NUTRICIÒN

Y SALUD

s u na
ie n ,e
m e rb d e
C o a
form rse así
s p e ta .
re s m o
mi

DALFY DAYANA...
Mi propia historia

Desde muy niña, me ha gustado comer

bastante y aunque vengo de familia
muy humilde, nunca me faltó un plato de
comida. Pero, aprendí a comer de todo
lo que estuviera a mi alcance, es decir no
podía quejarme, tampoco rechazar lo
que mis padres podían conseguir,
haciendo que cada día subiera de peso,
a mis seis años que inicie a estudiar me
llamaban la gorda Fabiola, la mayoría
de mis familiares me conocían así, para
mí eso era normal hasta que fui
creciendo y me di cuenta que era muy
gorda, era difícil conseguir ropa o algo
que se me viera bien. 
Cuando inicie a estudiar el bachillerato, me
fui a convivir con mi abuela paterna, un ser
maravilloso que me ayudó muchísimo, allá las
cosas cambiaron, porque mi abuelo es
diabético, por tanto debían cuidarse mucho
en la alimentación, y como solo estábamos
los tres, se preparaba el mismo tipo de
comida para todos, bajo en sal, nada de
azúcar, mucha verdura y fruta, en poco
tiempo baje de peso y me sentí diferente, le
tome el gusto a comer saludable y tomar
mucha agua, paso el tiempo, terminé el
bachillerato, las cosas cambiaron
nuevamente, porque salí de esa casa, mis
gastos se incrementaron, ya no podía
alimentarme igual, si había para una cosa,
no había para la otra, lo único es que ya no
consumía tanto azúcar y comía en menos
cantidades. 
A mis veinte años me dio acné, cosa
que me obligo a dejar por completo
las salsas, condimentos, grasas entre
ellas el aguacate que aunque es una
grasa saludable, mi organismo no la
tolera, de igual manera la carne de
cerdo.

Desde que salí a trabajar, he vivido

sola esto me ha ayudado bastante
porque compro y preparo lo que yo
deseo o sé que me hace bien, mi peso
se normalizó, ya no tengo acné y me
siento saludable, me fascinan las
frutas entre ellas, estás son mis
favoritas:  
PERA: Lo mejor de consumirla
es que con una sola me siento
llena, quizás por la cantidad
de fibra que contiene,
además reduce los riesgos de
diabetes, favorece los
riñones, beneficia el corazón y
ayuda a controlar el peso. 
SANDIA: Por su alto
contenido en agua tiene
el poder de llenar mi
estómago y me ayuda a
no sentir hambre por un
buen rato, es alta en
vitamina A y C, reduce la
presión arterial, alivia el
dolor muscular, mejora
el sistema inmune y
protege la piel. 
MANZANA VERDE: Es
muy baja en calorías y
grasa, tiene mucha fibra
y alto nivel energético,
mejora la digestión,
limpia el organismo y
elimina el mal aliento.  PLATANO: Es una fruta
deliciosa que aporta gran
cantidad de potasio, me
llena rápidamente y por
un largo tiempo, combate
el estreñimiento, previene
la depresión y protege el
corazón. 

FRESA: Aporta pocas

calorías, ayuda a
regular el colesterol y
ayuda a mantener el
peso, me gusta mucho
su olor. 
PAPAYA: Ayuda a depurar el
organismo, aporta vitamina C,
mejora el control de glucosa
en la sangre y la cicatrización
de heridas. 
UVA: Son ricas en antioxidantes,
fibra e hidratos de carbono, son de
rápida asimilación, contienen
vitamina C, potasio, hierro calcio,
fosforo, magnesio, todos ellos
indispensables para el buen
funcionamiento de mi organismo.  

MANGO: Es una fruta deliciosa que

contiene gran cantidad de fibra,
vitamina C, ayuda a reducir el
colesterol malo, regula el proceso
de digestión y ayuda con el
cuidado de la piel. 
Las frutas y las verduras hacen parte
de una alimentación saludable, por lo
que no las dejo a un lado, porque
además de ser beneficiosas para mi
organismo, son necesarias para
garantizar muchas de las funciones
que mi cuerpo necesita realizar
diariamente. 
 Dentro de las verduras que
más consumo se
encuentran:

PEPINO: Rico en agua y

fibra que ayuda con la
digestión, protege las
células nerviosas, mejora la
memoria y reduce el riesgo
de cáncer, aparte de que
yo misma lo puedo cultivar
y es mucho más sano. 
ZANAHORIA: Es de fácil acceso
en mi región, muy económica,
combate la ansiedad, mejora la
visión, fortalece el cabello y las
uñas debido a que es rica en
betacaroteno, sustancia que
nuestro organismo transforma
en vitamina A.
 TOMATES: Es un poderoso
antioxidante natural, mejora
la salud de los huesos, contiene
gran cantidad de hierro,
mineral importante para la
sangre, así como la vitamina K,
que ayuda a la coagulación,
además es ideal para la piel. 
ESPINACAS: es una excelente
fuente de vitaminas y ácido fólico,
también de magnesio, hierro
importante para la salud de los
huesos y desarrollo de los músculos. 
PIMENTÓN: Es rico en vitamina
C y A, contribuyendo a la
absorción del hierro y
reforzando al sistema
inmunológico, es antioxidante
y mejora la salud ocular. 
 LECHUGA: Ayuda a regular
los niveles de azúcar en la
sangre, facilita una correcta
hidratación del cuerpo por
su alto contenido en agua. 

Las verduras aportan vitaminas y minerales, al

igual que las frutas, son alimentos que aportan
mucha agua a nuestro organismo, poseen un alto
contenido en fibra y contienen antioxidantes, que
son aquellos que nos protegen de las
enfermedades cardiovasculares y degeneración del
sistema nervioso. 

También existen
otros alimentos,
que me gusta
consumir bastante
entre ellos están:


HUEVO: Es uno de los alimentos que

más consumo diariamente, es delicioso,
nutritivo, aporta una extraordinaria
cantidad de proteína, además es
fuerte en calcio, selenio y yodo. 
PECHUGA DE POLLO: Es un alimento
bajo en grasas, contiene proteínas y
es una fuente importante de
vitaminas; regula la digestión,
mejora el sistema nervioso, además
es muy fácil de preparar y no me
lleva tanto tiempo. 
CARNE MAGRA: Es un alimento con
buenas cantidades de zinc, no posee
azúcar, contiene hierro, proteínas, calcio,
fibra, potasio, yodo, carbohidratos,
magnesio, sodio, vitaminas y fosforo,
además posee bajas cantidades de
grasas saturadas y de colesterol.
 PESCADO: Tiene un excelente valor
nutricional, proporciona proteínas de
gran calidad, una amplia variedad
de vitaminas, minerales y grasas
saludables como el omega 3. Es fácil
de conseguir y preparar. 

LECHE: Proporciona proteínas de alta

calidad, calcio, magnesio, vitaminas y
aminoácidos esenciales para el
organismo, también reduce el riesgo de
la hipertensión y aumenta la densidad
ósea previniendo la osteoporosis.  

CUAJADA: Es muy similar a la leche

de la cual proviene; contiene lactosa
(azúcar propio de la leche), es rica en
proteínas de alto valor biológico y
calcio de fácil asimilación. 
 PAN INTEGRAL: Por su alto
contenido en fibra, ayuda a la
digestión, aporta vitaminas,
minerales, disminuye el riesgo de
padecer enfermedades
cardiovasculares, diabetes y
obesidad. 
AGUA: El agua es salud y vida,
además evita el dolor de cabeza,
regula la temperatura del cuerpo,
mejora el sistema inmunológico,
ayuda a la digestión y a mantener la
belleza de la piel.

Estos son mis alimentos preferidos y de mayor

consumo en mi diario vivir, me ayudan a mantenerme
enérgica, sana y saludable; cada día doy gracias a
Dios por ellos, por la oportunidad de tener un trabajo
que me permite adquirirlos.  
Las frutas son complemento

de la buena alimentación

ellas aportan nutrientes

a la salud por montón

En la mesa y la cocina

ellas no deben faltar

si quieres amiguita

de buena salud gozar

Se pueden comer cocidas

o de forma natural

o en un rico jugo

tu las puedes preparar

Este grupo de vegetales

le aportan a nuestro cuerpo

muchos minerales y vitaminas

para su buen funcionamiento