Materia: Estructuras Administrativas

Maestro: Alejandro Delgado Ortiz

Fecha:09/06/2021
Alumnos:
00728825 William Marquez Jaramillo
00645735 Veronica Lizeth Rodriguez C.
00668941 Mario Antonio Rocha Badillo
00668532 Izmena Aremy Becerra Silva
Tipos de departamentalizacion
Por funciones

En este tipo de departamentalización el trabajo de divide de acuerdo con las capacidades y

habilidades que posee cada persona. Por eso algunos empleados realizarán actividades relacionadas
con la producción, otros con las finanzas, otros con la administración y otros con el marketing.

Ventajas
 Es el reglejo logico de las funciones.
 Se conserva tanto la autoridad como la
responsabilidad de las funciones
principales.
 Se sigue el principio de la especializacion
profesional.
 Se simplifica la capacitacion.
 Se cuenta con los medios para un
riguroso contro desde la cima.
Desventajas
 Se resta importancia a los objetivos
generales de la empresa.
 El punto de vista del personal clave se
especializa en exceso y se limita.
 Se reduce la coordinacion entre
funciones.
 La responsabilidad de las utilidades se
concentra exclusivamente en la cima.
 Hay lenta adaptacion a los cambios.
 Se limita el desarrollo de gerentes
generales.

Por territorio o geografia

Se entiende por departamentalización por territorio o geográfica, a la sectorización de actividades

de producción en atención a la operatividad para efectuar la venta de los productos generados en
determinada ubicación geográfica. ( país, ciudad, región).

Ventajas
 Coloca la responsabilidad en un nivel
inferior.
 Da importancia a mercados y problemas
locales.
 Mejora la coordinación de una región.
 Aprovecha las economias de operaciones
locales.
 Mejora la comunicación directa con los
interesados en la localidad.
 Proporciona una capacitació firme y
perceptible para los gerentes generales.
Desventajas
 Requiere de mas personas capacitadas
en la gerencia general.
 Tiende a hacer dificil la conservacion de
los principales servicios financieros y
puede requerir de otros servicios, como
personal o compras en la region.
 Dificulta el control a la alta gerencia.

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Por producto

La departamentalización por producto es la estructura en la que se organizan todas las actividades y

tareas de los departamentos de una empresa en función de los productos o servicios que ofrecen al
mercado. Cada gerente se vuelve responsable de lograr utilidades con el producto o servicio a su
cargo.

Ventajas Desventajas
 Dirige la atencion y los esfuerzos a la  Requiere de mas personas con
linea de productos. capacidades en niveles gerenciales.
 Facilita el uso del capital, las  Tiende a dificultar el control financiero
instalaciones, las habilidades y los de los servicios generales.
conocimientos especializados.  Presenta un problema creciente de
 Permite el crecimiento y la diversidad de supervivion desde la gerencia.
productos y servicios.
 Mejora la coordinacion de productos y
servicios.
 Mejora la coordinacion de las actividades
funcionales.

Por clientes.

La departamentalización por clientes es la forma en que se organiza una empresa que ordena sus
tareas de acuerdo con el tipo de clientes que atiende. ... Por lo cual, al dividir la empresa en
departamentos, cada departamento se especializa en atender y resolver las necesidades de un
grupo específico de clientes.

Ventajas
 Alienta el enfoque de las necesidades de
cliente.
 Da a los clientes la sensacion de que
tienen un proveedor comprensivo.
 El negocio se vuelve mas importante que
sus servicios o productos.
Desventajas
 Puede llegar a serdificil coordinar las
operaciones entre las demandas de
competitividad de los clientes.
 Requiere de personal y gerentes
especializados en los problemas
especificos de los clientes.
 Es posible que grupos de clientes no
esten bien definidos.

Que es autoridad?

Se puede definir la autoridad en una empresa como "la facultad de mandar y la obligación
correlativa de ser obedecido por otros". Una definición más completa sería "la facultad para tomar
decisiones que produzcan efectos".

Autoridad de Línea:

Es la que tiene un administrador para dirigir el trabajo de un subordinado. Es la relación de

autoridad superior – subordinado que se extiende de la cima de la organización al escalón mas bajo
siguiendo la llamada cadena de mano. En este contexto, línea pone en relieve a aquellos

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administradores cuya función organizacional contribuye directamente al logro de los objetivos de la
organización.

Autoridad de Personal:

Conforme las organizaciones se hacen más grandes y complejas, los administradores de línea
encuentran que no tienen el tiempo con la experiencia ni lo recursos para realizar bien su trabajo.
En respuesta crean funciones de autoridad para apoyar, aconsejar y en general reducir algunas de
las cargas informales que tienen.

Autoridad Funcional:

Esta autoridad completa la de la línea y de la personal, es una forma de autoridad muy limitada,
porque su uso rompe la cadena de mando; por tanto se basa en el poder legítimo y el experto.

Estructura organizacional:
La estructura organizacional de una empresa es la forma en la que la empresa se va a gestionar.
Pueden diferenciarse dos partes: la estructura organizativa formal y la informal. La estructura
organizativa es aquella que se basa en el conjunto de relaciones explicitadas por la dirección, son
relaciones deliberadas.

Estructura simple:

Ventajas Desventajas
 Facilita todo el control de todas las  Demanda mucho tiempo del dueño
actividades del negocio. directivo.
 Desiciones rapidas y capacidades de  Se hace inadecuado a medida que
responder a las señales del mercado. aumenta la produccion.
 Los sistenmas de motivacion,  No facilita el desarrollo de nuevos
recompensa y control son simples e directores.
informales.

Estructura Funcional:

Consiste en la división del trabajo a modo de establecer la especialización de manera que cada
trabajador se centre en determinadas funciones, agrupando las distintas actividades o funciones
que deben realizarse dentro de la empresa.

Ventajas
 La especialización en cada área es
mayor.
 Facilita el desempeño y eficiencia de
cada trabajador.
 Mejor comunicación.
 Cada departamento realiza
eficientemente su actividad específica.
 El trabajo manual es separado del
trabajo intelectual.
Desventajas
 Se pierde el principio de unidad en el
mando, lo que genera conflictos de
autoridad.
 Se presentan problemas en la delegación
autoridad y la delimitación de
responsabilidades.
 Presenta una tendencia a la competencia
entre los especialistas, ya que los
diversos órganos o cargos se
especializan en determinas actividades;
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  Disminuye la presión sobre una sola
persona (jefe) y se comparten las
responsabilidades.
ellos tienden a imponer a la organización
su punto de vista y su enfoque.
 Se presenta tensión y conflictos por la
rivalidad y la competencia, que afecta la
moral y la disciplina de los trabajadores.
 Se presta a la confusión y multiplicidad
en los objetivos, ya que exige la
subordinación múltiple y da autonomía
de decisión, generando conflictos en las
funciones generales de la empresa.
 Existencia de dudas en la cadena de
mando que ocasiona dificultades para la
orientación, dificultad en la coordinación
de actividades de manera productiva y
confusión en cuanto a los objetivos por
alcanzar, que siempre deben ir en
función general de la rentabilidad de la
empresa.

Estructura divisional:

Esta estructura de organización está basada en dividir el trabajo de la empresa según la

especialización. Busca que cada persona trabaje en lo que está especializada.

Ventajas Desventajas

 La especialización contribuye a tener una  Crea aislamiento y conflictos entre los

mayor eficiencia del personal y de los
grupos de trabajo. Conlleva a una mejor
planificación de las labores y sistemas
productivos ya que establece claras
líneas de responsabilidad.
Estructura matricial:
mandos medios cuando existen
funciones operativas que requieran de la
retroalimentación de más de un gerente
o departamento. Adicionalmente, esta
estructura organizacional puede causar
contradicciones en las instrucciones
dadas.

La estructura de organización matricial se basa en un sistema de mandos múltiples. Bajo esta

estructura, cada persona dentro de la organización pertenece a dos líneas de mando:

Verticalmente: pertenece a una división o departamento según la función que realice.

Horizontalmente: pertenece a un equipo integrado por personas de diferentes divisiones o

departamentos con el fin de dedicarse a determinado proyecto específicamente.

Ventajas
 Alinea los intereses de las personas y
grupos de acuerdo a áreas funcionales y
también procesos productivos
incrementando así la motivación
profesional. Adicionalmente, conjuga la
Desventajas
 Requiere de una inversión considerable
de tiempo en planificación y
alineamiento estratégico. También
requiere de coordinación entre los
mandos.

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 especialización con la colaboración entre
departamentos y áreas funcionales.

Estructura de red.

Es un tipo de organización compuesto de diversas unidades, áreas funcionales, o inclusive

organizaciones; estas a su vez operan de forma simultánea e interdependientes entre sí.

Ventajas
 Facilita a organizaciones obtener talento
y recursos por todo el mundo.
 No hay necesidad de grandes inversiones
en infestructura.
 Gran aportacion a la flexibilidad y a los
tiempos de respuesta.
 El coste de administracion
Desventajas
 Falta de control de gestión de las
actividades y de los empleados.
 La gestion de relaciones toma mucho
tiempo.
 El riesgo de fallos organizativos es mas
alto.
 La lealtad puede ser menor

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El organigrama de Coca Cola está compuesto inicialmente por cuatro departamentos, un
vicepresidente y el presidente, cada región tiene su propio organigrama, pero este es el concepto
básico de todas las regiones.

Cabe señalar que la estructura organizacional de Coca Cola está considerada como una de las
mejores.

Estructura organizacional (vertical)

Presidente: Es la persona que esta a cargo de toda la organización, siendo la máxima autoridad
debe responder por cada uno de los departamentos y debe velar por el correcto funcionamiento de
toda su región.

Vicepresidente: Es la mano derecha del presidente ayuda en la gestión de toda la organización,

puede llegar a relevar al presidente en el caso de que no se encuentre.

Jefe de producción: Encargado de velar por todo lo relacionado con la producción y sus sub-
departamentos, como lo es el área de maquinaria, calidad e inventarios de mercancías en proceso y
terminadas. Es la máxima autoridad en el ámbito de la producción de Coca Cola a nivel regional.

Gerente industrial: El gerente industrial junto con sus subordinados tienen la función de
responder por el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria ante su jefe de área.
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Gerente de recursos: Esta área debe responder por el stock de inventarios, así como por las
compras de insumos.

Gerente de calidad: Al ser una empresa tan prestigiosa, Coca Cola mantiene uno elevados
estándares de calidad, esta área debe velar porque en ningún momento la calidad de los procesos y
productos se vean afectadas.

Jefe financiero: Encargado de toda la parte contable y financiera de la empresa, con el objetivo
de medir el rendimiento económico de la misma, el jefe financiero debe presentar informes
constantemente sobre la salud financiera de la organización.

Jefe de marketing: Coca Cola es una empresa que gasta una suma importante en publicidad, en
el año 2018 la empresa gastó casi los 1000 millones de dólares en marketing, este equipo de velar
porque cada moneda invertida valga la pena para la organización impactando al público.

Recursos humanos: Toda empresa grande o mediana debe contar con un departamento de
recursos humanos y el Organigrama de Coca Cola no es la excepción, debido a sus altos estándares
de calidad el personal de la organización que allí labora debe ser altamente competitivo.

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El organigrama de McDonald´s se rige por sucursales cada una cuenta con su propio socio y equipo,
usualmente en este tipo de empresas de tipo franquicia manejan un tipo de estructura
organizacional horizontal ya que cuentan con pocos puestos dentro de cada sucursal.

Estructura organizacional (Horizontal)

Gerente:

-Máximo referente de los valores McDonald´s en el restaurante.

-Gestión de personas, gestión del negocio, gestión operacional, servicio al cliente y cumplimiento de
los más altos estándares de seguridad e higiene

-El 100% de los gerentes comienzan su carrera en Mc Donald's trabajando en un restaurante

Asistente:

- Principal apoyo del Gerente

- Dan soporte al restaurante en funciones de gestión operacional, negocio y personas.

- Altos conocimientos de herramientas de gestión y control de costes y dominio de los

procedimientos operacionales.

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- Competencias desarrolladas en la gestión y desarrollo de personas con una alta orientación a
resultados.

Jefe de seguridad

Encargado de turno:

- Asegura el desarrollo del turno asignado (apertura, medio y cierre)

- Respeta y hace respetar los procedimientos operacionales, de calidad, higiene y seguridad

alimentaria.

- Buenas prácticas de gestión de personas, gestión administrativa y mantenimiento, logrando de

esta manera optimizar resultados y la mejora continua de la satisfacción del cliente.

Encargado de area:

- Asegura el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su responsabilidad (producción y servicio) y
el correcto funcionamiento de la maquinaria y equipamientos

- Vela por la excelencia en la gestión administrativa y supervisa el cumplimiento de la gestión de la

calidad, higiene y seguridad alimentaria

- Buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de esta manera la satisfacción del
cliente interno y externo

PERSONAL DE EQUIPO

Azafatas:

- Protagonista principal en el contacto directo con el cliente

- Contribuye al logro de la máxima satisfacción de nuestros clientes a través del desarrollo de un

servicio rápido, fiable, amable y cortés en un ambiente limpio y seguro.

- Cumple con nuestros compromisos de Calidad, Servicio y Limpieza (CSL)

- Se implica activamente en el aprendizaje de todas las áreas del restaurante, contribuyendo a

incrementar el buen ambiente de trabajo.

- Asegura la mejor experiencia de nuestros clientes en el restaurante, a través de acciones de

marketing y relaciones públicas.

- Contribuye al objetivo de potenciar las ventas y aumentar el número de visitas.

- Fomenta la presencia de la marca en actividades de la comunidad en la que se encuentre.

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El organigrama del hotel Hilton fundamentalmente se compone de cuatro departamentos, que son
el departamento comercial, operativo, financiero y de recursos humanos. El servicio que presta esta
cadena de hoteles se considera de muy alta calidad debido a su excelente labor en el área
operativa.

Estructura organizacional (Mixta)

Gerencia general:

- objetivo: planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisión de manera
que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias.

Sub. Gerencia:

- objetivo: asiste al gerente general en administrar el hotel de manera que se mantengan los altos
estándares de servicios y hospitalidad que concuerdan con
las políticas y procedimientos establecidos.

Gerente de alimentos y bebidas:

- objetivo: esta gerencia es responsable de los servicios de alimentación y consumos en genera! por
parte de los huéspedes y también del personal del hotel;

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así como también controlará los costos en que incurra la empresa.

Área comercial:

-objetivo: esta área tiene como objetivo principal las ventas y la publicidad del hotel, de contactar
clientes y empresas para ofrecer nuestros servicios. El gerente general participa activamente en
esta área. En la mayoría de los hoteles está compuesta por el departamento de ventas, reserva,
marketing, relaciones públicas, banquetes.

Área administrativa:

-objetivo: esta área tiene como objetivo principal manejar de manera eficiente operaciones
financieras que ocurren dentro de la empresa, así como mantener la contabilidad del hotel al día,
reportando y proporcionando los estados financieros del hotel cuando sea necesario; gestionará las
actividades de índole legal.

Recursos Humanos

-objetivo: Esta área la componen, departamento de personal, créditos, finanzas, tesorería,

contabilidad.

Área operativa:

-objetivo: esta área tiene como objetivo principal planificar, organizar y supervisar todas las
actividades que deberán realizar los distintos empleados que componen las áreas de atención al
huésped o cliente; deberá coordinar tanto funciones, horarios, cantidad de personal y rotación de
él, trabajo en equipo, entre otras. Esta área la componen, departamento de telefonía, recepción,
cocina, mantención, seguridad, adquisiciones, ama de llaves. Descripción de cargos departamento
de recepción.

Gerente de recepción:

-Objetivo: Este cargo requiere de una serie de cualidades para un buen desempeño: Capacidad de
planeación, visión de futuro, buen manejo de recursos humanos, liderazgo, observación, capacidad
de resolver imprevistos, excelente manejo de relaciones interpersonales.

Otros puestos (Staff)

 Supervisor de recepción
 Recepcionista
 Supervisora de habitaciones
 Supervisora de áreas publicas
 Mucama
 Aseador
 Lavandería
 Rom Bar
 Caja
 Actividades y funciones
 Jefe de comedor
 Anfitrión

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Opinion en equipo:

Estuvimos revisando la estructura organizacional de la empresa automotriz Ford, y nos

parecio un organigrama facil de leer y entender ya que esta bien establecido y cada
empleado cuenta con su puesto bien definido, ademas que motiva al empleado a crecer y
escalonar puestos ya que su complejidad esta muy a la mano de quien desea subir de
jerarquia.

En cuestiones operativas creemos que funciona bien debido a que como comentamos
anteriormente es muy facil de seguir, y cuenta con un orden limpio.

Nos parece que este organigrama esta muy bien elaborado y no encontramos faltas.

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 La distribucion de espacio en una empresa y su importancia.

Como equipo entendemos que la distribucion en una empresa es un tema aparentemente de

estética y de diseño, pero esto va más allá y posiblemente involucra otros factores, ya que se
debe a que esta puede ayudar a la empresa a aumentar la eficiencia en los procesos,
proporcionando a los empleados un espacio acorde a sus cualidades y tareas.

Esto depende mucho, debido a que no todas las empresas tienen el mismo objetivo o tipo de
organización, se debe considerar que una empresa debe contemplar algunos criterios para
adecuar correctamente a su personal como los siguientes:

 Funcionalidad
 Aprovechamiento
 Comodidad
 Capacitación

Estos criterios se deben centrar en el desarrollo interno, como confíar totalmente en los
equipos de trabajo, la participación y la organizacion para la realización del trabajo, apoyar
un entorno laboral flexible y funcional. En donde se preocupan por el personal y su relación
con el espacio. Las áreas de trabajo deben incluir espacios informales, puntos de encuentro
flexibles y un diseño organizado.

La distribucion siempre contara con un papel sumamente importante, ya que una buena
distribucion ayudara a que los empleados se sientan en confianza ya que les dara una gran
centralizacion dentro de su enfoque como equipo o individualmente ya que sabran
exactamente cuales son sus responsabilidades y tareas a trabajar, agregando a esto, un
conocimiento de los procesos de reporte con su linea directa de mando.

Puntos de vista individualmente:

Izmena: Creo que las estructuras organizacionales son sumamente camaleonicas y suelen
ser hasta improvisadas, tambien que son la base fundamental de cualquier empresa ya que
son totalmente necesarias para la operación y produccion de cualquier servicio o producto.

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