SEMILAS DE GIRASOL

Usualmente se vende el fruto completo o sin la cascara y se consume el interior

como aperitivo.

BENEFICIOS:
-Mejora el estado de ánimo -Previene los problemas de embarazo
-Ayudan a controlar el peso -Mejoran la salud del cabello
-Ayuda a dormir mejor -Mejora la piel
-Combate las infecciones por hongo
-Previene las enfermedades de Parkinson

MODO DE CONSUMO
Las semillas de girasol se pueden consumir en:
-Jugos -Yogurt -Sopas
-Panes -Budines -Postres
Para evitar el aire en la panza se pueden comer molidos, Para tener en cuenta:
Remojar las semillas en un vaso con agua 30 minutos antes de consumir.
Mantenerlas en la nevera, o en un lugar fresco y seco.

LAUREL
Planta silvestre aromática, de tallos leñosos y muy ramosos, hojas perenes y
pequeñas, blanquecinas por el envés, y flores blancas o rosadas, agrupadas en
espiga; puede alcanzar hasta 25 cm de altura.

BENEFICIOS
Antinflamatorio
Combate diversos problemas respiratorios
Reduce problemas digestivos
Propiedades antisépticas y cicatrizantes
Efecto antioxidante
Fortalece el sistema inmune y ayuda contra la anemia
Reduce el dolor del síndrome premenstrual
Calmante

MODO DE CONSUMO
Estofados
Adobos
Carnes
Aromatiza aceites
Vinagre
Vinos
Quesos
Es ideal para estimular el apetito, realzar los sabores y ayudar a la digestión de
comidas especialmente si se trata de grasas.
 PLANTA OREGANO
Planta aromática de tallos vellosos, hojas pequeñas y ovaladas, flores rosadas
o malvas, agrupadas en espiga y fruto seco y globoso.
Beneficios
 Buena para el sistema digestivo - Dolores de garganta
 Antiinflamatorios -Gran antioxidante
 Lucha contra las bacterias
Modo de consumo
 Ensaladas Quesos Carnes Huevos
 Pizzas Sopas Pan
El orégano es una hierba fácilmente reconocible por su característico sabor y
su fuerte aroma, empleado tanto en la cocina como en la salud.
PLANTA ARANDANO
El arándano es una planta. La gente usa la fruta y las hojas para hacer las
medicinas.
BENEFICIOS
 Reduce el riesgo de sufrir cáncer
 Es inflamatorio
 Rejuvenece
 Previene enfermedades neurodegenerativas
 Previene el daño en el ADN
 Ayuda a luchar contra la diabetes.
 Favorece la presencia de colesterol bueno
 Reduce la presión arterial.

MODO DE CONSUMO
 Jugos
 Mermeladas
 Jaleas
 Ensaladas
 Deshidratados
Comer 200 gramos de arándanos todos los días durante un mes puede mejorar
la función de los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial sistólica en
personas sanas.
 ALMENDRAS
La almendra es el fruto del almendro. Posee una película de color canela que la
envuelve además de una cáscara exterior que no es comestible, que
representa un peso importante de la almendra, y una piel verde que se va
secando. 
BENEFICIOS
 Proviene enfermedades - Fortalece huesos y dientes
 Ayuda a bajar de peso - Son buenas para el cerebro
 Son fuente de proteínas -Ayuda a controlar el azúcar
MODO DE CONSUMO
 Ensaladas Batidos Postres
 Helados Leche Yogurt
La almendra es por sus propiedades una de las opciones más recomendadas.
Son una importante fuente de vitamina E y magnesio y además aporta
proteínas, fibra, grasas mono saturadas sanas, potasio, calcio, fósforo, zinc y
hierro
CIRUELA
Conocidas por evitar el estreñimiento y facilitar el tránsito intestinal, las ciruelas
además de contener mucha fibra poseen muchas más propiedades
nutricionales que cuidan y protegen la salud de nuestro organismo
BENEFICIOS
 Combate la anemia Antioxidante
 Previene trastornos intestinales Buena para la tos
 Previene enfermedades cardiovasculares
 Buena para la visión Buena para el cabello

MODO DE CONSUMO
 Jugos Ensaladas Pavos Tortas

Es muy común consumirla en Navidad y en fiestas de fin de año, pues

se le añade al ponche y a los rellenos del pavo horneado; también
podemos disfrutarla como botana junto con otros frutos secos.
 Sin embargo, estas no es la única razón para comer ciruela pasa, ya que
son un fruto con alto contenido energético, vitaminas y minerales.

COCO
El coco es una fruta tropical y un tesoro nutricional que está viviendo un buen
momento. Parece que el coco vuelve a estar en todas partes, y es que de
pocas frutas se sacan tantos productos beneficiosos para la salud
BENEFICIOS
 Hidratante Antioxidante Energético
 Desintoxicante Reduce el peso Alzheimer
MODO DE USO
 Dulce de coco Crema de coco
 Pastel de coco Harina de coco
Es un alimento indicado en las dietas de aumento de peso, para la
osteoporosis, para la salud cardiovascular y para evitar la retención de líquidos.
Del coco se puede beber el agua que guarda en su interior o se puede comer
la pulpa fresca y, se puede obtener aceite, manteca, leche y harina.
QUINUA
Es un superalimento que no puede faltar en tu lista de la compra, no solo por
su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Esta semilla
proviene de los Andes y es rica en vitaminas y minerales
BENEFICIOS
 Buena para los diabéticos Contiene carbohidratos
 Alivia el estreñimiento Previene cáncer de mama
 Diabetes de tipo 2 Cáncer de colon
 Cuida tu cuerpo

MODO DE CONSUMO
 pan tortas arroz bizcochos
La quínoa se caracteriza por ser un alimento muy completo, muy asimilable, es
decir de fácil digestión, rico en fibra y sin gluten, siendo un alimento apto para
celíacos. Su sabor es muy parecido al arroz integral, pero su textura se
asemeja al cuscús. Se conserva de manera óptima durante mucho tiempo y
sus formas de preparación son muy versátiles.

LIMA
La lima es una fruta exótica y fuertemente aromática perteneciente a la familia
de los cítricos. Es el fruto del limero (Citrus aurantifolia). Existen muchas
variedades de lima, pero generalmente son de pequeño tamaño, color verde o
amarillo. Su sabor es entre ácido y dulce, según la variedad, a veces es
amargo.
BENEFICIOS
 digestión ayuda a perder peso
 previene la deshidratación cuida la piel
 apta para diabéticos
MODO DE CONSUMO
 ensaladas salsas pasteles
 preparadas tortas
La lima se utiliza también para rociar pescados y mariscos, como acompañante
de carnes, en la preparación de diversas bebidas refrescantes y alcohólicas. Se
emplea además para potenciar el sabor de otras frutas y en la elaboración
de jaleas, mermeladas, helados y sorbetes
SEMILLAS DE CALABAZA
Las pepitas de calabaza son comestibles y se consumen asadas,
especialmente en México. Se preparan remojándolas en agua saturada de sal,
y poniéndolas a tostar en un comal con sal; también se utilizan para preparar
una variedad de mole conocido como pepián o pipián
BENEFICIOS
 antioxidante protector del hígado anticancerígeno
 antiparasitante brinda protección contra tipos de cáncer
 ayudan a la depresión

MODO DE CONSUMO
 cereales enjambre avena sopas
 ensaladas pastas papadzule
La mejor manera de aprovechar todos los nutrientes mencionados es consumir
las pepitas crudas, sin embargo, estas contienen sustancias llamadas anti
nutrientes que en ocasiones impiden la absorción de algunos compuestos.

AVENA
Nutricionalmente la avena no solo es muy completa, sino que supera con
mucho a otros cereales más populares, tanto por su aporte de proteínas como
de grasas saludables. Además, aporta buenas cantidades de vitaminas y
minerales.
BENEFICIOS
 ayuda con la pérdida de peso
 ayuda a controlar los niveles de azúcar
 mejora la digestión
 previene el cáncer
 colesterol a raya
 gran fuente de energía y protección
MODO DE USO
 hamburguesas filetes croquetas lasaña
 pasta cremas budines
Un buen desayuno de avena mantendrá satisfecho a tu estómago durante más
tiempo que si tomases un cereal corriente. Este cereal
contiene carbohidratos de absorción lenta, es decir, te mantiene saciada y te
quita las ganas de comer a cada rato.
PISTACHOS
Con tres gramos de fibra por porción, los pistachos están en el ranking entre
los dos frutos secos que más fibra contienen. 4. Vitaminas y minerales. Son
ricos en tiamina (vitamina B1) y vitamina B6, y una fuente de riboflavina,
vitamina E, vitamina K y ácido fólico
BENEFICIOS
 ayuda a controlar el peso bueno para los dientes
 mejora la salud cardiaca y colesterol poder nutritivo
 ayuda a mejorar el rendimiento sexual reduce el estrés
MODO DE USO
  carnes ensaladas arroz
 muslos postres
Comer pistachos entre comidas, dicen los científicos de la Universidad del Este
de Illinois, Estados Unidos, nos ayuda a reducir el consumo de calorías y
comer menos.
HABAS
Las habas frescas son un alimento primaveral, pero se puede disfrutar de ellas
todo el año congeladas, cocidas y/o secas. 
BENEFICIOS
 Son una importante fuente de fibra.
 Tienen un alto contenido en ácido fólico.
 Contienen vitamina B1.
 Minerales: Cobre, fósforo, hierro, manganeso, magnesio, zinc y potasio
 Alto contenido en Proteínas

MODO DE USO
 sopa almejas arroz
 jamón verduras chorizo

Entre sus muchas propiedades, destaca la gran cantidad de manganeso que

contienen. El manganeso es unos minerales con acción antioxidante, por lo
que ayuda a cicatrizar heridas y facilita también la absorción de algunas
vitaminas.
POLEN
Al polen de abeja se le han atribuido durante décadas numerosas
propiedades que supuestamente son buenas para nuestra dieta y nuestra
salud.
BENEFICIOS
 regula el sistema digestivo protege el hígado del alcohol
 protege el corazón protege el corazón
 previene infecciones alivia el dolor
MODO DE CONSUMO
 ensalada arroz
Las abejas recolectan el polen de las plantas y lo transportan hasta la colmena
donde lo transforman en unos gránulos de tonalidades amarillas o anaranjadas
dependiendo de las plantas donde han estado recolectando

CEBADA
La cebada es un cereal de gran valor nutritivo, rico en vitaminas y
minerales. Incluso, supera al trigo en algunas de sus propiedades. La planta
pertenece a la familia de las gramíneas. Suele tener un color verde más claro
que el del trigo. Sus hojas son estrechas, de color verde claro.
BENEFICIOS
 favorece a la buena salud del colon
 alimento ideal para el proceso de crecimiento
MODO DE CONSUMO
 ensaladas
 guisos
 sopas
Es un alimento con muchas más posibilidades nutricionales y gastronómicas
que las que le hacen aparecer como el ingrediente básico de la cerveza.
Es una buena fuente de energía, especialmente de hidratos de carbono de
asimilación lenta y resulta remineralizaste por su contenido en potasio,
magnesio, calcio, hierro y fósforo.
UVAS PASAS
Las uvas pasas que no son más que uvas deshidratadas al sol o mediante otro
procedimiento de tipo industrial, son un noble alimento que solemos usar en
variedad de platos
BENEFICIOS
 reduce riesgos de diabetes
 contribuyen a la caries dental
 aumenta sensación de saciedad
MODO DE CONSUMO
 cascos de curry
 espinacas con piñones
A las pasas las amas o las odias, no hay punto medio. Aunque es un
ingrediente de opiniones divididas, está lleno de beneficios y lo puedes
aprovechar de muchas maneras. Te platicamos 10 cosas que no sabías y dos
recetas increíbles.

GARBANZO TOSTADO
Claves, recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Para los garbanzos ya cocidos: puedes guardarlos en un envase con tapa que
cierre bien en la nevera hasta 3 días, escurridos o con un poco del caldo de
cocción, o escurrirlos muy bien y congelarlos en bolsas de congelación bien
cerradas
BENEFICIOS
 Son una fuente de proteína vegetal.
 Disminuyen el colesterol malo y protegen contra enfermedades
cardiovasculares.

MODO DE CONSUMO
 Cocido
 Sudado
 Frito
Estos garbanzos tostados han sido todo un descubrimiento para nosotros, son
increíblemente sencillos de preparar, podéis utilizar vuestras especias
preferidas

ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se
obtiene del fruto del olivo, denominado oliva o aceituna. Casi la tercera parte
de la pulpa de la aceituna es aceite
BENEFICIOS
 Controla el colesterol
 Mejora la circulación
 Ayuda a perder peso
MODO DE CONSUMO
 Ensaladas
 Aperitivos
 Carnes
Rico en antioxidantes naturales, el aove es mucho más que un aliño para
ensaladas, convirtiéndose en un perfecto aliado de la belleza capaz de
combatir los signos del envejecimiento,

ALPISTE
sirve para quemar las grasas del organismo. Retrasa el envejecimiento gracias
a sus enzimas y antioxidantes. Acelera el metabolismo y contribuye a mejorar
la digestión. Elimina los depósitos de grasa en el organismo y reduce el
colesterol en la sangre debido a su contenido en la enzima lipasa
BENEFICIOS
 Retrasa el envejecimiento
 Mejora la digestión
 Elimina los depósitos de grasa en el organismo

MODO DE CONSUMO

 Arroz
 Carnes
 Ensaladas

Las semillas de alpiste tienen varios nutrientes en su estado seco. Sin

embargo, cuando se ponen en agua se generan una serie de procesos
químicos que elevan su contenido de fibra.
SOYA
La soja o soya es una especie de la familia de las leguminosas (Fabácea),
cultivada por sus semillas.
BENEFICIOS
 Reduce los niveles de colesterol
 Reduce los problemas cardiacos
 Reduce la presión alterar

MODO DE CONSUNO
 Tacos
  Hamburguesas
 Chorizo

Proteína de origen vegetal, grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales.

reducir los niveles de colesterol, y por tanto, los problemas cardiaco

NUEZ
se aplica a un fruto seco indehiscente, monospermo y con un pericarpio duro
que deriva de un ovario ínfero cuya pared está endurecida. Se encuentran
nueces en géneros del orden de las Fagales,
BENEFICIOS
 Reducir el colesterol
 Previene enfermedades cardiovasculares
 Cuida tu cerebro

MODO DE CONSUMO
 Leche
 Avena
 Jugos

Su fruto en el interior es la parte comestible y a continuación te contamos sus

propiedades, beneficios, tipologías, usos terapéuticos, de las nueces. Este
alimento que todos conocemos como uno de los frutos secos,
LAUREL
Árbol de tronco liso, corteza delgada, hojas perennes, lanceoladas, de color
verde oscuro y de aroma agradable; puede alcanzar hasta 12 m de altura y
tiene aspecto de mata.
BENEFICIOS
 Reduce la ansiedad Combatir la diabetes. ...
 Desintoxicar el cuerpo. Mejorar la digestión. ...
 Acelerar la sanación de heridas

MODO DE CONSUMO
  Guisos Arroz Ensalada
 Postres Sopas Bebidas

Coloca a fuego lento, ¼ de litro de agua y agrega cinco hojas de laurel, déjalo
hervir y reposar por 10 minutos. Tómalo dos o tres veces al día. Prepara una
infusión de hoja de laurel con canela y bébelo tres veces al día, es una taza
antes de cada comida, in endulzar.

CENTENO
El centeno es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas
y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. Es un miembro de la
familia del trigo y se relaciona estrechamente con la cebada
BENEFICIOS
 Ayuda a perder peso Cálculos biliares. Diabetes.
 Digestión. Respiratoria.
 Presión sanguínea. Prevención del cáncer

MODO DE CONSUMO

 Pan Malteadas Crepas Opas Jugos

También es un cereal indicado en casos de hipertensión y diabetes, ya que su
fibra regula la absorción de la glucosa (es un alimento de bajo índice
glucémico). El centén protege las mucosas digestivas, por lo que es
recomendable en gastritis y dolores de estómago
JENGIBRE
El jengibre es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo
subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor
picante
BENEFICIOS
 Náuseas. Digestivo. ...
 Antiinflamatorio natural. Afecciones de garganta. ...
 Ayuda a aumentar el calor corporal. Acelera el metabolismo. ...
 Previene enfermedades cardíacas Aumenta la libido.
MODO DE CONSUMO

 Carnes Te Bebidas
 Jugos Sopas
Para preparar esta infusión utilizaremos un litro de agua y un trozo de la raíz, y
después de que el agua hierva, incorporamos el jengibre y dejamos reposar
durante unos 3 o 4 minutos para, a continuación, endulzar con miel y tomar.
También es habitual añadir manzanilla, naranja o limón a las infusiones
de jengibre.

CAFÉ DE CEREAL
El café de cereales es una buena alternativa para aquellos que quieran reducir
el consumo de café por razones de salud. ... Se elabora a base de una mezcla
de cereales –normalmente cebada, malta y centeno
BENEFICIOS
La malta se compone en un 92% de agua, por lo que es una opción estupenda
para hidratar el organismo. Además, su consumo eleva los niveles de colesterol
bueno en el organismo, minimizando así el riesgo de padecer determinadas
enfermedades cardiovasculares, como por ejemplo el infarto de miocardio.
MODO DE CONSUMO
 Bebidas Ensaladas Arroz
La malta es un cereal que se obtiene a partir de la cebada que ha sido
germinada y tostada. Además de tener un sabor realmente delicioso, lo cierto
es que ofrece una gran selección de beneficios para el organismo ya que es
muy rico en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del mismo:
fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

CHUCULA
bebida de plátano maduro. Se podría identificar como una colada espesa a
base de plátano maduro (sí, además de usar el plátano para muchos platos
también lo usamos en bebidas).
BENEFICIOS
 Bueno para el cerebro Es antioxidante
 Mejora la salud cardiovascular y cerebral
MODO DE CONSUMO
 Sopas Tacos Ensaladas
 Se podría identificar como una colada espesa a base de plátano maduro (sí,
además de usar el plátano para muchos platos también lo usamos en
bebidas).
Es originario de la Amazonía ecuatoriana, los Siena son una población
indígena de esta región y la chucula es parte de su dieta diaria. A pesar de
ser de esta región, esta bebida se ha esparcido por el resto del país y es
muy consumida. Tanto así que en un cantón de la costa ecuatoriana, Valsar,
las personas la preparan en sus festividades y hasta suelen realizar “la
chucula más grande del país”.
ALMENDRAS MOLIDAS
La almendra es uno de los frutos secos más cotizados para la elaboración de
postres por su extraordinario sabor y sus infinitas cualidades beneficiosas para
nuestro organismo
BENEFICIOS
 Buena para las embarazadas Alternativa a los lácteos.
 Vigorizante para los jóvenes y deportistas. ...
 Cardiosaludable. Refuerzo inmunitario.

MODO DE CONSUMO
 Bizcochos Panes Cremas Pasteles

Los vegetarianos, agregó la especialista en nutrición clínica deportiva,

consumen más almendras durante el día porque necesitan 30 gramos de
proteína al día además de que las combinan con ensaladas y verduras. 5
razones para comer almendras: Para que la salud digestiva sea saludable

HARINA DE MAIZ
La harina de maíz es un polvo fino que se obtiene moliendo el cereal
mediante diferentes métodos. Como cultivo tradicional de los pueblos indígenas
de América, es en esta parte del mundo donde se consume.
BENEFICIOS
 No contiene gluten Importante valor energético. ...
 Presencia de vitaminas y minerales. .. Rica en fibra. ...
 Efecto antioxidante. ... Rica en carotenos. ...
 Poder saciaste. ... Encontramos diversos tipos.
 MODO DE CONSUMO
 Tortas Panqueques Arepas Empanadas Pasteles

Por ello es beneficioso para combatir

diversas enfermedades como la diabetes o los problemas de
hipertensión. Se conoce que el maíz es una fuente importante de
antioxidantes gue previenen la formación de radicales libres y, por
tanto, de enfermedades cancerígenas

HARINA DE TRIGO INTEGRAL

La harina de trigo integral es una harina molida de trigo que contiene la
piel y la vaina. Hasta hace aproximadamente 150 años, la mayor parte de las
harinas de trigo eran harinas integrales de trigo pero a partir de finales del siglo
XIX se dejaron de emplear.
BENEFICIOS
  Depura el organismo
  Reduce el colesterol
  Buena digestión
  Reduce el estreñimiento
MODO DE CONSUMO
 Pizzas
 Pan integral
 Arepas
 Rollos

Al conservar el salvado y el germen de trigo, la harina integral se

destaca por una cantidad de fibra 3 veces superior a
la harina blanca.
SALVADO DE TRIGO
El salvado de trigo es un cereal que permite perder peso a través de sus
propiedades depurativas,
BENEFICIOS
 Anti depresivos y migrañas
 Nutrientes
 Favorece la digestión Ayuda a la piel
 Ayuda a bajar de peso
 Ayuda a retrasar el envejecimiento Lucha contra la anemia
MODO DE CONSUMO
 Pan
 Tortas
Probablemente los beneficios de consumir salvado de trigo, no son tan
reconocidos en todo el mundo y algunas cosas sobre este maravilloso cereal
han permanecido ocultas en las tumbas
Gluten
El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas
exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el
trigo, pero también la cebada y el centeno, así como cualquiera de sus
variedades e híbridos.
BENEFICIOS
 Aporta elasticidad y aumenta a calidad de las masas, por lo que es muy
utilizado en panaderías y pastelerías.
 Se digiere con facilidad, además aporta fibra, por lo que mejora la
condición de estreñimiento en las personas.
MODO DE CONSUMO
 Pastel
 Arroz
 Aceites
 Gelatinas

La ladina y la glutamina, son los componentes principales del gluten y

están presentes en el trigo y otros cereales, como el centeno, la cebada
y la espelta. El gluten es muy utilizado a nivel industrial porque aporta al
producto elasticidad, esponjamiento, solidez y hace que no se
desmenuce al cortarlo
VINAGRE DE MANZANA
El vinagre de sidra de manzana, también conocido como vinagre de sidra o
vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado de la fermentación de los
azúcares, ya sea del zumo de manzana o de sidra. La fermentación aeróbica
suele convertirse en ácido málico o en ácido acético.
BENEFICIOS
 Desintoxica el cuerpo. Blanquea los dientes.
 Regula el PH del cuerpo. Es un desodorante natural.
  Ayuda a eliminar las varices. Calma las quemaduras del sol.
 Ayuda a eliminar las verrugas Ayuda a bajar la presión arterial.

MODO DE CONSUMO
 Jugos Ensaladas panqueques Lentejas

recomienda tomar dos cucharadas de vinagre de manzana en ayunas

diluido en un vaso de agua. "Si prefieres tomarlo para mejorar la
digestión, puedes tomar una cucharada en agua antes de cada comida
PAN INTEGRAL
Alimento básico que se elabora con una mezcla de harina, generalmente de
trigo, agua, sal y levadura, que se amasa y se cuece en un horno en piezas de
distintas formas y tamaños; su sabor, color y textura pueden variar según el
tipo de harina empleado y los ingredientes secundarios añadidos, como leche,
mantequilla, frutos secos, etc
BENEFICIOS
 El pan integral es más nutritivo. ...
 El pan integral favorece la digestión. ...
 El pan integral ayuda a controlar el peso. ...
 Los panes integrales reducen el riesgo de cáncer. ...
MODO DE CONSUMO
 Jugos
 Leches

El consumo de pan integral (así como de otros productos integrales) nos

aporta numerosos beneficios: El estreñimiento es uno de los pequeños
inconvenientes que nos depara la vida moderna (sedentarismo, cambios
de hábitos, comidas frugales, alimentos ricos en grasas y azúcares

CANELA DE ASTILLA
 La canela en astilla se usa para adornar y sazonar algunos platos,
además de ser usada para hacer aguas aromáticas.
BENEFICIOS
 Regula los niveles de colesterol. ... Mejora la digestión. ...
 Estimula el apetito. ... Buena para personas con diabetes.
 Antioxidante. ... Contra el resfriado. ...
 A tener en cuenta.
 MODO DE CONSUMO
 Bebidas arroz te
 pan

También puede provocar arcadas, estrangular o dañar

permanentemente los pulmones. Esto se debe a que los pulmones no
pueden descomponer las fibras en la especia. Lo que significa que
puede acumularse en los pulmones y causar inflamación pulmonar
conocida como neumonía por aspiración

PANELA ORGANICA
La panela granulada es un producto obtenido de la evaporación de los jugos de
la caña de azúcar y la consiguiente cristalización de la sacarosa que contiene
minerales y vitaminas, pudiendo ser utilizada en la fabricación de productos
alimenticios y proveedora de insumos para otras industrias como la
farmacéutica
BENEICIOS
 Nos aporta energía, necesaria para el desarrollo de los procesos
metabólicos.
 Nos aporta nutrientes esenciales para el organismo.
 A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar
integral de la panela aporta nutrientes esenciales.
MODO DE CONSUMO
 Pan Bebidas Limonadas Tortas

Beneficios y Propiedades Del Mejor Endulzante Natural. La panela es un

endulzante maravilloso, más saludable que el azúcar. ... Su único ingrediente
es el jugo de la caña de azúcar

GELATINA
Alimento, dulce o salado, preparado con esta sustancia, agua y zumo de fruta o
trozos de alguna verdura, carne o pescado, que se pone en un molde hasta
que se solidifica; su consistencia es blanda y temblorosa y su aspecto brillante.

BENEFICIOS
 Beneficios de comer gelatina. Controla el peso. ...
  Huesos y articulaciones saludables. ... Cura herida rápidamente.
 Mejora el sueño. Cabello, piel y uñas sanas.
 Alivia alergias. Combate el
envejecimiento.

MODO DE CONSUMO
 Navideñas Café Dulces Caramelo

Es el tipo de gelatina más utilizado en la industria alimenticia, aunque su

contenido es proteínas es mucho más bajo que las de origen animal y
vegetal. Es un tipo de alimento que contiene grandes dosis de hidratos
de carbono debido a su composición.
FRIJOL MONGO
El mongo es un tipo de legumbre conocido a partir de muchos nombres
en español, tales como poroto chino o le día, lactado, soja verde, judía
mongo o simplemente llamado poroto mongo. Es una de las variedades
más nutritivas de las leguminosas que se caracteriza por su fácil
digestión

BENEFICIOS
 Proteínas de calidad.
 Hidratos de carbono complejos. ...
 Fibra. ...
 Buena para los huesos. ...
Minerales esenciales. ...
Vitaminas energéticas. ...
Para niños, jóvenes y deportistas.
Cómo se cocinan.

MODO DE CONSUMO
 Ensaladas

Viga radiata es una leguminosa de origen tropical, con variedades que

se producen bien a temperaturas que oscilan entre 18 y 33 °C; de ciclo
de cultivo entre 45 y 100 días, e apariencia bastante parecida a la del
frijol negro o rojo, El mongo no se cosecha como los demás frijoles

MANI
ra chis hypogaea, comúnmente conocido como cacahuete, cacahuate, caguate
o maní, es una legumbre de la familia de las Fabaceae cuyos frutos de vaina
-se asocian popularmente por su morfología a los frutos secos- contienen
semillas apreciadas en la gastronomía
BENEFICIOS
 Prevención del cáncer. Pérdida de peso. ...
  Construcción muscular. ... Protección del sistema nervioso.
 Función antioxidante. ... Crema de maní ...
 Mazapán.

MODO DE CONSUMO
 Salsas Arroz Manteca Galletas

Esta semilla, rica en proteína vegetal, tiene importantes beneficios para la

salud. Por ejemplo, reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno
gracias a la acción de las grasas mono insaturadas que lo componen,
especialmente el ácido oleico que ayuda a prevenir enfermedades coronarias
FLOR DE JAMAICA
 es un hibisco de la familia de las malváceas, originario de África Tropical,
desde Egipto y Sudán hasta Senegal, aunque, debido a sus propiedades
medicinales o a su sabor en infusión, se cultiva en todo el mundo como el
sudeste de Asia, incluido el sur de China.

BENEFICIOS
 Reduce la situación de ansiedad. Disminuye la presión arterial alta.
 Alivia los cólicos menstruales. Purifica los riñones.
 Reduce los niveles de colesterol.
MODO DE CONSUMO
 Aguas Limonadas
 Ensaladas Mermelada

El agua de Jamaica es una infusión a base de flor de Jamaica, una planta

que tiene maravillosas propiedades medicinales, especialmente para eliminar
lo que el cuerpo no necesita y bajar de peso
GERMEN DE TRIGO
El germen de cereal es la parte reproductiva que germina para crecer en una
planta; es el embrión de la semilla. Junto con el salvado, el germen es a
menudo un subproducto de la molienda que produce productos refinados del
grano.
BENEFICIOS
  contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido
fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro y
bajo contenido de sodio.
 aquellas El germen de trigo, al no tener purinas, es un alimento
dirigido a personas con un nivel alto de ácido úrico..
 No contiene colesterol, por lo tanto, beneficia tu corazón y al sistema
circulatorio
MODO DE CONSUMO
 Albóndigas Tortillas
 Galletas

Mejora la circulación y la salud del corazón porque no contiene

colesterol

LIMA
Fruto de este árbol, de forma esférica, más pequeño que el limón, corteza lisa y
amarilla y pulpa jugosa, de color verdoso.

BENEFICIOS
 Mejora la digestión. Previene la deshidratación. ...
 Apta para diabéticos. Cuida la piel. ...
 Ayuda a perder peso. Combate el estreñimiento.

MODO DE CONSUMO
 Carnes Tintos
 Bebidas Ensaladas

La lima es una herramienta manual utilizada para el desgaste y

afinado de piezas de distintos materiales como el metal, el plástico o la madera.
CURCUMA
Planta tropical erguida de flores de color amarillo claro, agrupadas en espigas,
fruto en forma de cápsula y raíz parecida a la del jengibre, muy aromática y de
sabor amargo.
BENEFICIOS
 Analgésico. Antiinflamatorio. Bactericidas y antivirales.
 Cicatrizantes.
  Elimina los hongos de forma más efectiva que el clavo o el orégano.
 Es antioxidante, barre los radicales libres del organismo.

MODO DE CONSUMO
 Tostadas Sopas
 Verduras Arroz
La cúrcuma es una raíz de planta que comúnmente se utiliza como
especia para cocinar y en la medicina natural ya que ayuda en la salud
como un antiinflamatorio. La cúrcuma tiene propiedades que te ayudan a
reducir los niveles de colesterol en la sangre facilitándote así la
pérdida de peso

GRANOLA
La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con
miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que sea
crujiente. Durante el proceso de cocción se agita la mezcla para mantener la
consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno
BENEFICIOS
 Grasas saludables. Fuente de vitamina. ...
 Fuente de minerales. Previene la anemia. ...
 Mejora la digestión. Es buena para el control de
peso.

MODO DE CONSUMO
 Avena
 Tartas
 Malteadas

Este delicioso preparado aporta fibras, energía para todo el día, ayuda a

combatir el colesterol, controla los niveles de azúcar en sangre y no aporta
grasas. La granola básicamente es un mix de granos, semillas, cereales y
frutos deshidratados o secos. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente
ANIS
Semilla de esta planta, de color verdoso, forma aovada, muy aromática y de
sabor agradable.
BENEFICIOS
 Favorece el sistema digestivo
 Favorece el sistema nervioso
 Favorece el sistema respiratorio

MODO DE CONSUMO
 Pan Plátano
 Pechuga Salsas
El anís es una planta milenaria con fines culinarios, pero también
medicinales. Generalmente se utiliza su aceite y su semilla, pero también
son muy útiles la raíz y las hojas, sobre todo para el fin medicinal

AJONJOLI
El sésamo o ajonjolí, cuya semilla es el ajonjolí, es una planta cultivada
por sus semillas ricas en aceite, que se emplean en gastronomía, como en el
pan para hamburguesas. También es usado para hacer dulces como la halva.
BENEFICIOS
 Mejora tu regulación intestinal
  Fortalece los dientes y el cuidado de los huesos 
 Potencia el funcionamiento de músculos y nervios 
 Es un excelente acompañamiento para dietas vegetarianas 
  Reduce los niveles de colesterol
MODO DE CONSUMO
 Pollo Arroz Carnes
El ajonjolí contiene diversos nutrientes beneficiosos para tu salud. Aporta fibra,
proteína vegetal, ácidos grasos insaturados y diversos minerales como calcio,
fósforo y magnesio. Además, brinda una buena cantidad de vitamina B,
vitamina E y B9. Es muy importante que lo incluyas en tu dieta para mejorar tu
alimentación. 

HARINA DE SAGU
La harina de Sagú se extrae de una palma de su mismo nombre y se consigue
en forma de perlas o bolitas de fécula que se usan para cocinar, acompañar o
espesar alimentos, especialmente sopas, purés, mazamorras o pudines, panes
y galletas.
BENEFICIOS
 Aumento de peso. Reduce la presión arterial.
 Mejora la digestión. Aumenta la energía corporal

MODO DE CONSUMO

 Coladas Arepas Pan

La harina de Sagú se extrae de una palma de su mismo nombre y se consigue
en forma de perlas o bolitas de fécula que se usan para cocinar, acompañar o
espesar alimentos, especialmente sopas, purés, mazamorras o pudines, panes
y galletas.

LENTEJAS
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los
hidratos de carbono son los más abundantes y están formados
fundamentalmente por almidón
BENEFICIOS
 Contienen unos altos niveles de molibdeno (148 mcg).
 Son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc
y en menor cantidad, selenio y calcio.
 Aportan ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado).

MODO DE CONSUMO
 Carnes Sopas Sudados

Pero aunque no se debe abusar de este plato, sí se debe consumir un par

de veces por semana. Lo ideal es consumir legumbres 2 o 3 veces por
semana. También es importante alternar su consumo con carnes y pescados
ALGARROBA

La Algarroba cuenta con múltiples beneficios para el organismo ya que es muy

rica en mucilagos, el mucilago es una clase de fibra soluble que actúan contra
las inflamaciones de las mucosas, eliminado la irritación de las vías
respiratorias 
BENEFICIOS

 Posee una fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B tales como B1

o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina y pro vitamina A o beta-
caroteno.
 Entre sus principales minerales se encuentran el potasio, el fósforo, el
magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.

MODO DE CONSUMO
 Pan Pudin Galletas
Uno de los beneficios de la algarroba que se ubica en la resina, es que está
recomendada para los tratamientos del asma, los tratamientos de la
blenorragia, tratamientos de la cistitis, laringitis y la indigestión.

LECITINA
La lecitina es una rica fuente de vitamina B, especialmente la colina.
La lecitina puede encontrarse en gran concentración en la soja y en la yema
de huevo. Aunque la lecitina es una sustancia grasa, actúa como agente
emulgente, contribuyendo a la descomposición de las grasas y el colesterol.
BENEFICIOS
 Protege la salud cardiovascular. Este suplemento cuida la salud del
corazón. ...
 Cuida el hígado y los riñones. La lecitina previene numerosas
enfermedades. ...
 Ayuda a adelgazar.
MODO DE CONSUMO
 Helado Postres
 Frutas Pan
La lecitina de soja se encuentra principalmente en forma de
cápsulas. Deben ingerirse antes de las comidas principales (desayuno,
almuerzo y cena) y la dosis recomendada es de 2 cápsulas por comida
CHIA
La chía es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; es nativa del
centro y sur de México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Costa Rica y,
junto con el lino, es una de las especies vegetales con la mayor concentración
de ácido graso alfa-linoleico omega 3 conocidas hasta 2006

BENEFICIOS
 Controlan los antojos. ...
 Aportan Hidratación al cuerpo. ...
 Son una gran fuente de Omega 3. ...
 Ayudan a bajar de peso.
MODO DE CONSUMO
 Huevos Tortas Avenas Tostadas
El gel que obtendrás manteniendo una cierta cantidad de semillas de chía en
remojo en agua previamente hervida. Las semillas absorben el líquido y liberan
el mucílago. Este gel lo puedes tomar tal cual, o mezclado en zumo de frutas o
en el yogur

LINAZA
La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum. Es usada para
consumo humano, por ejemplo, en infusiones. De la semilla se extrae el aceite
de linaza, el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3, Omega 6 y
Omega 9
BENEFICIOS
 Alto en fibra, pero bajo en carbohidratos. ...
 Piel y cabello saludables. ...
 Pérdida de peso. ...
 Baja el colesterol. ...
 Las semillas de linaza son altas en antioxidantes.
MODO DE CONSUMO
 Tortas Batidos
 Leches Galletas
La linaza es una gran fuente de vitaminas, principalmente las del grupo B
(incluyendo la vitamina B9 o ácido fólico), pero también contiene vitaminas C y
E, que son antioxidantes ideales para combatir los radicales libres
 MARCA POLVO
La maca es una planta herbácea originaria de la región de los Andes, que se
encuentra entre Perú y Bolivia. Siendo cultivada tanto por sus propiedades
nutritivas como por sus propiedades para aumentar la libido y mejorar la
fertilidad
BENEFICIOS
 Regula y aumenta la función del sistema endocrino.
 Apoya las glándulas suprarrenales.
 Alivia los síntomas premenstruales y de la menopausia.
 Aumenta la fertilidad y la función sexual.
MODO DE CONSUMO
 Panqueques Huevos Chocolate Avenas

Para tomar la maca en polvo: la cantidad aconsejada es de 5 a 15 gramos por

ración (5 gramos en niños). Solo tienes que cocerla con agua o con leche para
elaborar bebidas, o mezclarla con zumos de frutas y verduras, salsas o batidos

ALBORICOQUE
Fruto del albaricoquero, comestible, carnoso, casi redondo, de color entre
amarillo y rojo, piel aterciopelada y con un hueso liso en el centro

BENEFICIOS
 Saludables para los huesos. ...
 Tratamiento de la anemia. ...
 Remedio para el estreñimiento. ...
 Ayuda en la pérdida de peso.

MODO DE CONSUMO
 Frutas
 Carnes
 Jugos

El albaricoque se consume de manera habitual como una fruta fresca, aunque

también es empleado en la fabricación de zumos, mermeladas y los
 denominados “orejones”, que son albaricoques secos. El albaricoque es un
fruto de carne jugosa, firme y sabor dulce.

HARINA 7 GRANOS
 Se caracteriza por ser un polvo fino, empleado como materia prima industrial,
para el sector gastronómico y el
consumidor final para elaboración de alimentos y preparación de comidas.

BENEFICIOS
 Anemia
 Cáncer
 Grasa

MODO DE CONSUMO
 Pan
 Pasteles
 Avenas

 Se caracteriza por ser un polvo fino, empleado como materia prima industrial,
para el sector gastronómico y el
consumidor final para elaboración de alimentos y preparación de comidas.

FRUTAS DESIDRATADAS

La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado

realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a
reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20
% del peso

BENEFICIOS
 Aportan una gran cantidad de energía. ...
 Diversas vitaminas y minerales. Acción saciaste. ...
 Alto volumen de fibra Antioxidantes. ...
 Aptas para las personas diabéticas. Fortalecen los huesos.

MODO DE CONSUMO
 Pastel
 Arroz
 Tartas

Las frutas secas como los albaricoques secos, las ciruelas secas y las uvas
pasas, se pueden guardar en la alacena y usar dentro de 6 meses. Una vez
 abiertas, puede almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para
preservar la calidad hasta 6 meses adicionales o congelarlas hasta 1 mes

MARAÑON
es un árbol que alcanza una altura hasta de 20 metros, se desarrolla en
zonas tropicales. El fruto (la pepa) y el seudo fruto (marañón)
proporcionan muchos nutrientes al organismo en especial al cerebro,
conozca más en el siguiente programa.

BENEFICIOS
 Cuerpo sano Ayuda a controlar el peso
 Ayudará a no sentirnos mal Lucir radiante
 Colabora con la salud dental Beneficia la visión

MODO DE CONSUMO
 Rollos Tartas Ensaladas Salsas Leches

Las semillas contienen grandes cantidades de vitamina C y tiene

múltiples usos medicinales. Es rico en fibra, proteínas y diversos
ácidos grasos ideales para reducir el colesterol. Entre algunas de
las propiedades podemos encontrar las vitaminas B1 y B2, la
vitamina E, el calcio y el magnesio

LECHE DE ALMENDRAS

La leche o bebida de almendras es un alimento líquido elaborado a partir de

almendras molidas ─o pasta de almendras─ y agua. Es consumida tanto pura
como utilizada de ingrediente en recetas de cocina
BENEFICIOS

 Rebaja los niveles de colesterol «malo» ...

 Fuente de potasio. ...
 Contiene mucho calcio. ...
 Alto contenido en vitaminas y minerales. ...
 Es rica en ácidos grasos esenciales.

MODO DE CONSUMO

 Batidos Galletas Jugos

La leche de almendras es baja en calorías aunque muchas veces puede
contener más azúcares que otras leches debido a que los añaden para
 potenciar su sabor y eliminar su amargura. Es baja en colesterol, grasas
saturadas y no contiene lactosa. ... Baja en calorías, con contienen grasas
saturadas ni colesterol.
LECHE DE ALPISTE

La leche de alpiste sirve para quemar las grasas del organismo. Retrasa

el envejecimiento gracias a sus enzimas y antioxidantes. Acelera el
metabolismo y contribuye a mejorar la digestión. Elimina los depósitos
de grasa en el organismo y reduce el colesterol en la sangre debido a su
contenido en la enzima lipasa.

BENEFICIOS

 Retrasa el envejecimiento gracias a sus enzimas y antioxidantes.

 Acelera el metabolismo y contribuye a mejorar la digestión.
MODO DE CONSUMO

 Avena Licuados Pan Galletas

La leche de alpiste es una bebida vegetal que nos puede aportar interesantes
beneficios cuando la incluimos dentro de una dieta variada y equilibrada.

LECHE DE COCO
La leche de alpiste es una bebida vegetal que nos puede aportar interesantes
beneficios cuando la incluimos dentro de una dieta variada y equilibrada.
BENEFICIOS
 Adiós calambres y dolores musculares. ...
 Cuida tu figura. ...
 Previene la inflamación de articulaciones. ...
 Fortalece ante las enfermedades. ...
 Huesos fuertes. ...
 Evita la resequedad de la piel. ...
MODO DE CONSUMO
 Sopa Sancocho Mojarra

Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y
B6. Además, contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio,
magnesio y fósforo. A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene
lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto
 LECHE DE SOYA
La leche de soja o soya es un líquido que se elabora remojando, moliendo y
filtrando granos de soja o soya. Puede adquirirse en comercios, aunque
también se comercializan aparatos para producirla en el hogar.
BENEFICIOS
 Refuerza el sistema inmune. ...
 Ideal para personas hipertensas. Ayuda a la digestión. ...
 Reduce el colesterol. No contiene hormonas. ...
 Ideal para personas con diabetes.

MODO DE CONSUMO
 Cereal
 Jugos
 Leche

Los antioxidantes de la soya ayudan a prevenir algunas enfermedades.

Más allá de la gripe común, algunos estudios científicos demuestran que
los antioxidantes, como aquellos presentes en la soya, pueden ayudar a
prevenir enfermedades crónicas degenerativas como
cáncer, enfermedades del corazón y diabetes

COLAGENO HIDROALIZADO
El colágeno hidrolizado es un suplemento alimenticio que se prepara
principalmente a partir de huesos y de cartílago bovino, y es utilizado para
promover la producción de colágeno en el organismo, ayudando a mejorar el
aspecto de la piel y a fortalecer las articulaciones, las uñas, los huesos y el
cabello
BENEFICIOS
 Brinda firmeza a la piel.
 Fortalece articulaciones y músculos.
Previene arrugas.
 Mejora le funcionamiento del sistema digestivo.

MODO DE CONSUMO
 Se recomienda no superar la dosis de 10 gramos diarios. Y
siempre se debe preguntar a un profesional antes de tomarlo por cuenta
 propia. El colágeno se vende como colágeno hidrolizado en polvo, pero
también en cápsulas o en líquidos. Se prepara diluyéndolo en agua,
zumo o puré
No suplementarse durante mucho tiempo; descansar cada 2-3 meses un
mínimo de un mes y, no sobrepasar la dosis recomendada de 10 gramos al día.
No consumir en caso de: fenilcetonuria, hiperuricemia, insuficiencia renal o
hepática
HIRJUELA DE MAIZ
Los copos de maíz, también conocidos como hojuelas de maíz o con flakes por
metonimia, son un producto alimenticio empaquetado derivado del maíz. Este
producto es mundialmente conocido, ya que es el típico cereal para desayuno,
que se estila comer en un tazón con leche o yogur.
BENEFICIOS
 Tienen propiedades diuréticas.
 Tienen alto nivel de carbohidratos.

MODO DE CONSUMO
 Cereal Leche Avenas

El alto contenido en almidón de este cereal hace que sea muy saciaste

capaz de calmar el apetito durante horas y por lo tanto muy adecuado en
dietas de adelgazamiento

MIJO

Los mijos forman un grupo de varios cereales con semilla pequeña, posee un
alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Este también es
un cereal de economía sólida.Las especies principales de mijo, ordenadas por
su importancia económica, son: El mijo perla El mijo menor El mijo común El
mijo dedo 

BENEFICIOS

 Favorece la digestión y el tránsito intestinal. ...

 Previene las enfermedades cardiovasculares. ...
 Recomendado en dietas de adelgazamiento. ...
 Lucha contra la diabetes.

MODO DE CONSUMO
 Ensaladas Galletas Pan
El mijo es un cereal que se utiliza desde hace décadas en África en
forma de pan. Para cocinarlo sólo es muy denso, por lo que es
recomendable mezclarlo con otros cereales o cous-cous. Se puede
adquirir en herboristerías, y hay tres tipos, el blanco, negro y
dorado que es el que tiene un sabor más sabroso.

GRANOSALUD

ANA BELEN LEDESMA ROCHA

VALENTINA RUIZ
AÑO 2020