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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA-

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 18

EVIDENCIA 4: INFORME “DIAGNÓSTICO EJECUTIVO”

APRENDIZ: DENNYS YUREIMA ORTEGA GOMEZ

FICHA: 1749897

20 DE DICIEMBRE DEL 2019


Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”

Introducción
La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra
importancia en la medida que permiten agrupar la información en
períodos de tiempo y llevar a cabo contrastes y comparaciones de la
evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la organización,
para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para
todos los niveles.

Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una


recopilación de los temas aprendidos en su proceso de formación y
registrarlos en un informe ejecutivo de acuerdo a las indicaciones de
presentación de informes y a las normas para la presentación de
trabajos escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido
desarrollando ésta y las anteriores actividades de aprendizaje.

Para dicho fin realice lo siguiente:

1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la


información y los procesos, incluyendo:

 Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de


distribución y de devoluciones.
 Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.
 Sistemas de medición de los procesos.
2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

 Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).


 Breve presentación del producto de la empresa.
 Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento,
incluyendo los actores que la conforman.
 Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de
suministro con la descripción de equipos, materiales y
herramientas.
 Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y
despachos.
 Sistema de distribución.
 Proyecciones de ventas.
 Plan de compras, producción y ventas.
 Presupuestos.
 Indicadores de gestión o KPI por áreas.
 Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
Diagnóstico del estado actual de la organización, la
información y los procesos

EMPRESA: BIMBO DE COLOMBIA.

 Logística de aprovisionamiento.

La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la


supervisión del área de compras que es la encargada de realizar las
negociaciones con los proveedores , en cada una de sus plantas
ubicadas alrededor de país cada una de ellas realiza las negociaciones
pertinente se encargan de proyectar la demanda y realizan
negociaciones con proveedores..

Logística de las instalaciones.


Las instalaciones de la empresa Bimbo tiene ubicadas plantas de
producción en (1) Itagüí- Antioquia, (1) Soledad- Atlántico (1) Yumbo-
Valle (2) Tenjo – Cundinamarca cuenta con centros de distribución en la
principales regiones del país y en cada uno de ellos se encuentran
oficinas para personal de ventas-conductores-administrativos.

Logística de distribución.
La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada
vendedor realiza visita a sus clientes y se montan pedidos por medio de
un sistema de información el cual genera una orden de pedido el cual su
tipo de negociación es de entrega a 48 horas, después de montada
dicha orden se realiza la elaboración de los pedidos y la entrega al área
de logística para su respectiva distribución, facturación y entrega a
clientes, se realiza el cargue de los vehículos para ser entregados de
acuerdo a la negociación que se ha realizado
Logística de devoluciones.
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas
por la compañía solo se recibirán devoluciones si ocurren las siguientes
novedades

Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que el producto se


encuentra en mal estado se realizara el cambio del producto o la
afectación en la factura indicando el cual es la novedad, se debe llenar
un documento llamado bimbo –mixto.

Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que


no rote y que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada
establecimiento tiene un mercaderista que se encarga de realizar la
respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de no
tener devoluciones por este motivo .

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al


diagnóstico.

Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR,


EDI(comercio electrónico ), ), Walmart, Bimbo_2B estos sistemas son los
encargados de administrar todo el proceso en la cadena de
abastecimiento en la empresa comenzado con las órdenes de compra a
proveedores y las ordenes de pedido desde clientes, hasta llegar a el
área logística se encarga de realizar todo el procedimiento necesario
para recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas
establecidas.

Sistemas de medición de los procesos.

Los procesos de la cadena de abastecimiento de dislicores son medidos


por informes mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas
perfectas, perdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos
informes los debe realizar el jefe de cada área y deben ser presentados
semanal mente a la junta directiva.
INFORME EJECUTIVO
Marco estratégico de la empresa.

Bimbo de Colombia

Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en la industria de


la panificación con más de 70 años de historia y con presencia en 24
países en América, Asia, África y Europa. Localmente cuenta con un
reconocimiento de marca del 88% entre los colombianos y tiene tres
unidades estratégicas de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y
Soluciones, que presentaron un crecimiento de doble dígito en 2016.
Este mismo año, un porcentaje importante de ventas provino de
productos de innovación e incursionó en el segmento de pan congelado
con la adquisición de la compañía Panettiere.Jorge Esteban Giraldo,
director para la región centro de Latinoamérica de Bimbo, cuya filial en
Colombia es controlada en un 60 por ciento por la casa matriz en México
y en un 40 por ciento por el colombiano Grupo Nutresa, la facturación de
la compañía viene creciendo a dos dígitos, por lo que este año las
ventas estarán cercanas a 455.000 millones de pesos, es decir, crecerán
un 15 por ciento respecto al 2013.

Misión.
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Visión.
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos
nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente
humana”

Valores.
Valoramos a la persona

La seguridad de nuestros colaboradores va por delante.Seguimos


nuestra regla de oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y
afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos el desarrollo integral de
nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos
fortalece.

Somos una comunidad

Somos una misma empresa global en cualquier lugar.Nos apasiona lo


que hacemos, y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el
trabajo divertido y celebramos nuestros logros.

Conseguimos resultados Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el


mañana. Empoderamos, pedimos y rendimos cuentas. Somos ágiles
descubriendo y capturando oportunidades.

Competimos y ganamos Somos un equipo con hambre y garra, nunca


satisfecho y con sentido de urgencia.

El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y


cultivamos marcas que conectan con los consumidores.

Somos operadores eficaces Dominan nuestro oficio, ejecutando con


precisión y excelencia. No aceptamos el desperdicio ni el gasto
innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos la
simplicidad y adoptamos nuevas tecnologías.

Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto.


Actuamos siempre cuidando el interés del Grupo Bimbo. Valoramos la
buena voluntad del otro.

Transcendemos y permanecemos en el tiempo La rentabilidad es el


oxígeno de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y
adaptándonos al cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de
nuestros colaboradores, nuestra sociedad y nuestro planeta.

Políticas.

 Buscamos el desarrollo integral de las personas.


 Nos comunicamos positivamente con nuestra Gente, con nuestros
Clientes, Proveedores y los miembros de la compañía en general.
 Enfatizamos en las políticas y procedimientos.
 Establecemos objetivos desafiantes.
 Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.
 Alabamos en público y corregimos en privado.
 Trabajamos en equipo.
 Promovemos el compromiso con el trabajo y con la compañía.
 Utilizamos y motivamos el uso de la tecnología.
 Delegamos y hacemos seguimiento porque confiamos en nuestros
colaboradores.
 Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.
Breve presentación del producto de la empresa.
Bimbo de Colombia es una empresa de fabricación y comercialización de
productos alimenticios cuenta con 5 plantas de fabricación en las
principales ciudades del país y con centros de distribución en todos los
departamentos.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y


los actores que la conforman.
Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Proveedores: Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja


un 15% de importaciones

Transporte internacional: Bimbo de Colombia desplaza producto


terminado a Venezuela y estados Unidos esto lo realiza mediante
empresas tercerizadas que tienen un gran conocimiento en la
exportación.

Centros de distribución: Están ubicados en cada departamento del


país.

Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota


propia y esta se desplaza a lo largo del país

Transporte departamental: : El movimiento de mercancía la realizan


con flota propia y esta se desplaza a lo largo del país
Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de
cadena.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de


suministro con la descripción de equipos, materiales y
herramientas.

Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las


bodegas de materias primas, realiza pedidos y negociaciones a
proveedores para abastecer cada una de sus plantas, estos datos lo
sacan de los sistemas de información existentes.
Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e
ingresa la mercancía para realizar el picking de la mercancía por punto
de venta para realizar la entrega a los transportadores

Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra


factura del producto terminado, como el transporte es propio se realiza
la entrega según rutero y negociación de citas de entrega.

Ventas: el área de ventas se encarga es las encargada de visitar a los


clientes y enviar la información desde su sistema para realizar las
ordenes de producción.

Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento en el centro de distribución en Bimbo de Colombia se
realiza en canastillas este se montan en unos carritos llamados Dolly
donde se realiza el desplazamiento estos se puede arrumar máximo en
canastillas grandes altura de 15 canastillas y pequeña en altura de 27
canastilla.

Técnicas de preparación de pedidos.

El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el


sistema DFR el líder de turno realiza el ingreso de la mercancía de la
planta y el sistema de acuerdo a lo ingresado realiza la distribución por
ruta y de este salen unos tiques para realizar picking el auxiliar de
facturación realizar las facturas, Después de que el picking está listo se
procede a certificar y realizar una auditoría de las mercancías y las
cantidades de las mismas.

Técnicas de despachos.
El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas
de cada punto de venta y tiques que salen desde el sistema , si hay
novedades son reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a
reparto antes de la 6:00am
Sistema de distribución.
El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las
cuales se visitan dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía
que sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos

Proyecciones de ventas.
Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y
comercialización de productos su pronóstico de ingresos por ventas que
tendrá la compañía Bimbo en el año 2018 US$ 13.149 millones de

Bimbo trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia


de sus productos, siguiendo sus dos pilares de la calidad: la frescura de
sus productos y la calidad del servicio Plan de compras, producción y
ventas.
La empresa realiza un pronostico de ventas en el cual incluye historiales
de los años anteriores, se gestiona el stock, realiza un estudio de la
demanda y como se viene comportando el mercado para de esta
manera realizar un plan de compras con al menos 4 meses de
anticipación de cada abastecimiento que es realizado mensualmente en
cada una de las regionales.

Presupuestos.
El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las
ganancias que recibe la compañía durante el transcurso del año son el
sustento de la misma y sus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas.


Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.


2. Cantidad en devoluciones
3. Gestión de stock.
Indicadores del área ventas:

1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
4. Asistencia a eventos.