Unidad didáctica 1: Conceptos generales de

nutrición
Alumna: Cosme Anguiano Leydi Gabriela
Nua: 213472
Materia: Nutrición
 La Nutrición
Procesos involucrados para la obtención de energía
a través de la transformación metabólica de
alimentos.

FASES DE LA DIGESTIÓN DEFINICIONES DE LA NUTRICIÓN

Fase Mecánica Hidrólisis Absorción La nutrición

Se basa en la asimilación y transformación energética de los
Recepción de alimentos en Los nutrimentos son convertidos La alimentos pasan de la luz alimentos para el sustento de vida del ser vivo.
la boca, humedecidos por en moléculas sencillas para ser intestinal al medio interno
la saliva. absorbidos de forma mas sencilla.

Existen dos mecanismos de Los nutrición se basa en los alimentos y lo

Absorción: efectos que genera en el cuerpo:
Los secreciones implicadas
Los alimentos son son:
procesados por En la nutrición encontramos los Los alimentos generan:
1. Difusión Simple: No
movimientos por todo el siguientes tipos de alimentos:
• La saliva precisa de energía. Se
1. Los productos alimenticios. Grasas.
tubo digestivo absorbe el Mg, el Cl,
• Jugo Gástrico algunas vitaminas del
2. Los productos Chatarra Cal.
3. Alimentos saludables Kcal.
• Bilis complejo B y la
fructosa. Derivado por el:
• Jugo Pancreático Apetito y/o hambre
Estos pueden ser aprovechados por
Genera la siguientes 2. Transporte activo: nuestro cuerpo conforme al proceso
Favorece el contacto para enzimas: Requiere de ingreso de de:
la mezcla con los jugos 1. Tripsina- energía para el Y lo cual nos puede ocasionar en: Requerimiento promedio de Calorías.
gástricos. quimiotripsina movimiento de la
2. Amilasa difusión. Se absorbe la Alimentación saludable
3. Lipasa glucosa sodio, Alimentación inadecuada
galactosa, potasio,
• Jugo Intestinal fosfato, yoduro, hiero y
Actúa sobre la lactosa, la aminoácidos. La dieta y alimentación saludable se
maltosa y la sacarosa. basa en:
a) Lactosa y lactasa -> •IDR. Ingestión Diaria Recomendada
glucosa + galactosa (RDA)
Después pasan a:
b)Maltosa y maltasa -> •IDS. Ingestión Diaria Sugerida
1. Absorción de Hidrato de carbono.
glucosa + glucosa •LS. Límite Superior de Consumo
2. Absorción de lípidos
c)Sacarosa y sacarasa ->
glucosa + fructosa Donde se desglosa en: Nutrimento Generando una homeóstasis corporal.
esenciales y No esenciales