CONTROL DE LA

PRODUCCIÓN
Unidad 1: Administración y Producción
Tema 2: Marco Conceptual
Tema 2: Marco Conceptual

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Índice
• Definiciones: Gestión, Producción, Gestión de la
• Producción, Administración, Administración de
• la Producción
• Objetivo de la Administración de la Producción.
• Alcance de la Administración de Operaciones

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Capacidades
1. Comprende los conceptos de Gestión, Producción y Gestión de la
Producción.
2. Identifica los enfoques del Proceso Productivo

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1. DEFINICIONES:GESTIÓN, PRODUCCIÓN, GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN, ADMINISTRACIÓN, ADMINISTRACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN.

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 ¿QUÉ ES GESTIÓN?

gestionar
actividad profesional objetivos y medios
administrar

ACCIÓ estrategia del desarrollo

N

gestión del personal

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GESTIÓN
Según Real Academia Española
Del latín gestio – ōnis

Acción y efecto de gestionar o acción

y efecto de administrar.

De negocios.

Cuasicontrato que se origina por

el cuidado de intereses ajenos
sin mandato de su dueño.
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 ¿QUÉ ES PRODUCCIÓN?

Según Heizer y Render nos indican que Producción es:

“Es la creación de bienes y servicios”

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¿QUÉ ES GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN?

Conjunto de herramientas administrativas, que va

a maximizar los niveles de la productividad de una
empresa, por lo tanto, la gestión de producción se
centra en la planificación, demostración,
ejecución y control de diferentes maneras, para
así obtener un producto de calidad.

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Administración

Diseñar

Objetivo(s)

Mantener

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Las cinco funciones administrativas

Según Prof. Harold

Koontz afirma:

“todos administran
organizaciones, a las
que definiremos como
un grupo de
que
personastrabajan
en común generar
Superávit…”
para

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Administración de Producción

Es el diseño, y la mejora de los sistemas que crean y

producen los principales bienes y servicios, y que está
dedicada a la investigación y a la ejecución de todas
aquellas acciones que van a generar una mayor
productividad mediante la planificación, organización,
dirección y control en la producción, aplicando todos esos
procesos individuales de la mejor manera posible,
destinado todo ello a aumentar la calidad del producto.

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Administración de Producción

Decisiones estratégicas

Decisiones tácticas

Decisiones de control y planeación

operacional

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2. OBJETIVO DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

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Objetivo general de la dirección de operaciones

TIEMPO
/
COSTOS
Según David F. muñoz Negrón

·Bajos costos de producción (materiales, fuerza

de trabajo, entregas, desperdicios, etc.)

· Mejores tiempos de entrega (justo a tiempo)

·Mejor calidad de las Manufacturas y servicios (Calidad y

confiabilidad del producto)

·Innovación y flexibilidad (sistema de producción

con gran capacidad adaptarse a nuevas tecnologías)

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ALCANCE DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

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Alcances

Los alcances de las operaciones están direccionados

al buen manejo de:

· Administración de las Operaciones y la

Competencia Global
· Organización de Operaciones Competitivas
· Estrategias de Operaciones Orientadas para la Ventaja
Competitiva
· Administración de la Demanda
· Decisiones sobre el Diseño de Productos
· Estrategia para el desarrollo de la capacidad
· Ubicación y distribución de planta

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Alcances
Ser flexibles en la innovación a nuevas tecnologías y la
adaptación de las operaciones en las diferentes
actividades basadas en:

· Diseño del proceso de producción

· Diseño del cargo
· Calidad del proceso
· Administración de proyectos
· Administración de inventarios
· Planeación de las operaciones
· Administración de planta
· Administración del flujo de materiales

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Funciones Básicas de la Administración

Finanzas:
Tiene que ver con el capital y el
equipo necesario para iniciar las
actividades de la empresa.

3 Operaciones:
(Producción) con la fabricación del
producto.

Mercadotecnia:
Venta y distribución del producto.

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Administración de la Producción

PERSONAS
PLANTAS

PROCESOS
SISTEMAS DE
PLANIFICACIÓN Y
CONTROL

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Modelo del Sistema de Producción

Entran al sistema productivo una serie de insumos y surgen de

él los productos: bienes o servicios.

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Funciones de la Administración de Producción
Actividades relacionadas con el sistema de producción.

Se refieren a diseño del producto, diseño del proceso, selección del

equipamiento, selección y capacitación del personal, selección de los
materiales, selección de los proveedores, localización de plantas,
distribución interna de plantas, programación del plan e
implementación del sistema.

Actividades relacionadas con el sistema de control.

Se refieren al control de calidad, control del programa de producción,

control de inventarios, control de la productividad, definición de las
políticas de control, diseño del sistema de control, implementación del
sistema y su evaluación.

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Objetivos estratégicos fundamentales
 La reducción de los costos por medio de una mayor eficiencia y
productividad.

 El cumplimiento en tiempo y forma de los plazos, las entregas, etc.

 La mejora de la calidad (o lo que es lo mismo, la disminución de los

costos de no calidad).

 El aumento de la flexibilidad en suministros, procesos, productos,

equipamientos, mano de obra.

 La mejora en el servicio a los clientes, por medio de la vigencia

efectiva de los atributos de una buena calidad de servicio: confianza,
sensibilidad, habilidad, accesibilidad, cortesía, comunicación,
credibilidad, seguridad, todo basado en un amplio conocimiento del
cliente.
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Mejora de la Productividad
Doble función de la Administración de Operaciones: uno es conducir el sistema
productivo de modo de alcanzar los objetivos de desempeño establecidos, el otro
es modificar los objetivos hacia mayores desafíos, teniendo en cuenta el cambio
en el entorno tecnológico y las exigencias del mercado.

• Como acortar el tiempo que requiere la producción de bienes nuevos: Esto

exige coordinación y trabajo interdisciplinario entre diseñadores, ingenieros de
proceso y fabricantes.

• Como desarrollar sistemas de producción flexibles, que permitan la

“personalización masiva” de productos y servicios, para ampliar la línea de
productos con variedad de alternativas según los segmentos del mercado.

• Como desarrollar e integrar nuevas tecnologías de procesos en los sistemas

de producción existentes: Esto implica no solo conocer la tecnología
disponible sino seleccionar la más adecuada al caso y adaptarla a las
instalaciones existentes.
• CONCLUSION

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Producción

La producción es el estudio de las técnicas de gestión

empleadas para conseguir la mayor diferencia entre el
valor agregado y el costo incorporado consecuencia de la
transformación de recursos en productos finales.

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Términos Básicos de Producción

bien intangible que tiene dos

Servicio: características básicas, la
individualización y el muy
perecederos. ser

bien tangible que resulta de

Producto:
un proceso de fabricación.

valor teórico al que nos referimos

como la cantidad por unidad de tiempo
Capacidad: que se obtendría al utilizar al máximo
todos los recursos disponibles
(Ejemplo: 10 relojes/ hora).
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 valor medio
de las
capacidades
Capacidad Demostrada: desarrolladas
productivo durante por el
período
un de tiempo, a ella se recurre
proceso
como un término más determinado
práctico y
menos teórico de lo que es la
capacidad. Por ejemplo, si un proceso
ha arrojado las
producciones siguientes una
relojes/día, 8 relojes/día,
en 7 relojes/día,
semana: 10
12 relojes/día, 11 relojes/día, 14
relojes/día y 9 relojes/día; entonces la
capacidad demostrada es:
Capacidad demostrada = 10 + 8 + 7 +
12 + 11+ 14 +9 / 7 días = 10,14 relojes
/ día

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 cantidad de producto por unidad de
Carga: tiempo que se exige a un proceso en
un momento determinado.

cuando la carga es superior a la

Sobrecarga: capacidad y el proceso no puede
operar todo lo deseado y aparecen
inventarios de productos.

Cuello de recursos que limitan la capacidad y

botella: originan sobrecarga

tiempo necesario para realizar una o

varias operaciones. Se descompone
Tiempo de en tiempo de espera, de preparación,
producción: de operación y de transferencia.

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Tiempo de tiempo que está el producto hasta que
espera: comienza la operación

tiempo que se necesita para disponer

Tiempo de adecuadamente los recursos que
preparación: van a efectuar la operación.

tiempo consumido por los recursos

Tiempo de en efectuar la operación

operación: •tiempo necesario para transportar una cantidad

de producto que ya ha sido sometido a una
Tiempo de operación a otra nueva El único de estos tiempos
transferencia que
agrega es el tiempo
valor administración
de debe
buscar la forma
operación, la de hacer que
los demás sean mínimos.
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 es la cantidad de recursos,
Capacidad principalmente fuerza laboral y
productiva: maquinaria, que están disponibles en
el proceso productivo.

proceso donde el flujo de

Proceso de producto sigue siempre una
flujo operaciones que viene
secuencia de establecida por
continuo: las características del
Dentro de ellos se tienen:
producto.
aquellos que producen sin pausa
Procesos alguna y sin transición entre operación
continuos: y operación, generalmente se usan en
productos totalmente estandarizados.

procesos en los que

hay una operaciones
entre
Procesos en están diferenciadaslaspor
transición y requerir la
serie: aplicación de maquinaria o mano de
obra distinta en cada operación.

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 en estos procesos cualquier cambio
Procesos de entre productos de la misma familia
flujo en lotes: requiere una preparación previa de la
maquinaria. La preparación supone un
tiempo en que la línea de producción
estará parada, lo que implica a su vez
un coste valorable en términos de
producción no hecha que hay que
recuperar con la producción de lotes
de muchas unidades y así distribuir
ese costo entre más unidades.

producen en lotes, pero de cantidades

Procesos de mínimas, incluso unidades. Se
flujo requiere que los tiempos de
alternado: preparación estén minimizados para
que sea rentable.

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 procesos de producción que no tienen
Procesos de una secuencia fija de operaciones, el
flujo flujo de operaciones está determinado
por el producto procesado y para ello
intermitente:
no hay una máquina específica sino
diferentes máquinas capaces de hacer
diferentes tareas.

procesos donde se disponen

Procesos operacioneslasalrededor del producto.
No existe ningún flujo diseñado a
sin flujo:
priori, por ello son
especialmente útiles para los
productos por diseño

33
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Referencias bibliográficas

• Revisar las referencias bibliográficas indicadas en el sílabos

34
 GRACIAS

SEDE LIMA CENTRO SEDE INDEPENDENCIA SEDE BREÑA SEDE TRUJILLO

Av. Uruguay 514 Av. Carlos Izaguirre 233 Av. Brasil 714 – 792 Calle Borgoño 361
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