RECETAS

" P A N N U B E "

Que ingredientes necesito?

- Huevos - 3 unidades - (separar claras y yemas en distintos recipientes)

- Bicarbonato de sodio o polvo para hornear - 1 cucharadita -

- Sal - 1 pizca -

- Queso para untar - tipo Philadelphia o ricota magra - 125 gr -

Que elementos necesito?

- Recipientes (2 boul) - Espátula de goma o plástico - Bandeja para horno (Opcional papel manteca)

Como lo hago?
Romper los huevos! Separar las yemas en un recipiente y las claras en otro. Batir las claras con batidora

(pocos minutos, hasta dejarlas blancas y firmes "punto nieve") o manualmente con tenedor/ batir de

alambre (si lo haces de esta manera, recordá batir enérgicamente por más tiempo). Incorporar el

bicarbonato de sodio o polvo de hornear y una pizca de sal. Dejar reposar.

POR OTRO LADO, en el boul que tenían las yemas incorporamos el queso y batimos esta preparación.

Por último, MUY IMPORTANTE! incorporar las claras al boul donde están las yemas, hacerlo de a poco, con

movimientos envolventes ("de abajo hacia arriba") con la espátula. Una vez mezcladas ambas

preparaciones, vamos a darle forma a nuestro "Pan Nube"; Colocando con la espátula una cucharada de

la preparación dando forma redonda y dejando una separación entre cada círculo.

Listo! - Llevar al horno ya precalentado, a temperatura media. Entre 15 y 20 min aprox.

- Salen 10 unidades medianas!

ESTA RECETA TAMBIPEN SE PUEDE HACER "VERSIÓN DULCE":

CAMBIANDO LA SAL POR 2 SOBRES DE EDULCORANTE + 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA!

SABROSO
SALUDABLE
SIMPLE
SIN GLUTEN
SIN CARBOHIDRATOS !
 RECETAS
" B U D Í N - M U F F I N "

Que ingredientes necesito?

- Huevos : 3 unidades - Aceite: 3 cucharadas soperas - Leche: 1 taza mediana (150cc)

- Edulcorante a gusto (promedio 4 sobres) - Esencia de Vainilla (2 a 3 cucharadas, a gusto. Sugiero

agregarla ya que realza el sabor dulce!)

- Harina Leudante (1/2 taza) y harina Integral (1/2 taza) - También podés combinar con avena.

- Fruta: 2 unidades grandes (manzana, pera, durazno...) o (naranja, mandarina... en este caso: lavarlas

bien, sacar las semillas e incorporarlas con la cáscara)

Que elementos necesito?

- Molde (20x30cm aprox.)

Como lo hago?
Batir los huevos, con edulcorante, esencia de vainilla, la leche y el aceite. (Si las frutas elegidas fueron

mandarina o naranja: incorporarlas en la licuadora o minipimer y mezclar todo junto en este paso)

Incorporar con movimiento suaves, manualmente la harina.

Si la fruta elegida fue manzana, pera, durazno... cortarlas en cuadraditos e incorporarlas dentro de la

mezcla manualmente, después de agregar la harina.

Listo! - Aceitar el molde con unas gotas de aceite, esparcir con servilleta de papel y verter la preparación.

Llevar al horno ya precalentado, a temperatura media. Entre 30 a 40 min aprox.

- Salen 10 a 12 porciones aprox!

SABROSO
SALUDABLE
SIMPLE
RECETAS

" P A N Q U E Q U E S D E A V E N A "

Que ingredientes necesito?

- Huevo: 1 unidad

- Avena: 2 a 3 cucharadas soperas

- Esencia de vainilla y edulcorante a gusto! - sugiero también elegir: ralladura de naranja o de limón,

coco rallado, cacao natural/ cacao en polvo amargo (1 cucharadita), 1/2 banana pisada...

Que elementos necesito?

- Panquequera o sartén

Como lo hago?
Mezclar todos los ingredientes a mano o batir en licuadora o minipimer.

Llevar la mezcla a panquequera o sartén (previamente calentada)

Cocción de no más de 1 a 2 minutos de cada lado: "vuelta y vuelta"!

- Sale 1 unidad -

SABROSO
SALUDABLE
SIMPLE