UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL

IND-544
PROYECTO FINAL
“CHOCOART’S”
NOMBRES:

 Univ. Andrée Sánchez Marco Antonio

 Univ. Calle Averanga Diego Alexander
 Univ. Cuareti Apaza Christian
 Univ. Hualpa Geveriano Jeyson Jorge
 Univ. Lampa Condori Eber Braen
 Univ. Paucara Quispe Daniel
 Univ. Venegas Quispe Adin Guibar
DOCENTE:

 Ing. Aldo Vargas

LA PAZ – BOLIVIA

1
 INDICE
1.- ANTECEDENTES .............................................................................................................................4
2.- HISTORIA DEL CHOCOLATE ............................................................................................................7
3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................................7
4.- OBJETIVOS .....................................................................................................................................7
4.1.- OBJETIVOS GENERALES ..........................................................................................................7
4.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS .........................................................................................................7
5.- DESCRIPCION DEL PROYECTO........................................................................................................8
6.- PROCESO DE PRODUCCION ...........................................................................................................8
6.1.- ANALISIS DE TIEMPO DE OPERACION ...................................................................................12
6.1.1.- PARA LA ELABORACION DE CHOCOLATE .......................................................................12
6.1.2.- PARA EL CARAMELO ......................................................................................................12
6.1.3.- PARA LA CREMA ............................................................................................................13
7.- ESTUDIO DE MATERIALES............................................................................................................14
7.1.- MATERIALES INDIRECTOS .....................................................................................................14
7.2.- MATERIALES INDIRECTOS .....................................................................................................14
7.3.- GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ................................................................................14
7.4.- DESCRIPCION DE MATERIALES .............................................................................................15
Polvo de cacao.............................................................................................................................15
Azúcar blanco .............................................................................................................................16
Manteca vegetal ..........................................................................................................................17
Lecitina de soya ..........................................................................................................................17
Huevos .........................................................................................................................................18
Ácido cítrico ................................................................................................................................20
Colorante y saborizante .............................................................................................................21
Galletas Wafer ............................................................................................................................22
8.- ESTUDIO DE LA MANO DE OBRA .................................................................................................23
8.1.- MANO DE OBRA DIRECTA.....................................................................................................23
8.2.- MANO DE OBRA INDIRECTA .................................................................................................23
9.- IDENTIFICACION DEL METODO DE COSTEO PREDETERMINADO ...........................................24
9.1.- JUSTIFICACION .....................................................................................................................24

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 9.2.- DESCRIPCION DEL OBJETO DE COSTO ..................................................................................25
10.- APLICACION DEL COSTO ESTANDAR ..........................................................................................25
10.1.- CLASIFICACION ...................................................................................................................25
10.2.- VENTAJAS Y BENEFICIOS.....................................................................................................25
10.3.- COSTOS ESTANDAR SU DETERMINACION ..........................................................................26
10.3.1.- MATERIA PRIMA ..........................................................................................................26
10.3.2.- MANO DE OBRA DIRECTA............................................................................................27
10.3.3.- GIF (GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION ................................................................27
10.4.- VARIACIONES .....................................................................................................................27
10.4.1.- CALCULO DE LASVARIACIONES ....................................................................................27
11.- PUNTO DE EQUILIBRIO ..............................................................................................................28
12.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................................................32
13.- BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................33

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 PROYECTO FINAL

CHOCOART’S

1.- ANTECEDENTES
1.1.- AMIRA CORONEL RAMOS TUTOR: ING. ALDO VARGAS
PACHECO “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTEO BASADO EN
ACTIVIDADES EN LA EMPRESA DE CHOCOLATES BELMORE”
El objetivo del presente proyecto es realizar el Diseño de un Sistema de Costeo Basado en
Actividades en la empresa de Chocolates Belmore, para tener una herramienta de gestión
que ayude a la toma de decisiones para mejorar su competitividad, identificando y
disminuyendo costos relevantes para la empresa. Este costeo requirió de información sobre
actividades relacionadas a la elaboración de los productos obtenidos, tanto así los costos en
los que incurren y recursos utilizados. Este costeo consistió en aplicar los costos indirectos
de fabricación primero a las actividades indirectas necesarias para la fabricación del
producto, y luego se calculan por cada producto, en función del número de productos a los
que se ha realizado la actividad, de esa manera los costos indirectos quedaron asignados a
los productos de manera más ajustada a la realidad. Se identificaron tres actividades que no
generan valor, la rentabilidad de los diferentes productos, donde se pudo apreciar que
existen productos que generan una alta rentabilidad y productos que no generan ninguna
rentabilidad, la comparación del costeo actual con el sistema ABC, realizando también el
caculo de la implementación de este sistema con un costo de 44159 Bs., al igual que se
realizó el cálculo del ahorro al eliminar las actividades que no generan valor aplicando este
sistema que nos dio un total de 62725 Bs., con estos valores se determinó el indicador
beneficio-costo IBC= 1.42 , con este valor podemos ver que la implementación de nuestro
proyecto es factible, este dato además nos dice que cada peso invertido es recuperado y
además se obtuvo una ganancia extra de 0.42. El sistema que se ha propuesto es fácilmente
adaptable a nuevos productos, lo que permite tomar esta información para mejorar la
gestión empresarial. También el estudio permitirá tomar decisiones estratégicas y controlar
efectivamente los recursos.

1.2.- CONSUELO ESCALANTE CUBA HORACIO MAMANI COCARICO

“PROYECTO DE GRADO PLAN DE NEGOCIOS “CHOCOART´S"”
CHOCOARTS S.R.L. es una iniciativa de carácter privado, orientada a la producción y
comercialización de productos de chocolatería, en el cual se agrega un valor nutricional
considerando ingredientes de primera calidad. La chía es un alimento que ayuda mucho al
cuidado del peso corporal, debido a su alto contenido de fibra, misma que reduce la

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absorción y arrastra excesos de colesterol, grasas, etc. al mismo tiempo que reduce el riesgo
de enfermedades cardiovasculares La iniciativa es realizar el lanzamiento de un producto
con características de nutrición y sabor para nuestros clientes enlazando el chocolate con la
chía a un mercado específicamente del género femenino puesto que en la actualidad
muchas de ellas cuidan la parte estética y su salud. Los principales objetivos empresariales
de CHOCOARTS se centran en capturar una base de consumidores que garanticen una
demanda constante del producto, a través de la difusión de marca, posicionamiento del
producto en la mente del cliente y constituirse en una alternativa alimenticia para los
consumidores que desean una golosina, que evite en cierto grado el incremento de su peso,
a un precio accesible. El producto se presentará en un empaque que facilita su consumo y
conservación; en un tamaño de 100 gr. Es así entonces que la iniciativa empresarial busca
incrementar su participación en el mercado local, focalizándose inicialmente en La Paz –
Bolivia que tiene un potencial de 51.701 consumidores – cifra a justificada en el apartado
potencial de ventas de este trabajo. La filosofía que tiene CHOCOARTS como empresa es
de vender inmediatamente los productos elaborados, con el fin de garantizar un producto
siempre fresco; permitiendo asegurar la calidad del producto, este último hecho requiere
que la mejora del producto se convierta en una bandera para la organización, y
constantemente ofrecerles a los consumidores productos con nuevas características.
PROYECTO DE GRADO PLAN DE NEGOCIOS TUTOR: HERETTHY QUISPE CLIVE
14 La localización de la planta se encuentra en la ciudad de La Paz, zona Alto Tejar, Calle
Mariano Mamani # 1935, se ha tomado en cuenta el lugar porque se tiene accesibilidad a
todos los servicios básicos que requerirá la empresa y por la fácil comercialización hacia el
mercado y los incentivos fiscales presentes para las empresas constituidas en esta
localización. Para la iniciativa de este proyecto se necesitará una inversión de Bs. 1.262.323
de los cuales los socios aportaran 67,58% y el restante que es un 32,42% será financiado
por Banco Unión a tasa de interés del 11,5%. Los indicadores empleados para la evaluación
de este proyecto muestran los siguientes resultados: VAN = 535.232, TIR= 27.36%, IR =
1.42 nos refleja que por cada un boliviano invertido retorna un bolivianos con 42 centavos.
En conclusiones y de acuerdo a los resultados presentados anteriormente permiten
establecer la factibilidad para la ejecución de este proyecto.

1.3.- Ing. María Elizabeth Segales Oviedo “MAESTRIA INTERNACIONAL

EN CREACIÓN DE EMPRESAS” CHOCOLATES ARTESANALES
“LIZA”
La empresa Chocolates Artesanales LIZA, es una idea de negocio con el fin de satisfacer
las necesidades del cliente final, con un producto diferente que será utilizado en eventos
sociales. Se consideraron diez capitulo, cada uno de ellos refleja la necesidad de satisfacer
la necesidad del cliente, con un producto de calidad. Se planteo los antecedentes donde se
considera todo lo referente a las productoras y procesadoras del cacao. La organización El
CEIBO es una de las principales productoras y procesadoras del cacao en Bolivia, seguida

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por Sumar Bolivia cuya principal actividad actualmente es la elaboración de "Pasta o
Licor" de cacao. Se considero como base el proyecto conocido localmente como “Proyecto
Cacao Orgánico” (PCO), que fue una iniciativa del Viceministerio de Desarrollo
Alternativo (VDA) del Gobierno de Bolivia para promover el desarrollo alternativo en los
Yungas de La Paz. El planteamiento del problema enfoca la necesidad de crear una
empresa con un producto de calidad y diferente a los demás. Donde se considera el objetivo
general que es el de fortalecer y desarrollar una capacidad gerencial en la empresa de
chocolates artesanales. También se considero los objetivos específicos que enfocan los
capítulos del plan de negocios, como una alternativa para la creación de la empresa. La
hipótesis refleja la aceptación o negación de que el plan de negocios sea óptimo para su
implementación. El marco teórico refleja toda la bibliografía utilizada para el seguimiento
del plan de negocios; se considero cuatro elementos ordenados: Producción, Cultura
Empresarial, Estrategias y Mercado. El marco práctico considera todo lo relacionado con la
identificación de beneficios económicos y sociales ligados a la empresa objeto del proyecto
Se realizo el estudio e investigación de mercados, donde se considero una población de 25
empresarios que se dedican a la producción de chocolates artesanales (estos se agruparon
en una asociación el 2006); se realizo la encuesta con el fin de saber si el mercado aceptaría
el producto en estudio. El cual demostró que el producto (chocolates artesanales producidos
para eventos sociales con diseño y relleno exclusivo) será aceptado por el cliente final, ya
que este busca diferenciarse en el evento social que presente. Se analizo la matriz FODA
donde las fortalezas y oportunidades de implantar el negocio son favorables por que se
cuenta con la capacidad de satisfacer al cliente. Donde las menazas y debilidades pueden
ser combatidas. El plan de marketing permitió ver las 4 Ps, producto, precio, plaza y
promoción, las cuales permiten ver claramente que estrategias se seguirá el plan de
negocios con respecto al mercado Los recursos humanos con los que contara la empresa
son personas capacitadas con especialidad en el manejó de alimentos. La estructura
organizacional en la que se basara es clásica o piramidal donde sigue un orden jerárquico,
el organigrama se establecerá en la estructura jerárquica, la cultura organizacional se
implantará en artefactos visibles, valores positivos y supuestos inconscientes; y la gestión
de gastos administrativos donde se consideran todos los gastos. La empresa no necesita de
tecnología de punta, ya que produce chocolates artesanales, pero si necesita de la tecnología
para el diseño en computadora de los dibujos que se utilizarán en la elaboración del
chocolate, para el manejo del producto. Se realizo el análisis financiero donde los costos en
los que incurrirá la empresa serán solventados por los ingresos que se tendrá. También se
realizó el análisis de sensibilidad donde se tomo en cuenta un aumento en los costos del 5 y
10%, y una reducción del 5 y 10% en los ingresos, donde los resultados obtenidos
demuestran que en el peor de los casos la empresa tendría si bajos ingresos, pero aun así
alcanzaría para cubrir los costos. Con toda la información obtenida lo único que quedaría es
solicitar documentos legales para la creación de la empresa, las instituciones como

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FUNDEMPRESA, IMPUESTOS INTERNOS, AFPs y otras servirán de mucho para la
otorgación de la documentación necesaria.

2.- HISTORIA DEL CHOCOLATE

El chocolate tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcóatl regaló, según cuenta la
leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre
científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y también fue utilizado
como moneda de cambio. Lo tomaban líquido y mezclado con especias. El resultado era
una bebida muy energética, oscura, espesa y espumosa a la que llamaban "tchocolatl",
nombre que poco difiere de nuestro "chocolate".

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Es importante analizar que en la ciudad de La Paz existen muchas empresas, compañías,
sociedades que se dedican a la producción, venta y distribución de productos y no conocen
los costos de producción que intervienen en el proceso productivo, así obteniendo el
producto para sacarlo al mercado, recuperando el costo y adquiriendo un margen de
utilidad.

Los administradores de las diferentes compañías entre otras por mencionar de la ciudad de
La Paz desconocen el sistema de costos que deben elaborar para obtener con exactitud los
beneficios que se obtiene al transformar la materia prima, lo que ocasiona dificultad para
desarrollar y obtener los costos productivos que forman parte para la elaboración del 2
producto es por eso que es necesario conocer y obtener los costos reales con información
sustentable para saber lo que se necesita para producir.

4.- OBJETIVOS
4.1.- OBJETIVOS GENERALES
 Realizar el costo predeterminado para producir el chocolate (beso de negro),
realizando un estudio de prefactibilidad, técnico económico

4.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar cual es el monto y los recursos necesarios para la implementación del
proyecto
 Establecer tiempos de línea de producción
 Determinar cual es la rentabilidad del proyecto abarcando la producción
 Realizar el costeo para el producto

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  Identificar los costos fijos y variables en el proceso productivo

5.- DESCRIPCION DEL PROYECTO

El beso negro es una especie de bombón, el cual es muy conocido en varios países. Está
compuesto de un trozo de merengue italiano o suizo cubierto de chocolate amargo o
semiamargo, y cuya base es una galleta o barquillo.

La primera vez que se hizo una mezcla de merengue con cobertura de chocolate data
del siglo XIX en Dinamarca.

El beso negro es un postre similar a un bombón, compuesto de una cobertura de

chocolate y relleno de merengue, cuya base es una galleta. En algunos países de
Latinoamérica, el beso de moza es conocido como beso de negra, en Brasil teta-de-negra,
en el Reino Unido Tunnock’s teacake, en Alemania Schokukoss, en Francia tête de nègre,
en Argentina Kremokoa y en Uruguay, Ricardito.

6.- PROCESO DE PRODUCCION

Para la elaboración del chocolate se necesita una mezcla de cacao, o polvo de cacao,
manteca de cacao y azúcar. Después según el producto que se quiera obtener, se añadirán
otros ingredientes como leche, almendras, avellanas, frutas, etc. Las fases de la fabricación
del chocolate son: Tostado, molienda, mezcla, molido fino, conchado. Y demás procesos
dependiendo el producto a obtener. Si se quiere separar la manteca de cacao para obtener,
por ejemplo cacao en polvo desgrasado, tendremos la fase adicional de la alcalinización

Tostado: después de limpiar el cacao crudo, pasando los granos por tamices, estos se
tuestan para ayudar a desarrollar sus cualidades de aroma y sabor. Este proceso se lleva a
cabo automáticamente a una temperatura de 130ºC, durante 15 o 20 minutos
aproximadamente

Molienda: los granos de cacao son molidos varias veces, hasta que queden suficientemente
finos La presión y la fricción producen una mezcla líquida pero espesa de textura suave,

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 que es la pasta de cacao, que servirá bien para fabricar chocolate, o para hacer cacao en
polvo. Alcalinización: a la pasta de cacao se la somete a un proceso de prensado, con el fin
de extraer la manteca de cacao. Este proceso ayuda a eliminar la acidez y la amargura típica
del cacao. Al eliminar de la pasta la manteca de cacao, obtenemos el cacao en polvo, que
puede ser utilizado solo, o como materia prima de otros productos

Mezcla: en la asadora se mezclan los ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao,

azúcar y leche si queremos obtener chocolate con leche. Con esto se obtiene una pasta
homogénea, preparada para pasar otra vez por el molino.

Molino fino: este proceso tiene lugar en la refinadora, en donde utilizando elevadas
presiones producidas en unos rodillos de acero, se reduce el tamaño de todas las partículas
sólidas, sobre todo de cacao y azúcar, a unas 25 micras.

Conchado: en las máquinas llamadas conchas se calientan normalmente entre 100 y 6000
Kg de masa de chocolate a una temperatura de 80º C: Durante este proceso se agita y amasa
la pasta con potentes agitadores mecánicos con objeto de obtener las propiedades deseadas.
En esta fase se producen las reacciones de caramelización, eliminándose la humedad y los
ácidos volátiles, obteniendo una emulsión perfecta. 8 durante uno a tres días, la masa de
chocolate se refina en las conchas a una temperatura entre 50 y 60 grados centígrados.

DIAGRAMA DE FLUJO
EL DIAGRAMA DE FLUJO ESTA DISEÑADO PARA NUESTRO PRODUCTO A
OBTENER Y CONSTA DE LOS SIGUIENTES PASOS

PROCESO 1
“Preparado de
30 kg de CACAO 23 Kg de azúcar fina 15 Kg de aceite Colorantes
molida vegetal Saborizantes y
En polvo emulsionantes 15 ml

Mezclar todo en un
contenedor a baño
maria y dejar secar

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 PROCESO 2

“Preparado de Crema”

Obtener dos litros de clara

Agregar 25 libras de azúcar de huevo
a 6 litros de agua hirviendo
( sin yema)

PROCESOS

SIMULTANEOS

Dejar hervir hasta 20

minutos o hasta que Dejar batir con maquina
obtener la mezcla de Batidora por un lapso de 15
CARAMELO a 20 minutos

Verter el caramelo en la
batidora y dejar otros 10
minutos batiendo

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 PROCESO 3

“Obtención del Producto”

Moldear la brema en las galletas

Waffer unitariamente

Dejar reposar estas en moldes por

un lapso de 10 minutos

CREMA LISTA PARA CHOLOLATE A LA TEMPERATURA

LA COBERTUAR ENTRE 20- 30 °C

Vertir el
chocolate a la
crema
cuidadosamente

Dejar secar el producto

Empacar en cajas para su distribución y

ventas
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6.1.- ANALISIS DE TIEMPO DE OPERACION
6.1.1.- PARA LA ELABORACION DE CHOCOLATE
El chocolate se compone en la mayoría de casos de cacao puro y manteca de cacao (en
algunas ocasiones se añade un porcentaje aprobado de otras grasas) que se mezclan
habitualmente con azúcares diversos. Se puede decir desde el punto de vista físico que es
una mezcla de tres sólidos. La proporción entre cacao/manteca puede diferir en un amplio
rango de productos ofertados. La industria moderna acepta el empleo de una cierta cantidad
de lecitina de soya como emulsionante (E322). Algunas variedades de chocolate a la
leche ofrecen un porcentaje de leche en polvo La elaboración del chocolate es la mezcla de
estos tres sólidos a temperatura ambiente. Estos componentes permiten
realizar coberturas (mediante los pralinés rellenos, etc. De los tres sólidos que componen el
chocolate, el más estudiado es la manteca del cacao, por ser el que rige la mayoría de las
propiedades.

Chocolate Temp. Fusión TIEMPOS DE MADURACION

1 17 °C (62,6 °F) Ligero, granuloso, funde fácilmente. 1 a 2 horas

2 21 °C (69,8 °F) Ligero, granuloso, funde fácilmente. 2 horas

3 26 °C (78,8 °F) Firme, frágil, funde fácilmente. 5 A 6 horas

4 28 °C (82,4 °F) Firme, frágil, funde moderadamente 6 a 10 horas

Lustroso, firme, funde a temperaturas cercanas a

las corporales (37 °C). 12 - 24 horas
5 34 °C (93,2 °F)
(el que utilizaremos)

6 36 °C (96,8 °F) Duro, Toma semanas en formarse.

6.1.2.- PARA EL CARAMELO

La producción de caramelo consta de varias etapas: jarabe de cocina, cocción de masa de
caramelo, cocción del relleno, preparación de la masa de caramelo para moldear, moldeo
del caramelo, enfriamiento del caramelo, envoltura o procesamiento de la superficie del

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 caramelo, envasado y embalaje. Todas estas etapas en empresas avanzadas se combinan en
un único proceso mecanizado por flujo.

Preparación de jarabe de caramelo.

Cocinar la masa de caramelo hirviendo soluciones de sacarosa no puede. Cuando se
concentran, cuando las soluciones se vuelven sobresaturadas, comienza la selección de
cristales de sacarosa de las soluciones. Para evitar la cristalización de la sacarosa, es
necesario agregar a la solución sustancias que aumenten su solubilidad
En la preparación de masa de caramelo, se utiliza jarabe de almidón o azúcar invertido
como sustancias que retrasan la cristalización de la sacarosa (PEPTINA)

TIEMPOS DE COCCION DEL CARAMELO

CARAMELO a 80 °C AZUCAR EN % AGUA % DILUCION

DILUCION
De 1 a 10 minutos 20 80
De 1 a 20 minutos 30 70
De 1 a 30 minutos 50 50
De 1 a 45 minutos (a 70 30
utilizar)
De 1 hora a más empieza la
quema del caramelo

6.1.3.- PARA LA CREMA

Tiene una fácil preparación

1. Separa la clara de la yema

2. Batir y batir solo la clara no agregarle azúcar ni nada solo
3. Ya cuando este sólido le agregas el azúcar de caramelo

TIEMPO DE BATIDO DE LA CLARA DE HUEVO

TIEMPO DE LA TIPO DE CREMA ASPECTO DE CREMA
BATIDORA
1 a 5 minutos Muy frágil Liquido
1 a 10 minutos Levemente frágil poroso
1 a 15 minutos Firme (lista a verter caramelo Levemente poroso
1 a 20 minutos duro cremoso

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7.- ESTUDIO DE MATERIALES
7.1.- MATERIALES INDIRECTOS
Los materiales seleccionados pasan directamente a formar parte del producto final, es decir,
que se pueden identificar fácilmente con un producto determinado.

Materiales Directos Composición del producto

Precios
Materiales Cantidad Unidad
(Bs)
Polvo de Cacao 1 qq 350
Azucar Blanca 1 qq 150
Manteca
15 Kg 250
Vegetal
Lesitina de
Soya
Huevos 30 und 46
Acido Citrico 1 Kg 20
Colorantes 15 ml 10
Saborizantes 15 ml 15
Galletas
1 caja 45
(Wafer)

7.2.- MATERIALES INDIRECTOS

Precios
Materiales Cantidad Unidad
(Bs)

Cajas(envase) 1 pza 2,5

Papel 1 Kg 18
Cinta de Pegar 1 pza 3,5

7.3.- GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

GIF Costo/mes
electricidad 135 Bs
Agua 60 Bs
Gas 12 cilindros
Alquiler (ambiente) 1000 Bs
Transporte 200 Bs

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7.4.- DESCRIPCION DE MATERIALES
Polvo de cacao
Uno de los productos estrellas derivados del cacao es el cacao en polvo. Y no hace falta
recordaros que el cacao se obtiene del fruto del árbol tropical denominado Teobroma cacao.
La mayor parte de su cultivo se centra en África y América tropical.
Aporta vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina E. El aporte de minerales es variado
siendo fuente de potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, manganeso, zinc y
selenio.
Las mayores bondades del cacao son su alto contenido en antioxidantes, su aporte de
alcaloides estimulantes y su aporte de feniletilamina con efecto euforizante. Es importante
consumir cacao en polvo procedente de cultivo ecológico para evitar el consumo de
contaminantes o de organismos modificados genéticamente.

Beneficios del cacao

Antioxidante: el polvo de cacao contiene más de 30 sustancias antioxidantes como
flavonoides (quercetina, rutina, catequinas…) ácidos (ácido cafeico, vitamina C o ácido
ascórbico, ácido felúrico…), cafeína, vitexin. Todos estos componentes hacen que sea uno
de los alimentos más antioxidantes que existen protegiendo a la célula de daños que
producen envejecimiento de forma natural pero también se puede dañar la célula
desencadenando procesos tumorales. Por eso se considera un alimento que ayuda a prevenir
el cáncer.
Estimulante: el cacao contiene alcaloides estimulantes similares a los el café o té. Se trata
de la teobromina que estimula el sistema nervioso, aunque lo posee en menor concentración
que el café. Por eso se usa las bebidas de cacao para desayunar.
Euforizante: el cacao contiene feniletilamina que produce euforia y bienestar. Es un efecto
similar al de las anfetaminas. Por eso se ha dicho siempre que el chocolate es antidepresivo
ya que su consumo hace sentir cierta felicidad. Por este mismo motivo, el cacao produce
dependencia a quien lo consume en grandes cantidades y con asiduidad ya que, al dejar de
tomarlo, se siente necesidad de volver a comerlo.
Remineralizante: por su aporte de minerales fortalece el sistema inmune, previene anemias,
refuerza la memoria, fortalece músculos y huesos.

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Azúcar blanco
El azúcar blanco común, también denominado sacarosa, es un disacárido formado por
glucosa (alfa-glucopiranosa) y fructosa (beta-fructofuranosa). Es el edulcorante por
excelencia utilizado en la alimentación humana.
La sacarosa se produce en algunas plantas mediante la fotosíntesis, esta sacarosa se extrae y
se procesa hasta obtener un polvo fino cristalino, incoloro y con sabor dulce. El azúcar que
se consume habitualmente se produce a partir del jugo de caña o de remolacha, después se
eliminan la fibra y las proteínas, y posteriormente se blanquea y cristaliza hasta obtener el
producto comercial denominado azúcar blanco.
El azúcar proporciona energía rápida pues se digiere y absorbe rápidamente liberando
glucosa y fructosa, el índice glucémico del azúcar se considera intermedio entre el de la
glucosa (alto) y la fructosa (bajo). Uno de los órganos que mayor consumo de glucosa
presenta es el cerebro, alrededor de 140 g diarios. El déficit de glucosa puede ocasionar
hipoglucemia, reducción del rendimiento deportivo, e incluso se ha llegado a relacionar con
la esquizofrenia.

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Manteca vegetal
Desde hace décadas, es usada para cocinar, asar y hornear. Incluso los chefs de más alto
nivel avalan el uso de esta manteca en las preparaciones.
A todo esto surge la duda, ¿qué es la manteca vegetal? Es una grasa hecha a base de aceites
vegetales, como el maíz, el aceite de cacahuate y aceite de soja. Sus ácidos grasos son
hidrogenados, ya que el aceite vegetal se convierte en manteca al hidrogenarlo a través de
presión, calor y un catalizador.
Pero, ¿de qué está hecha la manteca vegetal? Está hecha a base de aceites vegetales, los
cuales se combinan para lograr una manteca perfecta para uso alimenticio. Por otra parte,
las propiedades de esta grasa disminuyen las posibilidades de sufrir un infarto. Además,
aporta grasas buenas al cuerpo y fuente natural de energía.
La grasa comestible transporta de manera correcta las vitaminas que necesita el cuerpo. La
manteca vegetal no aporta colesterol, con lo cual no incrementa la posibilidad de padecer
una enfermedad cardiovascular.

Lecitina de soya
La lecitina de soja es una de las grasas vegetales más interesantes a la hora de mantener y
cuidar nuestra salud y se obtiene a partir del aceite extraído de los granos de soja.
Aunque la lecitina no se considera una vitamina sus beneficios sobre la salud son muy
importantes, ya que aporta fosfolípidos que son el componente principal de las membranas
celulares y actúan favoreciendo su fluidez, mejorando la entrada de nutrientes y la
oxigenación celular.
Hace posible que las grasas, como el colesterol y otros lípidos, puedan disolverse en el agua
y ser eliminados del organismo.
Los órganos vitales y las arterias son protegidas de las formaciones grasas con la inclusión
de lecitina en la dieta. La lecitina es una rica fuente de vitamina B, especialmente la colina.

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La lecitina puede encontrarse en gran concentración en la yema de huevo y en otros
alimentos como el pescado. Y también se comercializa en forma de granulado, cápsulas o
comprimidos.

¿Para qué sirve?

Lecitina mejora la calidad de sistema circulatorio y beneficia al funcionamiento
cardiovascular. Aunque como hemos dicho, está presente en el pescado y otros alimentos,
la verdadera proteína de soja procede de la planta Glycine Max que es una variedad de
leguminosa Fabaceae.
Con un nivel medio de aceite y mucha cantidad de proteínas, la lecitina de soja posee
muchas cualidades y propiedades que destacan por:

 Disminuir el riesgo de enfermedad coronaria.

 Tener propiedades antioxidantes para las células de todo el cuerpo, incluidas las
neuronas.
 Nutrir y alimentar.
 Eliminar la fatiga.
 Mejorar la concentración.
 Incitar la memoria para tener mayor capacidad de recuerdo.
 Enriquecer la digestión y provocando que sea más suave.
 Ser eficaz contra el colesterol.
 En dosis altas elimina el estreñimiento.

Huevos
Aporte nutricional del huevo:
Los huevos no aportan fibra ni carbohidratos
A nivel calórico, un huevo entero de 50 gramos de peso aporta aproximadamente unas 80
calorías.
Proteínas: la proteína del huevo es considerada como patrón de referencia para comparar
nutricionalmente a las demás proteínas de los diferentes alimentos.

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Esto se debe a que es la proteína de más alto valor biológico (contiene los aminoácidos
esenciales para el organismo). Como hemos mencionado anteriormente son proteínas libres
de grasas.
En 100 gramos el aporte proteico es de 12 a 14 gramos.
Grasas: las grasas que predominan en el huevo son ácidos mono y poliinsaturados
(principalmente acido linolénico-Omega 3), muy beneficiosos para el organismo. Su grasa
es de fácil digestión.
También están presentes la lecitina, los fosfolípidos y el colesterol.
En 100 gramos de huevo el aporte de grasa es de 10-12 gramos y 550 mg de colesterol.
Minerales: excelente fuente de hierro, concentrado especialmente en la yema (dependiendo
de la alimentación de las gallinas), fósforo, potasio y magnesio.
Vitaminas: se considera al huevo una gran fuente de vitamina B12 (cobalamina),
concentrada principalmente en la yema. Así mismo nos aporta vitamina B1 (tiamina), B2
(riboflavina), niacina (vitamina B-3), ácido fólico, vitaminas A, D y E (en la yema).
Es importante señalar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentación
de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central
del embrión/feto, junto con el ácido fólico.
Por otro lado, los carotenoides, luteína y zeaxantina, ayudan a prevenir trastornos oculares
como las cataratas y la ceguera.

Composición nutricional en detalle

La siguiente tabla nos explica la composición nutricional en 100 gramos:

(Huevo fresco entero crudo)

Valor nutricional medio

cada 100 g.
Agua 73.8 g
Valor calórico 159 kcal.
Proteínas 12.9 g.
Glúcidos 0.6 g.
Lípidos 11.7 g.
Colesterol 550 mg.
Hierro 2.7 mg.
Calcio 58 mg.
Magnesio 13 mg.
Fósforo 221 mg.

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 Potasio 144 mg.
Sodio 121 mg.
Vitamina A 202 microgr.
Vitamina B2 0.35 mg.
Vitamina B6 0.12 mg.

Ácido cítrico
Comúnmente utilizado como aditivo alimentario como saborizante natural y conservador,
el ácido cítrico también se utiliza en cosméticos, con fines médicos, como antioxidante y en
productos de limpieza.

Saborizante y conservador alimentario

El ácido cítrico se puede agregar a bebidas y alimentos procesados y envasados, como

helados, sorbetes, refrescos, vino y alimentos enlatados y en frascos, como un conservador,
agente emulsionante y saborizante amargo. Se agrega ácido cítrico a muchos alimentos
enlatados y en frascos para prevenir el botulismo.

Cosméticos y productos de cuidado personal

Como ingrediente en productos de cuidado personal, el ácido cítrico puede aclarar la piel,
corregir manchas oscuras y minimizar las líneas finas. Los productos que contienen ácido
cítrico pueden formularse para su uso cerca de los ojos, los labios, la boca y los pasajes
nasales, así como para una aplicación segura en la piel de los bebés. El ácido cítrico y sus
sales también se pueden usar en aerosol para el cabello y desodorante y aerosoles
corporales. El citrato de sodio, una sal de ácido cítrico, se utiliza en lápices labiales,
jabones y detergentes. El ácido cítrico y sus sales se pueden usar para conservar cosméticos
y productos de cuidado personal y para ajustar el nivel de pH.

Usos médicos

20
El ácido cítrico se utiliza para matar bacterias nocivas, así como infecciones en la superficie
de la piel que pueden ser comunes en personas con diabetes, ancianos y personas que
fuman. El ácido cítrico también se puede combinar con citrato de sodio y citrato de potasio
para reducir los niveles de ácido en la orina con el objeto de prevenir ataques de gota.

Antioxidante

Los antioxidantes, que derivan del ácido cítrico, pueden ayudar a mantener los alimentos
comestibles durante más tiempo. Por ejemplo, espolvorear jugo de limón, que contiene
ácido cítrico, sobre manzanas o plátanos puede ayudar a evitar que se vuelvan de color
marrón. El ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C, también se encuentra en el
ácido cítrico y a menudo se utiliza para ayudar a proteger y conservar los refrescos y las
carnes.

Colorante y saborizante
Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-
aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de uso permitido en
términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero no
exclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un
sabor y/o aroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso o agradable. Los
saborizantes artificiales en realidad, suelen ser más dañinos a nuestra salud a largo plazo.

Suelen ser productos en estado líquido, pasta, que pueden definirse, en otros términos a los
ya mencionados, como concentrados de sustancias.

Es de uso habitual la utilización de las palabras sabores, esencias, extractos y oleorresinas

como equivalentes a los saborizantes. El sabor refiere a la sensación que un determinado
alimento genera en las papilas gustativas. La sensación está en estrecha vinculación con las
sensaciones químicas que el sentido del gusto descubra en ese alimento. Los seres humanos
le otorgamos una enorme valoración al gusto y al aroma que tengan los alimentos y muchas
veces eso determina su predilección y aceptación. Por caso es que cuando algunos
alimentos no disponen naturalmente de esa valoración se les aportará a través de
saborizantes.

21
Otro concepto de saborizante es el de considerarlos parte de la familia de los aditivos. Estos
aditivos no solo son utilizados para alimentos sino para otros productos que tienen como
destino la cavidad bucal del individuo pero no necesariamente su ingesta, por ejemplo la
pasta de dientes, la goma de mascar, incluso lápices, lapiceras y juguetes son saborizados.

Galletas Wafer
El wafer es una receta de origen ingles de acuerdo con las crónicas. Sin embargo, en el
siglo XV los cocineros ya las producían en varias partes de Europa, especialmente en Italia,
en donde se preparaban junto con otras galletas y postres italianos: parece que Lorenzo De
Medici las preparaba para el y sus huéspedes. En el Belpaese, el wafer, una galleta
compuesta de al menos dos capas sobrepuestas y rellenas con crema, ha encontrado
productores capaces de darle una reinterpretación totalmente italiana.

Siendo un producto que se ha reproducido en todo el mundo, bajo el nombre común de

«Wafer», es posible encontrar calidades sublimes o malas imitaciones. En el peor de los
casos, podemos estar frente a galletas que se vuelven elásticas y gomosas apenas entran en
contacto con el aire, con cremas de mala calidad. Las obleas autenticas son distintas: los
wafer y sus recetas, son un dulce capaz de ofrecer una sensación única en la que la parte
suave y cremosa, se deshace en la boca, creando un delicioso contraste con la capa fina y
crujiente. Los pasteleros italianos y la industria nacional saben aplicar esta característica en
todos los sabores.

22
8.- ESTUDIO DE LA MANO DE OBRA
8.1.- MANO DE OBRA DIRECTA
M.O. Directa Cantidad Sueldo/mes
Maestro 2 1800
Ayudante 1 1000

8.2.- MANO DE OBRA INDIRECTA

M.O. Indirecta Cantidad Sueldo/mes

Ayudante de
empaquetamiento 3 1000

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 ORGANIGRAMA DE MANO DE OBRA

ORGANIGRAMA DE MANO DE
OBRA

Gerente Propietario

ADMINISTRACION PRODUCCION DISTRIBUCION

Recepcionista de Jefe Operador de Maquinas Encargado de almacén

Materia Prima

Encargado de Supervisor de Calidad Personal de

Almacen distribución

9.- IDENTIFICACION DEL METODO DE COSTEO PREDETERMINADO

9.1.- JUSTIFICACION
Debido a que se presenta un nuevo producto a la línea de producción de la empresa
COKELIFE SRL. se realizará el cálculo de los costos totales y costo unitario mediante el
sistema de costeo estándar.

El costo estándar se expresa en términos de una sola unidad. Representa el costo planeado
de un producto y por lo general se establece antes de iniciarse la producción,
proporcionando así una meta que debe alcanzar. Este nos sirve como base fundamental para
evaluar la eficiencia del producto, el cual se debe encontrar en un punto normal de
producción.

24
La importancia del estándar la encontramos al momento de querer planear y controlar las
operaciones futuras de una entidad económica, fundamentalmente del ramo productivo. El
estándar es de gran relevancia para el buen control y plantación presupuestal, ya que la
administración de la empresa se basa en este para fijar los objetivos a alcanzar y las
estrategias para lograr los mismos.

En función al estándar los ejecutivos deciden si la empresa puede vender o no vender,

comprar o hacer, eliminar líneas productivas, aumentar o disminuir sectores de la empresa,
y todas aquellas decisiones que dependen del costo de producción.

9.2.- DESCRIPCION DEL OBJETO DE COSTO

El “gusanito” con relleno de crema es un producto que no se produce a nivel nacional, es
por eso que este producto es innovador en el sentido manufacturero, su costeo se realizara
mediante una segmentación de tareas de trabajo para los operadores, un nuevo costo de
materia prima para los materiales directos de producción y nuevos costos indirectos de
fabricación.

10.- APLICACION DEL COSTO ESTANDAR

Son costos predeterminados que indican según la empresa cuanto debe costar un producto o
la operación de un proceso, durante un periodo de costos, sobre la base de ciertas
condiciones de eficiencia, económicas y otros factores propios de la empresa

Son proyecciones o presupuestos de lo que se pretende sean los costos en cierto periodo

10.1.- CLASIFICACION
Los costos estándar se clasifican en:

Ideales o teóricos (capacidad teórica)

Básicos o fijos (permanecen inalterables)
Alcanzables (igual a eficiencia normal)

10.2.- VENTAJAS Y BENEFICIOS

 Información anticipada de los costos de producción
 Ayuda en la planeación operativa
 Se conoce mejor el proceso productivo
 Facilita la elaboración de los presupuestos
 Facilita el control interno
 Propicia el ingreso a un proceso de mejora continua

25
10.3.- COSTOS ESTANDAR SU DETERMINACION
En el presente proyecto se aplicará el costeo estándar, el cual determina cuanto debe costar
el chocolate de Chocoart’s, con la mayor precisión que corresponde a este costo
predeterminado.

Se aplicará el siguiente proceso para la determinación del costo estándar:

PRECIO

MATERIA PRIMA
CANTIDAD

PRECIO

COSTO MANO DE OBRA

ESTANDAR DIRECTA
CANTIDAD

PRECIO

GIF CANTIDAD

PRESUPUESTO

El Costo Estándar, es utilizado para planificar lo que debe costar un producto proyectado a
futuro como en este caso. Para calcular el costo estándar se necesita algunos factores como
el precio y la cantidad de la materia prima, mano de obra y gastos indirectos de fabricación.

Los costos estándar pueden aplicarse bajo el método de costos por proceso y costos por
órdenes. Lo recomendable es utilizarlo en el método de costos por proceso donde el
proceso es continuo, se producen en grandes cantidades y productos similares.

Es necesario para esto la participación de todas las áreas de la empresa, ventas, compras,
producción diseño investigación contabilidad, costos, etc.

El área de costos coordina las operaciones para obtener las hojas de costos estándar de cada
producto que resume las necesidades de cada elemento del costo, así como su precio.

10.3.1.- MATERIA PRIMA

CANTIDAD.- Las necesidades de materia prima son fijadas por el área de ingeniería
analizando calidad y rendimiento calculando mermas y desperdicios para conocer
exactamente cantidad necesaria por articulo.

26
PRECIO.- Una vez resuelto el estándar de calidad y con base en esto se relacionaran
proveedores y el precio correspondiente.

10.3.2.- MANO DE OBRA DIRECTA

CANTIDAD (EFICIENCIA).- Estudios de tiempos y movimientos permiten conocer las
cantidades en horas de mano de obra bajo ciertas condiciones de trabajo.

PRECIO.- El área de costos determinara el costo de hora hombre de acuerdo a capacidad,

leyes, políticas etc.

10.3.3.- GIF (GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION)

Se debe de considerar:

 Capacidad de producción en unidades (normal)

 Presupuesto flexible de GIF fijos y variables
 Cuota estándar de GIF expresada en: horas hombre, horas máquina, unidades
producidas, etc. Determinada al dividir el presupuesto flexible de GIF entre el nivel
de producción seleccionado.

10.4.- VARIACIONES
Es el resultado de comparar los cotos estándar de cada elemento del costo de producción
con los costos reales. El análisis de las variaciones se utiliza como medio de control y
evaluación
En materia prima, las variaciones son de precio y eficiencia
En mano de obra, las variaciones son de precio y eficiencia
En GIF, las variaciones son de precio, eficiencia y volumen
10.4.1.- CALCULO DE LASVARIACIONES
MATERIA PRIMA
Variación en precio = (precio estándar x unidad – precio real) x cantidad real utilizada
( )

Variación en cantidad (eficiencia) = (cantidad total estándar – cantidad real utilizada) x

precio estándar x unidad
( )

MANO DE OBRA DIRECTA

Variación en precio
VP = (costo hora estándar – costo hora real) x horas totales reales

27
 ( )

Variación en cantidad (eficiencia)

VC = (total horas estándar – total horas reales) x costo hora estándar
( )

GIF (GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION)

Variación en eficiencia
VEGIF = (horas reales x horas estándar) x tasa GIF variables
Variación en precio (monto)
VPGIF = GIF reales – (horas reales x tasa estándar GIF variables) + GIF presupuestos fijos
Variación en volumen (para GIF fijos)
VVP = (horas MOD de capacidad normal – horas estándar de producción) x tasa estándar
de GIF fijos

11.- PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQUILIBRIO:

 Identificación de costos fijos

 Identificación de costos variables
 Cantidad de equilibrio

El punto de equilibrio es el punto en el cual no existe utilidad ni perdida. En ese punto el ingreso
total es igual a los costos totales. Es decir

Esto significa que:

Donde:

P= precio de venta por unidad

C=Cantidad de unidades

V=Costo variable por unidad

28
 F=Costo fijo total

El objetivo es encontrar la cantidad de unidades (C) requerida para alcanzar el punto de equilibrio.
Esto se lo puede realizar despejando C de la ecuación:

( )

Nota: tener en cuenta que esta fórmula se aplica solo si las unidades se venden por el mismo precio
de venta y tienen costos variables similares por unidad de producción.

IDENTIFICACION DE COSTOS FIJOS:

Son aquellos costos que tienen que ser pagados si o si cada cierto tiempo, entre las más comunes
tenemos manos de obra tanto directo e indirecto y servicios.

PARA UN LOTE DE 1152 DE CAJAS DE CHOCOLATE AL MES:

COSTO FIJO
N° ELEMENTO CANTIDAD COSTO(Bs/u) COSTO(Bs/mes)
1 Maestros 2 1800 3600
2 Ayudante 1 1000 1000
3 Alquiler 1 1000 1000
4 Maquina batidora 1 312,5 312,5
5 Cocina 1 27,78 27,78
6 Estante metalico 1 69,44 69,44
7 Mesas 4 4,17 16,68
8 Rejillas 40 0,42 16,8
Costo fijo total 6043,2

IDENTIFICACION DE COSTOS VARIABLES:

COSTO VARIABLE
N° ELEMENTO CANTIDAD UNIDAD COSTO(Bs/u) COSTO(Bs/lote) COSTO (Bs/mes)
1 Polvo de cacao 48 Kg 7,72 370,56 8893,44
2 Azucar Blanca 81,65 Kg 3,31 270,2615 6486,276
3 Manteca vegetal 28 Kg 16,67 466,76 11202,24
4 Lecitina de soya 0,24 Kg 3,52 0,8448 20,2752
5 Huevos 140 u 1,53 214,2 5140,8
6 Acido citrico 0,288 Kg 20 5,76 138,24
7 Colorantes 15 ml 0,6667 10,0005 240,012
8 Saborizantes 15 ml 1 15 360

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 9 Galletas 2 caja 45 90 2160
10 Cajas para envasado 48 pza 2,5 120 2880
11 Papel 1 Kg 18 18 432
12 Cinta de pegar 1 pza 3,5 3,5 84
13 Electricidad 1 dia 4,5 4,5 108
14 Agua 1 dia 1,5 1,5 36
15 Gas 2 unidad 22,5 45 1080
16 Transporte 2 viaje 35 70 1680
Costo variables Total 1705,8868 40941,2832

Calculo del costo variable unitario:

PUNTO DE EQUILIBRIO:

( )

( )

CONCLUSION. - Para cubrir un costo de producción total de 1152 cajas, debe vender 248 cajas de
chocolate, es decir que después de la 249 caja vendida en adelante recién genera utilidad.

30
11. DETERTERMINACION DEL COSTO ESTANDAR

COSTO COSTO
ELEMENTO CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL
Materia prima 1152 Kg 7,72 8893,44
Mano de obra 3 horas 1800 4600
CIF unid 33491,0432
TOTAL 46984,4832

11.1 MARGEN DE UTILIDAD PORCENTUAL

Para calcular el margen porcentual se debe considerar los siguientes datos:

 Venta de Bs: 69120 al mes

 Costo Bs 46984,4832 al mes

12 CALCULO DE LAS VARIACIONES

Se compara los costos estándar de cada elemento del costo de producción con los costos reales.

12.1 VARIACIONES DE MATERIA PRIMA

Para las variaciones de Materia Prima Se consideró el precio por kilo de Jengibre y por la cantidad

Precio por unidad

Precio estandar 72 Bs
Precio Real 60 Bs
12 Bs
Cantidad Real 1100 Cajas
Total 13200 Bs

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 En Cantidad
Cantidad estandar 1152 Cajas
Cantidad Real 1100 Cajas
52 Cajas
Precio estandar 72 Bs
Total 3744 Bs
TOTAL 16944 Bs

12.2 VARIACIONES DE MANO DE OBRA

Para las variaciones de la Mano de Obra Se consideró los precios por hora y en cantidad, tanto los
estándares como los reales.

Precio por dia

Precio estandar 4700 Bs
Precio Real 4600 Bs
100 Bs
Cantidad Real 20 dias
Total 2000 Bs
En Cantidad
Cantidad estandar 24 dias
Cantidad Real 20 dias
4 dias
Precio estandar 4700 Bs
Total 18800 Bs
TOTAL 20800 Bs

12.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 En el proyecto se determinó el costo predeterminado (estándar), para producir el

chocolate (beso de negro)
 Se identificó todos los costos fijos y costos variables en el proceso productivo
 El mejoramiento continuo es un proceso que describe muy bien lo que es la esencia
de la calidad y refleja lo que las empresas necesitan hacer si quieren ser
competitivas a lo largo del tiempo.
 Se determinó la rentabilidad de la empresa CHOCOART’S


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13.- BIBLIOGRAFIA

 GUIA DE AUXILIATURA - HENRY ORIHUELA FLORES

 CONTABILIDAD DE COSTOS 3RA EDICION- Ralph.Polimeni,Frank J.
 https://placeralplato.com/postres/beso-de-moza
 https://es.scribd.com/document/428740169/Elaboracion-de-Beso-de-Moza
 https://es.linkfang.org/wiki/Beso_de_moza

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