1 ICI GPO PPT 1 La Empresa Como Sistema

Gestión de la Producción y Operaciones
La empresa como sistema

Contenidos (2)
Temáticas:
UNIDAD 1:
1. Definiciones Generales de la administración de la producción.

2. Tipos de decisiones (largo, mediano y corto plazo).
3. Tipos de producción.
Casa Central: Toesca 1783 | Mesa Central: 2 2582 6000

La Serena: Av. Francisco de Aguirre 0405 | Mesa Central: 51 247 9150
Unidad 1 Definiciones Generales de la administración de la producción (3)
Conceptos generales
Temáticas: Conceptos de eficiencia, eficacia y valor.
Eficiencia significa realizar algo cumpliendo con el costo más bajo posible. El objetivo
de un proceso eficiente es producir una pieza de manufactura o un servicio
consumiendo la menor cantidad posible de recursos o insumos.
á
Eficacia significa realizar la tarea creando el máximo valor posible para la compañía.
Generalmente, cuando se intenta maximizar la eficacia y la eficiencia surgen
problemáticas entre departamentos.
Í y la; eficacia. Para ejemplificar, si un

Valor está en directa relación con la eficiencia
vendedor de casas pudiera ofrecer a su cliente una mejor casa al mismo precio estaría
agregando valor.

Conceptos generales
Temáticas: Administración de operaciones y suministros.
• Su enfoque está en realizar las distintas tareas de forma eficaz, eficiente, sin
equivocaciones y al costo más bajo posible.
• Operaciones se refiere a todos los procesos involucrados para transformar aquellos

recursos de la organización en los bienes y/o servicios que requieren los distintos
clientes.
• Suministros hace referencia a los insumos necesarios para abastecer cada operación
dentro de la empresa con el fin de obtener los productos finales adecuados. Dentro
de las responsabilidades de suministrar se encuentra decidir dónde ubicar las
instalaciones, el abastecimiento y la administración de los inventarios de los
suministros.

Conceptos generales
Temáticas: Administración de producción .
• Es el área de administración que gestiona los insumos y materiales necesarios para

conseguir los productos finales planeados.
• Involucra trabajar con personas y recursos para cumplir los objetivos de la

organización por medio de una estrategia determinada.
• Los objetivos propuestos se logran a través de las funciones de la administración o

procesos administrativos, como lo son:
1. Planeación 2. Organización 3. Dirección 4. Control

Conceptos generales

Conceptos Generales
Temática: Concepto de producción.
• Producción supone añadir valor a un bien, producto o servicio por efecto de un

proceso de conversión.
• Producir es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para
satisfacer ciertas necesidades.
• Producir es crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para satisfacer las
necesidades humanas.

Conceptos generales
Temática: Evolución histórica de la administración de la producción y de las operaciones.
Etapa de la Administración Industrial:
a) La División del Trabajo.

b) La Separación del Trabajo.
Etapa de la Administración de la producción:
Nace la inferencia estadística para el estudio de la producción y es así como surgen los programas de
muestreo e inspección y las cartas de control.
Etapa de la Administración de las Operaciones:
La producción no solamente se basa en la fabricación de bienes tangibles, sino también en la generación de

productos intangibles denominados servicios.
Filosofía de JIT.

Conceptos generales
Temática: Evolución histórica de la administración de la producción y de las operaciones.
Etapa de la Administración por Procesos
a) Calidad Total (1980).

b) Reingeniería de los Procesos (1990).
c) Organizaciones Inteligentes (1990).
d) Benchmarking (1990).
e) Supply Chain (1990)

Conceptos generales

Conceptos generales
Temática: Procesos de transformación en la cadena de suministro.
Este proceso consume recursos para transformar los insumos o materia prima en un
producto deseado. Los insumos pueden ser una materia prima, un cliente o un producto
terminado de otro sistema.
Los procesos de transformación se clasifican principalmente en:
• Procesos físicos (como la manufactura).

• Procesos de ubicación (como el transporte).
• Procesos de intercambio (como las ventas al detalle).
• Procesos de almacenaje (como en los almacenes).

Conceptos generales
Temática: Ejemplos de procesos de conversión

Unidad 1 Toma de decisiones (13)
Conceptos generales

Conceptos generales
Temática: Nivel de decisión estratégico
Son las que determinan las metas, los propósitos y dirección de la organización.
Los altos directivos tienen la "visión total" de todos los elementos de una
compleja empresa de negocios. Por lo que debe ser capaz de integrar todos los
aspectos del negocio en una sola idea coherente. Las decisiones en este nivel
también determinan como la empresa se relaciona con su medio externo, ya que
las políticas estratégicas afectaran al negocio entero. Estas políticas y metas no
son muy específicas porque deben ser aplicadas a todos los niveles y
departamentos en la empresa.

Conceptos generales
Temática: Nivel de decisión táctico
Son esas hechas en los niveles medios de la empresa, como los jefes de departamento. Estas
decisiones conciernen al desarrollo de tácticas que ayudan a que se alcancen las metas
estratégicas definidas por la alta dirección. Las decisiones tácticas son más específicas y
concretas que las decisiones estratégicas y están orientadas a la acción. Un ejemplo sería
establecer los pasos para el desarrollo de un nuevo mercado, los tiempos y las personas
responsables de llevarlo a cabo.

Conceptos generales
Temática: Nivel de decisión operativo
Las decisiones operacionales son hechas en el nivel más bajo de la organización como son los
supervisores, quienes son los que realizan las operaciones diarias en la compañía. Estas
decisiones determinan la manera en la cual las operaciones son conducidas. Son aquellas
que se deben tomar día a día y que van a conducir al complimiento de las metas propuestas.

Conceptos generales
Temática: Proceso para una correcta toma de decisiones

Unidad 1 Tipos de producción (18)
Conceptos generales
Temática: Configuraciones productivas o tipos de procesos de producción

Conceptos generales
Temática: Producción por proyecto
• Servicios o productos únicos.

• Inputs son trasladados comúnmente a donde se elabora el producto.
• Todo se controla por medio de un equipo coordinador.

Conceptos generales
Temática: Producción por lotes
A) Job-shop
1) A medida o de talleres:
• Proceso requiere pocas operaciones.
• Operaciones realizadas por un mismo trabajador o un grupo reducido de ellos.
• Lote es de pocas unidades.
• Variedad infinita.
2) Batch
• Proceso requiere mas operaciones que antes.
• Operaciones mas especializadas.
• Mayor inversión en capital.
• Cada operador domina el funcionamiento de uno o varios CT(centros de trabajo).
• Se mantiene la flexibilidad.

Conceptos generales
Temática: Producción en línea
B) En Línea
• Lotes grandes.
• Pocos productos diferentes (técnicamente homogéneos).
• Maquinaria mas especializada, requiere mayor inversión de capital, automatización y
homogeneidad de procesos.
• Disminuyen costos variables por economías de escala

Conceptos generales
Temática: Producción continua
• Flujo continuo de producción, se eliminan tiempos ociosos y de espera.

• Se ejecutan las mismas operaciones en las mismas maquinarias para obtener el mismo producto.
• Homogeneidad del proceso y repetitividad de las operaciones son altas.
• Flujo de materiales continuo.
• Especialización de los trabajadores.


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1. Definiciones Generales de la administración de la producción.

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Temáticas: Conceptos de eficiencia, eficacia y valor.

Í y la; eficacia. Para ejemplificar, si un

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Temáticas: Administración de operaciones y suministros.

• Operaciones se refiere a todos los procesos involucrados para transformar aquellos

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Temáticas: Administración de producción .

• Es el área de administración que gestiona los insumos y materiales necesarios para

• Involucra trabajar con personas y recursos para cumplir los objetivos de la

• Los objetivos propuestos se logran a través de las funciones de la administración o

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Temática: Concepto de producción.

• Producción supone añadir valor a un bien, producto o servicio por efecto de un

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Temática: Evolución histórica de la administración de la producción y de las operaciones.

Etapa de la Administración Industrial:

a) La División del Trabajo.

Etapa de la Administración de la producción:

Etapa de la Administración de las Operaciones:

La producción no solamente se basa en la fabricación de bienes tangibles, sino también en la generación de

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Temática: Evolución histórica de la administración de la producción y de las operaciones.

Etapa de la Administración por Procesos

a) Calidad Total (1980).

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Temática: Procesos de transformación en la cadena de suministro.

• Procesos físicos (como la manufactura).

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Temática: Ejemplos de procesos de conversión

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Temática: Nivel de decisión estratégico

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Temática: Nivel de decisión táctico

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Temática: Nivel de decisión operativo

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Temática: Proceso para una correcta toma de decisiones

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Temática: Configuraciones productivas o tipos de procesos de producción

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Temática: Producción por proyecto

• Servicios o productos únicos.

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Temática: Producción por lotes

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Temática: Producción en línea

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Temática: Producción continua

• Flujo continuo de producción, se eliminan tiempos ociosos y de espera.

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