SECRETARIA DE EDUCACIÓN

SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN
ESTATALDIRECCION DE EDUCACION
MEDIA
INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS DE
ENFERMERIADEL ESTADO DE CHIAPAS

Planeación de la actividad de educación para la salud

TEMA: Fomento del “Plato del Buen Comer”
OBJETIVO: Contribuir a una buena alimentación, con el fin de prevenir enfermedades e infecciones

CONTENIDO:
 Definición.
 Clasificación
 Jarra del buen beber
 Beneficios.
 Recomendaciones

DIRIGIDO A: Dirigido a las personas seleccionadas de la comunidad LA LIBERTAD Municipio

de Berriozábal
FECHA: 27 de Marzo del 2023 TIEMPO: 20 minutos.

TÉCNICA DIDACTICA: Exposición oral con preguntas.

RECURSO DIDACTICO: Trípticos, canasta con alimentos y guion de charla.

EVALUACION FINAL: Al término de la charla se realizará una serie de preguntas para

evaluar el grado de comprensión de los participantes, en casos de dudas, habrá
retroalimentación del tema:
¿Qué es el plato del buen comer?
¿Cuáles es la clasificación del plato del buen comer?
¿Qué beneficios trae poner en práctica el plato del buen comer?
BIBLIOGRAFIA:
 Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, (2019) “El Plato del Bien Comer”. Recuperado el
26 de marzo de 2023, Secretaria de salud. https://www.gob.mx/siap/articulos/el-plato-del-bien-
comer.com
 Ximena Mutr, (2020) “El Plato del Bien Comer” Recuperado el 6 de noviembre del 2020, UNAM,
https://www.personal.unam.mx/Docs/Cendi/Plato-del-Bien-Comer.pdf
 López Talavera, M. (2020). Analizando “El Plato del Bien Comer”. Revista De Nutrición Clínica Y
Metabolismo, A.C.D.C. https://doi.org/10.35454/rncm.v4n1.203.com

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Domínguez Franco Gisela Isabel

SUPERVISORA: LIC. Ana Laura Toledo Sánchez

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 FOMENTO DEL PLATO DEL BUEN COMER

DEFINICION DEL PLATO DEL BUEN COMER:

El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial
Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual
establece criterios para la orientación nutritiva en México; ilustra cada uno de los grupos de
alimentos con el fin de mostrar a la población la variedad que existe de cada grupo
resaltando que ningún alimento es más importante que otro, sino que debe haber una
combinación para que nuestra dieta diaria sea correcta y balanceada. El Plato del bien
comer es una guía para lograr alimentación correcta y, de esta forma,
prevenir obesidad, hipertensión, ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón, entre
otros padecimientos. Esta orientación alimentaria considera tres grupos de alimentos:
verde (frutas y verduras), amarillo (cereales) y rojo (leguminosas y productos de origen
animal).

CLASIFICACIÓN:
Divide a los alimentos en tres grupos:
Frutas y verduras.
Las frutas y verduras forman parte de una alimentación saludable; es importante consumirlas
todos los días. Las frutas y verduras aportan energía, fibra, minerales, vitamina A, vitamina
C, algunas vitaminas del complejo B y otros nutrimentos. Verduras y frutas: manzana,
naranja, plátano, papaya, lechuga, jitomate, brócoli, zanahoria, etc. Son una rica fuente de
vitaminas, minerales, agua y fibra. Reducen el riesgo de padecer hipertensión, enfermedad
coronaria,

Cereales y tubérculos.
Cereales como el maíz, la avena, el arroz y el trigo han sido la base de la alimentación de
diferentes pueblos y culturas del mundo. Constituyen la fuente más importante de energía
(hidratos de carbono) Se convierten mediante diferentes procesamientos en harina, almidón,
salvado y un gran número de ingredientes adicionales empleados en la fabricación de otros
alimentos. Aportan hidratos de carbono (almidón), proteínas (gluten) niacina, calcio, hierro, y
fibra (integrales) La tortilla es uno de los derivados del maíz más consumidos por la
población mexicana. A este grupo también pertenece la papa. Son fuente de energí-a,
proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. En su forma integral reducen
el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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 Leguminosas y alimentos de origen animal.
Leguminosas como el frijol, las habas, las lentejas, los cacahuates, las nueces, los
garbanzos que son de origen vegetal pero que aportan a nuestra alimentación proteínas,
carbohidratos, fibra y vitaminas. Alimentos de origen animal como el huevo, la leche y sus
derivados, el pescado, la carne de res, cerdo, pollo y todos sus derivados como los
embutidos.
En este grupo encontramos dos tipos: Ambos forman parte del mismo grupo porque son
fuente de proteína, sin embargo los productos de origen animal contienen grasa saturada y
colesterol, por eso debemos preferir opciones como el pescado o las aves sin piel y sobre
todo sin procesar por ejemplo evita productos como el chorizo, las salchichas y otros
embutidos a los que se les añade grasa y sodio en su procesamiento. Proporcionan
proteínas, vitaminas y minerales, aunque es recomendable moderar el consumo de carnes
rojas y huevo.

JARRA DEL BUEN BEBER:

La Jarra del buen beber es una guía informativa que te muestra cuáles son las bebidas
saludables a la cantidad de líquidos que se recomienda consumir al día, ésta te hará percatarte
que algunas de las bebidas que ingieres durante el día son dañinas para tu organismo.

 Agua potable: Bebida indispensable, se debe

consumir de 6 – 8 vasos al día.

 Leche semidescremada, leche descremada y

bebidas de soya sin azúcar adicionada: Se deben
consumir máximo 2 vasos. Los niños pueden consumir
este tipo de leche de los 2 años en adelante.

 Café y té sin azúcar: En caso de consumirse,

no se deben exceder 4 tazas al día.

 Bebidas no calóricas con edulcorantes

artificiales: En caso de consumirse no deben exceder 2 tazas al día.

 Jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohólicas o deportivas: En caso de

consumirse no exceder ½ vaso

 Refrescos y aguas de sabor: No son una bebida recomendable, es decir, se deben

evitar.

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BENEFICIOS:

Beneficios de comer saludable para los adultos

 Podría ayudarte a vivir más tiempo
 Mantiene la piel, los dientes y los ojos saludables
 Apoya a los músculos
 Estimula la inmunidad
 Fortalece los huesos
 Reduce el riesgo de las enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 y algunos
cánceres
 Apoya los embarazos saludables y la lactancia
 Ayuda al sistema digestivo a funcionar
 Ayuda a lograr y mantener un peso saludable

Beneficios de comer saludable para los niños

 Mantiene la piel, los dientes y los ojos saludables

 Apoya a los músculos
 Ayuda a lograr y mantener un peso saludable
 Fortalece los huesos
 Apoya el desarrollo del cerebro
 Apoya el crecimiento saludable
 Estimula la inmunidad
 Ayuda al sistema digestivo a funcionar

RECOMENDACIONES

De acuerdo con la NOM, las recomendaciones para seguir adecuadamente El Plato del Bien
Comer son:
 Comer en gran medida frutas y verduras preferentemente con cáscara.
 Incluir cereales integrales en cada comida.
 Comer alimentos de origen animal con moderación.
 Evitar lo más posible los azúcares, grasas, aceites, edulcorantes y sal.
 Realizar tres comidas y dos colaciones al día.
 Hacer ejercicio al menos 30 minutos diarios.