Análisis de caso

Proyecto tercer parcial

Negocios internacionales
INTEGRANTES:

María de los Ángeles Jiménez Castillo

María José Cruz Márquez
Diana Laura Javier Sánchez
Diana Stephanie Meléndez Vargas
Fernando Abelino Cházari

Pan superior S.A de C.V, quizá es una de las marcas más conocidas de toda habla
hispana e, incluso, del mundo.
Con presencia en Asia, Europa y América y más de 129 mil empleados, se consolidó
en el 2011 como uno de los ejemplos más exitosos de internacionalización de
empresas hispanas con ventas globales por más de US$ 10 mil millones.
Una de sus razones de éxito ha sido la diversidad de opciones que tienen en su
portafolio de productos, con más de 100 variantes en todo el mundo y diferentes
marcas, compite directamente con bimbo, entre otras.
Lo interesante es que para entrar a mercados cuyo idioma nativo no es el español,
Pan superior S.A de C.V se ha asociado a marcas ya conocidas en estos países,
en una estrategia multimarca bastante exitosa.
Es el caso de Brasil, en el que aparece en los paquetes con el nombre de Pan-zito
(una reconocida marca de panes original de aquel país) pero con el logotipo de Pan
superior S.A de C.V, por ser la empresa propietaria de esta submarca.

Analizando este caso se detectó que sus actividades primarias (estas son
actividades que están directamente relacionadas con la comercialización y la
producción del producto) se está cumpliendo a la perfección, estos son los
resultados:
Logística interna: se basa en la logística de almacenamiento del material o materia
prima, la recepción y su distribución.

* se analizó como puntos de valor: la recepción de la materia prima, Harina de trigo,

El agua, Las levaduras, La sal, Los azúcares, Las grasas, La leche, El huevo,
ingredientes para la realización del pan, tiene vital importancia. El tipo de producto,
su procedencia, sus características y diferencias, su fecha de caducidad, entre otros
elementos, determinan no solo el desarrollo del proceso de elaboración sino
también la calidad del producto terminado, gracias a su detección al momento de
recibir la materia prima.

Operación o producción: como su nombre lo indica, allí se transforma la materia

prima en el producto final.
* se analizó como puntos de valor, la actividad que realiza el personal de operación,
durante la cual transforma dichos ingredientes en el producto final es la idónea,
evitando retrabajos y cuidando las especificaciones de calidad.
Sin embargo, hay atrasos en la entrega del producto.
Logística externa o de salida: logística que se enfoca en almacenar y distribuir el
producto ya terminado.
* se analizó como puntos de valor, en este caso, la correcta distribución a los puntos
de venta. Sin embargo, debido al atraso de producción han detectado algunas
quejas últimamente de las entregas.
Marketing y ventas: trabaja para dar a conocer y generar ventas del producto.
* se analizó como puntos de valor, la publicidad realizada en redes sociales, radio,
televisión para dar a conocer dicha empresa panadera.
Servicio: aquellas actividades relacionadas con la provisión de servicios de
postventa, tales como garantía, mantenimiento, instalación, etc
* se analizó como puntos de valor, el fuerte de esta panadería es el servicio brindado
a los clientes mayoristas (super mercados).

Sin embargo, en las actividades secundarias o de apoyo (agregan valor al

producto, pero no están directamente relacionadas con la comercialización y
su producción, pero sirven de soporte para las actividades primarias), están
quedando algunos puntos a mejorar:

Infraestructura de la organización: actividades que brindan soporte a la empresa,

como contabilidad, finanzas, producción, etc.
* La ubicación de la planta presenta un ordenamiento deficiente de las instalaciones
industriales y puestos de trabajo, lo que conlleva a un declive continuo en la calidad
de productos y en el estado anímico de las personas que laboran en ellas, ya que
una planta desordenada aumenta los niveles de riesgos laborales y disminuye el
rendimiento laboral de sus empleados.
Se detectan mayores tiempos de traslado, costos y principalmente un descontrol y
poca estabilidad en sus líneas de producción, lo que posiblemente este atrasando
los procesos de fabricación.
Han aumentado los accidentes laborales.
Recursos humanos: contratación de personal, capacitación y motivación de
los empleados.
* se analizó como punto de valor, la selección del personal que trabajará en la
organización, con una adecuada capacitación.

Desarrollo de la tecnología e investigación: actividades relacionadas con

encontrar e implementar conocimientos y tecnología para la correcta realización de
las actividades.
* Las maquinarias utilizadas en planta para la producción de los productos finales
son de primera tecnología.

Compras: relacionadas con el aprovisionamiento y las compras necesarias para la

realización del producto.

Se detecta como punto de valor la compra adecuada de toda la materia prima,

permitiendo que las operaciones continúen con suavidad.

Responde:
¿En dónde se detecta (en las actividades primarias o secundarias) y cuál es
la problemática?

El problema por tratar se encuentra en las actividades secundarias debido a

dos puntos, en primer lugar, podemos ver una deficiencia el área de recursos
humanos ya que son 2 cosas las que no están cumpliendo, en primer lugar, evitar
en la medida de lo posible los accidentes dentro de la empresa, y en segundo lugar
encargarse de que los trabajadores estén realizando correctamente sus actividades.
Pero no es la única deficiencia que encontramos en este análisis, ya que, si
bien el retraso de los productos es uno de los problemas principales, todo está
recayendo directamente en las infraestructuras de la organización. Ya que estamos
hablando de una distribución de la planta deficiente.

¿Cuáles son las consecuencias de esta problemática?

Partiendo de que la problemática principal es la deficiencia en la distribución

de la planta, en primer lugar, una de las consecuencias que contrae es una caída
significativa en la calidad que nosotros trabajamos, pero también va a disminuir
nuestro rendimiento a nivel laboral, lo que va a conllevar a que en el área de
operación y producción exista un retraso en el despacho de los productos, este
retraso genera quejas en el área de logística por parte de los clientes. De seguir así
hablando de un escenario a mediano plazo, los clientes van a dejar de adquirir
nuestros productos, porque simplemente ya no se les va a hacer rentable el tener
un convenio con nosotros.

¿Cuáles son las causas de esta problemática?

El problema surge a raíz de la hora de ser estructurada la fábrica, las

personas encargadas no se percataron de la eficacia y eficiencia que la forma en
que está no podrá dar el ancho que la empresa requiere, para que una organización
funcione debe de existir cierta comunicación entre las partes que lo conforman, pero
¿qué sucede si esto no funciona así?, como ya lo vimos anteriormente la empresa
empieza a tener deficiencias a nivel de producción.

¿Lo que acabamos de analizar es como mejora la cadena de valor?

 Sí, ya que nosotros vamos a influir en una reorganización total de la empresa,
para que así se pueda dar el ancho en la producción de la empresa. Estamos
hablando de que en materia de cadena de valor vamos a modificar las actividades
secundarias, específicamente en infraestructura.
Tal que así cuando la empresa esté estructurada de manera correcta se pueda
lograr que el rendimiento laboral de los trabajadores tenga un alto índice de
crecimiento.
¿Qué es la cadena de valor?

La cadena de valor es un modelo de negocios en el cual como su nombre lo

indica es una cadena qué va desglosando todas las actividades que va a realizar la
empresa para tener un producto final, estas se dividen en 2 las actividades primarias
y las actividades de soporte.
Las actividades primarias se van a encargar de la parte de producción y
ventas de nuestro producto (logística de entrada, operaciones, logística de salida,
marketing y ventas, servicio); mientras que las actividades de soporte son parte
fundamental para que la parte organizativa pueda funcionar de la manera correcta
(infraestructura de la empresa, gestión de recursos humanos, desarrollo de
tecnología, compras)

¿Qué acciones determinarías hacer, para recobrar ese lugar privilegiado en el

mercado que dé solución a la problemática o problemáticas de la empresa?

En primer lugar, sería una reestructuración completa de la fábrica, ya que,

adaptándola conforme a las necesidades de los trabajadores, vamos a generar que
exista una mayor eficacia y eficiencia en el trabajo.
Así pues, en el aspecto internamente de la empresa tomar en consideración sí
recursos humanos está realizando correctamente sus labores en cuestión de los
trabajadores.

¿Este análisis es de la estructura interna o externa de la empresa?

Estamos haciendo un análisis de la estructura interna, ya que, pues

determinamos 2 problemas, el primero en cuestión a la organización propia de la
empresa y de cómo se puede modificar para poder alcanzar los estándares que está
nos solicita; y el segundo problema también es de carácter interno ya que estamos
revisando uno de los departamentos que conforman nuestra empresa.