Pontificia Universidad Javeriana

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Departamento de Administración. Gerencia Financiera

Taller 1 – Comportamiento de los costos

1. Un grupo de amigos posee y opera un restaurante. Sus costos fijos son de COP$22´100.000 al mes. Ellos
sirven almuerzos y comidas. El consumo total promedio (sin incluir impuestos ni propinas) es de
COP$50.000 por cliente. Tienen costos variables de COP$20.000 por comida.

a. ¿Cuántas comidas tiene que despachar para obtener una utilidad de COP$7´900.000 al mes antes
de impuestos?
b. ¿Cuál es el punto de equilibrio expresado en número de comidas servidas por mes?
c. Los costos fijos del restaurante por arrienda y otros conceptos ascienden a un total de $29´400.000
por mes, y los costos variables también llegan a $22.500 por comida. Si suben sube su precio
promedio a COP$55000, ¿cuántas comidas debe servir para lograr una utilidad de COP$7´900.000
por mes?
d. Suponga la misma situación que se describe en el punto c. El contador les dice que podría perder
al 10% de sus clientes si aumentan los precios. Si esto pasara, ¿cuál sería la utilidad por mes?
Suponga que el restaurante hubiera atendido a 1.200 clientes por mes.
e. Suponga la misma situación que se plantea en el punto d. Para ayudar a disminuir la pérdida que
se prevé del 10% de clientes, Ellos contratan un pianista para tocar cuatro horas cada noche, por
COP$6´000.000 al mes. Suponga que esto aumentaría el total mensual de comidas de 1.200 a
1.700. ¿Cambiaría la utilidad total? ¿En cuánto?

2. La mayor parte de las compañías compensan a sus fuerzas de ventas con una combinación de salario fijo
y una comisión que es un porcentaje de las ventas. Considere dos compañías que compiten por los mismos
clientes —por ejemplo, los cereales Kellogg’s y Post. Suponga que Kellogg paga a su fuerza de ventas un
salario fijo elevado y comisiones pequeñas; mientras que Post paga un salario fijo bajo pero comisiones
altas. El pago total fue el mismo en promedio para ambas compañías.

a. Compare la estructura de costos de las ventas de Kellogg con la de Post. ¿Cuál tiene el costo fijo
más alto? ¿Cuál el costo variable más elevado? ¿Cómo afecta esto al riesgo de cada empresa?
(Céntrese en la forma en que cambian las utilidades de la compañía con los cambios del volumen.)
b. ¿Qué incentivos proporciona cada sistema de pago a la fuerza de ventas?
c. ¿Podría generar alguno de los sistemas de incentivos problemas éticos potenciales para el
personal de ventas? Explique su respuesta

3. Usando Excel para realizar el análisis Costo-Volumen-Utilidad y mostrar la relación entre precio, costos
y puntos de equilibrio, en términos de unidades y COP. Use los resultados para responder las preguntas
que se plantean.

Chocolates origen. es un fabricante pequeño de chocolatinas con denominación de origen. Hace poco, la
dirección de la empresa decidió investigar la rentabilidad de la producción de sus chocolatinas oscuras.
Tienen tres propuestas para evaluar, en todas las cuales los costos fijos para la chocolatina nueva serían de
COP$2´100,000. Con la propuesta A, el precio de venta de la chocolatina nueva sería de COP$17200 y el
costo variable por unidad sería de $12000. Con la propuesta B, el precio de venta de la chocolatina sería de
$16400 y el costo variable sería el mismo. Con la propuesta C, el precio de venta sería de $17200 y el costo
variable $15400. Al terminar la hoja de cálculo responda las siguientes preguntas:

a. ¿Cuáles son los puntos de equilibrio, en unidades y en importe, de la propuesta A?

b. ¿Cómo afectaría el menor precio de venta de la propuesta B a los puntos de equilibrio en unidades
y en importe, en comparación con los puntos de equilibrio calculados para la propuesta A?
c. ¿Por qué afectaría el cambio en el costo variable de la propuesta C a los puntos de equilibrio en
unidades y en importe, en forma tan significativa?

4. Caso de creación: Elija un emprendimiento sobre el cual le llame la atención calcular un punto de
equilibrio. Identifique los posibles costos fijos, los posibles costos variables y los posibles precios del
producto o servicio que quisiera ofrecer. Con base en esta información calcule:

a. Punto de equilibrio en unidades y en importe.

b. Calcule el número de unidades que tendría que vender si quisiera pagarse un sueldo por ser el
gerente del proyecto. Proponga el valor de aspiración salarial que esperaría.
c. Calcule el número de unidades, pero ahora tenga en cuenta que el impuesto a las ganancias es del
22%.