Guia de Iniciativa Empresarial Primera Entrega

PRACTICA TRANSVERSAL
CHONTI COOKIES
PRESENTADO POR:
CESAR AVENDAÑO
CODIGO: xxxxxxxxxx
MARISOL CABEZAS CABEZAS

CODIGO: 1511023761
XIOMARA GARZON
CODIGO: xxxxxxxxx
JOHN EDWIN LOPEZ

CODIGO: xxxxxxxxxxx
ALEXANDRA SALGADO TOVAR

CODIGO: xxxxxxxxxxx
TUTOR:
JOSE MANUEL ESPITIA CIFUENTES
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

BLOQUE TRANSVERSAL PRÁCTICA APLICADA LINEA DE EMPRENDIMIENTO
2018
1
CONTENIDO
1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN .................................... 12

1.2 La Innovación .................................................................................................... 13
1.3 La Lista de Chequeo .......................................................................................... 15
1.3.1 Reflexiones sobre la lista de chequeo......................................................... 17
1.4 Prueba de Emprendimiento orientada a la creación de empresas ..................... 40

2. ESTUDIO DE MERCADOS ...................................................................................... 54
2.1 La Demanda ...................................................................................................... 54
2.1.1 Demanda potencial ..................................................................................... 54
2.2 Mezcla de mercadotecnia .................................................................................. 60

2.2.1 Análisis del Producto .................................................................................. 60
2.2.2 Distribución: ................................................................................................ 67
2.2.3 Promoción .................................................................................................. 68
2.3 La Competencia ................................................................................................ 71

2.3.1 Matriz de Perfil Competitivo ........................................................................ 71
2.3.2 Análisis de la matriz MPC ........................................................................... 74
2.4 El sondeo de mercado ....................................................................................... 74

2.4.1 La entrevista personal ................................................................................ 74
2.5 Conclusiones del estudio de mercados ............................................................ 122
2.6 Bibliografias …………………………………………………………………………...123
2
ÍNDICE DE TABLAS
LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO .............. 17

VARIABLES ECONÓMICAS CLAVES AL EMPRENDER UN NEGOCIO ....................... 30
POSIBILIDAD DE INNOVAR EL PRODUCTO O EL SERVICIO CARACTERÍSTICAS .... 33
PASOS PARA FORMALIZAR UNA EMPRESA EN COLOMBIA ..................................... 34
CANALES DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................ 36
RAZONES QUE HACEN NECESARIA LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS .............. 37
CUALIDADES PERSONALES DEL EMPRENDEDOR .................................................... 41
MI PERFIL DE EMPRENDEDOR .................................................................................... 51
DEMANDA POTENCIAL DE UN BIEN O SERVICIO ....................................................... 54
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO A ATENDER ............................................................ 57
PERFIL DEL CLIENTE .................................................................................................... 57
DEMANDA EFECTIVA Y DEMANDA FUTURA ............................................................... 59
CARACTERÍSTICAS DEL COMPRADOR O USUARIO .................................................. 60
ETIQUETA DEL PRODUCTO .......................................................................................... 62
COSTO DE MATERIAL UTILIZADO ................................................................................ 63
COSTO DE LA MANO DE OBRA REQUERIDA .............................................................. 64
ESTUDIO COMPARATIVO DE PRODUCTOS EN FUNCIÓN DE PRECIOS ................... 66
MEDIOS PARA CALCULAR EL PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN Y VENTA ............. 69
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO DEL NEGOCIO (Matriz MPC) .............................. 73
3
4
1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN
Introducción
La presente idea de negocio se ha desarrollado mediante la iniciativa y creación de empresa,
este tipo de investigación aplicada permite desarrollar el espíritu emprendedor. La finalidad de
este documento es realizar el análisis e investigación que nos permita el planteamiento de la
idea de negocio ante los posibles escenarios del mercado, estableciendo una base conceptual
que permita comprender el desarrollo de esta.
Objetivo general
 Establecer un perfil de negocio a partir de una idea innovadora que permita la creación
de valor para el producto.
Objetivo especifico
 Planear estrategicamente la creacion de valor en la idea de negocio.
 Determiner la viabilidad de la idea de negocio mediante el estudio de Mercado.
5
 Establecer lineamientos que permitan el desarrollo de la idea de negocio.
1.2 La Innovación
La innovacion de nuestro producto se basa en la implementacion de la harina de
Chontaduro para la elaboracion de galletas nutritivas y saludables.
1.3 La Lista de Chequeo
Describa su idea de negocio brevemente:
La idea de negocio se basa en la elaboración de Galletas a base de harina de chontaduro,
aprovechando todas las propiedades nutricionales de esta fruta. Estas galletas se convertirán en
buen acompañante en un desayuno o unas onces, teniendo mayor acogida entre los
consumidores debidos que no tiene gluten, como si sucede con los productos derivados de la
harina de trigo.
6
¿En qué consiste su innovación o creatividad?
Este producto busca generar una dieta más saludable entre los consumidores. La innovación se
basa en la creación de un producto delicioso como son las galletas cuyo principal componente
no sean harinas como la de trigo sino la de chontaduro, materia prima abundante en la Region
Occidental ( Eje Cafetero y Valle del Cauca).
¿Cuál es la propuesta de valor de su idea de negocio?
Las galletas de Chontaduro Buscan satisfacer las necesidades de aquellos consumidores con un
estilo de vida saludable y que desean incluir dentro de su dieta, productos que contribuyan a su
bienestar humano.
Este producto de igual forma puede ser consumido por cualquier persona debido a que no tiene
ninguna contraindicación, Como si sucede con los productos derivados de la harina de trigo.
¿Cuál es la necesidad que piensa satisfacer al ofrecer al mercado esta idea?
Ofertar productos saludables, los cuales pueden ser consumidos por cualquier persona.
7
En un mercado en el cual las personas, cada vez más se preocupan por los alimentos que
consumen y como estos pueden afectar su salud en el futuro. Surge la necesidad de tener
productos deliciosos y elaborados de materias primas de origen natural que no afecten al ser
humano, por ende las galletas de chontaduro responden a esta necesidad de los consumidores.
¿En qué mercado se encuentra?
Las galletas se encuentran en el mercado de bienes perecederos o de alimentos.
¿Cuál es el sector al que pertenece esta idea propuesta?
Esta idea se encuentra en el sector de la industria. La idea propuesta busca la transformación
del chontaduro en unas galletas aptas para el consumo humano.
¿Cuenta con recursos para montar un negocio?
Conteste marcando la respuesta verdadera.
SÍ NO: X
8
1.3.1 Reflexiones sobre la lista de chequeo
A continuación se encuentra una lista de ítems relacionados con la idea de negocio, que
debe ser analizada en primera instancia, en el cuadro que a continuación se presenta, y por
otra parte con base en el mismo, usted debe contestar una serie de preguntas que nos
ayuden a acercarse a la realización de esta idea preliminar que tiene del futuro negocio.
Es importante aclarar que aquí se tocan tangencialmente ítems del estudio de mercados, y
los demás planes que se deben considerar para evaluar el proyecto. Lo equivale a decir que
estos temas se profundizan en el capítulo correspondiente.
LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
Factores de Estudio P E MB B R M MM TOTA JUSTIFICACIÓN

100% 5 4 3 2 1 0 L
1. Tener un El producto que se

6% 5 0,3 comercializa son
conocimiento
adecuado del las galletas de
producto chontaduro, el
cual contiene
nutrientes que
aportan al
organismo energia
y vitaminas.
2. Tener un
contamos con el
7% 5 0,35 conociemiento de
conocimiento
adecuado del los posibles
mercado clientes, del
producto, de la
competencia, y
Mercado
9
las limitaciones
3. Conocer las 7% 3 0,21 legales se
limitaciones
legales
aportan en la
certificacion de
calidad ISO
9001:28 centros
de operación,
BPM, centros de
operación, iiciativa
seguridad
alimentaria
4. Contar con el
no contamos con
5% 0 0 el capital
capital adecuado
adecuado para el
desarrollo de la
idea de negocio
5. Posibilidad de Los productos

4% 2 0,08
proteger el pueden obtener
producto un registro de
marca o una
patente con la
superintendencia
de industria y
comercio,
dependiendo de
su grado de
creatividad,
innovación y
creación.
6. Facilidad de 5% 4 0,2 para establecer el

establecer el
precio de venta
precio de venta se
debe tener en
cuenta cada uno
de los costos
necesariospara
disponer del
producto final
10
LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
Factores de Estudio P E MB B R M MM TOTA JUSTIFICACIÓN

100% 5 4 3 2 1 0 L
dentro del proceso

7. Nivel de
tecnología para
3% 4 0,12 de produccion y
el producto comercializacion
se evidencia la
implementacion
de tecnologia que
permite la
transformacion de
ingredientes en
producto final.
Se determina la
8. Posibilidad de 2% 2 0,4 posibilidad de
asociarse
asociacion en un
determinado lapso
de timpo
Se establecio
9. Ciclo de vida del 6% 5 0,3 dentro del ciclo de
producto
vida del producto
una estrategia de
innovacion
continua que nos
permitira estar en
el mercado
durante mucho
tiempo.
se establecen los
10. Acabado y 5% 4 0,2 pasos para la
diseño del
producto
transformacion de
materia prima a
producto final
se evidencia de
11. Conocimiento 4% 4 0,16 acuerdo al analisis
del entorno
el conocimiento de
las variables
economicas y del
entorno a la hora
de monitorear el
emprendiemiento
y desarrollar la
idea de negocio
11
se establece la
12. Manufacturación
4% 4 0,16 elaboracion del
/
operacionalizaci
producto galletas
ón del servicio a base de harina
de chontaduro
mediante una
empresa externa
la cual se
encargara de la
produccion de
estas galletas.
dentro del analisis
13. Posibilidad de 6% 4 0,24 realizado
no atentar
contra el medio
evidenciamos que
ambiente el impacto
producido por los
procesos
desarrollados
dentro del margen
de produccion
generan un
impacto en el
medio ambiente,
ocacionando asi el
establecimiento de
estrategias de
cuidados y
perduracion del
medio ambiente
en el desarrollo de
cada proceso
en el mercado nos
14. Posibilidad de 4% 4 0,16 visionaremos con
innovar en el
producto
una idea
innovadora la cual
nos permitira
establecer
planteamientos
estrategicos
durante la vida util
del producto
Se evidencia el
15. Conocimiento de 7% 3 0,21 conocimiento de
los pasos para
legalizar una
los pasos para la
empresa en creacion de la
Colombia empresa
12
dentro del proceso
16. Facilidad en la 5% 5 0,25 de
comercialización
y distribución
comercializacion y
del producto distribucion del
producto se
establecio que el
producto se va a
comercializar
mediante paginas
web, redes
sociales y una
pagina comercial
llamada nix.com
en el estudio de
17. Se hizo el
estudio de
4% 4 0,16 mercado
mercado empleamos el
metodo de
investigacion
continua la cual
nos permite
desarrollar
informacion en
cuanto al
consumidor final y
producto
La localizacion del
18. Micro localizar el 5% 5 0,25 estableciemiento
local, taller,
oficina, planta,
de
etc. comercializacion y
produccion quedo
establecida en la
ciudad de Cali en
centro de la
ciudad.
13
Dentro de los
19. Disponibilidad 6% 5 0,3 ingredientes
de conseguir
materias primas
principales de las
y suministros galletas se
encuentra la
harina de
chontaduro para
cual establecimos
convenio con un
cultivador del
fruto, esta persona
nos sumistra el
producto a muy
bajo costo,y asi
realizar su
proceso de
transformacion a
harina, los demas
ingredientes son
de facil acceso en
la ciudad.
Las galletas de
20. Perspectivas del 5% 5 0,25 chontaduro se
subsector donde
se encuentra la
encuentran en el
idea de empresa sector de los
productos de
panaderia durante
el proceso de
produccion
pertenece al
sector secundario,
pero al momento
de
comercializacion
del producto final
se desarrolla en el
sector terciario.
TOTAL
100% 3,94
Convenciones
P: ponderación; E: Excelente; MB: Muy Bueno; B: Bueno; R: Regular; M: Malo; MM: Muy
Malo
1. Tener un conocimiento adecuado del producto
14
¿Qué sabe o conoce del producto? ¿Conoce cómo está hecho?
 Las galletas nutritivas se encuentran en el Mercado de los alimentos , actualmente
se evidencia la presencia de varias empresas en el mercado que ofrecen este
producto, dando a degustar una gran variedad de sabores, lo que buscamos con las
galletas a base de harina de Chontaduro es generar un producto 100% natural
agregando ingredientes particulares como miel y avena, en donde los nutrientes
aportados por el chontaduro seran aprovechados al 100%
¿Cuál es su funcionalidad?
 Las galletas a base de harina de chontaduro tiene como funcionalidad alimentar
nutritivamente a cada una de las personas que buscan cuidar su salud, aportando
energía y vitaminas, magnesio, manganes, proteínas, fibra, vitaminas y zinc.
¿Cuáles son las características del mismo?
 Entre las principales caracteristicas del producto encontramos que son galletas
saludables que aportan nutrientes y vitaminas, omega 6 y omega 3, el fosforo,
calcio, magnecio, proteínas y fibra, vitamina A Y C entre otras. Logrando asi ser un
15
producto de interes para el consumidor final, en cuanto a las caracteristicas de
presentacion del producto este sera empacado al vacio en un empaque derivado del
plastico su presentacion sera de 4 unidades por empaque.
Los elementos, ¿son fáciles de conseguir?
 Para la produccion de las galletas de Chontaduro requerimos de ingredientes como:
avena en hojuelas, esencia de vainilla, miel, huevos y coco; los elementos a emplear
en este caso serian horno industrial, batidora, utencilios de cocina, Molino electrico,
entre otros.
El producto principal de las galletas son el Chontadudro pues de este se extrae la
harina para la elaboración de las galletas, esta fruta las vamos a conseguir por medio
de un cultivador el cual establecimos un convenio con esta persona quien nos
sumistra el producto a muy bajo costo, la avena y demás ingredientes y utensilios se
encuentran en nuestro entorno en diferentes mercado
¿Qué medidas tiene?
 Las galletas seran de caracteristica fisica redonda con un peso por cada galleta de
16
13 gr.
Si es un servicio, ¿Podría indicar si existe o no una satisfacción plena de las
necesidades y expectativas del cliente?
 En la comercializacion de las galletas experimentamos la atencion al cliente
cuando ofrecemos el producto al consumidor final, satisfaciendo las
necesidades de este.
¿Qué está ocurriendo con la atención allí?
 La atencion al consumidor final la evidenciamos en el paso de la comercializacion, se
estableceran pautas para el buen trato del cliente.
2. Tener un conocimiento adecuado del mercado
¿Qué tanto conoce usted ese mercado?
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 La galletas se han convertido en ese alimento nutricional, brindando propiedades
enriquecidoras en la dieta alimenticia, Satisfaciendo la necesidad tanto de niños,
jovenes y adultos, para tener un estilo de vida saludable.
¿Conoce la demanda de los consumidores de productos similares?
 Hoy en dia existen todo tipo de galletas funcionales gracias a la innovacion, aptas
para personas con necesidades especificas: En niños y adolescentes dandoles un
aporte energetico y ayudandoles a su crecimiento, En Deportistas ricas en
carbohidratos (energeticas), permitiendo un mayor rendimiento fisico. En mujeres
embarazadas, Ricas en acido folico del complejo B. En Adultos, aportan vitalidad y
son ricas en nutrientes, tienen beneficios en la Salud y fortalecen sus huesos.
¿Conoce las características de la competencia?
Dentro de la competencia encontramos empresas como Nestle (fitness), Quaker y Noel
(Tosh), las cuales tienen una alimentacion sana y equilibrada. Las caracteristicas que
podemos observar en cada una ellas y dependiendo de su valor agregado, encontramos las
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siguientes:
 Compañia de Galletas Noel, Nacional en tradición, continúa siendo vigente,
innovadora y sostenible, con su marca TOSH disfrutando de una alimentación
saludable sin hacer sacrificios.
 Nestle, Lider en innovación, busca ofrecer nutricion, salud y bienestar, con su
marca Fitness, buscando satisfacer necesidades de alimentacion en todos los
momentos del dia y en todas las etapas de la vida.
 Quaker, sus productos son elaborados con avena, es un cereal multipropositos muy
nutritivo, los cuales contienen un alto contenido de fibra soluble.
¿Conoce la zona geográfica dónde actúan?
 Sí conocemos la zona geografica donde actua la competencia, a nivel nacional e
internacional. A nivel nacional en el interior del pais, siendo ahi la poblacion que más
la consume, distribuyendola deacuerdo a los diferentes tipos de canal de distribución
que manejan este tipo de empresas para llegar al consumidor final. Y a nivel
internacional en Norte America, America Latina y Europa.
¿Tiene idea de los precios que manejan?
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 De acuerdo a una estadistica realizada en tiendas y supermercados, pudimos
evidenciar que los precios que maneja la competencia se encuentran casi en un
mismo nivel y su margen de diferencia es de $100.
¿Conoce la clase socioeconómica que lo consume?
 Estas galletas nutricionales es un producto de facil acceso, son consumidas por las
clases altas en todos los paises, donde la clase media tambien consume un porcentaje
representativo, siendo la clase alta donde se ejecuta la mayor demanda del producto.
3. Conocer las limitaciones legales
Algunos productos requieren de normas para poder salir al mercado, tales como registros de
Invima, Dama, Secretaría de salud, Icontec,etc., estas limitaciones legales, le indican que debe
realizar algunos trámites con las entidades que los reglamentan para poder venderlo; por
consiguiente, tendrá que llenar los registros con información de la empresa y pagar algunos
derechos para poder actuar.
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¿Conoce las limitaciones legales de su idea de proyecto?
Asegurar la satisfacción, bienestar y nutrición de los consumidores, con productos seguros y de
calidad, bajo un estricto cumplimiento del marco legal y con un excelente servicio, soportados
en sistemas de gestión de calidad y seguridad en los alimentos., se mantuvieron las siguientes
certificaciones: Calidad ISO 9001: 28 centros de operación. BPM –Buenas Prácticas de
Manufactura–: 10 centros de operación. HACCP –Sistema de análisis de peligros y puntos
críticos de control–: 20 centros de operación. Normas reconocidas por el GFSI –iniciativa
global de seguridad alimentaria–: 11 centros de operación.
La Dirección de Responsabilidad Sanitaria tiene como propósito adelantar y tramitar los
procesos administrativos sancionatorios que se derivan de las diferentes actividades de
inspección, vigilancia y control, ejercidas por el Invima, con el objeto de investigar y
sancionar. Así mismo, es la encargada de adelantar y tramitar en el marco de sus competencias
y con fundamento en la información reportada por las Direcciones misionales del Invima, por
las autoridades y organismos del Estado.
Artículo 1°.Objeto y campo de aplicación .Las disposiciones del presente decreto tienen
por objeto reglamentar la expedición del permiso sanitario, régimen de vigilancia
sanitaria y control de calidad de los alimentos fabricados y comercializados por
empresarios.
21
4. Contar con el capital adecuado
Comenzar con bastante dinero no es prenda de garantía en un negocio si no se tiene claro lo
que se desea desarrollar, iniciar la actividad empresarial con poco dinero tampoco es bueno,
Por consiguiente, lo ideal sería realizar un cálculo tentativo de cuánto es la inversión inicial del
proyecto, y cuanto capital podrían colocar o aportarlos posibles socios interesados en
emprender con esta idea de negocio. Socios que no aporten algo, realmente no están
interesados.
¿Cuenta usted con el capital para iniciar el proyecto?
No, ya que no contamos con recursos suficientes para tal fin.
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5. Posibilidad de proteger el producto
Los productos pueden obtener un registro de marca o una patente con la superintendencia
de industria y comercio, dependiendo de su grado de inventiva, innovación y creación. Si
es una marca podrá constituir registro cuando son palabras o combinación de las mismas;
las imágenes, las figuras, los símbolos, los gráficos, los logotipos, los monogramas, los 25
retratos, las etiquetas, los emblemas y los escudos. Los sonidos y los olores; las letras y
los números; un color delimitado por una forma, o una combinación de colores; la forma
de los productos, sus envases o envolturas; cualquier combinación de los signos o medios
indicados en los ítem anteriores.5
Los productos también pueden ser patentados cuando se consideran invenciones, tienen
un plazo de veinte años contados a partir de la fecha de presentación de la respectiva
solicitud. En el país se le confiere a su titular el derecho de impedir a terceras personas
que no tengan su consentimiento, fabricar el producto, ofrecerlo en venta, usar el
producto; etc. Ver (capítulo V del régimen común sobre propiedad industrial código de
Derecho comercial Colombiano).www.superintendenciaindustriacomercio.gov.com
¿Qué tanto sabe usted sobre la protección de sus productos?
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la empresa GALLETAS de Chontaduro. Probó que su marca, era notoria para
identificar “galletas”. La Superindustria no encontró que galletas de Chontaduro se
hubiera usado para identificar productos, tales como jamones, embutidos y productos
cárnicos y canceló su registro en dicha clase . No obstante, protegió la marca
notoria “galletas de Chontaduro”
Así, la Superindustria concluyó que la marca galletas de Chontaduro eran un signo
que habían alcanzado el status de notoriedad en galletas, dado su amplio conocimiento
en el mercado en el período comprendido entre 2016 y marzo de 2018 y, por lo tanto,
estableció que el signo solicitado atentaba contra la integridad de la marca notoria, si se
tiene en cuenta la cercana finalidad de los productos cárnicos que se pretendían
identificar con la famosa marca registrada de las galletas de Chontaduro, lo cual
generaría un eventual riesgo de asociación en el mercado, además de un
aprovechamiento injusto del prestigio del signo notorio galletas de Chontaduro y la
dilución de su fuerza distintiva o de su valor comercial o publicitario.
6. Facilidad de establecer el precio de venta del producto ó la tarifa del servicio
Realmente, ¿sabe usted hacer esto?
24
La idea de negocio busca que la compra de insumos y materiales se haga directamente a un
proveedor y se utilice una empresa externa para la elaboración de las galletas con unas
condiciones específicas.
El precio de venta se establece a partir del costo de los insumos y materiales, luego se asigna
un costo por la elaboración de cada una de las galletas. Este costo esta determinado por la
empresa encargada de la elaboración del producto. Luego se asigna un costo de trasporte de
los productos a un local, en el cual se tendrá un inventario de los productos para luego ser
comercializado al por mayor y al detal. Este local contara con el personal encargado de
organizar el producto para luego enviarlo a través de los diferentes canales de distribución.
Tambien se tendrá el gasto generado por el transporte de las galletas hacia los diferentes
almacenes. A continuación se relaciona cada uno de los costos y gastos en los que incurriría
la empresa y de esta forma poder determinar el precio de venta.
Relación de Costo o Gasto Tipo de costo o gasto.
Compra de insumo y materiales Costo directo.
Elaboración de galletas empresa externa Costo directo
Local y mano de obra Costos fijos
Transporte de las galletas Gasto de administración y venta
25
7. Nivel de tecnología para el producto
Algunos productos requieren en sus procesos el componente tecnológico para cumplir con
las exigencias de un mercado en términos de los inductores de calidad, cantidad, tiempo y
costo.
¿Está usted consciente de esto?
 Tecnologia industrial, Molino mecanico, utencilios de cocina tecnologicos, entre
otros
 Durante el desarrollo de la idea de negocio galletas a base de harina de Chontaduro
vamos a requerir de tecnologia comercial la cual estara de nuestra mano en cada
proceso, entre esta tecnologia evidenciamos el uso de computadores con acceso a
internet para establecer la oferta del producto, asi como tambien de todo tipo de
tecnologia para el montaje de el punto de distribucion y comercializacion.
8. Diversidad de las producciones en la industria
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¿Qué tipo de proceso necesita su idea de negocio?
 Iniciaremos por el proceso de elaboración de nuestras galletas mediante el (chontaduro)
para este tendremos un proveedor el cual nos entregara el fruto para ser procesado
mediante un molino eléctrico obteniendo la masa como materia prima y así mismo la
mezcla entre avena en hojuelas, endulzadas con miel y esencia de vainilla y coco
rallado, para tener el punto final para la elaboración de ellas, nos daremos a conocer
mediante la página de internet y venta directa al cliente.
¿Qué tipo de tecnología en informática deberá poseer para integrar a los clientes a sus
procesos empresariales?
 El tipo de tecnología que tendremos para integrar los clientes será la página de
internet para que realicen la suscripción por primer vez la cual será gratuita en la que
daremos a conocer de nuestro producto, solicitud de pedidos, con qué fin queremos
llegar al mercado, y él porque es importante consumir nuestro producto.
¿Conoce realmente el software que deberá utilizar para comenzar a ser competitivo en el
27
medio actual?
 Si, nix.com será nuestra página en la cual daremos a conocer nuestra empresa y
pedidos del producto, también medios de redes sociales como Instagram, Facebook,
twitter, wathsapp.
9. Ciclo de vida del producto
La idea de nogocio va más alla de la comercialización de galletas de Chontaduro. Como tal
se busca tener un producto innovador el cual satisfaga la necesidad de los consumidores que
quieran mantener un estilo de vida saludable. Inicialmente se tendrá una presentación del
producto, la cual se acordará con la empresa encargada de la elaboración. En el empaque de
las galletas se mencionaran los aspectos más importantes sobre los beneficios que tiene el
Chontaduro en el ser humano. Esto buscando crear en los consumidores una necesidad
sobre este tipo de productos.
Posteriormente se buscara crear varias líneas de producto. Una línea de producto dedicada a
los niños en donde las galletas de chontaduro, tendrán diferentes formas como personajes
animados. Una línea de producto, para los adultos, en donde se hara combinaciones de las
galletas con otros insumos, como uvas pasas, o algunas frutas. Para generar recordación de
los clientes en los empaques se publicaran consejos para tener un estilo de vida saludable.
28
10. Condiciones a presentar en un producto y/o servicio
¿Qué podrá suceder en el tiempo con el producto y/o servicio que desea presentar?
Etapa de introducción: Una de las debilidades del producto, es que no existe aún galletas
con este tipo de insumo. Los consumidores tienen dependencia de las galletas cuyo principal
componente es la harina de trigo. Para empezar crear expectativa con el producto se darán
degustaciones en el local y en los almacenes interesados en la distribución del producto.
Etapa de crecimiento: Se espera una respuesta positiva por parte de los consumidores y una
dependencia del producto. Debido a una alta demanda del producto se ampliaran los canales
de distribución, como podrían ser los almaneces de cadena.
Etapa de madurez: Debido a la alta demanda del producto, existe la posibilidad de que la
competencia busque elaborar galletas con el mismo insumo. Para controlar esta situación se
patentara la elaboración del producto y adicional se crearan franquicias que permitan
garantizar la permanencia de las galletas en el mercado.
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Etapa de declinación: Para controlar este aspecto, se crearan permanentemente nuevas
líneas producto, buscando cubrir las necesidades de los clientes. Para esto se harán estudios
de mercado sobre los principales gustos de los consumidores respecto a las galletas. Que les
gustaría incluir en las mismas o que tipo de presentación deberían tener.
11. Acabado y diseño del producto
Las galletas se deben envolver y empacar en un material adecuado que no altere el producto y
asegure su higiene y buena conservación; que sean atóxicos y que estén permitidos por las
autoridades competentes.
Por su forma de comercialización:
 galletas envasadas; son las que se comercializan en paquetes sellados de pequeña
cantidad.
Requisitos a consideraren en la fabricación de galletas:
 Deberán fabricarse a partir de materia sana y limpia, exenta de impurezas de toda
especie y en perfecto estado de conservación.
 Sera permitido el uso de colorantes naturales conforme a la norma técnica 22:01-003
aditivos alimentarios.
30
Requisitos fisiciquimicos:
 Deberá persentar los siguientes valores, los que se indican como cantidades máximas
permisibles.
 Humedad 12%
 cenizas totales 3%
 índice de peróxido 5 mg/kg
 acidez (expresado en acido lacitico) 0.10 % galleta de chontadauro
El proceso de fabricación de todos los productos que forman la línea de galletería se realizan
del mismo modo.
Una vez los productos son elaborados se envasan, se embalan, y son almacenados durante un
tiempo máximo de 15 dias.
 Pesaje e incorporaciones materia prima :a
Se realiza el pesaje de las materias primas una vez pesadas son introducidas en la
amasadora.
 Amasado :
Este suele durar unos 10 minutos aproximadamente, hasta que el responsable de la
producción determine que la pasta ha alcanzado la textura optima, se considera
óptima cuando todos los ingredientes están perfectamente distribuidos.
 Reposo:
31
Una vez amasado se deja reposar dentro de la amasadora , el objetivo es igualar la
consistensia o adhesividad de la masa y dejar actuar el bicarbonato sódico (en el caso
de que forme parte de la formulación del producto).
 Formado:
Se trasvasa a un resipiente de plástico para poder incorporarla ala forma de galleta,
Previamente a la incorporación de la masa a la formadora de galletas, la máquina es
regulada y se le incorpora el molde preestablecido según el tipo de galleta o rosca a
elaborar.
 Una vez formadas las galletas son cortadas y depositadas en las latas donde se
hornearán .Para efectuar el formado de las galletas se requieren dos operarios. Uno
introduce la pasta y las latas en la formadora y el otro operario coloca las latas una vez
llenas en los carros. Debido al sistema de formado que se utiliza, las galletas y roscas
elaborados nosuelen resultar idénticos y existen variaciones en el peso de las unidades.
No obstante, este hecho no supone ningún problema para la empresa porque el
envadaso delos productos de la línea de galletas se realiza apatir del peso y no del
numero de unidades que forman un paquete.
 Enlatado:
El enlatado de los productos ya moldeados se produce justo en el momento posterior al
32
formado, descrito en el apartado anterior.
 Coccion:
La cocción se realiza del mismo modo que el resto de productos elaborados
en la unidad. El horneado se realiza a una temperatura media comprendida
entre 160 y170°C durante unos 20 minutos aproximadamente. La temperatura y el
tiempo varían según el formato del producto final.
 Enriquecimiento de la galleta :
Los alimentos enriquecidos son aquellos alimentos a los que se han adicionado nutrientes
esenciales con el objeto de resolver deficiencias de la alimentación que se traducen
en fenómenos de carencia colectiva. Las galletas han sido usadas en programas de
enriquecimiento debido a algunas ventajas como su larga vida útil y su palatabilidad
 Evaluación Nutricional de las Galletas enriquecidas con harina de chontaduro
La calidad nutricional de las galletas elaboradas con harina de chontaduro permiten
obtener un producto de alta calidad nutricional por que presentan los aminoácidos
esenciales, que no se presentan en los cereales (trigo).
33
 Conclusiones :
Las galletas se clasifican de acuerdo a sus características que pueden presentarse como:
por su sabor, por su presentación y por su forma de comercialización,
Se explicó que las galletas siempre se elaboran a partir de materia prima sana y limpia y
que siempre el producto sea inocuo para el consumo, y además como ya se indico debe
de cumplir con ciertos requisitos específicos como humedad que puede ser desde 12%,
acidez pH, entre otros.
Se pudo observar en el trabajo que existen diferentes flujo gamas de elaboración de galletas entre
ellas está la artesanal y la industrial.
34
12. Entorno
VARIABLES ECONÓMICAS CLAVES PARA MONITOREAR AL

EMPRENDER UN NEGOCIO
VARIABLES ECONÓMICAS SE
REQUIERE
SÍ NO
SI
Disponibilidad de los créditos
Nivel de ingreso disponible de la población por estratos

SI
Tasa de interés del Mercado
SI
PBN (producto nacional bruto)
SI
Estado actual de la cotización del dólar y del Euro
SI
Tasa de inflación
7 Fundación Carvajal; El control de calidad módulo 9, página 25
30
VARIABLES ECONÓMICAS CLAVES PARA MONITOREAR AL
EMPRENDER UN NEGOCIO
VARIABLES ECONÓMICAS SE
REQUIERE
SÍ NO
SI
Tasa de impuestos
SI
Tendencias de desempleo
SI
Factores de importaciones y exportaciones de la
actividad escogida
Tasa de devaluación o reevaluación de la moneda SI

nacional
13. La manufacturación
¿Cuál es la decisión suya al respecto?
Para la elaboracion de las galletas con harina de chontaduro contrateremos una empresa
fabricante de galletas, la cual debera cumplir con nuestros requerimientos especificos
acerca de la elaboracion, diseño y empaque del producto, teniendo en cuenta las
limitaciones legales como son las normas del invima, del ministerio del medio
ambiente, las BPM y de la DIAN y asi poder dar cumpliemiento a los estandares de
calidad.
31
14. Posibilidad de no atentar en contra del medio ambiente
Su idea de empresa ¿Contribuye al desequilibrio ambiental? Explique
la idea de distribuir nuestros productos a nivel nacional y local causa un desequilibrio en la
atmosfera a causa del combustibles de los carros de reparto, ahora bien el aire, la luz solar y el
agua estarian en una minima y extricta vigilancia para su buen manejo y uso para no causar
ningun daño ni deteriro al medio ambiente.
Posibilidad de innovar el producto (considero que debe ir al inicio en la pregunta:
¿En qué consiste su innovación o creatividad?
En la creacion de una idea de negocio tambien esta las ganas de que este perdure y salga
Adelante por esto crearemos unas ideas de innovar nuestro producto donde lo pasaremos de
su estado normal a otro agradandole a los clientes y hacer de el algo major en el futuro,
crecer de manera permanente en el Mercado; llegando a los hogares con un agradable y
saludable producto para toda la familia.
32
¿Cuáles son las características en este sentido de su negocio?
Nuestro producto son unas deliciosas galletas hechas en harina de Chontaduro endulsadas
con miel esencia de vainilla de Origen natural, luego le agregaremos coco rallado para
sorprender a nuestros clientes y ganarnoslos por completo, y para llegar a los clientes mas
fieles que son los niños llevaremos a cabo unas deliciosas galletas hechas con figuras de
animales donde nuestros pequeños degustaran y se aran los mayores, fieles y mas
importantes clientes.
15. El conocimiento de los pasos para legalizar una empresa en Colombia
¿Conoce con certeza todos los pasos que reglamentan jurídicamente una empresa en
Colombia?
SÍ: X NO:
Si su respuesta es SÍ, ¿Cuántos son?
Son 3
33
1) registro en Camara y Comercio de Bogota
 Original del documento de identidad.
 Formulario del Registro Único Tributario ( RUT ).
 Formularios disponibles en las sedes de la CCB.
 Formulario Registro Único Empresarial y Social ( RUES ) 2017
2) registro en otras entidades
 ANTE LA NOTARIA:
Escritura Pública. (Esta deberá ser presentada ante Cámara de Comercio en el
momento del Registro) Tener en Cuenta: Todo tipo de sociedad comercial, si tienen
menos de 10 trabajadores o hasta 500 salarios mínimos de activos al momento de la
constitución, no necesitan escritura pública para constituirse.
 ANTE LA SECRETARIA DE HACIENDA DE LA ALCALDIA:
o Registro de Industria y Comercio.
o Registro de Uso del Suelo, Condiciones Sanitarias y de Seguridad.
34
 MARCO JURIDICO:
o Seleccionar tipo de empresa
o Consulta de homonomia
o Consulta de logo
o Consulta actividad económica
o Consulta de suelos
o Elaboración minuta de constitución
o Solicitud escritura de constitución
o Realizar el pago de impuesto de registro sobre escritura
o Registro mercantil
o Registro de los libros de comercio
o Registro de funcionamiento
o Inscripción al régimen de seguridad social
o Inscripción a caja de compensación familiar
ASPECTOS TRIBUTARIOS
 ANTE LA DIAN:
35
o Inscribir el RUT (Registro Único Tributario).
o Obtención del NIT (Numero de Identificación Tributaria).
16. Facilidad de distribuir y comercializar el producto:
¿En qué tipo de canal se encuentra su producto?
 Nuestro producto se encuentra en 2 canales, el primero es Canal 1 FABRICANTE –
CONSUMIDOR debido a que en el momento que contemos con nuestro producto ya
listo con la empresa que nos realizara la producción de las galletas, se realizara la
comercialización en puntos de venta, y así mismo Canal 2 FABRICANTE-
MINORISTA-CONSUMIDOR ya que buscaremos a través de un grupo de almacenes la
venta del producto.
¿Cuál es su capacidad de cobertura, a partir de las producción actual? (local;
urbana; rural; departamental; nacional; internacional
36
 Nuestra capacidad de cobertura será urbana ya que contaremos con una alta densidad de
población que nos servirá para la comercialización de nuestro producto en distintos
almacenes de cadena que nos permitirá la distribución y venta de las galletas o locales en
su caso.
17. Estudio de mercados
RAZONES QUE HACEN

NECESARIA LA INVESTIGACIÓN
DE MERCADOS
RAZONES Se require
SÍ NO
SI
Disminuir los riesgos de la iniciación
37
SI
Conocer el consumidor en los aspectos psicográficos de
actividades
Informar y analizar la información13 SI
¿Qué tipo de investigación de mercado debe realizarse en su proyecto de empresa?

¿Por qué?
o Investigación continúa. Esta investigación de mercado se realiza en el mismo

entorno geográfico y en tiempos periódicos. Con el fin de detectar cambios en las
preferencias del cliente en cuanto al producto y mercado en el que se comercilaliza,
de igual manera analizar los nuevos focos o lugares de actuación asi como los
factores que puedan afectar los gustos del consumidor final.
¿Cree que la información obtenida le permite seguir con seguridad en la idea del
montaje de su empresa?; ¿Por qué?
 La informacion generada mediante la investigacion continua nos permitira seguir en
el Mercado durante un tiempo prolongado ya que por medio de esta se analizan e
indagan los nuevos gustos y necesidades del cliente permitiendonos establecer un
largo ciclo de vida del producto.
18. Localización del negocio
¿Cuál es la localización del negocio, con las consideraciones anteriores?, haga una breve
descripción de la misma considerando los parámetros por los que se tomó la decisión.
Tomamos la decisión de que el negocio o local será ubicado en una zona estrategica de la
38
ciudad, en el centro de Cali donde hay gran afluencia de público que esten interesados en
comprar el producto y este sería el punto inicial y estrategico para su distribución, de esta
menera se tiene la opción de poder comercializar el producto dentro del mismo medio para
poder venderselo a los mismos clientes.
19. Disponibilidad de materias primas
Enumere los proveedores considerados con las distancias que le separan de la

empresa.
 Proveedor de chontaduro: Este proveedor se encuentra en Cali en la misma

ciudad de produccion y comercializacion del producto.
 Proveedor de insumos para la produccion (avena en hojuelas, miel,esencia de

vainilla, coco rallado y demas insumos) se encuentran cerca a la empresa que
desarrollara la parte de la producccion de las galletas ahorrando costos de
transporte de insumos
 Empresa productora de galletas de chontaduro se encuentra en la misma

ciudad que la oficina de comercilizacion con el fin de conserver el producto en
cuanto a las alteraciones fisicas que puede ocurrir durante el transporte
20. Perspectivas del subsector
¿Su idea de negocio pertenece a qué gremio, sector o subsector?
 Nuestra idea de negocio está establecida en el gremio de los artesanos por la mano de
obra, en cuanto al sector de los productos de panadería, bollería, y pastelería nuestras
galletas al momento de elaborarlas y hacerlas pertenecen al sector secundario pero al
momento de venderlas al sector terciario.
39
CUALIDADES PERSONALES DEL EMPRENDEDOR
CUALIDADES SÍ NO
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal X
Es muy independiente X
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace X
Es muy adaptable a situaciones difíciles XX
Le agrada trabajar con personas X
1.4 Prueba de Emprendimiento orientada a la creación de empresas

1.4.1 Cesar Avendaño
40
Es disciplinado X
Es persistente X
Acepta el riesgo X
Tiene estructurado un plan de vida personal X
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio X
¿Está usted, con las competencias adecuadas para convertirse en el tiempo en un

empresario de éxito?
RTA: Considero que sí, ya que me encuentro en proceso de aprendizaje en mi carrera

para llegar hacer un profesional en administración de empresas con el fin de tener mi
propia empresa y lograr el éxito.
¿Tiene usted condición para hacerle frente al reto de ser empresario?
RTA: Si, tengo la condición de hacerle frente al reto de ser empresario siempre y cuando
sepa a donde quiero llegar?, Como voy a llegar? Cuál es mi proyección y contar con la
condición monetaria para iniciar poco a poco logrando mayores resultados.
ENUNCIADOS 1 2 3 4 5
1. Me gusta conocer el resultado de mis acciones y utilizo los 1 2 3 4 5

medios para ello.
2. Trato siempre de hacer algo; me repugna estar ocioso. 1 2 3 4 5
3. Me gusta dirigir a los miembros de un grupo. 1 2 3 4 5
4. Sé motivar a las personas para que trabajen conmigo. 1 2 3 4 5
5. Habitualmente soy capaz de poner en operación los medios y 1 2 3 4 5

los recursos necesarios para llevar a cabo una tarea.
41
6. Actúo muy bien en situaciones inciertas e impredecibles 1 2 3 4 5
7. Lo esencial en la vida es querer realizar algo importante 1 2 3 4 5
8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta cuando emprendo algo. 1 2 3 4 5
9. Me gusta decir a los demás cómo hay que hacer el trabajo. 1 2 3 4 5
10. Cuando estoy persuadido de una cosa, puedo convencer a los 1 2 3 4 5

demás.
42
11. Prefiero hacer las cosas a mi manera, sin preocuparme mucho 1 2 3 4 5

de lo que otros puedan pensar de mí.
12. El dinero constituye un buen indicador del éxito 1 2 3 4 5
13. Es necesario dominar el miedo ante lo incierto porque paraliza 1 2 3 4 5

nuestra actividad.
14. Prefiero los deportes individuales a los que se llevan a cabo en 1 2 3 4 5

equipo.
15. Mis padres son o han sido propietarios de una empresa. 1 2 3 4 5
16. Si tuviera oportunidad, me gustaría participar en actividades en 1 2 3 4 5

las que se nos mostrará cómo iniciar y dirigir una empresa.
17. Tener iniciativa es el primer paso para el éxito 1 2 3 4 5
18. Me gusta Inventar y aprender nuevas formas de hacer las 1 2 3 4 5

cosas.
19. Puedo trabajar duro tanto tiempo como sea necesario. 1 2 3 4 5
20. Soy capaz de hacer muchas cosas a la vez y de hacerlas bien. 1 2 3 4 5
21. Puedo fácilmente ponerme en el lugar de otro para 1 2 3 4 5

comprender mejor su situación.
22. Prefiero un empleo que exige cambios frecuentes de 1 2 3 4 5

actividades.
23. Lo que me sucede depende de mí, la mayoría de las veces. 1 2 3 4 5
43
24. Me gusta llevar a cabo trabajos difíciles. 1 2 3 4 5
25. El hecho de regalarse objetos personales estimulantes es el 1 2 3 4 5

primer paso para el éxito.
26. Aun cuando pida consejo a otro, tomo yo solo mi decisión. 1 2 3 4 5
27. El éxito es, sobre todo, un asunto de voluntad y de disciplina 1 2 3 4 5

personal.
28. El dirigente de una empresa es una persona muy estimada en 1 2 3 4 5

nuestra sociedad.
29. En la vida hay que tomar riesgos, teniendo en cuenta que 1 2 3 4 5

éstos sean razonables y calculados.
30. Ya he ofrecido mis servicios para llevar a cabo diversos 1 2 3 4 5

trabajos en mí alrededor.
31. En la escuela he participado en actividades dirigidas por los 1 2 3 4 5

estudiantes.
32. Hay miembros en mi familia (tíos, tías, primos, primas) que 1 2 3 4 5

tienen su propia empresa.
33. Lo que más me interesa es estar en el centro de la acción. 1 2 3 4 5
34. Me gusta sentirme responsable cuando realizo algo. 1 2 3 4 5
35. Cuando me propongo hacer algo, ningún obstáculo lo 1 2 3 4 5

considero como insuperable.
44
36. Tengo la impresión de tener más energía y vigor físico que la 1 2 3 4 5

mayoría de mis amigos.
37. Las tareas de escuela que exigieron más de nosotros fueron 1 2 3 4 5

las que nos beneficiaron más.
38. Puedo comunicar a otros mi entusiasmo por un objetivo que 1 2 3 4 5

percibo.
39. Soy capaz de trabajar en grupo y me gusta hacerlo. 1 2 3 4 5
40. Juzgándome en forma objetiva, estoy convencido de mis 1 2 3 4 5

posibilidades y sé muy bien cómo explotarlas.
41. Prefiero establecer mis propios objetivos y trabajar duro por 1 2 3 4 5

alcanzarlos.
42. No hay nada más satisfactorio que dar lo mejor de uno mismo. 1 2 3 4 5
43. Dejar algo al azar jamás ha dado tan buenos resultados como 1 2 3 4 5
decidir por uno mismo qué acciones llevar a cabo.
44. La oportunidad de competir hace interesante la vida. 1 2 3 4 5
45. Para tener éxito en nuestra sociedad moderna se necesita 1 2 3 4 5

aceptar el cambio.
46. Mis padres me brindan frecuentemente la oportunidad de 1 2 3 4 5

tomar iniciativas, de ejercer mis responsabilidades y de
aprovechar mis talentos.
47. Uno de mis padres ejerce o ha ejercido una profesión 1 2 3 4 5

independiente (abogado, agricultor, médico, comerciante,
arquitecto).
45
48. Ya he participado en alguna organización de emprendedores 1 2 3 4 5

en la que se nos enseña cómo dirigir una empresa.
49. Sólo con un compromiso a largo plazo es como alcanzamos 1 2 3 4 5

nuestros objetivos más importantes
50. Me gusta experimentar y ensayar cosas nuevas. 1 2 3 4 5
51. Soy capaz de resolver problemas rápidamente y sin presión. 1 2 3 4 5
52. Puedo hacer frente a situaciones difíciles; generalmente 1 2 3 4 5

encuentro la forma de actuar de manera satisfactoria.
53. No tiendo a evitar las situaciones complejas. 1 2 3 4 5
54. Me gusta influir en los demás y persuadirlos de hacer lo que 1 2 3 4 5

quiero que hagan.
55. Me gusta ser independiente de otros, al grado de decidir por mí 1 2 3 4 5

mismo lo que quiero hacer.
56. La posibilidad de afrontar desafíos es lo que atrae hacia ciertas 1 2 3 4 5

actividades.
57. En nuestros días es necesario ser audaz para alcanzar lo que 1 2 3 4 5

se quiere.
58. Cuando elaboro un proyecto, estoy casi seguro de poder 1 2 3 4 5

llevado a buen término.
59. El haber tenido éxito en una tarea proporciona un grado de 1 2 3 4 5

satisfacción incomparable
46
60. El éxito es resultado de esfuerzos sostenidos; poco o nada 1 2 3 4 5

tiene que ver con esto el azar.
61. El dinero se necesita para el buen funcionamiento de las 1 2 3 4 5

sociedades modernas.
62. Como pasatiempo busco, sobre todo, hacer actividades que 1 2 3 4 5

me permitan hacer cosas concretas (colecciones,
reparaciones, etc.
63. Conozco a adultos a quienes respeto mucho y que dirigen una 1 2 3 4 5

empresa.
64. Ya he participado en la iniciación de actividades, tales como 1 2 3 4 5

asociaciones. clubes, colectas, etc.
65. Busco con frecuencia actividades en las que pueda tornar la 1 2 3 4 5

iniciativa
66. Prefiero tareas y situaciones que exigen una buena dosis de 1 2 3 4 5

creatividad e innovación.
67. Prefiero las situaciones en las que con frecuencia debo tomar 1 2 3 4 5
decisiones importantes.
68. No tiendo a desistir aun cuando los resultados tarden en 1 2 3 4 5

llegar.
69. Me gustaría iniciar una empresa para ser mi propio patrón. 1 2 3 4 5
70. Me gusta que mi trabajo sea mejor que el de los demás. 1 2 3 4 5
71. Un riesgo moderado estimula el espíritu emprendedor. 1 2 3 4 5
47
72. Un fracaso aceptado correctamente puede constituir una 1 2 3 4 5

elección valiosa a tener en cuenta en el futuro.
73. Soy considerado como el mayor de la familia. 1 2 3 4 5
74. Ya he efectuado actividades remuneradas, como entregar 1 2 3 4 5

periódicos, vender productos, distribuir circulares, etc.
75. Mis padres o abuelos dirigían su propia empresa. 1 2 3 4 5
Traslade sus calificaciones a las tablas siguientes
TABLA 1 – Intereses
Enun. Calif. Enun. Calif. Enun. Calif. Enun. Calif. Enun. Calif.
1 4 17 5 33 1 49 4 65 4
2 2 18 5 34 5 50 5 66 5
TOTAL TABLA 1: 40
TABLA 2 – Aptitudes
3 5 19 2 35 3 51 5 67 4
4 5 20 2 36 4 52 4 68 1
5 4 21 5 37 4 53 4
6 5 5 22 2 38 5 54 1
TOTAL TABLA 2: 65
48
TABLA 3 – Motivación
7 5 23 5 39 5 55 4 69 5
.
8 5 24 4 40 4 56 5 70 5
9 5 25 1 41 5 57 4
10 4 26 4 42 5 58 4
11 2 27 5 43 4 59 4
TOTAL TABLA 3: 94
TABLA 4 – Actitudes
12 2 28 5 44 4 60 2 71 4
13 5 29 5 45 5 61 4 72 4
4
TOTAL TABLA 4: 40
TABLA 5 – Antecedentes
14 1 30 5 46 5 62 1 73 5
15 1 31 1 47 1 63 5 74 1
16 5 32 5 48 1 64 1 75 1
TOTAL TABLA 5: 39
SUMA DE LAS TABLAS 1 a 5: 278
49
Traslade los resultados de cada una de las tablas a la siguiente tabla denominada “Mi Perfil de
Emprendedor”.
MI PERFIL DE EMPRENDEDOR
Nivel 1 2 3 4 5 Perfil de
Intereses Aptitudes Motivación Actitudes Antece- conjunto
dentes
Alto 50 80 ó más 100 ó más 49 ó más 61 ó más 329 ó más
49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312-322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301-312
Medio 45 72-73 94 44 51-52 296-300
44 70-71 92-93 43 48-50 290-295
42-43 66-69 90-91 42 45-47 281-289
40-41 61-65 88-89 40-41 42-44 273-280
39 59-60 86-87 39 39-41 267-272
38 57-58 85 38 37-38 261-266
Bajo 31-37 46-47 76-84 36-37 30-36 244-260
28-30 38-45 70-75 35 27-29 232-243
26-27 33-37 66-69 34 24-26 224-231
25 ó 32 ó 95-96 44 ó 23 ó 223 ó
menos menos menos menos Menos
En síntesis mi perfil como emprendedor es:
 Según resultados obtenidos en las tablas de mi perfil emprendedor podemos

identificar que me encuentro en nivel medio ya que puedo desarrollar mi potencial
50
para lograrlo, por los ideales que presento actualmente.
1.4.2 Xiomara Garzon
CUALIDADES SÍ NO
S
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal
S
Es muy independiente
S
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace
N
Es muy adaptable a situaciones difíciles
S
Le agrada trabajar con personas
S
Es disciplinado
S
Es persistente
S
Acepta el riesgo
S
Tiene estructurado un plan de vida personal
N
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio

R/ SI

R/ SI
Desarrollo de la Prueba
Teniendo en cuenta su forma de pensar y de proceder, dé una calificación a cada uno de

los enunciados siguientes:
51
1. Me gusta conocer el resultado de mis acciones y utilizo los 1 2 3 X 5

medios para ello.
2. Trato siempre de hacer algo; me repugna estar ocioso. 1 2 3 X 5
3. Me gusta dirigir a los miembros de un grupo. 1 2 X 4 5
4. Sé motivar a las personas para que trabajen conmigo. 1 2 3 X 5
5. Habitualmente soy capaz de poner en operación los medios y 1 2 3 X 5

6. Actúo muy bien en situaciones inciertas e impredecibles 1 2 3 X 5
7. Lo esencial en la vida es querer realizar algo importante 1 2 3 X 5
8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta cuando emprendoalgo. 1 2 3 X 5
9. Me gusta decir a los demás cómo hay que hacer el trabajo. 1 2 3 X 5
10. Cuando estoy persuadido de una cosa, puedo convencer a los 1 2 X 4 5

demás.
52
11. Prefiero hacer las cosas a mi manera, sin preocuparme mucho 1 X 3 4 5

12. El dinero constituye un buen indicador del éxito X 2 3 4 5
13. Es necesario dominar el miedo ante lo incierto porque paraliza 1 2 3 X 5

nuestra actividad.
14. Prefiero los deportes individuales a los que se llevan a cabo en 1 X 3 4 5

equipo.
15. Mis padres son o han sido propietarios de una empresa. X 2 3 4 5
16. Si tuviera oportunidad, me gustaría participar en actividades en 1 X 3 4 5

17. Tener iniciativa es el primer paso para el éxito 1 2 3 X 5
18. Me gusta Inventar y aprender nuevas formas de hacer las 1 2 X 4 5

cosas.
19. Puedo trabajar duro tanto tiempo como sea necesario. 1 2 3 X 5
20. Soy capaz de hacer muchas cosas a la vez y de hacerlas bien. 1 2 3 4 X
21. Puedo fácilmente ponerme en el lugar de otro para 1 2 3 4 X

22. Prefiero un empleo que exige cambios frecuentes de 1 2 X 4 5

actividades.
23. Lo que me sucede depende de mí, la mayoría de las veces. 1 X 3 4 5
53
24. Me gusta llevar a cabo trabajos difíciles. 1 2 X 4 5
25. El hecho de regalarse objetos personales estimulantes es el X 2 3 4 5

26. Aun cuando pida consejo a otro, tomo yo solo mi decisión. 1 2 3 X 5
27. El éxito es, sobre todo, un asunto de voluntad y de disciplina 1 2 3 4 X

personal.
28. El dirigente de una empresa es una persona muy estimada en 1 2 X 4 5

¿¿¿nuestra sociedad.
29. En la vida hay que tomar riesgos, teniendo en cuenta que 1 2 3 X 5

30. Ya he ofrecido mis servicios para llevar a cabo diversos 1 X 3 4 5

31. En la escuela he participado en actividades dirigidas por los 1 2 X 4 5

estudiantes.
32. Hay miembros en mi familia (tíos, tías, primos, primas) que 1 2 3 X 5

33. Lo que más me interesa es estar en el centro de la acción. 1 2 X 4 5
34. Me gusta sentirme responsable cuando realizo algo. 1 2 3 X 5
35. Cuando me propongo hacer algo, ningún obstáculo lo 1 2 3 X 5

54
36. Tengo la impresión de tener más energía y vigor físico que la 1 2 X 4 5

37. Las tareas de escuela que exigieron más de nosotros fueron 1 2 3 X 5

38. Puedo comunicar a otros mi entusiasmo por un objetivo que 1 2 X 4 5

percibo.
39. Soy capaz de trabajar en grupo y me gusta hacerlo. 1 2 3 X 5
40. Juzgándome en forma objetiva, estoy convencido de mis 1 2 3 X 5

41. Prefiero establecer mis propios objetivos y trabajar duro por 1 2 X 4 5

alcanzarlos.
42. No hay nada más satisfactorio que dar lo mejor de uno mismo. 1 2 3 4 X
43. Dejar algo al azar jamás ha dado tan buenos resultados como 1 2 3 4 X
44. La oportunidad de competir hace interesante la vida. 1 2 3 X 5
45. Para tener éxito en nuestra sociedad moderna se necesita 1 2 3 4 X

aceptar el cambio.
46. Mis padres me brindan frecuentemente la oportunidad de 1 2 3 X 5

47. Uno de mis padres ejerce o ha ejercido una profesión X 2 3 4 5

arquitecto).
55
48. Ya he participado en alguna organización de emprendedores X 2 3 4 5

en la que se nosenseña cómo dirigir una empresa.
49. Sólo con un compromiso a largo plazo es como alcanzamos 1 2 X 4 5

50. Me gusta experimentar y ensayar cosas nuevas. 1 2 X 4 5
51. Soy capaz de resolver problemas rápidamente y sin presión. 1 2 X 4 5
52. Puedo hacer frente a situaciones difíciles; generalmente 1 2 3 X 5

53. No tiendo a evitar las situaciones complejas. 1 2 3 X 5
54. Me gusta influir en los demás y persuadirlos de hacer lo que X 2 3 4 5

quiero que hagan.
55. Me gusta ser independiente de otros, al grado de decidir por mí 1 2 3 4 X

56. La posibilidad de afrontar desafíos es lo que atrae hacia ciertas 1 2 X 4 5

actividades.
57. En nuestros días es necesario ser audaz para alcanzar lo que 1 X 3 4 5

se quiere.
58. Cuando elaboro un proyecto, estoy casi seguro de poder 1 2 3 X 5

59. El haber tenido éxito en una tarea proporciona un grado de 1 2 3 4 X

56
60. El éxito es resultado de esfuerzos sostenidos; poco o nada 1 2 3 4 X

61. El dinero se necesita para el buen funcionamiento de las 1 2 3 X 5

62. Como pasatiempo busco, sobre todo, hacer actividades que X 2 3 4 5

reparaciones, etc.
63. Conozco a adultos a quienes respeto mucho y que dirigen una 1 2 3 X 5

empresa.
64. Ya he participado en la iniciación de actividades, tales como X 2 3 4 5

65. Busco con frecuencia actividades en las que pueda tornar la 1 2 X 4 5

iniciativa
66. Prefiero tareas y situaciones que exigen una buena dosis de 1 2 X 4 5

67. Prefiero las situaciones en las que con frecuencia debo tomar 1 2 3 X 5
68. No tiendo a desistiraún cuando los resultados tarden en llegar. 1 2 3 X 5
69. Me gustaría iniciar una empresa para ser mi propio patrón. X 2 3 4 5
70. Me gusta que mi trabajo sea mejor que el de los demás. 1 2 3 X 5
71. Un riesgo moderado estimula el espíritu emprendedor. 1 2 3 X 5
57
72. Un fracaso aceptado correctamente puede constituir una 1 2 3 X 5

73. Soy considerado como el mayor de la familia. X 2 3 4 5
74. Ya he efectuado actividades remuneradas, como entregar 1 2 3 X 5

75. Mis padres o abuelos dirigían su propia empresa. X 2 3 4 5
Traslade sus calificaciones a las tablas siguientes. Frente al número de cada enunciado
escriba la calificación (1 – 5). Sume todas las respuestas de cada tabla.
4 3 3 3
1 4 17 33 49 65
4 3 4 3 3
2 18 34 50 66
TOTAL TABLA 1: 34
3 4 4 3 4
3 19 35 51 67
4 5 3 3 4
4 20 36 52 68
4 5 4 4
5 21 37 53
4 3 3 1
6 22 38 54
TOTAL TABLA 2: 66
58
4 2 4 5 1
7 23 39 55 69
4 3 4 4 4
8 24 40 56 70
4 1 3 2
9 25 41 57
3 4 5 4
10 26 42 58
2 5 5 5
11 27 43 59
TOTAL TABLA 3: 75
1 3 4 5 4
12 28 44 60 71
4 4 5 4 4
13 29 45 61 72
TOTAL TABLA 4: 38
2 2 4 1 1
14 30 46 62 73
1 3 1 4 4
15 31 47 63 74
2 4 1 1 1
16 32 48 64 75
TOTAL TABLA 5: 32
SUMA DE LAS TABLAS 1 a 5:
Traslade los resultados de cada una de las tablas a la siguiente tabla denominada “Mi Perfil
de Emprendedor”.
59
dentes
49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312-322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301-312
Medio 45 72-73 94 44 51-52 296-300
44 70-71 92-93 43 48-50 290-295
42-43 66-69 90-91 42 45-47 281-289
40-41 61-65 88-89 40-41 42-44 273-280
39 59-60 86-87 39 39-41 267-272
38 57-58 85 38 37-38 261-266
Bajo 31-37 46-47 76-84 36-37 30-36 244-260
28-30 38-45 70-75 35 27-29 232-243
26-27 33-37 66-69 34 24-26 224-231
25 ó 32 ó 95-96 44 ó 23 ó 223 ó
Inferior .Muestro interés por los problemas de los negocios y por las Relaciones con ser
emprendedor,
60
1.4.3 Alexandra Salgado
CUALIDADES SÍ NO
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal (x)
Es muy independiente (x)
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace (x)
Es muy adaptable a situaciones difíciles (x)
Le agrada trabajar con personas (x)
Es disciplinado (x)
Es persistente (x)
Acepta el riesgo (x)
Tiene estructurado un plan de vida personal (x)
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio (x)

Si, ya que he tenido una Buena educacion aserca de como formar una idea de negocio y
sus riesgos.

Si,
61

1. Me gusta conocer el resultado de mis acciones y utilizo los 1 2 3 4 5x

medios para ello.
2. Trato siempre de hacer algo; me repugna estar ocioso. 1 2 3 4x 5
3. Me gusta dirigir a los miembros de un grupo. 1x 2 3 4 5
4. Sé motivar a las personas para que trabajen conmigo. 1 2 3 4 5x
5. Habitualmente soy capaz de poner en operación los medios y 1 2 3 4 5x

6. Actúo muy bien en situaciones inciertas e impredecibles 1 2 3 4 5x
7. Lo esencial en la vida es querer realizar algo importante 1 2 3 4 5x
8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta cuando emprendoalgo. 1 2 3 4 5x
9. Me gusta decir a los demás cómo hay que hacer el trabajo. 1 2 3 4x 5
10. Cuando estoy persuadido de una cosa, puedo convencer a los 1 2 3 4 5x

demás.
62
11. Prefiero hacer las cosas a mi manera, sin preocuparme mucho 1x 2 3 4 5

12. El dinero constituye un buen indicador del éxito 1 2 3 4 5x
13. Es necesario dominar el miedo ante lo incierto porque paraliza 1 2 3 4 5x

nuestra actividad.
14. Prefiero los deportes individuales a los que se llevan a cabo en 1x 2 3 4 5

equipo.
15. Mis padres son o han sido propietarios de una empresa. 1 2 3 4 5x
16. Si tuviera oportunidad, me gustaría participar en actividades en 1 2 3 4x 5

17. Tener iniciativa es el primer paso para el éxito 1 2 3 4x 5
18. Me gusta Inventar y aprender nuevas formas de hacer las 1 2 3 4x 5

cosas.
19. Puedo trabajar duro tanto tiempo como sea necesario. 1 2 3 4 5x
20. Soy capaz de hacer muchas cosas a la vez y de hacerlas bien. 1x 2 3 4 5
21. Puedo fácilmente ponerme en el lugar de otro para 1 2 3 4 5x

22. Prefiero un empleo que exige cambios frecuentes de 1x 2 3 4 5

actividades.
23. Lo que me sucede depende de mí, la mayoría de las veces. 1x 2 3 4 5
63
24. Me gusta llevar a cabo trabajos difíciles. 1x 2 3 4 5
25. El hecho de regalarse objetos personales estimulantes es el 1x 2 3 4 5

26. Aun cuando pida consejo a otro, tomo yo solo mi decisión. 1x 2 3 4 5
27. El éxito es, sobre todo, un asunto de voluntad y de disciplina 1 2 3 4 5x

personal.
28. El dirigente de una empresa es una persona muy estimada en 1 2 3 4x 5

nuestra sociedad.
29. En la vida hay que tomar riesgos, teniendo en cuenta que 1 2 3 4x 5

30. Ya he ofrecido mis servicios para llevar a cabo diversos 1 2 3 4 5x

31. En la escuela he participado en actividades dirigidas por los 1 2 3 4 5x

estudiantes.
32. Hay miembros en mi familia (tíos, tías, primos, primas) que 1x 2 3 4 5

33. Lo que más me interesa es estar en el centro de la acción. 1 2 3 4x 5
34. Me gusta sentirme responsable cuando realizo algo. 1 2 3 4 5x
35. Cuando me propongo hacer algo, ningún obstáculo lo 1 2 3 4 5x

64
36. Tengo la impresión de tener más energía y vigor físico que la 1x 2 3 4 5

37. Las tareas de escuela que exigieron más de nosotros fueron 1 2 3 4x 5

38. Puedo comunicar a otros mi entusiasmo por un objetivo que 1 2 3 4 5x

percibo.
39. Soy capaz de trabajar en grupo y me gusta hacerlo. 1 2 3 4 5x
40. Juzgándome en forma objetiva, estoy convencido de mis 1 2 3 4 5x

41. Prefiero establecer mis propios objetivos y trabajar duro por 1 2 3 4 5x

alcanzarlos.
42. No hay nada más satisfactorio que dar lo mejor de uno mismo. 1 2 3 4 5x
43. Dejar algo al azar jamás ha dado tan buenos resultados como 1 2 3 4x 5
44. La oportunidad de competir hace interesante la vida. 1 2 3 4 5x
45. Para tener éxito en nuestra sociedad moderna se necesita 1 2 3 4x 5

aceptar el cambio.
46. Mis padres me brindan frecuentemente la oportunidad de 1 2 3 4 5x

47. Uno de mis padres ejerce o ha ejercido una profesión 1 2 3 4 5x

arquitecto).
65
48. Ya he participado en alguna organización de emprendedores 1x 2 3 4 5

49. Sólo con un compromiso a largo plazo es como alcanzamos 1x 2 3 4 5

50. Me gusta experimentar y ensayar cosas nuevas. 1 2 3 4 5x
51. Soy capaz de resolver problemas rápidamente y sin presión. 1x 2 3 4 5
52. Puedo hacer frente a situaciones difíciles; generalmente 1 2 3 4 5x

53. No tiendo a evitar las situaciones complejas. 1 2 3 4x 5
54. Me gusta influir en los demás y persuadirlos de hacer lo que 1 2x 3 4 5

quiero que hagan.
55. Me gusta ser independiente de otros, al grado de decidir por mí 1 2x 3 4 5

56. La posibilidad de afrontar desafíos es lo que atrae hacia ciertas 1 2 3 4x 5

actividades.
57. En nuestros días es necesario ser audaz para alcanzar lo que 1 2 3 4 5x

se quiere.
58. Cuando elaboro un proyecto, estoy casi seguro de poder 1 2 3 4x 5

llevarlo a buen término.
59. El haber tenido éxito en una tarea proporciona un grado de 1 2 3 4 5x

66
60. El éxito es resultado de esfuerzos sostenidos; poco o nada 1 2 3 4x 5

61. El dinero se necesita para el buen funcionamiento de las 1 2 3 4x 5

62. Como pasatiempo busco, sobre todo, hacer actividades que 1 2 3 4x 5

reparaciones, etc.
63. Conozco a adultos a quienes respeto mucho y que dirigen una 1x 2 3 4 5

empresa.
64. Ya he participado en la iniciación de actividades, tales como 1x 2 3 4 5

65. Busco con frecuencia actividades en las que pueda tornar la 1x 2 3 4 5

iniciativa
66. Prefiero tareas y situaciones que exigen una buena dosis de 1 2 3 4x 5

67. Prefiero las situaciones en las que con frecuencia debo tomar 1 2 3 4 5x
68. No tiendo a desistiraún cuando los resultados tarden en llegar. 1 2 3 4 5x
69. Me gustaría iniciar una empresa para ser mi propio patrón. 1 2 3 4 5x
70. Me gusta que mi trabajo sea mejor que el de los demás. 1x 2 3 4 5
71. Un riesgo moderado estimula el espíritu emprendedor. 1 2 3 4x 5
67
72. Un fracaso aceptado correctamente puede constituir una 1 2 3 4x 5

73. Soy considerado como el mayor de la familia. 1x 2 3 4 5
74. Ya he efectuado actividades remuneradas, como entregar 1 2 3 4 5x

75. Mis padres o abuelos dirigían su propia empresa. 1 2 3 4 5x
1 5 17 4 33 4 49 1 65 1
2 4 18 4 34 5 50 5 66 4
TOTAL TABLA 1: 37
3 1 19 5 35 5 51 1 67 5
5
4 5 20 1 36 1 52 5 68 5 5
5 5 21 5 37 4 53 4
4
6 5 22 1 38 5 54 2
TOTAL TABLA 2: 65
68
7 5 23 1 39 5 55 2 69 5
8 5 24 1 40 5 56 4 70 1
9 4 25 1 41 5 57 5
10 5 26 1 42 5 58 4
11 1 27 5 43 4 59 5
TOTAL TABLA 3: 79
4
12 5 28 4 44 5 60 4 71 4
13 5 29 4 45 4 61 4 72 4
TOTAL TABLA 4: 43
14 1 30 5 46 5 62 4 73 1
5
15 5 31 5 47 5 63 1 74 5
16 4 32 1 48 1 64 1 75 5
TOTAL TABLA 5: 49
de Emprendedor”.
69
dentes
49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312-322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301-312
Medio 45 72-73 94 44 51-52 296-300
44 70-71 92-93 (43) (48- 290-295

50)
42-43 66-69 90-91 42 281-289
45-47
40-41 (61- 88-89 40-41 273-280
65) 42-44
39 86-87 39 267-272
59-60 39-41
38 85 38 261-266
57-58 37-38
Bajo (31- 46-47 (76-84) 36-37 30-36 244-260
37)
38-45 70-75 35 27-29 232-243
28-30
33-37 66-69 34 24-26 224-231
26-27
32 ó 95-96 44 ó 23 ó 223 ó
25 ó menos menos menos Menos
menos
70
Es medio, ya que mis miedos son mayores y no he trabajado en asimilar
esa actitud que me puede llevar a no ser exitosa en mis objetivos y Proyecto de vida.
1.4.4 Marisol Cabezas Cabezas
CUALIDADES SÍ NO
Si
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal
NO
Es muy independiente
SI
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace
SI
Es muy adaptable a situaciones difíciles
SI
Le agrada trabajar con personas
SI
Es disciplinado
SI
Es persistente
SI
Acepta el riesgo
SI
Tiene estructurado un plan de vida personal
NO
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio
71
Claro que cuento con las competencias adecuadas para poder llegar a ser un empresario
de éxito.
Si, pienso que tengo el caracter para enfrentar el desafio como empresario.


medios para ello.

8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta cuando emprendoalgo. 1 2 3 4 5

demás.
72


nuestra actividad.

equipo.


cosas.


actividades.
73


personal.

nuestra sociedad.



estudiantes.


74



percibo.


alcanzarlos.

aceptar el cambio.


arquitecto).
75




quiero que hagan.


actividades.

se quiere.


76



reparaciones, etc.

empresa.


iniciativa

68. No tiendo a desistiraún cuando los resultados tarden en llegar. 1 2 3 4 5
77


Traslade sus calificaciones a las tablas siguientes
1 4 17 5 33 2 49 4 65 4
2 4 18 4 34 5 50 2 66 5
TOTAL TABLA 1: 39
3 4 19 4 35 5 51 4 67 4
4 4 20 4 36 2 52 5 68 5
5 4 21 4 37 2 53 4
6 1 22 5 38 5 54 2
TOTAL TABLA 2: 68
78
7 2 23 4 39 5 55 4 69 5
8 5 24 5 40 4 56 4 70 5
9 4 25 2 41 5 57 2
10 5 26 4 42 5 58 5
11 2 27 2 43 5 59 4
TOTAL TABLA 3: 88
12 2 28 4 44 4 60 5 71 4
13 5 29 4 45 5 61 4 72 5
TOTAL TABLA 4: 42
14 2 30 1 46 5 62 1 73 5
15 1 31 5 47 5 63 5 74 5
16 5 32 1 48 1 64 1 75 1
TOTAL TABLA 5: 44
79
dentes
49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312-322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301-312
Medio 45 72-73 94 44 51-52 296-300
44 70-71 92-93 43 48-50 290-295
42-43 66-69 90-91 42 45-47 281-289
40-41 61-65 88-89 40-41 42-44 273-280
39 59-60 86-87 39 39-41 267-272
38 57-58 85 38 37-38 261-266
Bajo 31-37 46-47 76-84 36-37 30-36 244-260
28-30 38-45 70-75 35 27-29 232-243
26-27 33-37 66-69 34 24-26 224-231
25 ó 32 ó 95-96 44 ó 23 ó 223 ó
De acuerdo a los resultados hallados en la encuesta mi perfil
como emprendedor esta en un nivel intermedio, el cual nada indica que sea el tipo ideal de
emprendedor como lo dice allí; pero pienso que no sólo unas preguntas me pueden medir ese
espiritu emprendedor o ese potencial que puedo ir desarrollando de acuerdo a mi perseverancia
en mis metas y objetivos para emprender un negocio.
80
1.4.5 John Lopez
CUALIDADES SÍ NO
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal SI
Es muy independiente SI
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace SI
Es muy adaptable a situaciones difíciles SI
Le agrada trabajar con personas SI
Es disciplinado SI
Es persistente SI
Acepta el riesgo SI
Tiene estructurado un plan de vida personal SI
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio SI

Si cuento con las competencias adecuadas para convertirme en un empresario de exito, pues me
caracteriza la responsabilidad y el liderazgo
Si, de acuerdo a las condiciones especificas para hacerme al frente de este reto se
evidencia el liderazgo y la actitud de emprender
81

medios para ello.

8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta cuando emprendoalgo. 1 2 3 4 5

demás.
82


nuestra actividad.

equipo.


cosas.


actividades.
83


personal.

nuestra sociedad.



estudiantes.


84



percibo.


alcanzarlos.

aceptar el cambio.


arquitecto).
85




quiero que hagan.


actividades.

se quiere.


86



reparaciones, etc.

empresa.


iniciativa

68. No tiendo a desistiraún cuando los resultados tarden en llegar. 1 2 3 4 5
87


1 5 17 5 33 4 49 3 65 4
2 4 18 5 34 5 50 4 66 4
TOTAL TABLA 1: 43
3 4 19 4 35 5 51 4 67 4
4 4 20 4 36 4 52 4 68 5
5 5 21 4 37 4 53 4
6 4 22 5 38 4 54 3
TOTAL TABLA 2: 75
88
7 4 23 5 39 4 55 4 69 5
8 4 24 4 40 4 56 4 70 5
9 4 25 2 41 4 57 4
10 4 26 3 42 5 58 4
11 4 27 5 43 4 59 5
TOTAL TABLA 3: 95
12 3 28 3 44 4 60 4 71 5
13 5 29 5 45 5 61 4 72 4
TOTAL TABLA 4: 42
14 2 30 5 46 5 62 4 73 5
15 5 31 5 47 5 63 5 74 5
16 5 32 5 48 1 64 1 75 5
TOTAL TABLA 5: 63
de Emprendedor”.
89
dentes
49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312-322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301-312
Medio 45 72-73 94 44 51-52 296-300
44 70-71 92-93 43 48-50 290-295
42-43 66-69 90-91 42 45-47 281-289
40-41 61-65 88-89 40-41 42-44 273-280
39 59-60 86-87 39 39-41 267-272
38 57-58 85 38 37-38 261-266
Bajo 31-37 46-47 76-84 36-37 30-36 244-260
28-30 38-45 70-75 35 27-29 232-243
26-27 33-37 66-69 34 24-26 224-231
25 ó 32 ó 95-96 44 ó 23 ó 223 ó
mi prfil como emprendedor es alto ya que cuento con las actitudes y capacidades para ejercer y
desarrollar cada una de mis cualidades en pro de una idea o empresa.
90
2. ESTUDIO DE MERCADOS
Introducción
Uno de los principales errores de muchas personas que se plantean crear una empresa es una
insuficiente o nula orientación hacia el mercado. En esta parte de la guía se plantean los
principales aspectos que se deben tener en cuenta con respecto al mercado de las nuevas
empresas.
2.1 La Demanda
Entendida como la cantidad de bienes y servicios requeridos por un consumidor para un
mercado condicionado a las cantidades ofrecidas a un precio determinado.
2.1.1 Demanda potencial
Es el volumen posible de consumo de un bien o servicio en términos del comportamiento
histórico (uso de la estadística), que ha presentado ese bien en observación a través de los
91
años recientes.
DEMANDA POTENCIAL DE UN BIEN O SERVICIO
PRODUCTO O POBLACIÓN
SERVICIO
AÑO1 Año 2 Año 3
2014
TOSH 6.221.476 6.303.264 6.384.001
Fuente: Investigación base de datos
Esta estadistica la sacamos de la población promedio Bogotana de los años 2015, 2016 y 2017
(página del DANE). a estos valores se les resto el porcentaje de ventas del producto
competente de un 20% dandonos así el volumen de ventas.
2.1.2 Demanda efectiva (Tamaño de su mercado)
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO A ATENDER
(En las casillas realice la explicación)
DEMOGRÁFICAS
Lugar de
SEGMENTACIÓN Ocupa-
Nivel de Estrato resi-
Edad Sexo ción o
ingresos social dencia
profesión
92
Importancia X X X X
del precio
Conceptos X X X X X
estéticos
Finalidad
del cliente X X X X X
Técnicas X X
del producto
Psicográficas X X X X X X
Socioeconómicos X X X X X X
2.1.3 Demanda futura
DEMANDA EFECTIVA Y DEMANDA FUTURA

(Tamaño del mercado real del proyecto en estudio)
CANTIDADES
Productos o Servicios
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
238680 243453,6 248322,672 253289,13 258354,91
2.1.4 Características de la demanda
Características del Comprador y/o usuario:
93
 ¿Quién compra?
Nuestro producto es accesible en cuanto a costo por todas las clases
socieconomicas, y esta diseñado para niños y adultos.
 ¿Qué compra?
Galletas saludables a base de harina de chontaduro
 ¿Por qué compra?
Por que son galletas de origen saludable y nutritivo que aportan al
maximo funcionamiento del cuerpo humano siendo esta una fuente de
energia, proteinas y vitaminas, y son econimicas permitiendonos llegar a
toda clase de Mercado.
 ¿Cómo compra?
Compra por medio de las sucursales en los diferentes lugares del pais.
 ¿Cuándo compra?
Este producto lo adquieren las personas cuando muestran interes de cuidar
su salud y del mismo modo su nutricion.
94
 ¿Dónde compra?
• El producto se puede adquirir por medio de la sucursal principal en la
ciudad de Cali, asi como tambien en los diferentes sectores de
colombia donde vamos a realizer la distribucion a los mayoristas en
este caso las tiendas de barrio y supermercados.
Las características Del mercado ya deben estar completamente desarrolladas atrás:
Demanda
 cantidad de galletas de chontaduro requeridas por el cliente.
Segmento
 caracteristica de individuos personas o organizaciones.
Tamaño
 Las galletas tendran 13 gr por cada galleta, las cuales seran redondas y
empacadas alvacio en un derivado del plastico con un contenido de 4 unidades
para un peso neto de 52 gr.
95
CARACTERÍSTICAS DEL COMPRADOR O USUARIO
COMPRADOR
Características
Quién Qué Por Cómo Cuándo Dónde
qué
Compra niños y galletas a por que Por cuando en las
adultos base de son medio de decide zonas
harina de nutritiva sucursale cuidar el urbanas
chontaduro sy s. cuerpo del pais
saludab saludable
les mente
Usa o Utiliza lo usan galletas de sus por medio cuando su en su

los niños harina de nutrient de los organizmo merienda
y adultos chontaduro es nutrientes lo o comidas
aportan de la necesite
nutricio harina de
ny chontadur
energia o
al
cuerpo
Decide las el consume por que el gusto cuando en el lugar

personas de las le por lo tenga un de
en galletas genera saludable receso o exibicion
general ganas la lleva a tiempo del
de probar el para producto
probar producto tomar
e onces
product
Clientes Establece o
Contacto comunicaci
2.2 Mezcla de mercadotecnia
con: on para
(servicios) compra de
prodto
2.2.1 Análisis del Producto
96
Para determinar las características más favorables del producto objeto del presente estudio, es
importante contestar las siguientes preguntas:
¿Cuáles son las cualidades importantes del producto y/o servicio?
Galletas elaboradas con todos los beneficios de la harina del chontaduro y aportes
controlados de :
 Minerales
 Vitaminas
 Azucar y grasa
 Fibras naturales
 Sabores dulces
 Menos calorias
 Calico
 Fosforo
 Hierro
¿Cuáles son los aspectos que deben variar en el producto o servicio, con respecto a los ya
97
existentes o sustitutos en el mercado?
 El aspecto fundamental a variar del producto con respecto a los ya existentes en
el Mercado, es que es una galleta eleaborada con la harina del chontaduro,
aprovechando las propiedades nutricionales de esta fruta, ya que otras son
elaboradas con harina de trigo y por lo tanto no gluten.
¿Cómo es la forma de presentación del producto y/o servicio? (importancia del
empaque)
 El empaque esta heho de una pelicula plastica laminada, los colores del
empaque son el blanco, naranja, verde y negro.
¿Cuál es la marca adecuada para su producto?
98
¿Cuál es el diseño idóneo de la etiqueta de su producto?
 El diseño idoneo de la etiqueta del producto es un chontaduro en forma de
muñeco , ya que es un diseño muy atractivo tanto para niños como para
adultos y sera una forma facil de que la imagen quede grabada en la cabeza de
los consumidores.
Dibuje la etiqueta de su producto a continuación:
¿Cómo se usa el producto? ¿Tiene otros usos?
99
 El uso que se le va a dar al producto es una galleta comestible para cualquier
edad, la cual puede ser consumida en cualquier momento, satisfaciendo la
necesidad de aquel cliente que quiera comer algo rico y saludable.
Materia prima a utilizar
Para el cálculo de la Materia Prima a utilizar, se debe determinar la cantidad estándar (CS)
necesaria por cada producto o en otras palabras determinar cuál es la cantidad de cada una
de las materias primas necesaria para producir una unidad, con base en esto determinar las
cantidades necesarias para garantizar la producción proyectada.
COSTO DE MATERIAL UTILIZADO
CÁLCULO DE LA MATERIA PRIMA A UTILIZAR

(Primer elemento de costo)
Cantidad
Clase de Unidad de
utilizada Precio unitario Valor total
material compra
por unidad
Harina de 7 gr 50 kilos 1660 por c/u kl 83.000

chontaduro
4 gr 50 kilos 8000 c/u kl 400.000
avena en hojuelas
horjuelas
Sal 0,04 gr 25 kilos 1000 c/u kilo 25.000
miel 1 ml 2000 ml 12.000 c/u litro 24000
100
Huevo 0,05 gr 100 300 c/u 30.000
unidades Total materia
prima: $
562.000
Cálculo de la mano de obra directa a emplear
Este se determina mediante el estudio de tiempos. Significa que es el tiempo que se requiere
para realizar una operación en horas por la tarifa fijada por hora del trabajador que realiza en
la operación. El costo total de todas las operaciones necesarias para producir una unidad de
producto es el costo de la mano de obra.
COSTO DE LA MANO DE OBRA REQUERIDA
(Segundo elemento de costo)
Costo de
Tipo de operación Tiempo en horas Tarifa por hora
Mano de Obra
Elaboracion de 4 10.000 40.000

las galletas
Empacado 2 8000 16.000
Distribucion 4 7000 28.000
Comercilizacion 6 5000 30.000
Costo total
mano de obra
114.000
101
Costos Indirectos de Fabricación
Mantenimiento Molino industrial $ 25.000
Mantenimiento Horno industrial $ 20.000
¿Qué medidas tomaría frente a la amenaza competitiva del precio?
Las medidas que tomaría frente a la amenaza competitiva sería alianza con empresas para la
venta del producto, promoción en precios (ferias) , implementar un obsequio al producto.
2.2.2 Distribución:
¿Qué distribuidores manejarán el producto?
 Se manejaría 2 tipos de distribución los cuales serían minoristas determina la venta
que se realiza al consumidor y luego distribución mayoristas que determinaría la
cadena comercial que se vende al por mayor.
102
¿Qué formas de distribución física se requieren?
 Almacenamiento en lugar de producción, transporte, almacenamiento de lugar de
envío y entrega del producto al cliente final.
2.2.3 Promoción
¿En qué consiste la promoción de su empresa?
La promoción de nuestra empresa se basa en un plan de marketing fundamentados en los
siguientes aspectos:
 Colocación del producto con un precio especial de lanzamiento
 Información total de nuestro producto a traves de la página web la cual estará
disponible por nix.com
 Participación de nuestras galletas en actividades deportivas.
 Generar publicidad mediante volantes
 Demostración del producto
103
Elabore el presupuesto de promoción de ventas de su negocio tenga en cuenta el siguiente
cuadro para su análisis:
MEDIOS PARA CALCULAR EL

PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN Y VENTA
Material Impreso
Clase Si No Valores($)
Folletos, X
plegables
Afiches X
Volantes X 50 Pesos
Unidad
Catálogos X
Directorio X
Revista
Material Audiovidual
Video X
institucional
Comunicación Masiva
Televisión X
Radio X
Prensa
especializada X
Manejo de Marca
104
MEDIOS PARA CALCULAR EL
PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN Y VENTA
Logotipo- X 100.000
papelería
Colores X
institucionales
Oficina de X 3.100.000
prensa
Telemercadeo
Teléfono X 80.000
Comunicación en Red
Portal de X 90.000
Internet
Eventos
Conferencias X
Ferias X
Salas de X
exhibición de
productos
Otros
X
Fuente: Adaptado de Diagnóstico organizacional Vidal Arizabaleta Elizabeth.
105
2.3 La Competencia:
¿Con quién se compite?
Competimos con grandes fabricantes de galletas nutricionales y saludables del Mercado a
nivel nacional como internacional que buscan una alimentacion sana y equilibrada, como lo
son Noel con la linea de Tosh, Nestle con la linea Fitness y Quaker
2.3.1 Matriz de Perfil Competitivo
Una forma de identificar y analizar los principales competidores en un mercado es mediante
la Matriz de Perfil Competitivo o MPC, dado que nos permite, mediante la identificación
de los factores críticos de éxito, compararnos con los competidores directos de la
empresa.
Paso 1.
Competencia Directa
 Galletas Tohs
 Galletas Quaker
106
Factores Críticos De Éxito
 Precio del producto
 Calidad
 Tamaño
 Beneficios nutricionales
 Años en el Mercado
CALIFICACIÓN POR PUNTOS: 1 – 10

nutricionales
Años en el
la empresa
Nombre de
Beneficios
copetidora
producto
Precio del
mercado
Tamaño
Calidad
1 1 2 2 1
NESTLE
TOSH 1 1 3 3 2
107
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO DEL NEGOCIO
(Matriz MPC)
NESTLE TOSH
Factores críticos
para el éxito Peso Peso
Califica- Califica ción
ponde- ponde-
ción
rado rado
PRECIO DEL 1 1 1 1
PRODUCTO
TAMAÑO 1 1 1 1
CALIDAD 2 3 3 3
BENEFICIOS 2 3 3 3
NUTRICIONALES
AÑOS EN EL 1 2 2 2
MERCADO
TOTAL
TOTAL 7 10 10 10
108
2.3.2 Análisis de la matriz MPC
Además de realizar su MPC, describa brevemente el resultado de este análisis.
La matriz del perfil competitivo nos permite determiner que la empresa noel con su producto
TOSH son nuestra principal competencia en el Mercado en cuanto a los principales factores
criticos de exito como lo son el tiempo en el Mercado, caracteristicas del producto, entre
otros.
2.4 El sondeo de mercado
2.4.1 La entrevista personal
1. ¿conoce usted las galletas?
2. ¿conoce los elementos químicos que componen las galletas?
109
3. ¿Cuántos tipos de galletas conoce? ¿Cuáles?
4. ¿ha consumido alguna vez galletas caseras?
5. ¿cuál es la galleta más común que conoce?
6. ¿Cuántas veces a la semana consume galletas?
7. ¿qué cantidad consume al mes?
8. A la hora de comprar galletas ¿Qué es lo primero que ve?
9. ¿para acompañar las galletas ¿toma leche, gaseosa, café o alguna otra bebida?
10. ¿ cuál es la marca de galletas que frecuentemente compra?
2.4.2 Métodos de muestreo
Describa el método elegido y las razones para su elección.
El muestreo aleatorio simple :es un procedimiento de muestreo probabilístico que da a cada
elemento de la población objetivo y a cada posible muestra de un tamaño determinado, la
misma probabilidad de ser seleccionado, es la técnica básica de muestreo donde seleccionamos
un grupo de sujetos ( la muestra) para el estudio de un grupo mas grande ( la población)
110
2.5 Conclusiones del estudio de mercados
Mediante el estudio de mercados pudimos realizar una investigación descriptiva de los
aspectos principales que se deben tener en cuenta con respecto al Mercado de las nuevas
empresas, identificando si las características y especificaciones del producto
corresponden a la necesidad del cliente, donde pudimos conocer nuestros competidores
potenciales, a traves de la demanda del producto, la segmentación de mercados, análisis
del producto, análisis del precio de venta, el sondeo de Mercado y los canales de
distribución por los caules llegaremos al consumidor final, con la finalidad de tomar
decisiones y controlar las acciones en una situación de Mercado específica.
2.6 Bibliografias
CANETT-ROMERO, Rafael., LEDESMA OSUMA, Ana Irene., ROBLES SÁNCHEZ,
Rosario Maribel., MORALES CASTRO, Rafael., LEÓN MARTÍNEZ, Liliana y LEÓN
GÁLVEZ, Rosaura. (2004). Caracterización de Galletas con cascarilla de orujo de uva.
Archivos latinoamericanos de Nutrición.
Wright, S. y McCrea, D. 2002. Procesado y producción de alimentos ecológicos.
Editorial Acribia, Zaragoza.
111
Manley, D. 1989. Tecnología de la industria galletera: galletas, crackers y otros
horneados. Editorial Acribia, Zaragoza.
112

Guia de Iniciativa Empresarial Primera Entrega

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PRACTICA TRANSVERSAL

MARISOL CABEZAS CABEZAS

JOHN EDWIN LOPEZ

ALEXANDRA SALGADO TOVAR

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN .................................... 12

1.4 Prueba de Emprendimiento orientada a la creación de empresas ..................... 40

2.2 Mezcla de mercadotecnia .................................................................................. 60

2.2.2 Distribución: ................................................................................................ 67

2.2.3 Promoción .................................................................................................. 68

2.3 La Competencia ................................................................................................ 71

2.3.2 Análisis de la matriz MPC ........................................................................... 74

2.4 El sondeo de mercado ....................................................................................... 74

2.5 Conclusiones del estudio de mercados ............................................................ 122

2.6 Bibliografias …………………………………………………………………………...123

LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO .............. 17

La presente idea de negocio se ha desarrollado mediante la iniciativa y creación de empresa,

este tipo de investigación aplicada permite desarrollar el espíritu emprendedor. La finalidad de

este documento es realizar el análisis e investigación que nos permita el planteamiento de la

que permita comprender el desarrollo de esta.

de valor para el producto.

 Planear estrategicamente la creacion de valor en la idea de negocio.

 Determiner la viabilidad de la idea de negocio mediante el estudio de Mercado.

La innovacion de nuestro producto se basa en la implementacion de la harina de

Chontaduro para la elaboracion de galletas nutritivas y saludables.

1.3 La Lista de Chequeo

Describa su idea de negocio brevemente:

La idea de negocio se basa en la elaboración de Galletas a base de harina de chontaduro,

Occidental ( Eje Cafetero y Valle del Cauca).

¿Cuál es la propuesta de valor de su idea de negocio?

¿Cuál es la necesidad que piensa satisfacer al ofrecer al mercado esta idea?

¿En qué mercado se encuentra?

Las galletas se encuentran en el mercado de bienes perecederos o de alimentos.

¿Cuál es el sector al que pertenece esta idea propuesta?

Esta idea se encuentra en el sector de la industria. La idea propuesta busca la transformación

del chontaduro en unas galletas aptas para el consumo humano.

¿Cuenta con recursos para montar un negocio?

Conteste marcando la respuesta verdadera.

estos temas se profundizan en el capítulo correspondiente.

LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Factores de Estudio P E MB B R M MM TOTA JUSTIFICACIÓN

1. Tener un El producto que se

5. Posibilidad de Los productos

6. Facilidad de 5% 4 0,2 para establecer el

Factores de Estudio P E MB B R M MM TOTA JUSTIFICACIÓN

dentro del proceso

1. Tener un conocimiento adecuado del producto

 Las galletas nutritivas se encuentran en el Mercado de los alimentos , actualmente

se evidencia la presencia de varias empresas en el mercado que ofrecen este

galletas a base de harina de Chontaduro es generar un producto 100% natural

agregando ingredientes particulares como miel y avena, en donde los nutrientes

aportados por el chontaduro seran aprovechados al 100%

 Las galletas a base de harina de chontaduro tiene como funcionalidad alimentar

energía y vitaminas, magnesio, manganes, proteínas, fibra, vitaminas y zinc.

¿Cuáles son las características del mismo?

saludables que aportan nutrientes y vitaminas, omega 6 y omega 3, el fosforo,

plastico su presentacion sera de 4 unidades por empaque.

Los elementos, ¿son fáciles de conseguir?

 Para la produccion de las galletas de Chontaduro requerimos de ingredientes como:

El producto principal de las galletas son el Chontadudro pues de este se extrae la

de un cultivador el cual establecimos un convenio con esta persona quien nos

sumistra el producto a muy bajo costo, la avena y demás ingredientes y utensilios se

encuentran en nuestro entorno en diferentes mercado