1

UNIDAD EDUCATIVA
“SAN FRANCISCO DE
MILAGRO – GUAYAS – ECUADOR
MILAGRO”
1/2
KM. 2 VÍA A NARANJITO – A LADO DE ALBRICIAS
Teléfono: 270-2628

EXAMEN
DE
GRADO
ESTUDIO DE CASO

ZONA 5
DISTRITO 09D17 2021 – 2022
MILAGRO – GUAYAS - 1
EDUCACIÓN
 2

UNIDAD EDUCATIVA
“SAN FRANCISCO DE MILAGRO”
KM. 21/2 VÍA A NARANJITO – A LADO DE ALBRICIAS
Teléfono 270-2628
Milagro – Ecuador

EXAMEN DE GRADO
PRODUCCIÓN ACADÉMICA INTERDISCIPLINAR

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Estudio de Caso
TEMA:
“Beneficios de la alimentación saludable en Adultos”

ESTUDIANTE:
Karla Doménica Zumba Carranza

CURSO: TERCER AÑO DE BACHILLERATO “A”

TUTOR:
Lic. RONAL HUERTA
Año Escolar
2021 – 2022

2
3

3
 4

Índice
Índice
Introducción..........................................................................................................................................8
CAPITULO I.........................................................................................................................................9
1.1 Antecedentes........................................................................................................................9
1.2 Definición del Problema....................................................................................................10
1.4 Justificación........................................................................................................................11
1.5 Objetivos de Estudio..........................................................................................................12
1.6 Indicadores de Evaluaciones...........................................................................................12
CAPITULO II......................................................................................................................................13
2.1 Marco Conceptual..............................................................................................................13
2.2 Marco Conceptual..............................................................................................................15
2.2.1 Población....................................................................................................................15
2.2.2 Muestra........................................................................................................................15
En el presente trabajo de investigación se tomó como referencia los enfoques de los
paradigmas crítico y propositivo; para analizar y estudiar la realidad en la que vivimos.
Cabe consignar que el registro va de la mano con nuestra tutora que son observaciones
y anotaciones de la cual hemos realizado nuestras encuestas..........................................15
2.2.3 Resultados..................................................................................................................16
2.2.4 Análisis de Resultados..............................................................................................18
CAPITULO III.....................................................................................................................................19
3.1 Conclusión..........................................................................................................................19
3.2 Recomendaciones.............................................................................................................19
CAPITULO IV.....................................................................................................................................21
4.1 Referencia...........................................................................................................................21
Angulo, A. C. (2021). Vitamina B12 ¿Qué es y para qué sirve?
https://nutricionyfarmacia.es/blog/nutricion/vitaminas/vitamina-b12-que-es/.................................21
4.2 Anexos................................................................................................................................23

Tabla 1 Tabla de Encuesta....................................................................................................................23

4
 5

Dedicatoria

5
 6

Agradecimiento

6
7

7
 8

Introducción

El adulto de 18 a 59 años, necesita tener una alimentación sana y variada para

lograr un buen estado de salud, que le permita desempeñarse con energía en sus
actividades diarias, de estudio y trabajo, lograr mantener un peso saludable y evitar
el desarrollo de enfermedades crónicas, relacionadas a la mala alimentación.

Las porciones según grupo de alimentos que seguidamente se recomiendan están

en función al requerimiento de energía de una persona saludable con un nivel de
actividad física ligera y de ámbito urbano.

Sin embargo, el peso también es importante, un plan de alimentación que ayuda a

controlar su peso incluye una variedad de alimentos saludables. Hay etapas que ya
no existen las elevadas demandas energéticas y nutritivas de las que iremos
mencionando en el transcurso de la investigación.

8
 9

CAPITULO I

1.1 Antecedentes
A lo largo de esta investigación debemos recalcar lo que recomendado para
mantener una alimentación saludable y balanceada para una persona adulta.

Sin embargo, todos los adultos no son iguales si no personalizadas, pues cada uno
tiene necesidades diferentes a nivel nutricional. De la misma manera, podemos
hablar a nivel general, de recomendaciones como aquellos macro nutrientes y
vitaminas esenciales que no deben faltar en la alimentación del adulto mayor
(Ortoprono, 2021).

La nutrición debe cuidarse desde siempre, pero partir de cierta edad es

recomendable ser específicamente cautelosos ya que ya que tanto el metabolismo
como nuestro sistema inmune, no funcionan con la misma efectividad.

Después de los 50 años, el cuerpo pierde masa muscular, disminuyen los niveles de
hierro, ácido fólico y vitaminas D, C, E y B12, la deficiencia de estos nutrientes
puede provocar la aparición de signos clínicos que afecten la capacidad para
desarrollar funciones específicas del organismo, comprometiendo a largo plazo la
calidad de vida (Arévalo, 8 tipos de alimentos que no deben faltar en la dieta del
adulto mayor, 2014).

Las comidas de los adultos mayores, que deben ser higiénicas, apetecibles, fáciles
de preparar, masticar y digerir; tienen que incluir alimentos como:

 Lácteos (leche, yogur o queso fresco semidescremado o descremado, 3

veces al día).
 Verduras y frutas de distintos colores, especialmente las verdes (2 platos
diarios).
 Frutos secos (nueces, avellanas y almendras).
 Proteínas (carne, pollo o pescado).
 Carbohidratos (arroz y el pan integral).
 Aceite de canola y oliva.
 Potasio (guineo o tomate).
9
 10

 Grasas (con moderación).

1.2 Definición del Problema

En este caso la definición Es importante que los adultos mayores se hidraten por eso
es necesario el consumo de 6 a 8 vasos de agua al día, además de la disminución
del azúcar y la sal en las comidas. Esta última para reducir el riesgo de hipertensión.
Cada adulto mayor es diferente y su médico de cabecera podrá indicarle sus
requerimientos alimenticios tomando en cuenta su edad, estado de salud y
actividades diarias.

Sin embargo, en la etapa de la tercera edad, la especialista (Arévalo, 2017) el gasto

energético se ve disminuido al reducirse la actividad física. Los adultos mayores
generalmente necesitan de 30 % menos calorías que las que necesitaban cuando
eran jóvenes. Para saber la cantidad de calorías que puede consumir el adulto
mayor, hay que conocer cuánta actividad física realiza por día.

De la misma manera, la tercera edad es una etapa de la vida en la que se debe

poner mucha atención. Se ha demostrado que la inactividad física está relacionada
con el desarrollo de algunas de las enfermedades de mayor prevalencia en el adulto
mayor: problemas cardiacos, diabetes, hipertensión, entre otros. Enfermedades que
no solo se pueden prevenir con la actividad física, sino también con una adecuada
alimentación (Shutter, 2018).

Por causa de, facilitar el proceso de la problemática nos comenta (VANEGAS, 2021)
para facilitar el proceso de masticación, los vegetales deben estar cocidos y
preparados en forma de puré, mientras que las frutas pueden consumirse en forma
natural si están bien maduras y suaves, en caso contrario en compotas, zumos o
batidos, pero sin que estos incluyan azúcares procesados en su preparación.

1.3 Desarrollo de Problema

La salud es integral, ya que existen diversos factores que la afectan. Aunque sea un
tema complejo, y que sigue siendo explorado, se ha demostrado que la falta de

10
 11

descanso, la nula o escasa actividad física y una alimentación inadecuada pueden

aumentar la incidencia de diversas enfermedades.

Nutrición es consumir una dieta saludable y balanceada para que su cuerpo obtenga
los nutrientes que necesita. Los nutrientes son sustancias en los alimentos que
nuestros cuerpos necesitan para poder funcionar y crecer. Estos incluyen proteínas,
carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y el agua (Plus M. , Nutrición para
personas mayores, 2020).

Comer alimentos que le entregan muchos nutrientes sin demasiadas calorías extras
como:

 Frutas y vegetales (elija diferentes tipos con colores vivos)

 Granos integrales, como avena, pan integral y arroz integral
 Leche descremada y queso bajo en calorías, o leche de arroz o de soya
fortificada con vitamina D y calcio
 Pescados, mariscos, carnes magras, aves y huevos
 Frijoles, nueces y semillas

1.4 Justificación

En el aporte de esta investigación es muy importante y estar seguro de ellos y lo que

sea necesario.

Asumiendo que, La razón es muy sencilla. La depresión hace que la persona tenga

poca autoestima, lo que genera una pérdida de motivación preocupante a la hora de
desempeñar ciertas actividades. El hecho de tener que cocinar para uno mismo,
comer en soledad o tener que salir de casa para comprar comida, supone un gran
esfuerzo físico y mental. De esa forma, los casos de desnutrición y
deshidratación pueden ir unidos a situaciones de aislamiento y depresión.

Por lo tanto, existen consejos de alimentación en la tercera edad según los expertos
que las personas mayores utilizan menos energía, pero necesitan consumir
alimentos con la misma cantidad de nutrientes que el resto de adultos. Dicho esto,
11
 12

los expertos recomiendan que es de vital importancia escoger alimentos

variados que sean saludables. Las calorías vacías en bebidas y alimentos como
alcohol, refrescos, patatas fritas o dulces es conveniente evitarlos. En su lugar es
preferible optar por alimentos bajos en grasas y colesterol. (CUIDUM, 2020).

Actualmente sabemos que el prototipo de alimentación saludable: variada,

moderada y equilibrada, es la Dieta Mediterránea, la alimentación y estilo de vida de
la década de los años 50 a 70 y que desafortunadamente la población española fue
apartándose de ella; caracterizada por un alto consumo de frutas, verduras y
hortalizas, legumbres, frutos secos, pescado azul y aceite de oliva, junto con la
práctica de una elevada actividad física y un modelo comportamental de comidas.

1.5 Objetivos de Estudio

Analizar Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus

formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las
cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Una alimentación es
correcta, y por tanto equilibrada, cuando aporta todos los requerimientos, tanto de
energía como de nutrientes, en proporción adecuada, que precisa el organismo para
mantener un óptimo estado de salud y prevenir las enfermedades Se engloban con
este nombre a los valores de referencia de ingesta de nutrientes cuantitativamente
estimados para la planificación y asesoramiento de la alimentación de personas
sanas, para prevenir las enfermedades deficitarias.

1.6 Indicadores de Evaluaciones

1. La evaluación de la calidad de vida en el anciano debe ser ajustada a
su esperanza de vida, de lo contrario se convertiría en un incremento
de la esperanza de la incapacidad.
2. Mantener el consumo de sal por debajo de 5 gramos diarios
(equivalentes a menos de 2 g de sodio por día) ayuda a prevenir la
hipertensión y reduce el riesgo de cardiopatías y accidente
cerebrovascular entre la población adulta.

12
 13

3. Llevar una dieta sana a lo largo de la vida ayuda a prevenir la

malnutrición en todas sus formas, así como diferentes enfermedades
no transmisibles y trastornos. 

CAPITULO II

2.1 Marco Conceptual

De la misma forma, se debe reconocerse que existen maneras de cuantificar la

calidad de vida. Las medidas de desenlace varían desde aquellas que son objetivas
y fáciles de medir, como la muerte; otras que se basan en parámetros clínicos o de
laboratorio (insuficiencia de un órgano), hasta aquellas que se basan en juicios
subjetivos. Al igual que otros instrumentos que se desee utilizar en la investigación y
en la práctica clínica, debe reunir requisitos metodológicos prestablecidos.

 Carbohidratos: Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con

las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes
principales que se encuentran en alimentos y bebidas (Plus M. , 2021).
 Grasa: Las grasas son nutrientes que dan energía. Las grasas tienen 9
calorías en cada gramo. Las grasas ayudan en la absorción de las vitaminas
A, D, E y K que se disuelven en grasa. Las grasas pueden ser saturadas o
insaturadas, y la mayoría de los alimentos con grasa tienen ambos tipos. Pero
generalmente hay más de un tipo de grasa que del otro (Cigna, 2021).
 Grasas insaturadas: Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura
ambiente. Se hallan más que nada en aceites de origen vegetal. Si come
grasas insaturadas en vez de grasas saturadas, esto puede ayudar a mejorar
sus niveles de colesterol.
 Potasio: El potasio es un mineral electrólito (se encuentra en la sangre) que el
cuerpo obtiene a partir de algunas frutas y verduras, entre otros alimentos. Su
acumulación es alta, pues es el tercer mineral más abundante en todo el
metabolismo. Algunas de sus funciones consisten en mejorar la comunicación

13
 14

entre los nervios de los músculos, la circulación de los nutrientes de las células y
expulsar los desechos de éstas (Plus, 2020).
 Zinc: Es un elemento traza esencial para todas las formas de vida. La
deficiencia clínica de zinc en humanos se describió por primera vez en 1961,
cuando el consumo de dietas con baja biodisponibilidad de zinc debido al alto
contenido de fitato (véase Fuentes alimenticias) se asoció con "enanismo
nutricional adolescente" en el Medio Oriente (Higdon, 2001).
 Calcio: El calcio es un mineral que el cuerpo necesita para formar y mantener
huesos fuertes y llevar a cabo muchas funciones importantes. El calcio es el
mineral más abundante en el organismo (Health, 2021).
 Fosforo: Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo
forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más
importantes son los fosfatos. En todas las formas de vida, los fosfatos
desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía,
como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular.
Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los
cromosomas), son fosfatos, así como cierto número de coenzimas. Los
esqueletos de los animales están formados por fosfato de calcio (BrandT,
1699)
 Vitamina B12: La vitamina B12 es un compuesto químico que posee
nutrientes que contribuyen a la prevención de la anemia megaloblástica. Es
utilizado para defender el bienestar de la sangre y las neuronas en el
organismo. La falta del mismo, puede ocasionar cansancio y debilidad, ya que
esta proporciona energías al cuerpo (Angulo, 2021).
 Vitamina D: La vitamina D es un esteroide que se sintetiza en la piel gracias
a la luz solar y/o mediante la ingestión de alimentos que la contienen, y
desempeña un papel fundamental en la mineralización del sistema óseo en
todas las edades. La vitamina D no es tan sólo un nutriente, sino que se
considera como una verdadera hormona con diversas funciones y una
principal, que es mantener el calcio sérico en un nivel fisiológicamente
aceptable para que desempeñe sus funciones metabólicas, la transducción de
señales y la actividad neuromuscular (Pliego, 2020).
14
 15

2.2 Marco METODOLÓGICO

Las personas mayores utilizan menos energía, pero necesitan consumir

alimentos con la misma cantidad de nutrientes que el resto de adultos. Dicho
esto, los expertos recomiendan que es de vital importancia escoger alimentos
variados que sean saludables

En los subcentros existe asistencia domiciliaria es un apoyo profesional

altamente cualificado que conoce a la perfección estos consejos de alimentación.
En cuanto a las empleadas de hogar internas, es importante que cuando se
encuentran al cuidado de una persona se informen detalladamente sobre la dieta
que se debe seguir en cada caso particular.

2.2.1 Población

Dentro de mi ciudadela Centropolis existe 10 personas adultos en la cual fueron

parte de mis encuestas siendo beneficiara del tema “Beneficios de la alimentación
saludable en Adultos”.

2.2.2 Muestra

En el presente trabajo de investigación se tomó como referencia los enfoques de los

paradigmas crítico y propositivo; para analizar y estudiar la realidad en la que
vivimos. Cabe consignar que el registro va de la mano con nuestra tutora que son
observaciones y anotaciones de la cual hemos realizado nuestras encuestas.

15
 16

2.2.3 Resultados
RESULTADOS EN GRÁFICOS Y TABLAS
Encuesta

Esta encuesta va dirigida para las mujeres con el tema: “Beneficios de la

alimentación saludable en adultos”.

1. ¿Cree usted que tiene una relación entre la salud y nutrición?

Ítems Frecuencia Porcentaje

Si 7 70%

No 3 30% 30%

Tal ves 0 0%
70%
TOTAL 10 100% 2. ¿
Q ui
én compra los alimentos en tu
hogar? Mamá Papá Otros

Ítems Frecuencia Porcentaje

30%
Mamá 7 70%

Papá 3 30% 3. 70% ¿

Otros o 0% C u
TOTAL 10 100% á
n Mamá 10%
Papá Otros t
as veces comes al día? 50%
40%

16

3 5 6
 17

Ítems Frecuencia Porcentaje

4. ¿Cuántas veces comes en la calle
3 veces al día 5 50%
durante la semana?
5 veces al día 4 40%

6 veces al día 1 60%

Ítems Frecuencia Porcentaje
TOTAL 10 100%
1 ves a la semana 10 100%

3 ves a la semana 0 0% 5.
3 ves a la semana 0 0%

TOTAL 10 100% 100%

1 ves a la semana 2 ves a la semana

3 ves a la semana

5. ¿De que alimentos incluye regularmente en tu almuerzo?

Ítems Frecuencia Porcentaje

Verduras 7 70% 30%

Frutas 3 30%
70%
Grasas 0 0%

TOTAL 10 100%

verduras frutas grasas

2.2.4 Análisis de Resultados

A partir los objetos planteados y de las preguntas a las personas encuestadas. se ha

realizado de manera satisfactorio, cual enfoque es cualitativo esto da entender que
son apropiados. De esta manera la investigación al realizar este trabajo es de
concientizar a las personas adultos con el tema “Beneficios de la alimentación
saludable en Adultos”.

17
 18

Concentrándonos en el tema que se realizó las preguntas de las encuestas donde

ponemos a pensar a las mujeres obviamente bajo las medidas bioseguridad, con
respeto y un ambiente agradable sus respuestas fueron contestadas.

La que más nos llamó la atención es que muchos adultos es que si comen saludable
por ejemplo como verduras y frutas. con esto es prevenir el alto índice de personas
con sobre peso y a larga de adultos mayores.

Se denominan así a los valores de referentes que cada de esas diez personas se
ingesta de energía y de nutrientes, que se consideran óptimos para mantener un
buen estado de salud y para prevenir la aparición de enfermedades. Se trata de
valores orientativos, basados en datos experimentales y epidemiológicos y, que se
deben cumplir durante un tiempo sin embargo extendiéndonos del tema en los
adultos mayores existe una gran cantidad en variedad de alimentación, mas aun por
su población que es muy extensa y sobre todo por tipos de enfermedad que les
ocasiona tipos de comida. En la adultez, como en las demás etapas de la vida, no
hay alimentos que debas restringir (excepto si presentas alguna condición de salud
particular).

18
 19

CAPITULO III

3.1 Conclusión
Una buena alimentación es un instrumento clave para mejorar nuestra salud y, por
tanto, nuestra calidad de vida. Pero esto también funciona en el sentido contrario.
Hoy en día, un gran número de personas mantienen estilos de vida que no son
beneficiosos para la salud, basando su dieta en alimentos proinflamatorios,
favoreciendo así el desarrollo de enfermedades crónicas.

El modo de cocinar los alimentos también es importante. Se recomiendan

principalmente métodos poco agresivos con la comida, como por ejemplo cocinar al
vapor, a la plancha, hervir, al horno, o el uso del wok. Y no olvidar la ingesta
abundante de agua, y beber, con moderación, bebidas fermentadas de baja
graduación, como el vino, la cerveza o la sidra.

3.2 Recomendaciones
 La nutrición antiinflamatoria es beneficiosa para todo tipo de personas,
independientemente de su estado de salud y de su edad. 
 Mejorar la calidad de vida de las personas n general, y de personas enfermas
en particular. Supone especialmente efectiva en la prevención de
enfermedades crónicas ligadas al estilo de vida.
 Evitar las grasas cárnicas y lácteas, y consumir carnes magras con
moderación. Los pescados pequeños y el aceite de oliva virgen extra son
beneficiosos al contener ácidos grasos polinsaturados necesarios para
nuestro organismo.
 También representar listas de alimentos antinflamatorios naturales
recomendados como:
Aceite de oliva
Aceitunas
Verduras de hoja verde: espinacas, col rizada, coles de Bruselas,
acelgas, brócoli.

19
 20

Frutos secos: nueces, almendras, semillas, …

Tomates
Ajo
Pescado graso: salmón, caballa, atún, sardinas, …
Frutos rojos: fresas, arándanos, cerezas, naranjas, …
Especias: jengibre, cúrcuma, orégano

 Evita el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol. En su lugar, opta

por aceites de origen vegetal, por ejemplo, el de oliva o el de ajonjolí, y otras
grasas saludables como el aguacate, las nueces y las semillas.
 Incluye todos los grupos de alimentos en tus comidas, consumiendo las
porciones sugeridas por la estrategia del plato saludable, es decir, ¼ del plato
debe ser proteína; ½ de frutas y verduras; y ¼ de carbohidratos o cereales
integrales.
 Procura consumir frutas y verduras que aporten fibra.
 Evita los alimentos enlatados o procesados, entre ellos el salchichón, la
mortadela y las salchichas, porque contienen una gran cantidad de sodio que
puede generar inflamación y retención de líquidos.
 Bebe, por lo menos, cuatro vasos de agua al día.
 Reduce el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar, miel o panela
como las chocolatinas y las golosinas.
 Limita el consumo de bebidas alcohólicas y energizantes.

CAPITULO IV

20
 21

4.1 Referencia

Angulo, A. C. (2021). Vitamina B12 ¿Qué es y para qué sirve?

https://nutricionyfarmacia.es/blog/nutricion/vitaminas/vitamina-b12-que-es/.
Arévalo, T. G. (2014). 8 tipos de alimentos que no deben faltar en la dieta del adulto mayor.
https://hogarcorazondejesus.org.ec/blog/item/13-alimentos-dieta-adulto-
mayor#:~:text=Despu%C3%A9s%20de%20los%2050%20a%C3%B1os,organismo%2C
%20comprometiendo%20a%20largo%20plazo.

Arévalo, T. G. (2017).

BasicFarm. (23 de 09 de 2020). ¿Qué es el amonio cuaternario y para qué sirve? Obtenido de
https://basicfarm.com/blog/que-es-amonio-cuaternario-usos/

BrandT, L. (1699). Fósforo - P. https://www.lenntech.es/periodica/elementos/p.htm.

CDC. (2019). Visión general y seguridad de la vacuna contra el COVID-19 de Pfizer-BioNTech (también
conocida como COMIRNATY). Obtenido de Centros para el control y prevención de
enfermedades: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/vaccines/different-
vaccines/Pfizer-BioNTech.html

Cigna. (2021). Tipos de grasas.

https://www.cigna.com/es-us/individuals-families/health-wellness/hw/tipos-de-grasas-
aa160619.

CUIDUM. (2020). Alimentación: su importancia durante el envejecimiento.

https://www.cuidum.com/blog/alimentacion-envejecimiento/.

Health, N. I. (2021). Calcio. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-DatosEnEspanol/#:~:text=El

%20calcio%20es%20un%20mineral,les%20da%20estructura%20y%20rigidez.

Higdon, J. (2001). Zinc. https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/minerales/zinc#funcion.

Mineduc. (2020). Protocolo para el autocuidado Covid - 19. Obtenido de

https://educacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2020/08/Protocolo-para-el-
autocuidado-e-higiene-de-la-poblacion-educativa-covid-19.pdf

MINEDUC. (2020). PROTOCOLO PARA EL AUTOCUIDADO E HIGIENE DE LA POBLACIÓN EDUCATIVA

DURANTE EL USO PROGRESIVO DE LAS INSTALACIONES EDUCATIVAS COVID-19. Obtenido de
Ministerio de Educación:
https://educacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2020/08/Protocolo-para-el-
autocuidado-e-higiene-de-la-poblacion-educativa-covid-19.pdf

NEWS, B. (10 de 12 de 2021). Ómicron: ¿Qué es la epistasis y por qué es fundamental para entender
qué tan peligrosa es la nueva variante del coronavirus? Obtenido de
https://www.bbc.com/mundo/noticias-59599170
21
 22

OPS. (2021). Enfermedad por el Coronavirus (COVID-19). Obtenido de Organización Panamericana de

la Salud: https://www.paho.org/es/enfermedad-por-coronavirus-covid-19

Ortoprono. (2021). Beneficios de una alimentación saludable en el adulto mayor.

https://ortoprono.es/blog/beneficios-de-una-alimentacion-saludable-en-el-adulto-mayor-
b99/.

Pliego, T. d. (2020). ¿Cómo utilizar la vitamina D y qué dosis de suplementación sería la más idónea
para tener el mejor balance eficacia/seguridad? https://scielo.isciii.es/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1889-836X2014000500001.

Plus. (2020). Potasio. https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/potasio.html.

Plus, M. (2020). Nutrición para personas mayores.

https://medlineplus.gov/spanish/nutritionforolderadults.html.

Plus, M. (2021).

Ramos, E., Sustaita, A., & Lozano, M. (2019). Los termómetros infrarrojos: una herramienta
inofensiva y útil en la nueva normalidad. El sitio de divulgación científica. Obtenido de
https://transferencia.tec.mx/2020/10/06/los-termometros-infrarrojos-una-herramienta-
inofensiva-y-util-en-la-nueva-normalidad/

Seguridad-Biológica. (20 de 07 de 2016). Hipoclorito de sodio como agente desinfectante. Obtenido

de https://seguridadbiologica.blogspot.com/2016/07/hipoclorito-de-sodio-como-
agente.html

Shutter. (2018). Adulto mayor: los beneficios de tener una buena alimentación y hacer deporte.
https://rpp.pe/campanas/contenido-patrocinado/adulto-mayor-los-beneficios-de-tener-una-
buena-alimentacion-y-hacer-deporte-noticia-1170612.

Sociedad. (02 de 08 de 2020). Vacuna de AstraZeneca: efectos secundarios, de dónde es, efectividad
contra el covid y dosis. Obtenido de
https://www.elperiodico.com/es/sociedad/20210316/vacuna-astrazeneca-efectos-
secundarios-efectividad-covid-dosis-de-donde-es-11581910

Valparaiso, U. d. (2020). Qué es la Bioseguridad. Obtenido de

https://investigacion.uv.cl/bioseguridad/que-es-la-bioseguridad/

VANEGAS, I. (2021). Alimentación: su importancia durante el envejecimiento.

https://www.cuidum.com/blog/alimentacion-envejecimiento/.

22
 23

UNIDAD EDUCATIVA
“SAN FRANCISCO DE MILAGRO”
MILAGRO – GUAYAS – ECUADOR
KM. 21/2 VÍA A NARANJITO – A LADO DE ALBRICIAS
Teléfono: 270-2628

Esta encuesta va dirigida para las mujeres con el tema: “Beneficios de la alimentación
saludable en Adultos”.

ENCUESTA
N. Preguntas Si No Tal ves

1 ¿Cree usted que tiene

una relación entre la
salud y nutrición?

N. Preguntas Mamá Papá Otros

2 ¿Quién compra los
alimentos en tu hogar?

N. Preguntas 3 veces al día 5 veces al día 6 veces al día

3 ¿Cuántas veces comes
al día?

N. Preguntas 1 ves a la 2 veces a la 3 veces a la

semana semana semana
4 ¿Cuántas veces comes
en la calle durante la
semana?

N. Preguntas Verduras Frutas Grasa

5 ¿De qué alimentos
incluye regularmente en
tu almuerzo?

Tabla 1 Tabla de Encuesta

Tabla 2 Tabla de Encuesta

4.2 Anexos

23
24

24
25

25
26

26