FLORES UBATÉ S.A.S.

Versión 1
POSCOSECHA Junio 2022
GUÍA PARA EL ASEGURAMIENTO DE CLASIFICACIÓN DE
CLAVEL Página 1 de 7

1 OBJETIVO

Describir la metodología a seguir para el aseguramiento de la clasificación de clavel,

garantizando su comprensión y ejecución.

2 ALCANCE

Aplica para el área de poscosecha, ingenieros de procesos, directores de poscosecha

y gerentes, inicia con la impresión del formato de aseguramiento y finaliza con
identificación y gestión a planes de acción.

3 CONDICIONES GENERALES

 La persona que se va a encargar del aseguramiento y retroalimentación del

proceso la define el director de poscosecha.

 Se debe realizar el aseguramiento en compañía del colaborador.

 El asegurador debe tener claro los puntos a evaluar y conocer el proceso.

 Para realizar el aseguramiento se debe contar con los formatos establecidos.

 Se debe revisar en el aseguramiento producto terminado y en ejecución.

 El asegurador debe contar con los respectivos elementos de SST para realizar su
labor.

4 ITEMS DE CONTROL

4.1 PROCESO

 Numero de tabacos en cada estiba

Se verifica que la cantidad de tabacos sea de 14 o menos por estiba, es no
conforme cuando hay más de 14 tabacos por estiba

 Retiro de etiqueta
Se verifica que el clasificador retire la etiqueta y la deje en el contenedor de
etiquetas antes de vaciar el tabaco en la mesa.

 Máximo dos tabacos en mesa

Se verifica que el clasificador no trabaje con más de dos tabacos en la mesa, si
triene más será no conforme.

 Tabacos armados base – tapa

Es no conformidad cuando el clasificador deja los tabacos sin armar base con tapa

Elaboró: Revisó: Aprobó:

Cristian Camilo Forigua Chiquiza Milton Fernando Cubillos Jorge Tabares Serrato
Pasante de ingeniería Director de Poscosecha Gerente
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 Desecho vegetal en caneca

Es no conformidad cuando los desechos vegetales no son dispuestos
directamente a la caneca de estos.

 Numero de ramos en mesa

Es no conformidad cuando la persona tiene mas de 5 ramos armados en mesas

 Ubicación de etiqueta de control de la ejecución

es no conformidad cuando la etiqueta de control de la ejecución no es visible a
primera vista o no este puesto en los ramos

 Área de trabajo al día

Es no conformidad cuando el área de trabajo esta con mucho desorden

 Manejo de material seco

Es no conformidad cuando el material seco en mesa tiene desperdicio o no esta
en su lugar predeterminado

4.2 PRODUCTO

 Numero de tallos por ramo

Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo con una cantidad menor
o mayor de tallos a la que se pide en la orden de producción
 Tallos exportables en nacional
Es no conformidad cuando el clasificador tiene tallos de grado exportable en la
canaleta de flor nacional.

 Deshoje
Es no conformidad cuando el clasificador no realiza un deshoje de la base de los
tallos a 10 cm de ella.

 Desbotone
Es no conformidad cuando el clasificador tiene flores con botones o hijos.

 Tallos cortos
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y los tallos son más
cortos que lo requerido en la orden de compra.
 Tallos torcidos
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y los tallos tienen
torceduras fuera del rango permitido.
 Tallos delgado o débil
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Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y los tallos son delgados
o no sostienen la cabeza de la flor.
 Alineación entre cabezas
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y las cabezas de flor no
están alineadas.
 Distancia entre pisos
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y las cabezas de flor no
están a la distancia requerida entre piso 1 y piso 2.
 Decoloración o bordes quemados
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y las cabezas de flor
tienen los bordes quemados o presentan decoloración.
 Flor deforme
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y las cabezas de flor
tienen una forma diferente a la conocida.
 Fitosanidad
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y presenta problemas
fitosanitarios.

 Apertura
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y presenta diferentes
puntos de apertura.

 Cáliz rajado
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y tiene uno o más cálices
rajados.

 Ubicación y color de caucho

Este ítem es no conforme si el clasificador usa un caucho que no corresponde al
grado de clasificación.

 Longitud del ramo

Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y tiene una longitud
diferente a la requerida en la orden de compra.

 Daño mecánico
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y tiene daño mecánico
en algún tallo.

 Corte limpio
Este ítem es no conforme si el clasificador al hacer el corte de los tallos no lo hace
en un solo movimiento y aparte deja residuos en los tallos
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 Ubicación de ramo
Este ítem es no conforme si el clasificador al terminar de armar el ramo este no
tiene una apariencia visual agradable según lo requerido.

 Ubicación de capuchón
Este ítem es no conforme si el clasificador arma un ramo y tiene el capuchón en
otra ubicación a la predeterminada.

 Ubicación de preservante
Este ítem es no conforme si el clasificador usa un capuchón en mal estado y no
respeta su ubicación pertinente.

 Ubicación y estado de etiqueta de clasificador

Este ítem es no conforme si el clasificador usa una etiqueta en mal estado y no la
pega en el lugar adecuado.

4.3 NORMAS DE SEGURIDAD

 Prohibido el consumo de alimentos en el área

Es no conformidad cuando se encuentre al clasificador consumiendo alimentos en
el área de trabajo.
 Orden y aseo
Este ítem será no conforme si el clasificador llegase a presentar desorden en el
área,

 Uso de EPP
En este ítem se verifica que el clasificador tenga en uso toda su dotación y
elementos de protección personal (guantes protex calibre 25 y guante domestico
azul.), si el clasificador no llega a cumplir con la totalidad de los elementos de
protección personal se marcara el ítem como no conforme.

 Prohibido el uso de joyas, bufandas y cabello suelto

Este ítem es no conforme si el clasificador llegase a estar usando celular que este
sin autorización o auriculares durante el proceso.

 Prohibido el uso del celular y manos libres

Este ítem es no conforme si el clasificador llegase a estar usando celular que este
sin autorización o auriculares durante el proceso.

5 PROCEDIEMIENTO PARA EL ASEGURAMIENTO

5.1 ASEGURAMIENTO DE PROCESO

 Imprima los formatos necesarios para realizar el aseguramiento del proceso de

clasificación de clavel y encapuchado de clavel.
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 Diligencie el formato con los datos iniciales que se requieren; semana,

responsable, nombre y código del clasificador.

 Diríjase a la zona de clasificación e inspeccione los siguientes ítems:

o Numero de tabacos en cada estiba

o Retiro de etiqueta
o Máximo dos tabacos en mesa
o Tabacos armados base – tapa
o Desecho vegetal en caneca
o Numero de ramos en mesa
o Ubicación de etiqueta de control de la ejecución
o Área de trabajo al día
o Manejo de material seco

Registre en el formato si no cumple con alguno de los ítems de control.

Ver ejemplo 1.

Ejemplo 1

En el ejemplo 1 se ve la forma de diligenciar el formato al momento de encontrar algún

ítem no conforme, se debe marcar el número del cual haya incurrido. Estas revisiones se
deben hacer diarias, en la frecuencia descrita en cada formato.

5.2 ASEGURAMIENTO DE PRODUCTO

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o Verifique los siguientes ítems:

o Numero de tallos por ramo
o Tallos exportables en nacional
o Deshoje
o Desbotone
o Tallos cortos
o Tallos torcidos
o Tallos delgado o débil
o Alineación entre cabezas
o Distancia entre pisos
o Decoloración o bordes quemados
o Flor deforme
o Fitosanidad
o Apertura
o Cáliz rajado
o Ubicación y color de caucho
o Longitud del ramo
o Daño mecánico
o Corte limpio
o Ubicación de ramo
o Ubicación de capuchón
o Ubicación de preservante
o Ubicación y estado de etiqueta de clasificador

5.3 ASEGURAMIENTO DE NORMAS DE SEGURIDAD

o Prohibido el consumo de alimentos en el área

o Orden y aseo
o Uso de EPP
o Prohibido el uso de joyas, bufandas y cabello suelto
o Prohibido el uso del celular y manos libres

6 CÁLCULOS DE CONFORMIDAD

% Conformidad ítems de producto

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Numero de items no conformes producto

100− ∗100
Total itemsde producto
%Conformidad ítems proceso
Numero de items no conformes proceso
100− ∗100
Total itemsde proceso
%Conformidad ítems seguridad
Numero de items no conformes seguridad
100− ∗100
Total items de seguridad
TABLA DE CAMBIOS

No. DESCRIPCIÓN DEL CAMBIO FECHA APROBÓ

Creación de documento guía de

1 aseguramiento clasificación y Julio 2021
encapuchado del clavel