarán la calidad
del papel.

El cartón implica alrededor del 74% del envase, provee fuerza, estructura y una
apariencia higiénica, además es una buena superficie para imprimir.

A continuación se muestra la reducción del peso de los principales formatos 2000-2016

(incluido el de cartón que usaremos para envasar nuestros cereales).

Ilustración 1 Reducción del peso de los principales formatos 2000-2016

40
Sin embargo, la caja de cartón no es el único envase que usaremos.
Generalmente los cereales que vienen en una caja, tienen por dentro una bolsa fabricada
a base de polipropileno, lo cual es dañino para el ambiente; ante esto se ha realizado
investigaciones que lograron desarrollar un nuevo proceso para la obtención de ácido
poliláctico (PLA) que mejora sus propiedades mecánicas que permiten su aplicación en
envases inyectados en sustitución del polipropileno.

Con las mejoras en sus propiedades, se ha comprobado que el nuevo material puede ser
utilizado en la fabricación de envases alimentarios mediante inyección y termo
conformados en los que el PLA pueda sustituir al polipropileno. De esta forma, se está
contribuyendo a la reducción del consumo de plásticos convencionales por otros
procedentes de fuentes renovables y biodegradables. (AIMPLAS, 2016)

Ilustración 2 PLA, sustituto para el polipropileno

2.6.4. Aspecto ergonómico

“Los empaques ergonómicos facilitan la interacción del usuario con el producto, el
uso. Son más llamativos y atractivos en términos formales y de lenguaje del mismo:
colores, etiquetas, tapas, etc. Adicionalmente, fortalecen la marca del producto y se
convierten en referentes para la categoría. Son una ventaja competitiva”. (Gómez,
2014)

La ergonomía juega un papel fundamental en el diseño y fabricación de los envases y

empaques porque facilitan el manejo y adaptación del producto al consumidor, pues
40
permiten transportarlo, manipularlo, cargarlo, destaparlo y almacenarlo de una forma
segura.

Ante esto hemos considerado los siguientes aspectos:

 Nuestro envase debe ser totalmente claro al momento de comunicar al
consumidor la manera de abrirlo y utilizarlo, se recomienda utilizar gráficas
dinámicas que el mismo usuario reconozca.

 Es importante saber cuál es la fuerza que debe ejercer el usuario en su mano al

abrir un envase, en el caso de los dedos individuales es recomendable usar entre
30 a 50N (Newton) en general: para el índice, 7N; para el dedo medio 6N; y 4N
para el anular.

“La tendencia a utilizar empaques ergonómicos es creciente y cada vez más las
funciones de contener y proteger dejan de ser la única razón para desarrollar un
empaque. Es por esto que la ergonomía permite fortalecer la relación del usuario con
la marca, que a su vez, crea lazos de recordación y posicionamiento y se convierte en
una de las variables que componen la decisión de compra” (Gómez, 2014)

Por lo que el diseño y la ergonomía deben responder a todos estos aspectos, y no buscar
solamente el consumo y éxito del producto en el mercado, sino atendiendo también a las
dimensiones antropométricas, fisiológicas, cognitivas, perceptuales, psicológicas y
socioculturales asegurando un discurso simple y claro entre las partes. Y, cuidando
además el medio ambiente y los recursos, como disminuyendo a su vez la
contaminación, los cuales hoy en día son uno de los mayores problemas a tratar cuando
se trata del bienestar y salud humana y de todas las especies.

40
 3. EVALUACIÓN E IMPLEMENTACION

2.1. Producción
2.1.1. Análisis de costos
Estimación de las inversiones de largo plazo (tangibles e intangibles).
Inversión en maquinarias y equipos.

La tabla presentada a continuación muestra los costos aproximados de las máquinas y

equipos a ser usados en la planta. Es necesario mencionar que se redondearon los
montos a valores superiores cercanos debido a variaciones continuas del tipo de cambio
en el mercado y de los precios. Para la conversión de todos los montos en dólares se usó
un tipo de cambio de 3,5 Nuevos Soles por dólar con el objetivo de ser conservadores
frente a futuros cambios en la economía global.

Tabla 1 Costo de Máquinas y Equipos

Equipos Cantidad Costo Unitario ($) Costo Unitario (S/.) Costo Total (S/.)
Escritorio en L 1.0 $ 300 $ 1,050.0 S/ 1,050.0
Escritorio simple 11.0 $ 180 $ 630.0 S/ 6,930.0
Sillas 18.0 $ 80 $ 280.0 S/ 5,040.0
Estantes 12.0 $ 200 $ 700.0 S/ 8,400.0
Computadora 12.0 $ 1,500 $ 5,250.0 S/ 63,000.0
Impresora
2.0 $ 300 $ 1,050.0 S/ 2,100.0
multifuncional
Teléfono 12.0 $ 50 $ 175.0 S/ 2,100.0
Tachos 13.0 $ 20 $ 70.0 S/ 910.0
Botiquín 1.0 $ 50 $ 175.0 S/ 175.0
Extintor 1.0 $ 150 $ 525.0 S/ 525.0
Dispensador de agua 1.0 $ 140 $ 490.0 S/ 490.0
Routers / Modem 2.0 $ 80 $ 280.0 S/ 560.0
Switch 2.0 $ 50 $ 175.0 S/ 350.0
Cables de red y HDMI 40.0 $ 10 $ 35.0 S/ 1,400.0
Proyector 1.0 $ 300 $ 1,050.0 S/ 1,050.0
TOTAL S/ 94,080.0

40
Costos de Producción

Costos de las materias primas e insumos.

A continuación se muestra la tabla de materias primas, basándonos en los precios

establecidos por los productores (precio de chacra):

De la misma manera se presentan los costos de los demás insumos necesarios para el
proceso productivo

Tabla 2 Costo de Materias Primas e Insumos

COSTOS DE COSTO COSTO

DEMANDA
MATERIAS PRIMAS UNITARIO TOTAL
Tarwi (Kg.) 407812 S/ 4.00 S/ 1,631,248
Miel (Kg) 18334 S/ 20.00 S/ 366,680
Sal (Kg) 2411 S/ 0.70 S/ 1,688
Cal (Kg) 2039 S/ 0.55 S/ 1,121
Lecticina (L) 2147 S/ 4.50 S/ 9,662
Aceite (L) 3593 S/ 4.50 S/ 16,169
Cajas (U) 720081 S/ 0.70 S/ 504,057
Cajas Master (U) 60007 S/ 2.45 S/ 147,017
TOTAL S/ 2,677,641

Costo de la mano de obra directa

Todos los trabajadores estarán en planilla debido a que la empresa está constituida sobre
bases legales y correctas. Los salarios mensuales presentados en la tabla a continuación
están de acuerdo al mercado actual.

Se consideran 15 meses al año ya que aparte de los 12 sueldos normales

correspondientes a los 12 meses del año, se agregan 2 gratificaciones y una CTS
(Compensación por Tiempo de Servicios). El Seguro Social se descuenta del sueldo de
los trabajadores de acuerdo al plan de cobertura que escoja cada uno.

También es importante tener en cuenta que se ha estimado una variación en los sueldos
de acuerdo a la inflación, tomando en cuenta una variación de 3% en los últimos 8 años
(esto se aplica para toda la vida útil del proyecto).

40
 Tabla 2 Costo de mano de obra directa

Salario Mensual Salario Mensual Salarios por 3

Cargo Personas
Unitario (S/.) Total (S/.) Meses (S/.)
Operario de
S/ 1,500.00 17 S/ 25,500.00 S/ 76,500.00
Planta

Costo Indirecto de Fabricación

Dentro de los costos indirectos de fabricación se consideran los costos de mano de obra
indirecta, materiales indirectos y otros costos indirectos. Se está considerando los costos
de mantenimiento de máquinas, repuestos, transporte de materia prima, agua para el
proceso, seguros, impuestos, depreciación fabril y la mano de obra indirecta.

La mano de obra indirecta incluye los sueldos del Supervisor de Planta, Analista de
Control de Calidad, Vigilancia de la Planta, Operarios de Mantenimiento y Almacén. En
la siguiente tabla se aprecia cada concepto de mano de obra indirecta.

En este caso también se considera la variación de los sueldos por efecto de la inflación.

Tabla 3 Costos de mano de obra indirecta

Salario Mensual Salario Mensual Salarios por

Cargo Personas
Unitario (S/.) Total (S/.) 3 Meses (S/.)
Supervisor de planta S/ 6,000.00 1 S/ 6,000.00 S/ 18,000.00
Control de calidad S/ 3,500.00 1 S/ 3,500.00 S/ 10,500.00
Vigilancia S/ 1,200.00 4 S/ 4,800.00 S/ 14,400.00
Operario de mantenimiento S/ 1,500.00 1 S/ 1,500.00 S/ 4,500.00
Operación de almacén S/ 1,500.00 4 S/ 6,000.00 S/ 18,000.00
TOTAL S/ 65,400.00

Con esta información fue posible estimar los costos indirectos de fabricación
como se puede ver en la siguiente tabla.

40
 Tabla 4 Costos Indirectos de Fabricación

COSTO 3
CIF (S/.) 2020 2021 2022 2023 2024 MESES 2020
Mantenimiento
S/ 216,994 S/ 216,994 S/ 216,994 S/216,994 S/216,994 S/54,248.50
y Repuestos
Servicio de
S/ 152,380 S/ 153,990 S/ 155,586 S/157,160 S/158,715 S/38,095.00
Transporte
Agua para
S/ 66,071 S/ 67,678 S/ 68,380 S/69,072 S/69,755 S/16,517.75
proceso
Seguros e
S/ 253,159 S/ 253,159 S/ 253,159 S/253,159 S/253,159 S/63,289.75
impuestos
Mano de Obra
S/ 327,000 S/ 327,000 S/ 327,000 S/327,000 S/327,000 S/81,750.00
Indirecta
Depreciación
S/ 144,458 S/ 144,458 S/ 144,458 S/144,458 S/144,458 S/36,114.50
de Fabril
TOTAL S/1,160,062 S/1,163,279 S/ 1,165,577 S/1,167,843 S/1,170,081 S/290,015.50

Estimación de las inversiones de corto plazo (Capital de trabajo).

Para estimar el capital de trabajo del presente proyecto se toma en cuenta los costos
de producción y gastos generales de los 3 primeros meses de vida útil del proyecto. Los
costos de producción incluyen los costos de mano de obra directa, materiales directos y
costos indirectos de fabricación; mientras que para los gastos generales se están
tomando en cuenta los gastos de administración y ventas, electricidad, agua potable,
depreciación no fabril, amortización de intangibles, entre otros. En la siguiente tabla se
muestra el detalle:

Tabla 6 Capital de trabajo

CAPITAL DE TRABAJO
Costo de Máquinas y Equipos S/ 94,080.0
Costos de las materias primas e insumos S/ 2,677,641.0
Costo de la mano de obra directa S/ 76,500.0
Costos de mano de obra indirecta S/ 65,400.0
Costo Indirecto de Fabricación S/ 290,015.5
TOTAL S/ 3,203,636.5

40
3.2. Marketing
3.2.1. Tendencia del mercado
En cuanto a la compra de cereales en la gráfica se ve como la demanda va en
aumento año a año. Mencionando, además, que los actuales y potenciales
clientes consideran efectuar la compra es por confiabilidad que les da en
producto, la calidad de este y su precio. Por otro lado, creemos que al ser
un producto nuevo y con bastantes propiedades nutritivas logrará
penetrar el mercado satisfactoriamente,

- Motivaciones de compra: El consumidor final al momento que acude al

punto de venta presenta dos ideales: que va a encontrar producto
atractivo con un diseño que le muestre confiabilidad, conocido y a un
cómodo precio. Y como segundo sería porque es el alto potencial
nutricional que posee este producto.
- Motivación reflexiva: Este tipo de compra se da cuando el cliente al
elegir el cereal, va a buscar unas determinadas características, que ya ha
definido antes de su visita, como una manera de calidad. El proceso de
compra es más complejo, ya que requiere información y reflexión para
tomar la decisión de compra.
- Motivación impulsiva: Son compras que se realizan sin haberlas
programado, y responden a un deseo inmediato.

3.3. Marketing mix

3.3.1. Producto
Desde el punto de vista del marketing, el concepto de producto es el
conjunto de atributos, tangibles (productos) o intangibles (servicios). Por ello
la sal tiene los siguientes elementos: el servicio de organización (intangible),
el diseño, la sostenibilidad del envase, el embalaje que muestran la calidad
de producto (tangibles).
- Imagen de la empresa: Nuestra empresa TARWI pretende
incorporarse al mercado ofreciendo una línea de productos
saludables, bajo el lema “Comer es una necesidad, pero comer de
forma inteligente es un arte”.

40
 - Imagen del producto: Este producto tenemos la certeza de que
tendrá gran acogida en el mercado, en particular al sector fitness. Por
la perspectiva que posee en producto.
- Marca: La empresa desarrolladora de este producto es la empresa
TARWI.
- Envase: La presentación de nuestro producto es en caja, pero
internamente estará de una bolsa el cual servirá para conservar el
cereal, previniendo así fisuras y el contacto con el medio.
- Núcleo:
 Hojuelas de Tarwi
 Peso 500 gr.
 Alimento altamente proteico, regulador de la glucosa.
- Envase: La presentación de nuestro producto es en caja, pero
internamente estará de una bolsa el cual servirá para conservar el
cereal, previniendo así fisuras y el contacto con el medio.
3.3.2. Precio
Hoy en día es muy común pedir referencias de productos o servicios en
grupos en las redes sociales, y la mayoría de los post se caracterizan por
pedir las “3B” (Bueno, Bonito y Barato). Lo que te lleva a pensar cual es la
percepción de los consumidores en cuanto al precio y la calidad en los
productos y servicios que busca.
Es por ello que analizaremos el precio de venta de la competencia para
presentaciones similares a la nuestra para poder tomar una decisión
adecuada.

Tabla 6 Competidores del Mercado

CONTENIDO
NOMBRE DEL PRODUCTO PRECIO
NETO (G)
NESTLE FITNESS 570 S/ 17.90
CORN FLAKES SIN GLUTEN 405 S/ 11.89
ZUCARITAS NESTLE 480 S/ 16.90
FROOT LOOPS NESTLE 370 S/ 17.90
ANGEL LIFE MULTIGRAIN 300 S/ 9.90
CHOCAPIC NESTLE 400 S/ 15.50
CHERIOS NESTLE 400 S/ 16.00
HOJUELAS DE QUINUA INCASUR 150 S/ 13.39
ALL BRAN KELLOGGS 400 S/ 19.50

40
 Como se puede observar la competencia maneja precios entre S/ 9.90
hasta S/ 19.50 en lo que se refiere a presentaciones similares a nuestro
producto, es por esta razón que Nuestros Productos se Plantean con un
Precio de Introducción de S/. 15.50 en el cual iremos ajustando mediantes
promociones y campañas.

3.3.3. Plaza
Para realizar un mejor estudio nos centraremos en el ciclo de vida de un
producto.
 Introducción
Lo central de esta etapa es dar a conocer Tarwimel y Taristev, a los
potenciales clientes y/o consumidores.
- Requiere de la utilización agresiva de la publicidad y promoción.
- Lo más probable, es que en esta fase los ingresos sean bajos. Hay
que considerar que, los costos derivados de la inversión en
publicidad, mejora en la presentación, entre otros hasta lograr el
posicionamiento.

 Crecimiento
La idea es consolidar TARWIMEL Y TARISTEV como producto en
el mercado.
- Analizando los indicadores de preferencias de los clientes que
compran y el comportamiento de la competencia.
- Si suele existir ajustes en los precios.
- Se trabaja más la técnica del Merchandising (publicidad en el
punto de venta).

 Madurez
Esto ocurre, al darse cuenta que la progresión de ventas se vuelve
descendente y por ende los beneficios disminuyen. Se recomienda medir
los factores que han involucrado la salida del mercado y unido con la
innovación, vuelva a realizarse el proceso de vida del producto.
40
  Declive
Se logra cuando la TARWIMEL Y TARISTEV se ha situado en el
mercado, mostrando una aceptación, reconocimiento y buen nivel de
consumo. En esta etapa deben generarse altos beneficios. Ello se ha
debido por trabajar la confiabilidad y notoriedad de nuestro producto.

3.3.4. Promoción
Es la difusión o divulgación de información, ideas u opiniones de
carácter político, religioso, comercial, con la intención de que alguien actúe
de una determinada manera, piense según unas ideas o adquiera un
determinado producto. Teniendo como objetivo el comunicar las
características, beneficios, marca y valor agregado.
El proceso para lanzar la publicidad, se inicia culminado el diseño de
TARWIMEL y TARISTEV y debe seguir el siguiente proceso:
 La marca tiene que ser elaborado por una persona creativa, para el diseño
del logotipo e isotipo.
 Se trabajan los artes de los medios contemplados, por lo general: afiches,
volantes, folletos.
 Antes de la impresión, y posterior inicio de campaña, la organización
debe definir los auspiciadores para que sus logotipos estén en la
ubicación correspondiente. A veces se desarrollan artes dejando espacios
estratégicos para seguir buscando auspicios.
 También, se tiene que producir el spot para ser usado en los medios de
audio, que pueden ser: emisoras locales, perifoneo.

Para Lanzamiento de la campaña. La propuesta de TARWIMEL y

TARISTEV, se debe tener preparado:
- Los folletos con un mes de anticipación de anticipación.
- El spot de audio con dos semanas.
- El volanteo, con una semana de anticipación, esta puede ser directamente
al público objetivo, o en forma conjunta con el perifoneo.
Promoción: Definida “como todos los esfuerzos personales e impersonales de
un vendedor o representante del vendedor para informar, persuadir o recordar a
40
una audiencia objetivo”. Tiene como objetivo incentivar la compra de los
clientes para incrementar las ventas.

PROPUESTA: 10 % de descuento si se lleva tanto TARWIMEL y TARISTEV

40
VARIABLE ESTRATEGIA ACCIONES RESPONSABLE

PRODUCTO Diferenciar el Es importante explicar por qué el producto es diferencial. Cuando se actúa en un mercado Ingeniero Químico
producto de los donde el consumidor tiene varias opciones similares entre las que elegir, hay que hacer que
demás: la ventaja sobre el resto sea lo más clara y atractiva posible.
• Desarrollar al producto análisis mensuales que midan la calidad del producto. Como: sabor,
textura , color, olor, etc.

Calidad del Casi todos los productos tienen desventajas, por lo que es importan te identificar la antes de Área de producción
Producto: que el consumidor las señale. Esto consiste en asegurarse de que los inconvenientes no serán
un obstáculo para el éxito del producto, asegurando un riguroso proceso de calidad.
• Personal encargado de inspeccionar el proceso de calidad de inicio de proceso (materia
prima) hasta el producto final ( empaque)

PRECIO Necesidades y Es muy importante, sobre todo entre aquellos consumidor es que tienen mucho cuidado con Área de costos
deseos el dinero, que el producto responda a una interpelación real del consumidor. Los atributos
más importantes para lograr este éxito son la calidad y la imagen del producto y a que lo
primero es el contacto visual.
• Calidad del producto • Buen empaque • Pecio justo

Costos El consumidor tiene que sentir se cómodo con el coste que tendrá comprar y utilizar ese Área de Marketing
Aceptables nuevo producto, con un precio bajo, para que, de ese modo, se pueda lograr un a rápida
penetración, una rápida acogida, o se pueda hacerlo rápidamente conocido.
• Incluir ofertas, descuentos • Incluir un valor agregado al producto. Ejemplo: colocar tips de
como llevar una vida saludable

40
PLAZA Facilidad para Por mucho que un producto sea el mejor o el más innovador, si el consumidor no lo ve, no lo Área de ventas
encontrar el sabrá . Por ello hay que determinar su visibilidad, cual es su público, los lugar es in dicados
producto y la mejor forma de que éste sea lo más visible posible.
• Colocar el producto en puntos de ventas estratégicos (mercados, minimarket, bodegas,
supermercados etc.) • Colocar banners en todos los puntos de venta. • Colocar módulos de
presentación y degustación del producto en mercados

Tecnología Ofrecer el producto va Internet, llamadas telefónica s, envíos de correos. Hacer uso de Área de Marketing
intermediarios de ese modo lograr una mayor cobertura del producto, o aumentar los puntos
de ventas. • Crear la página web con toda la in formación de la empresa y el producto.
• In formar de los puntos de ventas, direcciones y otros datos donde puedan ubicar a la
empresa con facilidad por medio de las redes sociales (facebook, google, youtube, etc)

PROMOCIÓN Captura de la Por muy innovador o útil que sea un producto, si se quiere vender tiene que llamar la Área de Marketing
atención del atención . Por ello, hay que centrarse en el interés y el reconocimiento.
consumidor • Colocar todo tipo de publicidad del producto como: banners, afiches, gigantografías etc. en
todos los puntos de venta. • Spot publicitarios en r a dio, televisión y redes sociales

Crear un La gente no va a dedicar mucho tiempo a leer una etiqueta, por lo que es importante crear un Área de Marketing
mensaje claro mensaje corto, representativo y directo. • Spot con mensajes que tengan relación con el
que llegue a producto y su función. • El empaque tiene que ser creativo con color es imágenes llamativos
todo el publico que atraigan a los consumidores.

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