Galleta de Quínoa “AÑO DEL BICENTENARIO DEL

Ingredientes: (9 personas) CONGRESO DE LA REPUBLICA

Procedimiento de preparación
“LA QUINOA”
Poner en un recipiente:

 1/2 taza de Quínoa cocinada

 1/2 taza de Quínoa expandida
 1/2 taza de avena en hojuelas
 1/2 cucharadita de polvo de hor-
near
 1 cucharada de cacao en polvo
 2 cucharadas de aceite
 4 cucharadas de azúcar
 Pizca de sal
 1/4 cucharadita de canela
 1/4 cucharadita de esencia de vai-
nilla
 Leche la que sea necesaria

Y posteriormente se mezcla todo. GRADO: 2°

SECCION: A
Separarlo en bolsitas en una charola DOCENTES: María raíz
de metal previamente cubierta en man-
tequilla. Abel Estelo
Llevarlo al fuego de 10 a 15 min Integrantes:
El horno con una temperatura de 180°
C y LISTO!!!  Marilyn A. Ayasta Fernández
 Angeli A. Melgar Añanca
 Valentina S. Fernandez Llanos

“VALOR NUTRICIONAL DE LA
QUINOA”
El valor nutricional de la Quínoa por
100 gramos de este alimento corres-
ponde a:
 370 calorías
 14 gramos de proteínas
 64 gramos de carbohidratos
 6 gramos de lípidos
 7 gramos de fibra
 22 miligramos de vitamina C
 47 miligramos de calcio
 4,6 miligramos de hierro, entre
algunos nutrientes.
RECETAS CON QUINOA
MAZAMORRA DE QUINOA
 100 gramos de quínoa
 Canela clavo de olor
 Pasas
 Azúcar
 Chuño maracuyá
Procedimiento:
 Lavar la Quínoa, hervir 15 mi-
nutos en 5 tazas de agua.
 Cuando esta hirviendo la Quí-
noa, agregar canela y clavo de
olor.
 Agregar pasas
 Cuando el grano de la Quinua
se abrió, agregar azúcar al gus-
to.
 Diluir el chuño en agua fría,
agregar a la preparación a fuego
lento.
 Dejar hervir hasta espesar.
 Luego agregar el jugo de mara-
cuyá, revolver bien.
 Dejar reposar y servir.