Fundamentos de Economía de la Empresa

Tema 4. La producción en la empresa

1. La actividad productiva/operativa de las

organizaciones empresariales
2. La dirección de operaciones: objetivos
3. Los costes de producción en la empresa
4. Eficiencia y productividad
5. Planificación de la actividad productiva. Programación
lineal

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 1.La actividad productiva/operativa de las
organizaciones empresariales
ACTIVIDAD PRODUCTIVA
Toda acción necesaria para la obtención de un producto o servicio

PRODUCCIÓN
Conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas utilizados por la
empresa para la obtención de bienes y servicios.
(Implican en muchos casos la transformación física de recursos en productos terminados)

Orientación Orientación
técnica económica

Proceso físico, mediante el cual se Proceso dirigido a la obtención de

transforman un conjunto de bienes y servicios que permitan la
elementos en una serie de productos satisfacción de las necesidades
o servicios humanas

1.La actividad productiva/operativa de las organizaciones

empresariales
Función de producción: proceso en la empresa mediante el cual unos recursos se
convierten en bienes o servicios
FUENTES DE Directivos, trabajadores
APROVISIONAMIENTO suministradores, proveedores,
acreedores, clientes

SISTEMA DE PRODUCCIÓN

ENTRADAS PROCESO SALIDAS

Necesidades de clientes
Terrenos
Edificios
Maquinaria Operaciones o actividades Bienes y servicios
Ingeniería de transformación
Materias primas
Personas
Know-how

MERCADOS

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 1.La actividad productiva/operativa de las
organizaciones empresariales

FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

1.- Elección y control de las entradas (inputs)

2.- Diseño y control del proceso productivo; análisis del

rendimiento y productividad

3.- Control producción obtenida: cantidad, calidad, utilidad y

envejecimiento económico de los productos

Sustitución del término función de producción por función o dirección de

operaciones para incluir a las empresas de servicios

1.La actividad productiva/operativa de las organizaciones

empresariales
Dirección de Operaciones: adoptar y poner en marcha todas las decisiones que permiten resolver
y anticipar todos los problemas del diseño, concepción y ejecución de las actividades necesarias
para la fabricación de productos o prestación de servicios

Decisiones Estratégicas y Tácticas

La dirección de operaciones debe adoptar decisiones factibles de
implementar y que se anticipen a los problemas derivados de la
realización de productos o servicios

DOS NIVELES

ESTRATÉGICAS TÁCTICAS
Decisiones poco estructuradas, relativas a
Decisiones rutinarias, repetitivas y
productos, procesos e instalaciones que
estructuradas. Se centran
tienen efectos a largo plazo sobre la
fundamentalmente en cuestiones
organización empresarial. Una vez
relativas a la planificación y control
implementadas es costoso corregirlas a
de la producción.
corto plazo.

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1.La actividad productiva/operativa de las organizaciones empresariales

La dirección del proceso productivo está ligada al flujo de materiales y al conjunto de

actividades que configuran el proceso de transformación de los factores productivos
en productos terminados

Esquema del proceso operativo de la empresa

Tema 4. La producción en la empresa

1. La actividad productiva/operativa de las

organizaciones empresariales
2. La dirección de operaciones: objetivos
3. Los costes de producción en la empresa
4. Eficiencia y productividad
5. Planificación de la actividad productiva. Programación
lineal

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 2. La dirección de operaciones: objetivos

REDUCCIÓN Coste pto: valor monetario todos los recursos

empleados en su obtención
DE COSTES Implica aumentar la eficiencia

Características de un pto que le confieren la

CALIDAD
aptitud de satisfacer las necesidades del cliente
OBJETIVOS
DE LA
DIRECCIÓN
DE Habilidad de la función de producción para:
OPERACIONES FLEXIBILIDAD - fabricar ptos/servicios nuevos (L/P)
- aumentar o disminuir el volumen de pdon (C/P)

Tiempo para proporcionar al cliente el

CUMPLIR
LAS pto/servicio (entregas rápidas y en fecha)
ENTREGAS

SERVICIO Servicios: aumentar la satisfacción, actividades

AL informativas, reducción del riesgo, facilitar la
CLIENTE compra y trato con el cliente

Tema 4. La producción en la empresa

1. La actividad productiva/operativa de las

organizaciones empresariales
2. La dirección de operaciones: objetivos
3. Los costes de producción en la empresa
4. Eficiencia y productividad
5. Planificación de la actividad productiva. Programación
lineal

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3. Los costes de producción en la empresa

EN RELACIÓN
CT: Costes totales CON LA PRODUCCIÓN LOS COSTES
EN LA
EMPRESA
CF: Costes fijos CT = CF + CV
CV: Costes
variables

CTu: Costes CTu = CT / q

unitario

SEGÚN LA VALORACIÓN
EN BASE A LA FORMA
DEL COSTE
DE IMPUTACIÓN

Coste histórico
Cd: Costes directos

Ci: Costes indirectos Coste estándar

Tema 4. La producción en la empresa

1. La actividad productiva/operativa de las

organizaciones empresariales
2. La dirección de operaciones: objetivos
3. Los costes de producción en la empresa
4. Eficiencia y productividad
5. Planificación de la actividad productiva. Programación
lineal

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 4. Eficiencia y productividad

Eficiencia técnica:
Et = Salidas (u.f.) / Entradas (u.f.) < 1

Eficiencia económica:
Ee = Valor de Salidas (u.m.) / Valor de entradas (u.m.) > 1

INDICADOR

Productividad: Relación por cociente entre la producción lograda y el input

necesario para obtenerla en un determinado intervalo de tiempo

4. Eficiencia y productividad

Productividad global de la empresa:

PG1 = (P1Q1 + P2Q2 + ... + PiQi + ... + PnQn) / (C1F1 + C2F2 + ... + CjFj+ ... + CmFm)

Índice de productividad global:

IPG = PG1 / PG0

Tasa de productividad global:

TPG = (PG1 - PG0) / PG0 = IPG - 1

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 4. Eficiencia y productividad

PRODUCTIVIDAD PARCIAL DE LOS

FACTORES

Productividad parcial:
PFm = (P1Q1 + P2Q2 + ... + PiQi + ... + PnQn) / (CmFm)

Productividad del trabajo:

Pl = (Volumen producción (u.f.)) / (nº horas de trabajo)

Tema 4. La producción en la empresa

1. La actividad productiva/operativa de las

organizaciones empresariales
2. La dirección de operaciones: objetivos
3. Los costes de producción en la empresa
4. Eficiencia y productividad
5. Planificación de la actividad productiva. Programación
lineal

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal
Se llama programación lineal al conjunto de técnicas matemáticas que pretenden resolver
la situación siguiente:
Optimizar (maximizar o minimizar) una función objetivo, función lineal de varias variables,
sujeta a:
una serie de restricciones, expresadas por inecuaciones lineales.

Un problema de programación lineal de dos variables, tiene la siguiente

formulación estándar:

Maximizar: z = f(x,y) = ax + by + c

Sujeto a: a 1 x + b1 y ≤ c 1 Pudiendo cambiarse maximizar por

a 2 x + b2 y ≤ c 2 minimizar y el sentido de las
desigualdades.
a n x + bn y ≤ c n

Factor productivo: recurso que utiliza la empresa para obtener producto que ofrece a sus clientes
• Limitado: cantidad limitada (cantidad máxima que la empresa no puede superar)
• Mínimo: cantidad mínima de recursos que la empresa debe emplear en su actividad productiva
• No limitado: no existe limitación en la cantidad disponible

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

La función objetivo

Componentes de un
La solución
problema de Las restricciones
óptima
programación lineal

Conjunto o región
factible

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

Determinación de la región factible

ACOTADA NO ACOTADA

1. Se resuelve cada inecuación por separado

2. La región factible está formada por la intersección o

región común de las soluciones de todas las inecuaciones.

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

Determinación de la región factible

Veamos un ejemplo

Dibuja la región factible asociada a las restricciones:

x+y≥4
y≤4
y≥x

Las rectas asociadas a dichas inecuaciones son:

recta r: x + y = 4; recta s: y = 4; recta t: y = x

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal
Y t
s
Y t
s
Semiplano
asociado a
Semiplano la recta “s”
asociado a la
X
recta “r” (0,0)
X r
(0,0) Y t
r
s
Y t
s

Semiplano
asociado a la X
(0,0)
r
X
recta “t”
(0,0)
REGIÓN
r FACTIBLE

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

Resolución del problema

MÉTODO ANALÍTICO O DE LOS VÉRTICES

TEOREMA FUNDAMENTAL DE LA PROGRAMACIÓN LINEAL

En un programa lineal con dos variables, si existe una solución única que
optimice la función objetivo, ésta se encuentra en un punto extremo
(vértice) de la región factible acotada, nunca en el interior de dicha región.

Si la función objetivo toma el mismo valor óptimo en dos vértices, también

toma idéntico valor en los puntos del segmento que determinan.

En el caso de que la región factible no es acotada, la función lineal

objetivo no alcanza necesariamente un valor óptimo concreto, pero, si
lo hace, éste se encuentra en uno de los vértices de la región.

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

METODO ANALÍTICO

1.- Hallar puntos de corte de rectas asociadas a las restricciones

2.- Determinar los vértices de la región factible

3.- Calcular los valores de la función objetivo en los vértices

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

ESQUEMA PRÁCTICO PARA RESOLVER PROBLEMAS

Paso 1º: Leer detenidamente el enunciado: determinar el objetivo, definir las variables y
escribir la función objetivo

Paso 2º: Reordenar los datos del problema y a partir de las cantidades decididas, x e y,
escribir el sistema de inecuaciones que determinan las restricciones

Paso 3º: Expresar el problema en la forma normal

Paso 4º: Representar gráficamente las restricciones y marcar claramente la región factible

Paso 5º: Hallar las coordenadas de los vértices del polígono obtenido

Paso 6º: Sustituir las coordenadas de esos puntos en la función objetivo y hallar el valor
máximo o mínimo

Paso 7º: Por último, como en la resolución de todo problema es necesario criticar la
solución: cerciorarse de que la solución hallada es lógica y correcta

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

EJEMPLO PRÁCTICO

Un sastre tiene 80 metros cuadrados de tela de algodón y 120

metros cuadrados de tela de lana. Un traje de caballero requiere 1
metro cuadrado de algodón y 3 metros cuadrados de lana y un
vestido de señora necesita 2 metros cuadrados de cada una de las
telas. Determine el número de trajes y vestidos que debe
confeccionar el sastre si un traje y un vestido se venden por el
mismo precio.

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 1. LEER ENUNCIADO, ESTABLECER OBJETIVO, DEFINIR

VARIABLES Y ESCRIBIR FUNCIÓN OBJETIVO

Determinar el número de trajes y vestidos a confeccionar para

maximizar el ingreso

X = nº de trajes

y = nº de vestidos

Función objetivo a optimizar: z MAX = x+y

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 2. REORDENAR DATOS Y DETERMINAR

RESTRICCIONES DEL PROBLEMA

Tela de algodón Tela de lana

Trajes 1m 3m

Vestidos 2m 2m

80 m 120 m

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 2. REORDENAR DATOS Y DETERMINAR

RESTRICCIONES DEL PROBLEMA

Tela de algodón: x + 2y ≤ 80

Tela de lana: 3x + 2y ≤ 120

No negatividad: x ≥ 0; y ≥ 0

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 3. EXPRESAR EL PROBLEMA DE FORMA NORMAL

Maximizar: Z = f(x,y) = x +y

sujeto a:
x + 2y ≤ 80
3x + 2y ≤ 120
x≥0;y≥0

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 4. DIBUJAR LAS RESTRICCIONES Y LA REGIÓN FACTIBLE

3x + 2y ≤ 120

A
B

0 C X
D
X + 2y ≤ 80

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 5. HALLAR LAS COORDENADAS DE LOS VÉRTICES

Para ello deben resolverse todas las combinaciones de sistemas

de ecuaciones formados por las restricciones

En este caso tenemos:

x+2y= 80 3x +2y =120
A(0,40) C(40, 0)
x =0 y=0

x+2y= 80 x= 0
B(20, 30) D(0, 0)
3x +2y =120 y =0

5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 6. SUSTITUIR LAS COORDENADAS DE LOS VÉRTICES EN

FUNCIÓN OBJETIVO Y BUSCAR EL MAYOR VALOR

En este caso tenemos:

A(0, 40); Z= 40

B(20, 30); Z= 50

C(40, 0); Z= 40

D(0, 0); Z= 0

Solución óptima: Vértice B, es decir, fabricar 20 trajes de

caballero y 30 vestidos de señora, recibiendo un ingreso de 50
u.m.

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5. Planificación de la actividad productiva. Programación lineal

PASO 7. COMPROBAR QUE LA SOLUCIÓN OBTENIDA ES

LÓGICA Y CORRECTA

Tiene sentido económico y lógico la solución obtenida de

confeccionar 20 trajes y 30 vestidos

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