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“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “ITEP”

CARRERA TÉCNICA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:  LOS ELEMENTOS DE LA ORGANIZACON DE UNA EMPRESA O MANUAL

CURSO: PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN

DOCENTE:
- DIONISIO ALBERTO FLORES MUCHO

NOMBRES:
- NELIDA YESICA FALCON ORDOÑO

CICLO: I

MOQUEGUA – 2022
MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
COCA-COLA

INTRODUCCIÓN
El presente manual de organización de La empresa Coca-Cola Company tiene como propósito dar a
conocer la responsabilidad los sectores que la conforman.
Este documento es de información, en el área que conforma el manual es un medio para familiarizarse con
la estructura orgánica y con los diferentes niveles jerárquicos que conforman esta organización
administrativa. Su consulta permite identificar con claridad las funciones y responsabilidades de una de las
áreas que la integran y evitar la duplicidad de funciones; conocer las líneas de comunicación de mando; y
proporcionar los elementos para alcanzar la excelencia en el desarrollo de sus funciones.
El manual de organización constituye un instrumento de apoyo al proceso organizacional
para proporcionar información sobre la estructura orgánica, atribuciones, objetivos y funciones.
Dentro de las atribuciones se tiene encomendadas la programación y organización de actividades
en las cuales se presentan, el manual de organización, programa de capacitación.
Este manual organizará en base a los perfiles de puestos plasmados en el diseño administrativo, lo que le
permitirá ajustar la cantidad de mano de obra disponible a la necesidad que tenga esta área de la
empresa, realizará los contratos con cada una de las personas que operaran cada puesto, con la finalidad
de dar a conocer todos los compromisos que esto con lleva, sus derechos y obligaciones
respectivamente. Nos ayudara a tener una mejor planeación con el personal para llevar una mejor
organización con cada puesto del área darles una dirección para la motivación, también hacer una
influencia a los equipos de trabajo, eligiendo el mejor canal de comunicación para ocuparse de los
comportamientos y llevar un control con coordinación para unificar a la empresa.
PROCEDIMIENTO DE LA COCA – COLA

 Tratamiento del Agua

- Elaboración del Jarabe Simple
- Elaboración del Jarabe Elaborado
- Elaboración de la bebida Terminado
– Proceso de Envasado
 Consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua
removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos.
 El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como es el azúcar en medidas exactas
formando el jarabe simple, el que es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.
 Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company
el cual contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a nuestros productos.
 El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito que
los mezcla.
- La bebida sin gas es impulsada por una bomba al carbonatado donde la bebida obtiene su
toque final de carbonatación.
- En este punto la bebida es ya considerada Bebida Terminada y es enviada directamente a la
llenadora.
 Des paletizado: Las cajas con botellas vacías provenientes del mercado son colocadas en una cinta
transportadora de cajas.
 Desencajonado: Las cajas con botellas vacías pasan por una desencajonad ora, la cual extrae las –
- botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora.
- Preventa
- Auto venta
- Tele venta
- Clientes especiales
- Supermercados y mayoristas
MAPA DE PROCESOS DE DIAGRAMA DE FLUJO
ALCANCE Y ÁMBITO DE APLICACIÓN

 El sistema de calidad de Coca Cola FEMSA se aplica a:

 ¨Envasado de los 10 diferentes tipos de refrescos en la industria en general¨

 Se excluye el capítulo 7.3 de la norma ISO-9000-2005 Diseño y desarrollo del producto por
que la
empresa Coca Cola Company nos suministra enteramente el diseño del producto.
REFERENCIA Y TERMINOLOGÍA
 Cliente Trabajador, empresa, empleador, cliente interno (dentro de los propios organismos
de
capacitación), organización o grupo de empresas, que solicita un servicio de capacitación.
 La Autoridad Competente también puede ser vista como un cliente.

 Competencia Laboral

 Capacidad de una persona para desempeñar las actividades que componen una función
laboral, en un contexto real de trabajo, según los estándares y calidad esperados por el
sector productivo.
 Estas son definidas por el mundo productivo, se refieren a conocimientos, habilidades y
actitudes, y son evaluadas en el trabajo.
 Habilidades

 Destreza y precisión necesarias para ejecutar las tareas propias de una ocupación, de
acuerdo al grado de exactitud requerido
 Proceso Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan para
trasformar insumos en resultados.
 Servicio Resultado de actividades o procesos.
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
 Requisitos generales

 Enfoque de procesos
- La dirección de Coca Cola FEMSA ha analizado todos los sistemas de gestión de la
calidad de la empresa y ha determinado la siguiente distribución de procesos:
- Procesos operativos
 Los procesos generales para el buen funcionamiento de la empresa son:
Proceso de producción
Proceso comercial
Proceso de compras
Proceso de logística
procesos estratégicos
 Los siguientes procesos son procesos que incumben en la dirección de la empresa y a su
mejora.
Proceso de mejora continua
Proceso de calidad
Proceso de ingeniería
Proceso de medio ambiente
 Procesos de ayuda
proceso de formación
proceso de mantenimiento
CONCLUSION:

El diagnostico organizacional busca intentar analizar diversos aspectos básicos y fundamentales sobre los cuales
se conceptualiza la organización, comprendiendo su estructura, objetivo y procesos de funcionamiento, a la vez
que intenta explicar los puntos importantes de la cultura organizacional de dicha empresa y proponer diversas
opciones de mejora para su funcionamiento.
En este caso se realizó el diagnóstico sobre la empresa Coca-Cola.

BIBLIOGRAFIA
https://prezi.com/gmx7g4kwrwyl/diagrama-de-flujo-del-proceso-coca-cola/

https://www.studocu.com/pe/document/universidad-privada-antenor-orrego/localizacion-y-distribucion/diagrama-de-
produccion-de-coca-cola-balance-de-linea-corporacion-lindley/16310652