SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Actividad de aprendizaje 18
Evidencia 3: Informe “Diagnóstico ejecutivo”.

PRESENTA:
RUBY YANIRY DURANGO MERCADO
KAREN LORENA PABON VALLE
JULY YEANNETH SOLANO CARDOSO

INSTRUCTOR:
RUTH MARCELA BELTRAN BETANCOURT

GESTION LOGISTICA
FICHA: 2282656
 Actividad de aprendizaje 18
Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”

La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra

importancia en la medida que permiten agrupar la información en períodos de
tiempo y llevar acabo contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras,
con respecto a los objetivos de la organización, para presentarlos de manera
amigable y de fácil comprensión para todos los niveles.

Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una

recopilación de los temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos
en un informe ejecutivo de acuerdo a las indicaciones de presentación de
informes y a las normas para la presentación de trabajos escritos, basándose
en la empresa sóbrela cual ha venido desarrollando ésta y las anteriores
actividades de aprendizaje.

Para dicho fin realice lo siguiente:

1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información

y los procesos, incluyendo:
• Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y
de devoluciones.
• Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.
• Sistemas de medición de los procesos.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

• Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).
• Breve presentación del producto de la empresa.
• Descripción gráfica y textual de la cadena
de abastecimiento, incluyendo los actores que la conforman.
• Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena
de suministro con la descripción de equipos, materiales y
herramientas.
• Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.
• Sistema de distribución.
• Proyecciones de ventas.
• Plan de compras, producción y ventas.
• Presupuestos.
• Indicadores de gestión o KPI por áreas.
• Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
Diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los
procesos EMPRESA: BIMBO DE COLOMBIA.

Logística de aprovisionamiento.

Se realiza bajo la supervisión del Distrito de Compras, que negocia con los
proveedores y pronostica la demanda de cada una de sus fábricas ubicadas
en todo el país.

Logística de las instalaciones.

Las fábricas de Bimbo están ubicadas en (1) Itagüí- Antioquia, (1) Soledad-
Atlántico (1) Yumbo- Valle (2) Tenjo

Cundinamarca cuenta con centros de distribución en regiones clave del país,

cada uno con oficinas de ventas-chofer-administrativas.

Logística de distribución.

La logística de distribución Se lleva a cabo por la gestión comercial, cada

proveedor visita a sus clientes y realiza un pedido a través de un sistema de
información que genera un formulario de pedido, el cual, dependiendo del tipo
de negociación, se entrega en 48 horas. Una vez armado, se prepara el pedido
y se entrega al área de logística para su respectiva distribución, facturación y
entrega al cliente, posteriormente se carga el vehículo.

Logística de devoluciones.

En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por

la compañía: Solo se aceptan devoluciones si ocurren los siguientes
desarrollos. El producto se encuentra en mal estado, si se comprueba que el
producto es de mala calidad, el producto será reemplazado o afectará la
factura indicando el inconveniente en el formulario llamado Bimbo mixto.

Según negociación con tiendas de grandes superficies se recibirá mercancía

que no rote y que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada compañía
cuenta con un mercader encargado de realizar la revisión y rotación
correspondiente de los productos para que no se devuelvan por este motivo.

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR, EDI

(comercio electrónico), Walmart, Bimbo_2B, estos sistemas son los
encargados de gestionar todo el proceso en la cadena de suministro de la
empresa, desde los pedidos de los proveedores y los pedidos de los clientes,
hasta llegar al área responsable de logística, responsable de realizar todos los
trámites necesarios para recibir, almacenar, catalogar y entregar los pedidos
en fechas establecidas.

Sistemas de medición de los procesos

Los procesos de la cadena de suministro de Bimbo se miden mediante

informes mensuales de ingresos y costos, métricas de entrega perfecta y
perdida, tiempo de entrega y satisfacción del cliente.

Informe ejecutivo marco estratégico de la empresa.

Bimbo de Colombia Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en

la industria de la panificación con más de 70 años de historia y con presencia
en 24 países en América, Asia, África y Europa. A nivel local, tiene un 88% de
reconocimiento de marca entre los colombianos y cuenta con tres unidades
estratégicas de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y Soluciones, que
lograron un crecimiento de dos dígitos en 2016. Ese mismo año, una parte
importante de las ventas provino de productos innovadores y entró en el
segmento de pan congelado con la adquisición de la compañía Panettiere.
Jorge Esteban Giraldo, director de la región Latinoamérica Centro de Bimbo,
cuya filial en Colombia es controlada en un 60% por la matriz en México y en
un 40% por Grupo Nutresa en Colombia, los ingresos del negocio han
aumentado a doble dígito, los cuales van a incrementarse un 15% con
respecto a 2013.

Misión.
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión.
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro
liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente
humana”

Valores.
Valoramos a las personas La seguridad de nuestros empleados es lo primero.
Seguimos nuestra regla de oro de tratarnos con respeto, justicia, confianza y
afecto. Todos tenemos potencial: promovemos el desarrollo integral de
nuestros empleados. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos fortalece.
Somos una comunidad

Somos la misma empresa global en todas partes. Nos apasiona lo que

hacemos y eso se nota. Trabajamos juntos para romper silos. Hacemos que
el trabajo sea divertido y celebramos nuestros logros.

Obtenemos resultados pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana.

Empoderamos, solicitamos y rendimos cuentas. Somos ágiles en la detección
y aprovechamiento de oportunidades.

Competimos y ganamos somos un equipo apasionado y decidido, nunca

satisfecho y siempre con sentido de urgencia.

Los consumidores son nuestros jefes, los clientes son nuestros socios.
Construimos y fomentamos marcas que se conectan con los consumidores.

Somos comerciantes eficientes, domina nuestro oficio, realizándolo con

precisión y excelencia. No aceptamos desperdicios ni gastos innecesarios.
Estamos mejorando y aprendiendo cada día. Valoramos la simplicidad y
adoptamos nuevas tecnologías.

Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto.

Siempre estamos cuidando los intereses de Grupo Bimbo. Agradecemos la
buena voluntad de todos.

Superamos y sobrevivimos en el tiempo. La rentabilidad es el oxígeno de la

empresa. Lideramos el mercado, nos anticipamos y nos adaptamos al cambio.
Somos una fuerza para el bien en la vida de las personas, nuestra sociedad y
nuestro planeta.

Políticas.

✓ Buscamos el desarrollo humano integral.

✓ Nos comunicamos activamente con las personas, con los clientes,

proveedores y miembros de la empresa en general.

✓ Nos enfocamos en políticas y procedimientos.

✓ Nos marcamos metas ambiciosas

 ✓ Establecemos metas y promovemos el aporte de ideas

✓ Enaltecemos en público y corregimos en privado.

✓ Trabajamos en equipo.

✓ Fomentamos el compromiso con el trabajo y la empresa

✓ Usamos y fomentamos el uso de la tecnología

✓ Encomendamos y hacemos sondeo porque confiamos en nuestros

colaboradores.

✓ Apreciamos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.

Breve presentación del producto de la empresa.

Bimbo de Colombia es una empresa de fabricación y comercialización de
productos alimenticios cuenta con 5 plantas de fabricación en las principales
ciudades del país y con centros de distribución en todos los departamentos.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y los

actores que la conforman.
Los actores de la cadena de abastecimiento son:

Proveedores
Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15% de
importaciones

Transporte internacional
Bimbo de Colombia envía productos terminados a Venezuela y Estados
Unidos, esto lo hace a través de empresas tercerizadas con gran conocimiento
en exportación.

Centros de distribución
Están situados en cada departamento del país.

Transporte nacional
El transporte de mercancías se realiza mediante flota propia de vehículos y se
desplaza por todo el territorio nacional.

Transporte departamental
El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza a
lo largo del país.

Detallista
Tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con

la descripción de equipos, materiales y herramientas.
Compras:
El departamento de compras analiza lo que hay disponible en el stock de
materia prima, ordena y negocia con los proveedores para abastecer a cada
una de sus fábricas, estos datos son tomados del sistema de información
existente.
Almacenamiento:
En los centros de distribución se recibe, revisa y embarga la mercadería para
que el punto de venta recoja la mercadería para su entrega al transportista.

Transporte:
se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto
terminado, como el transporte es propio se realiza la entrega según rutero y
negociación de citas de entrega.

Ventas:
El área de ventas se encarga de visitar a los clientes y enviar la información
para realizar las ordenes de producción.

Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento en el centro de distribución de Bimbo de Colombia se
realiza en canastillas, montadas sobre carros denominados Dolly, los cuales
realizan el movimiento y pueden arrumar hasta 15 canastillas grandes y 27
canastillas pequeños.

Técnicas de preparación de pedidos.

El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el sistema
DFR el líder de turno realiza el ingreso de la mercancía de la planta y el sistema
de acuerdo con lo ingresado clasifica por ruta y luego emite un comprobante
para realizar el picking, el asistente de Facturación prepara facturas. Cuando
la recogida esté lista, la mercancía y su cantidad serán certificadas y
auditadas.

Técnicas de despachos.
El conductor y su asistente de ruta revisarán la factura de cada punto de
partida y el ticket desde sistema, si hay errores deben avisar al jefe de turno,
los vehículos deben salir del sitio antes de las 6:00am.

Sistema de distribución.
El sistema de distribución está segmentado por ubicación, se accede en
función de la cantidad de clientes y mercancías cargadas, cada vehículo debe
alcanzar un mínimo de 10 puntos.

Proyecciones de ventas.
La empresa especializada en la producción y comercialización de productos,
con una proyección de ventas para 2021 de $13,1 9 millones, Bimbo trabaja
continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia del producto, bajo
dos pilares de calidad: frescura del producto y calidad del servicio.

Plan de compras, producción y ventas.

La empresa realiza un pronóstico de ventas que incluye el histórico de años
anteriores, se maneja el stock, se investiga la demanda y el comportamiento
del mercado para generar un plan de compras con una proyección mínima de
4 meses por cada oferta realizada mensualmente en cada región.

Presupuestos.
El presupuesto corporativo se basa en un modelo en el que la utilidad que
recibe la empresa durante el año es el sustento de la empresa y sus
accionistas.
Indicadores de gestión o KPI por áreas.

Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.
2. Cantidad de devoluciones 3. Gestión de inventario.

Indicadores del área ventas:

1.Ventas mensuales
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes
4. Asistencia a eventos.

Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora:

1. Proveedor
2. Clasificación
3. Control de Proceso
4. Inventario
5. Trazabilidad

Biografía

https://www.grupobimbo.com/