UNIDAD DE APRENDIZAJE N° 01

TÍTULO DE LA UNIDAD: “UTILIZAMOS CORRECTAMENTE TÉCNICAS DE ESTUDIO”

I. DATOS GENERALES:

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA: “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”

2. ÁREA CURRICULAR : CIENCIA Y TECNOLOGÍA
3. GRADO Y SECCIÓN : CUARTO “A” “B” “C” Y “D”
4. DURACIÓN :
5. DOCENTE RESPONSABLE: JAIME ROJAS PEREYRA
6. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA: En la IE. “Nuestra señora del Carmen” de la localidad de Celendín, se ha detectado que las estudiantes desconocen algunas técnicas de estudio y/o lo aplican
inadecuadamente; lo que ocasiona un bajo nivel de comprensión lectora; por tal motivo se ha considerado para el primer trimestre que a través del área de Ciencia y Tecnología se pongan en
práctica las técnicas de estudio.

II. ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD

PROPÓSITOS DE APRENDIZAJES
INSTRUMENTO
EVIDENCIAS DE
COMPETENCIAS Y CAPACIDADES DESEMPEÑOS PRECISADOS DEL QUINTO GRADO DE
APRENDIZAJE
EVALUACIÓN
INDAGA MEDIANTE MÉTODOS
CIENTÍFICOS PARACONSTRUIR -) Formula preguntas sobre el grado de acidez o basicidad de diferentes sustancias en contextos reales.
CONOCIMIENTOS -) Plantea hipótesis basadas en conocimientos sobre el indicador de ph.
1) Problematiza situaciones.
Informe sobre la
2) Diseña estrategias para hacer -) Propone y fundamenta, sobre la base de los objetivos de su indagación e información científica, procedimientos que
comprensión y
indagación. le permitan observar, manipular y medir las variables, materiales e instrumentos de recojo de datos cuantitativos en
aplicación a
la medida de ph presentes en varias sustancias. Rúbrica
sustancias caseras
3) Genera y registra datos e -) Obtiene datos cuantitativos a partir de la manipulación de las diferentes sustancias que serán objeto d el medidor de pH
información. de estudio. para determinar su
4) Analiza datos e información. -) Compara los datos obtenidos (cuantitativos) para establecer relaciones de causalidad. acidez o basicidad
-) Elabora conclusiones luego de determinar el grado de acidez o basicidad de las sustancias en investigación.
5) Evalúa y comunica el proceso y -) Sustenta, sobre la base de conocimientos científicos, sus conclusiones, los procedimientos, la repetición de
resultados de su indagación. mediciones, los cálculos y los ajustes realizados en la obtención de resultados válidos y fiables para demostrar la
hipótesis y lograr el objetivo, en un informe escrito.
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO sustenta basado en Lista de cotejo
BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS conocimiento
SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA científico la función
Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA energética y
Y UNIVERSO -) Explica cualitativamente la función energética y reguladora de los carbohidratos reguladora de los
1) Comprende y usa conocimientos
carbohidratos y sus
sobre los seres vivos, materia y
implicancias en la
energía, biodiversidad, Tierra y
salud y el ambiente
universo.
2) Evalúa las implicancias del saber en la producción de
y del quehacer científico y -) Fundamenta las implicancias en la salud y el ambiente en la producción de alimentos artificiales. alimentos
tecnológico. artificiales
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO
BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS
SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA
Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Sustenta las
Y UNIVERSO -) Explica cualitativamente los lípidos, sus funciones y su clasificación. funciones de las
1) Comprende y usa conocimientos biomoléculas
sobre los seres vivos, materia y (lípidos) y su Lista de cotejo
energía, biodiversidad, Tierra y importancia en el
universo. metabolismo de los
2) Evalúa las implicancias del saber -) Sustenta la importancia de los lípidos en el metabolismo de los seres vivos. seres vivos.
y del quehacer científico y
tecnológico.
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO
BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS
SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA
Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Sustenta las
Y UNIVERSO -) Explica cualitativamente las proteínas, sus funciones y su clasificación. funciones de las
1) Comprende y usa conocimientos biomoléculas
sobre los seres vivos, materia y (proteínas) y su Lista de cotejo
energía, biodiversidad, Tierra y importancia en el
universo. metabolismo de los
2) Evalúa las implicancias del saber -) Sustenta la importancia de las proteínas en el metabolismo de los seres vivos. seres vivos.
y del quehacer científico y
tecnológico.
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO
BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS Sustenta la
SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA replicación, la
Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA transcripción y
Y UNIVERSO -) Explica la composición de los ácidos nucleicos y las principales diferencias entre ADN y ARN. traducción en la
1) Comprende y usa conocimientos formación de Lista de cotejo
sobre los seres vivos, materia y proteínas, las que
energía, biodiversidad, Tierra y son fundamentales
universo. para el
2) Evalúa las implicancias del saber -) Fundamenta que la homeostasis se fundamenta en el proceso de replicación del ADN y la síntesis de proteínas. funcionamiento de
y del quehacer científico y un organismo vivo.
tecnológico.
DISEÑA Y CONSTRUYE SOLUCIONES -) Explica su alternativa de solución tecnológica para la elaboración de una bebida energética. Elaboración de una Rúbrica
TECNOLÓGICAS PARA RESOLVER bebida energética,
PROBLEMAS DE SU ENTORNO con alimentos
1) Determina una alternativa de propios de la
solución tecnológica. comunidad y de
2) Diseña la alternativa de solución -) Describe, la secuencia de pasos para la elaboración de una bebida energética. bajo costo.
tecnológica. -) Selecciona materiales, herramientas y tiempo de elaboración de una bebida energética.
 3) Implementa y valida la alternativa -) Ejecuta la secuencia de pasos para la elaboración de una bebida energética. manipulando materiales.
de solución tecnológica.
4) Evalúa y comunica el
funcionamiento y los impactos de -) Explica su elaboración de la bebida energética, y los cambios o ajustes realizados sobre la base de prácticas
su alternativa de solución locales.
tecnológica.
GESTIONA SU APRENDIZAJE DE MANERA AUTÓNOMA.
1) Define metas de aprendizaje.
2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar metas.
3) Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje.
ENFOQUES TRANSVERSALES ACTITUDES OBSERVABLES
-) Enfoque de derechos -) Disposición a elegir de manera voluntaria y responsable la propia forma de actuar dentro de una sociedad
-) Enfoque inclusivo o de atención a -) Disposición a enseñar ofreciendo a los estudiantes las condiciones y oportunidades que cada uno necesita para lograr los mismos resultados
la diversidad
OTRAS COMPETENCIAS -) Resuelve problemas de gestión de datos e incertidumbre
RELACIONADAS (OTRAS ÁREAS) -) Escribe diversos tipos de textos en lengua materna.
PARA EL DOCENTE:
 Ministerio de Educación. Santillana S.A. (2015). Ciencia Tecnología y Ambiente 4.
 Ministerio de Educación (2015). Rutas del Aprendizaje . VII ciclo. Área Curricular de Ciencia, Tecnología y Ambiente. Lima:
 Manual para el docente. Lima, Perú: Santillana S.A.
PARA EL ESTUDIANTES:
 Santillana S.A. (2015). Ciencia Tecnología y Ambiente 4. Texto escolar. Lima, Perú: Santillana S.A.
III. MATERIALES A UTILIZAR EN LA UNIDAD

Celendín 02 de mayo del 2019

_____________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA

TÍTULO DE LA SESIÓN 1: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: CARBOHIDRATOS

I. DATOS INFORMATIVOS.
1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
4) FECHA : 18/03/19
5) DURACIÓN: 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: CARBOHIDRATOS
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN

INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN
1) Comprende y usa sustenta basado en
EXPLICA EL MUNDO conocimientos sobre los seres conocimiento científico la
FÍSICO BASÁNDOSE EN vivos, materia y energía, -) Explica cualitativamente la función energética y reguladora de los carbohidratos función energética y
CONOCIMIENTOS
biodiversidad, Tierra y universo. reguladora de los
SOBRE LOS SERES Lista de cotejo
carbohidratos y sus
VIVOS, MATERIA Y
ENERGÍA, 2) Evalúa las implicancias del implicancias en la salud y
-) Fundamenta las implicancias en la salud y el ambiente en la producción de
BIODIVERSIDAD, TIERRA saber y del quehacer científico y el ambiente en la
alimentos artificiales.
Y UNIVERSO tecnológico. producción de alimentos
artificiales
COMPETENCIA 1) Define metas de aprendizaje
TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3) Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque de derechos Libertad y responsabilidad Disposición a elegir de manera voluntaria y
responsable la propia forma de actuar dentro
de una sociedad

IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:

MOMENTOS ACTIVIDADES MATERIAL TIEMPO
 EDUCATIVO
 Los estudiantes y el docente acuerdan pautas para la interacción del trabajo individual y en equipo (por ejemplo, escuchar con atención las
indicaciones del docente e intervenir ordenadamente respetando la opinión de sus compañeros).
 El docente presenta varias imágenes de alimentos (naturales de origen animal, vegetal, mineral y, artificial) y formula preguntas. ¿Qué alimentos
consumes a diario? ¿Todos los alimentos son buenos para la salud? (Motivación)
 ¿Qué funciones cumplen los carbohidratos en los seres vivos? (Problematización _ conflicto cognitivo)
INICIO 20 min
 El docente menciona que al término de dos sesiones de clase las estudiantes podrán sustentar basado en conocimiento científico la función
energética y reguladora de los carbohidratos y sus implicancias en la salud y el ambiente en la producción de alimentos artificiales. (Propósito y
organización)
 ¿cuál es la composición de los alimentos mostrados anteriormente? ¿Por qué creen que las biomoléculas que consumismos son importantes para
la vida? (Saberes previos)
 Los estudiantes se organizan en equipos de trabajo. exploran la bibliografía especializada, páginas 20 y 21 del texto escolar de CTA 4°
 Los estudiantes elaboran un cuadro sinóptico (Pautas para la realización de una cuadro sinóptico: http://comohacerunensayobien.com/como-hacer-
un-cuadro-sinoptico/) resaltando los tipos o clasificación de los carbohidratos, las funciones energética, reguladora, estructural que desempeñan, en
dónde las encontramos. El docente monitorea el trabajo de los estudiantes
 Con apoyo del docente, se consolidan los aprendizajes. Señalando que los carbohidratos son una parte importante de nuestra dieta, pero eso no
significa que eres libre de aumentar tu cantidad de pasteles y galletas para obtener tu dosis diaria de carbohidratos, ya que son uno de los tres
macronutrientes que nuestro organismo requiere en cantidades relativamente grandes para producir energía; los otros dos son las proteínas y las
grasas (las vitaminas y los minerales, sustancias que necesitamos en cantidades pequeñas, se llaman micronutrientes y son esenciales para -) Libro de CTA
mantener la salud, pero no para producir energía). -) Video
 El docente comenta que la glucosa es el alimento de nuestras células y al aumentar la concentración de glucosa en la sangre, el organismo -) Plumones
responde liberando insulina, que es una hormona, que atrae la glucosa y la lleva a las células del cuerpo para ser usada como energía; y aunque
las proteínas y las grasas también nos proveen de combustible, los carbohidratos son la primera fuente de energía que prefieren casi todos
DESARROLLO nuestros órganos y músculos, el corazón y el cerebro. 150 min
 Los estudiantes continúan con la lectura del anexo 1 sobre “Conoce cuáles son los carbohidratos que más engordan” y dialogan en torno a las
preguntas en un plenario.
 El docente promueve la reflexión que dialogue entorno a las implicancias éticas del cultivo de la caña de azúcar, que es el principal ingrediente de
dulces artificiales, y de la utilización del bagazo como combustible, a pesar de que su rendimiento es bajo.
 Los estudiantes realizan una respuesta sustentada en su cuaderno en base a estas dos preguntas:
¿Por qué si se sabe que los carbohidratos artificiales generan problemas de salud al organismo se siguen utilizando en la industria alimentaria?
¿Qué decisiones debemos tomar las personas frente a los efectos de los carbohidratos artificiales?
 Se refuerzan los aprendizajes con el siguiente video, sobre “Las vías catabólicas de las biomoléculas en el cuerpo humano:
https://www.youtube.com/watch?v=eSLxTsHijA0 (Duración 10:03 minutos) como una muestra general de las biomoléculas que estudiarán en las
siguientes sesiones de aprendizajes.
 Los estudiantes a partir del video y lo investigado en sus textos, elaboran una respuesta con sustento científico en su cuaderno sobre la pregunta:
¿Por qué creen que las biomoléculas que consumismos son importantes para la vida?
 Los estudiantes comparten sus comentarios en el aula: ¿qué aprendimos hoy? ¿Por qué es importante la clase de hoy? ¿Cómo me van a ayudar
CIERRE 10 min
los conocimientos adquiridos a comprender el mundo y a mejorar mi salud?

ANEXO 1
Conoce cuáles son los carbohidratos que más engordan
Si crees que consumir pan y refrescos es malo, estás equivocado. Existen otros alimentos que definitivamente debes evitar si quieres bajar de peso.
Cuántas veces hemos escuchado que comer muchos panes durante el día nos hará engordar. Si bien esta afirmación es cierta, reemplazarlo por panes integrales y alimentos en
teoría saludables, como el yogurt o la miel, no mejorará la situación por completo.
Según el doctor venezolano Salomon Jakubowicz, la papa, el arroz y el pan (todos ellos alimentos de buena carga de carbohidratos) son “nada” en comparación a los  cereales, el
yogurt, los refrescos rehidratantes y los jugos artificiales ¿la razón? El alto contenido de fructuosa, una forma de azúcar artificial utilizada por la industria alimentaria para dar mayor
sabor y conservación.
“El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa
hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina”, comenta el nutricionista en su página web.
Pensar que el consumo de estos productos “dietéticos” no nos harán engordar es un error. “Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación y aún después de comer el
mensaje de saciedad no viaja del estómago al cerebro”.
La fructuosa está presente en numerosos productos como gaseosas, bebidas de fruta, bebidas deportivas, productos horneados, caramelos, mermeladas, yogures, condimentos,
alimentos enlatados y empacados y otros alimentos endulzados.
Se recomienda balancear nuestros alimentos con fibra, esta sí generará una mayor sensación de saciedad.
JUGOS DE FRUTAS
Jakubowicz señala que al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. “Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los
nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen entre cuatro y seis naranjas pero al
comerlas con uno o dos ya estamos satisfechos.
Fuente: Diario el Comercio (18.05.2012. consultado el 18.01.2017)
Preguntas:
1. ¿Qué tipo de alimentos se analizan en el artículo? ¿Cuáles son de origen natural o artificial?
2. ¿Por qué los carbohidratos artificiales utilizados en la industria alimentaria no son convenientes para la salud?
3. ¿Por qué si se sabe que los carbohidratos artificiales generan problemas de salud al organismo se siguen utilizando en la industria alimentaria?
4. ¿Qué decisiones debemos tomar las personas frente a los efectos de los carbohidratos artificiales?

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA

COMPETENCIA:

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
 EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS
SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
DESEMPEÑOS
Explica cualitativamente la Fundamenta las implicancias en la
función energética y reguladora salud y el ambiente en la
NOMBRE DE LA ESTUDIANTE de los carbohidratos producción de alimentos artificiales.
SI NO SI NO
 01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

TÍTULO DE LA SESIÓN 2: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: LÍPIDOS

I. DATOS INFORMATIVOS.
1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
4) FECHA : 25/03/19
5) DURACIÓN : 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: LÍPIDOS
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN
 INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN
EXPLICA EL MUNDO 1) Comprende y usa conocimientos sobre
FÍSICO BASÁNDOSE EN los seres vivos, materia y energía, Sustenta las funciones de
CONOCIMIENTOS -) Explica cualitativamente los lípidos, sus funciones y su clasificación.
biodiversidad, Tierra y universo. las biomoléculas (lípidos)
SOBRE LOS SERES
y su importancia en el Lista de cotejo
VIVOS, MATERIA Y 2) Evalúa las implicancias del saber y del
ENERGÍA, metabolismo de los seres
quehacer científico y tecnológico. -) Sustenta la importancia de los lípidos en el metabolismo de los seres vivos.
BIODIVERSIDAD, vivos.
TIERRA Y UNIVERSO
COMPETENCIAS 1) Define metas de aprendizaje
TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3)Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque inclusivo o de Equidad en la enseñanza Disposición a enseñar ofreciendo a los
atención a la diversidad estudiantes las condiciones y oportunidades
que cada uno necesita para lograr los mismos
resultados

IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:

MATERIAL
MOMENTOS ACTIVIDADES TIEMPO
EDUCATIVO
INICIO  Los estudiantes y el docente toman acuerdos para la interacción del trabajo que aplicarán durante el desarrollo de la sesión, como aportar ideas, 20 min
escuchar a sus compañeros, trabajar colaborativamente, etc.
 Se muestran imágenes grandes: pollo a la brasa, ensalada con palta, cera de abejas, membrana celular (anexo 1) y se plantea las siguientes -) Libro de CTA
preguntas: ¿Qué observan? ¿Cuál de las imágenes contiene grasas? (Motivación) -) Pizarra del
 ¿Cuáles son las funciones e importancia de los lípidos en el metabolismo de los seres vivos? (Problematización _ conflicto cognitivo) salón de clase.
 Al término de dos sesiones de clase ustedes sustentaran las funciones de los lípidos y su importancia en el metabolismo de los seres vivos. Para ello -) Video
se trabajarán colaborativamente en equipos y serán evaluados a través de una lista de cotejo. (Propósito y organización) -) Plumones
 El docente pregunta a los estudiantes: ¿Saben qué tipo de grasas contienen las figuras mostradas? ¿Saben qué tipo de grasas debemos consumir?
 ¿Las grasas son malas o buenas? Los estudiantes dialogan en sus equipos y enuncian sus respuestas, El docente escucha las respuestas y anota
en la pizarra los aportes para que puedan ser contrastadas durante el desarrollo de la sesión. (Saberes previos)
 El docente organiza los equipos de trabajo:
- Equipo 1: Los lípidos y sus funciones
- Equipo 2: Los ácidos grasos.
- Equipo 3: Lípidos con ácidos grasos (saponificables)
- Equipo 4: Lípidos sin ácidos grasos o insaponificables.
 Observan un video sobre los lípidos.
 Los estudiantes leerán las páginas 24 al 27 del libro de texto de Ciencia Tecnología y Ambiente 4°.
 El docente monitorea a los equipos, orienta en la ubicación de la información, absuelve las preguntas propiciando el pensamiento divergente de los
DESARROLLO estudiantes, revisa la tarea asignada en el proceso y al final. 150 min
 Los equipos inician la exposición, resumiendo las principales ideas a las que les ha llevado su investigación y precisan las conclusiones, siendo
evaluados por una lista de cotejo.
 Luego, el docente puede realizar precisiones sobre lo trabajado y reforzar la información, como:
Las grasas son necesarias para el organismo, son compuestos químicos que ayudan al buen funcionamiento de los seres vivos, proporcionan
mucha más energía que los carbohidratos. Asimismo, para evitar la acumulación de grasa en el cuerpo, es importante consumir grasas vegetales,
ya que activa la nutrición de órganos, favorece el crecimiento y desarrollo, a la absorción de vitaminas A, D, y E, que mejoran el desempeño de
algunas partes del cuerpo, acompañado de actividad deportiva.
 El docente solicita que elaboren un resumen de lo expuesto y responder las preguntas iniciales en su cuaderno.
CIERRE  El docente pregunta: ¿qué aprendimos hoy? ¿Cómo mejora nuestra calidad de vida el tema tratado en clase? ¿Debo pensar siempre que las grasas 10 min
son malas? ¿Por qué?

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA
COMPETENCIA:
 EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS
SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
DESEMPEÑOS
Explica cualitativamente los Sustenta la importancia de los
lípidos, sus funciones y su lípidos en el metabolismo de los
NOMBRE DE LA ESTUDIANTE clasificación. seres vivos
SI NO SI NO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

TÍTULO DE LA SESIÓN 3: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: PROTEINAS

I. DATOS INFORMATIVOS.
 1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
4) FECHA : 01/04/19
5) DURACIÓN : 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: LAS PROTEINAS
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN

INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN

EXPLICA EL MUNDO 1) Comprende y usa

FÍSICO BASÁNDOSE EN conocimientos sobre los seres Sustenta las funciones de
CONOCIMIENTOS -) Explica cualitativamente las proteínas, sus funciones y su clasificación. las biomoléculas
vivos, materia y energía,
SOBRE LOS SERES biodiversidad, Tierra y universo. (proteínas) y su
Lista de cotejo
VIVOS, MATERIA Y
2) Evalúa las implicancias del importancia en el
ENERGÍA, -) Sustenta la importancia de las proteínas en el metabolismo de los seres vivos. metabolismo de los seres
BIODIVERSIDAD, TIERRA
saber y del quehacer científico y
tecnológico. vivos.
Y UNIVERSO
COMPETENCIA 1) Define metas de aprendizaje
TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3) Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque de derechos Libertad y responsabilidad Disposición a elegir de manera voluntaria y
responsable la propia forma de actuar dentro
de una sociedad

IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:

MATERIAL
MOMENTOS ACTIVIDADES TIEMPO
EDUCATIVO
  Los estudiantes y el docente toman acuerdos para la interacción del trabajo que aplicarán durante el desarrollo de la sesión, como aportar ideas,
escuchar a sus compañeros, trabajar colaborativamente, etc.
 Se muestran imágenes grandes: pollo a la brasa, ensalada con palta, cera de abejas, membrana celular (anexo 1) y se plantea las siguientes
preguntas: ¿Qué observan? ¿Cuál de las imágenes contiene proteínas? (Motivación)
 ¿Qué funciones cumplen las proteínas en los seres vivos? (Problematización _ conflicto cognitivo)
INICIO 20 min
 Al término de dos sesiones de clase ustedes sustentaran las funciones de las proteínas y su importancia en el metabolismo de los seres vivos. Para ello
se trabajarán colaborativamente en equipos y serán evaluados a través de una lista de cotejo. (Propósito y organización)
 El docente pregunta a los estudiantes: ¿De qué está compuesto el cabello? ¿Cómo crece y cómo se mantiene vivo? ¿Por qué se encanecen con el
tiempo? El docente escucha las respuestas y anota en la pizarra los aportes para que puedan ser contrastadas durante el desarrollo de la sesión.
(Saberes previos)
 El docente organiza los equipos de trabajo:
- Equipo 1: Proteínas, tipos de aminoácidos, estructura.
- Equipo 2: Funciones de las proteínas. -) Libro de CTA
- Equipo 3: Clasificación de las proteínas -) Pizarra del
- Equipo 4: Propiedades (solubilidad, desnaturalización) salón de
 Observan un video sobre las proteínas clase.
 Los estudiantes leerán las páginas 28 al 31 del libro de texto de Ciencia Tecnología y Ambiente 4°. -) Video
 El docente monitorea a los equipos, orienta en la ubicación de la información, absuelve las preguntas propiciando el pensamiento divergente de los -) Plumones
DESARROLLO estudiantes, revisa la tarea en el proceso y al final. 150 min
 Los equipos inician la exposición en orden, resumiendo las principales ideas a las que les ha llevado su investigación y al final precisar las
conclusiones.
 El docente está atento a las exposiciones para realizar precisiones y afianzar las ideas con fundamento científico. Puede agregar además que: Las
proteínas desempeñan una función esencial en la nutrición y de su estructura depende cualquier actividad celular. Si no hay proteínas no hay
metabolismo celular por lo tanto no hay vida. Todas las funciones que se dan dentro del organismo está dado por proteínas.
 Los estudiantes anotan los organizadores de los equipos y escriben las conclusiones en su cuaderno.
 El docente solicita que elaboren un resumen de lo expuesto y responder las preguntas iniciales en su cuaderno.

- El docente pregunta:
CIERRE 10 min
¿Qué aprendieron, como lo aprendieron?, ¿Cómo se sintieron? ¿En qué les puede servir para su vida diaria?

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA

COMPETENCIA:
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS
SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
DESEMPEÑOS
Explica cualitativamente las Sustenta la importancia de las
proteínas, sus funciones y su proteínas en el metabolismo de los
NOMBRE DE LA ESTUDIANTE clasificación. seres vivos
SI NO SI NO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
 TÍTULO DE LA SESIÓN 4: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: ÁCIDOS NUCLEICOS

I. DATOS INFORMATIVOS.
1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
4) FECHA : 08/04/19
5) DURACIÓN : 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: EL ADN Y EL ARN
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN

INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN

EXPLICA EL MUNDO 1) Comprende y usa Sustenta la replicación, la

FÍSICO BASÁNDOSE EN conocimientos sobre los seres -) Explica la composición de los ácidos nucleicos y las principales diferencias entre transcripción y traducción
CONOCIMIENTOS vivos, materia y energía, ADN y ARN. en la formación de
SOBRE LOS SERES biodiversidad, Tierra y universo. Lista de cotejo
proteínas, las que son
VIVOS, MATERIA Y
ENERGÍA, 2) Evalúa las implicancias del -) Fundamenta que la homeostasis se fundamenta en el proceso de replicación del fundamentales para el
BIODIVERSIDAD, TIERRA saber y del quehacer científico y ADN y la síntesis de proteínas. funcionamiento de un
Y UNIVERSO tecnológico. organismo vivo.
COMPETENCIA 1) Define metas de aprendizaje
TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3) Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque de derechos Libertad y responsabilidad Disposición a elegir de manera voluntaria y
responsable la propia forma de actuar dentro
de una sociedad
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:
MATERIAL
MOMENTOS ACTIVIDADES TIEMPO
EDUCATIVO
 Los estudiantes y el docente acuerdan por consenso algunos valores y actitudes que tendrán en cuenta durante la sesión (por ejemplo, la
colaboración en el equipo, compromiso con sus aprendizajes, respeto por sus pares, etc.). Se forman equipos de trabajo.
 El docente entrega una noticia a los estudiantes para que lean en pares y en silencio. Luego, pide a uno de ellos que comparta un resumen de -) Libro de CTA
manera oral (anexo 2). (Motivación) http://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2014/11/que-proporcion-de-nuestro-adn-es-funcional -) video
 ¿De qué depende el equilibrio interno de los organismos (homeostasis)? (Problematización _ conflicto cognitivo) -) Proyector
 Al termino de dos sesiones de clase ustedes sustentaran la replicación del ADN y la síntesis de proteínas para comprender el proceso del -) Plumones
INICIO
homeostasis en los organismos vivos. Para ello se trabajarán colaborativamente en equipos y serán evaluados a través de una lista de cotejo. 20 min
(Propósito y organización)
 El docente, después de la lectura, preguntará: ¿qué es el ADN y qué el ARN? ¿Qué significa que un porcentaje de nuestro ADN sea funcional? ¿Por
qué crees que la estimación del número de genes en los seres humanos ha ido cambiando? ¿Cuáles es la importancia de los ácidos nucleicos para
los organismos? ¿Cuáles son las aplicaciones de ADN en la ciencia y en la sociedad? (Saberes previos)
 Los estudiantes dialogan y enuncian sus respuestas, las cuales son registradas en la pizarra por el docente, para que sean corroboradas durante el
desarrollo de la sesión. (Saberes previos)
 Los estudiantes leerán las páginas 32 al 35 del libro de texto de Ciencia Tecnología y Ambiente 4°.
 Los estudiantes elaboran en su cuaderno una síntesis en base a las siguientes preguntas, que le ayudarán a sustentar la importancia de la replicación
y síntesis de proteínas posteriormente.
1. ¿Qué son los ácidos nucleicos y cuáles son?
2. ¿Cuál es la composición química del ácido nucleico ADN y su composición? Explicar.
3. ¿Cuál es la composición química del ácido nucleico ARN, su composición y tipos? Explicar.
4. ¿Por qué son importantes el ADN y el ARN para los organismos vivientes?
5. ¿Qué es el código genético?
 El docente ayudará a resolver las dudas de los estudiantes.
 Los estudiantes visualizan el video sobre ADN Herencia y evolución : https://www.youtube.com/watch?v=Po4A6piDhbM (Duración 17:53 minutos)
 El docente aclarará que la ribosa siempre estará en el ARN, mientras que la desoxirribosa se encontrará siempre en el ADN. Los tríos moleculares
formados por la timina, el grupo fosfato y la desoxirribosa se hallan únicamente en el ADN. Por su parte, los tríos moleculares formados por el uracilo,
el grupo fosfato y la ribosa están presentes únicamente en el ARN. Los otros tríos pueden estar en el ADN o ARN.
 Los estudiantes en equipos utilizan el Kit de código genético, para armar la molécula de ADN, teniendo en cuenta la composición química estudiada y
DESARROLLO lograr armar la doble hélice o estructura secundaria. Por equipos el docente orienta a que identifiquen las bases nitrogenadas, los azúcares, el grupo 150 min
fosfato, etc.
 El docente con la intervención de los estudiantes, elabora un cuadro resumen en la pizarra, estableciendo diferencias entre los ácidos nucleicos: ADN
y ARN, como, por ejemplo:

 Los estudiantes finalmente escriben una argumentación dando razones en base a la siguiente pregunta: ¿Por qué son importantes el ADN y el ARN
 para los organismos vivientes y su relevancia frente a las otras biomoléculas (carbohidratos, lípidos)?
 Se concluye que finalmente luego de la replicación, la transcripción y traducción se forma la secuencia de aminoácidos, lo que busca es formar
proteínas, las que son fundamentales para el funcionamiento de un organismo vivo, pues ellas forman parte de los músculos, de las enzimas que
realizan procesos metabólicos, forman parte de la estructura de todas las células, entre otros. También necesitamos carbohidratos, lípidos, pero son
las proteínas las que necesitamos más pues ellas hacen posible la vida.
CIERRE - El docente pregunta: ¿Qué aprendieron, como lo aprendieron?, ¿Cómo se sintieron? ¿En qué les puede servir para su vida diaria?, 10 min

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA
 COMPETENCIA:

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS SOBRE LOS
SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO
DESEMPEÑOS
Explica la composición de los Fundamenta que la homeostasis se
ácidos nucleicos y las fundamenta en el proceso de
NOMBRE DE LA ESTUDIANTE principales diferencias entre replicación del ADN y la síntesis de
ADN y ARN. proteínas.
SI NO SI NO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

ANEXO 2
¿Qué proporción de nuestro ADN es funcional?

Cada una de nuestras células, a excepción de los óvulos y espermatozoides, tiene dos metros de ADN o un Los científicos se valieron de la capacidad que tiene la evolución para discernir qué actividades biológicas
poco más de 6.000 millones de pares de base (pb). En otras palabras, unos 6 Gb de información que importan y cuáles no. Compararon el genoma humano con el de otras especies de mamíferos e identificaron
gobierna nuestra vida (asumiendo que cada una de las cuatro letras del ADN ocupe un byte). La pregunta es las regiones que han cambiado muy poco en los últimos 100 millones de años de evolución.
si toda esta información es realmente funcional. Si es necesaria para nuestro desarrollo, fisiología, La explicación de este enfoque es que la mayoría de mamíferos que viven hoy en día descienden de un
apariencia física, habilidades, etc. ancestro común que vivió hace más de 100 millones de años. Todos compartimos un genoma original que fue
Hace una década, dos grupos de científicos presentaron la secuencia del genoma humano, de unos 3.200 adquiriendo mutaciones y cambiando a lo largo del tiempo para formar organismos tan diferentes como un
millones de pares de base. humano, un ratón y un rinoceronte. Sin embargo, muchas regiones del ADN se resistieron al cambio, pues, si lo
— Espera un momento, ¿no que eran más de 6.000 millones? hacían, podían afectar negativamente al desarrollo del organismo y la selección natural terminaría por
— Así es, pero debemos recordar que cada una de nuestras células tiene dos copias de ADN —una del padre eliminarlos o contrarrestar este efecto. De esta manera, las regiones del genoma que de alguna manera se han
y otra de la madre—, por lo que somos seres diploides. La secuenciación de ADN se hace sobre la base de
una sola copia: el genoma haploide.
En estos 3.200 millones de pares de base están inmersos nuestros genes: porciones de ADN —de diferentes
tamaños (600 pb, 1000 pb, 1500 pb, 10000 pb, etc.)— que codifican la información necesaria para construir
proteínas, las cuales vendrían a ser los bloques de construcción y las herramientas necesarias para el
desarrollo y funcionamiento de un ser vivo.
Cuando se descubrió la estructura del ADN y el código genético, allá por la década de 1950, se calculaba que
el ser humano tenía al menos dos millones de genes. Luego, cuando se inició el Proyecto de Secuenciación
del Genoma Humano, a inicios de la década de 1990, el número de genes estimado bajó a 100 000.  A
medida que el proyecto avanzaba, este número disminuía. En el 2004, cuando se presentó la versión final de
nuestro genoma, el número de genes ya era alrededor de 25 000. Y una estimación más reciente ya habla de
menos de 20 000 genes.
Una proteína típica tiene unos 700 aminoácidos. Cada aminoácido es codificado por una secuencia de tres
letras de ADN (código genético), por lo que el tamaño promedio de un gen —sin considerar los intrones—
sería de unos 2100 pares de base. Entonces, multiplicando 2100 pb por 20 000 genes, nos da un total de 42
000 000 pb o 42 Mb, que corresponde a un 1,4% del total del genoma humano. mantenido conservadas entre las diferentes especies de mamíferos han cambiado muy poco en los últimos 100
Es a partir de este cálculo que nace la famosa expresión “solo el 1,5% de nuestro genoma es funcional” o años.
que “el 98% de nuestro genoma es ‘ADN basura’”. En realidad, lo que indica este cálculo es que ese
porcentaje corresponde a la proporción de nuestro genoma que codifica proteínas. Pero además hay A partir del texto. Responde las preguntas:
muchas porciones de ADN que están relacionados con la regulación de la expresión de esos genes, ¿Qué significa que un porcentaje de nuestro ADN sea funcional?
funcionando como interruptores genéticos (“encienden” o “apagan” los genes), pero que nunca llegan a ¿Por qué crees que la estimación del número de genes en los seres humanos ha ido cambiando?
traducirse en proteínas. Estas regiones no serán codificantes pero sí son funcionales. Adaptado de Castro, David (2014). Diario El Comercio. “¿Qué proporción de nuestro ADN es funcional?” [web].
En el 2012 se concluyó el proyecto ENCODE, el cual buscaba determinar la función de ese 98% de ADN que Consultado el 8 de diciembre de 2014. http://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2014/11/que-proporcion-
no codifica proteínas: la “materia oscura” del genoma humano. Los resultados publicados en Nature de-nuestro-adn-es-funcional
indicaban que el 80% de nuestro genoma tienen una función bioquímica, principalmente, relacionada con la
regulación de la expresión genética.
Para algunos científicos, el término “ADN funcional” debe referirse a porciones de ADN que, si son
perturbados, interrumpidos o modificados, tendrían efectos negativos sobre el individuo. Es decir, serían
porciones de ADN fundamentales para el desarrollo de un organismo. Usando esta definición, un grupo de
investigadores de la Universidad de Oxford (Reino Unido) han determinado qué proporción de nuestro ADN
sería funcional.

TÍTULO DE LA SESIÓN 5: CONOCEMOS LA ACIDES O NEUTRALIDAD DEL AGUA POTABLEY LAS BEBIDAS COMERCIALES

I. DATOS INFORMATIVOS.
1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
 4) FECHA : 15/04/19
5) DURACIÓN : 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: NIVELES DE PH EN DIFERENTES SUSTANCIAS
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN

INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN

1) Problematiza -) Formula preguntas sobre el grado de acidez o basicidad de diferentes sustancias en contextos reales.
situaciones. -) Plantea hipótesis basadas en conocimientos sobre el indicador de ph.
2) Diseña estrategias -) Propone y fundamenta, sobre la base de los objetivos de su indagación e información científica,
para hacer procedimientos que le permitan observar, manipular y medir las variables, materiales e instrumentos de Informe sobre la
indagación. recojo de datos cuantitativos en la medida de ph presentes en varias sustancias. comprensión y
INDAGA MEDIANTE
aplicación a
MÉTODOS CIENTÍFICOS 3) Genera y registra sustancias
-) Obtiene datos cuantitativos a partir de la manipulación de las diferentes sustancias que serán objeto d Rúbrica
PARACONSTRUIR datos e
de estudio. caseras el
CONOCIMIENTOS información. medidor de pH
4) Analiza datos e -) Compara los datos obtenidos (cuantitativos) para establecer relaciones de causalidad. para determinar
información. -) Elabora conclusiones luego de determinar el grado de acidez o basicidad de las sustancias en su acidez o
investigación. basicidad
5) Evalúa y comunica
-) Sustenta, sobre la base de conocimientos científicos, sus conclusiones, los procedimientos, la repetición
el proceso y
de mediciones, los cálculos y los ajustes realizados en la obtención de resultados válidos y fiables para
resultados de su
demostrar la hipótesis y lograr el objetivo, en un informe escrito.
indagación.
COMPETENCIAS 1) Define metas de aprendizaje
TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3)Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque inclusivo o de Equidad en la enseñanza Disposición a enseñar ofreciendo a
atención a la diversidad los estudiantes las condiciones y
oportunidades que cada uno necesita
para lograr los mismos resultados

IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:

MATERIAL
MOMENTOS ACTIVIDADES TIEMPO
EDUCATIVO
 Los estudiantes forman equipos de trabajo de cinco integrantes y un coordinador.
INICIO  El docente mostrará un video titulado “Medidor de pH casero” (Duración 4:38 minutos): https://www.youtube.com/watch?v=K9UN6Smpgwg 20 min
(Motivación)
  ¿Cómo saber el nivel de ph que contiene el agua potable de la Institución Educativa y las bebidas comerciales? (Problematización _ conflicto
cognitivo)
 El docente menciona el propósito de la sesión: Comprender y aplicar a sustancias caseras el medidor de pH para determinar su acidez o basicidad.
Asi mismo se indica que serán evaluadas mediante una rúbrica. (Propósito y organización)
 Los estudiantes responderán las siguientes preguntas en forma oral y aplicando los acuerdos de convivencia: ¿De qué trata el video? ¿Qué sustancia
se utiliza para medir el pH? ¿Cuáles son las sustancias que se miden con el pH? ¿Qué determina que la sustancia de uno de los vasos se torne azul?
¿Qué determina que la sustancia de uno de los vasos se torne roja? ¿Qué otras sustancias podemos medir? (Saberes previos)
 La tarea de indagación parte de la necesidad de comprender la importancia de conocer el grado de acides o basicidad que tiene el agua que
bebemos en la Institución Educativa y las bebidas comerciales que se expenden en el quiosco del colegio Nuestra Señora del Carmen. A partir de ello
las estudiantes realizan una indagación sobre los niveles de ph en algunas sustancias, para lo cual presentan conocimientos necesarios y suficientes
sobre “la importancia del ph en las sustancias” en la que tendrán que aplicarlos para realizar conjeturas y caracterizarlas mediante experimentación
(tienen libertad para elegir qué variables manipular).
La tarea: Lee la siguiente situación.
En la actualidad las bebidas comerciales y la misma agua potable presente en nuestros domicilios presentan un grado de acidez que es necesario
conocerlas para consumirlas o evitarlas teniendo en cuenta su neutralidad o basicidad, ya que el nivel de ph en las sustancias puede ser beneficioso
o dañino para nuestra salud. por lo que es necesario realizar indagación con las estudiantes de cuarto grado de la IE. Nuestra Señora del Carmen,
para conocer el grado de ph presentes en las bebidas que consumimos continuamente.
 Analiza para qué sirve el conocimiento del grado de ph que tiene las sustancias, luego de la explicación del docente. A partir de ello las estudiantes
DESARROLLO realizan su indagación y registran todo el proceso, contestando a las cinco siguientes preguntas: 150 min
¿Cuál es la pregunta de investigación que quiso responder el grupo y cuál fue la hipótesis planteada?

¿Cómo se realizó la investigación? Explica el experimento.

¿Cuáles fueron los resultados del diseño experimental? Puedes usar dibujos, esquemas u otros recursos gráficos.

¿Cuáles fueron las conclusiones de la investigación?

Escribe tus recomendaciones y sugerencias ¿En qué se diferencia tu experimento de la situación real? ¿Cómo argumentarías la validez de
tu conclusión a pesar de estas diferencias? Puedes proponer recomendaciones o sugerencias para hacer mejor el experimento.

 Los estudiantes a través de la técnica expositiva presentarán sus resultados en plenario a sus compañeros.
 El docente promueve la elaboración de conclusiones adecuadamente sustentadas que reflejen el aprendizaje y logro de la competencia
- El docente pregunta: ¿qué aprendimos hoy? ¿Por qué es importante la clase de hoy? Esto les permitirá reflexionar sobre la importancia del
CIERRE conocimiento del ph en las diversas sustancias. 10 min

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA

INFORME SOBRE EL ESTUDIO DE NIVEL DE PH PRESENTE EN ALGUNOS ALIMENTOS

Alumna:____________________________________________________________________________________________________Grado:______________Sección:_______ Fecha:__________________
1)¿Cuál es la pregunta de investigación que quiso responder el grupo y cuál fue la hipótesis 3)¿Cuáles fueron los resultados del diseño experimental? Puedes usar dibujos, esquemas u
planteada? otros recursos gráficos.

2)¿Cómo se realizó la investigación? Explica el experimento.

 INFORME SOBRE EL ESTUDIO DE NIVEL DE PH PRESENTE EN ALGUNOS ALIMENTOS
Alumna:____________________________________________________________________________________________________Grado:______________Sección:_______ Fecha:__________________

4)¿Cuáles fueron las conclusiones de la investigación? 5)Escribe tus recomendaciones y sugerencias ¿En qué se diferencia tu experimento de la
situación real? ¿Cómo argumentarías la validez de tu conclusión a pesar de estas diferencias?
Puedes proponer recomendaciones o sugerencias para hacer mejor el experimento.
 RÚBRICA DE EVALUCIÓN
1) ÁREA : Ciencia y Tecnología.
2) GRADO : Cuarto.
3) COMPETENCIA: Indaga Mediante Métodos Científicos Para Construir Conocimientos.
4) EVIDENCIA : Informe sobre calculo analítico vectorial de un sistema en equilibrio en contextos reales.
5) DOCENTE : Jaime Rojas Pereyra.

CRITERIOS
DESCRIPTORES (Desempeños)
(Capacidades)
Inicio (1) Proceso (2) Logro (3) Destacado (4)
Formula deficientemente preguntas sobre el Formula medianamente preguntas sobre el Formula preguntas sobre el grado de Formula preguntas optimas sobre el grado de
1) Problematiza grado de acidez o basicidad de diferentes grado de acidez o basicidad de diferentes acidez o basicidad de diferentes acidez o basicidad de diferentes sustancias en
situaciones. sustancias en contextos reales. Y plantea sustancias en contextos reales. Y plantea sustancias en contextos reales. Y plantea contextos reales. Y plantea hipótesis excelentes
hipótesis deficientes basadas en medianamente hipótesis basadas en hipótesis basadas en conocimientos basadas en conocimientos sobre el indicador de
conocimientos sobre el indicador de ph conocimientos sobre el indicador de ph sobre el indicador de ph ph. Además, plantea diferentes soluciones.

Inicio (1) Proceso (2) Logro (3) Destacado (4)

Propone y fundamenta defectuosamente,
sobre la base de los objetivos de su
2) Diseña
indagación e información científica,
estrategias
procedimientos que le permitan observar,
para hacer
manipular y medir las variables, materiales e
indagación.
instrumentos de recojo de datos cuantitativos
en la medida de ph presentes en varias
sustancias.
Inicio (6)
3) Genera y
registra datos e Obtiene erradamente datos cuantitativos a
partir de la manipulación de las diferentes
información.
sustancias que serán objeto de estudio.
Inicio (6)
Compara deficientemente los datos obtenidos
4) Analiza datos e (cuantitativos) para establecer relaciones de
causalidad. Y no elabora conclusiones luego
información.
de determinar el grado de acidez o basicidad
de las sustancias en investigación.
Inicio (2)
Sustenta erradamente, sobre la base de
5) Evalúa y conocimientos científicos, sus conclusiones,
comunica el los procedimientos, la repetición de
proceso y mediciones, los cálculos y los ajustes
resultados de realizados en la obtención de resultados
su indagación. válidos y fiables para demostrar la hipótesis y
lograr el objetivo.
Propone y fundamenta moderadamente, sobre
la base de los objetivos de su indagación e
información científica, procedimientos que le
permitan observar, manipular y medir las
variables, materiales e instrumentos de recojo
de datos cuantitativos en la medida de ph
presentes en varias sustancias.
Proceso (8)
Obtiene irregularmente datos cuantitativos a
partir de la manipulación de las diferentes
sustancias que no son objeto de estudio.
Proceso (8)
Compara medianamente los datos obtenidos
(cuantitativos) para establecer relaciones de
causalidad. Y no elabora conclusiones luego de
determinar el grado de acidez o basicidad de las
sustancias en investigación.
Proceso (4)
Sustenta deficientemente, sobre la base de
conocimientos científicos, sus conclusiones, los
procedimientos, la repetición de mediciones, los
cálculos y los ajustes realizados en la obtención
de resultados válidos y fiables para demostrar la
hipótesis y lograr el objetivo, en un informe
escrito.
Propone y fundamenta, sobre la base de
los objetivos de su indagación e
información científica, procedimientos que
le permitan observar, manipular y medir
las variables, materiales e instrumentos
de recojo de datos cuantitativos en la
medida de ph presentes en varias
sustancias.
Logro (10)
Obtiene datos cuantitativos a partir de la
manipulación de las diferentes sustancias
que serán objeto de estudio.
Logro (10)
Compara los datos obtenidos
(cuantitativos) para establecer relaciones
de causalidad. Y elabora conclusiones
luego de determinar el grado de acidez o
basicidad de las sustancias en
investigación.
Logro (6)
Sustenta, sobre la base de conocimientos
científicos, sus conclusiones, los
procedimientos, la repetición de
mediciones, los cálculos y los ajustes
realizados en la obtención de resultados
válidos y fiables para demostrar la
hipótesis y lograr el objetivo, en un
informe escrito.
Propone y fundamenta excelentemente, sobre la
base de los objetivos de su indagación e
información científica, procedimientos que le
permitan observar, manipular y medir las
variables, materiales e instrumentos de recojo
de datos cuantitativos en la medida de ph
presentes en varias sustancias.
Destacado (12)
Obtiene datos cuantitativos excelentes a partir
de la manipulación de las diferentes sustancias
que serán objeto de estudio.
Destacado (12)
Compara óptimamente los datos obtenidos
(cuantitativos) para establecer relaciones de
causalidad. Y elabora conclusiones luego de
determinar el grado de acidez o basicidad de las
sustancias en investigación.
Destacado (8)
Sustenta eficientemente, sobre la base de
conocimientos científicos, sus conclusiones, los
procedimientos, la repetición de mediciones, los
cálculos y los ajustes realizados en la obtención
de resultados válidos y fiables para demostrar la
hipótesis y lograr el objetivo, en un informe
escrito o en otro medio tecnológico,
 TÍTULO DE LA SESIÓN 6: ALIMENTOS QUE NOS DAN ENERGÍA
I. DATOS INFORMATIVOS.
1) I.E : “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”
2) DOCENTE : JAIME ROJAS PEREYRA
3) GRADO : CUARTO
4) FECHA : 22/04/19
5) DURACIÓN : 180 min
6) ÁREA :CyT
II. CAMPO TEMÁTICO: BEBIDA ENERGÉTICA CASERA
III. PROPÓSITO DE LA SESIÓN

INSTRUMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO EVIDENCIA
DE EVALUACIÓN
1) Determina una alternativa de -) Explica su alternativa de solución tecnológica para la elaboración de una bebida
solución tecnológica. energética.

DISEÑA Y CONSTRUYE Elaboración de

2) Diseña la alternativa de solución -) Describe, la secuencia de pasos para la elaboración de una bebida energética.
SOLUCIONES una bebida
tecnológica. -) Selecciona materiales, herramientas y tiempo de elaboración de una bebida energética.
TECNOLÓGICAS PARA energética, con Rúbrica
RESOLVER PROBLEMAS alimentos
3) Implementa y valida la alternativa de -) Ejecuta la secuencia de pasos para la elaboración de una bebida energética. manipulando
DE SU ENTORNO propios de la
solución tecnológica. materiales.
comunidad y de
bajo costo.
4) Evalúa y comunica el
funcionamiento y los impactos de su -) Explica su elaboración de la bebida energética, y los cambios o ajustes realizados sobre la
alternativa de solución tecnológica. base de prácticas locales.

COMPETENCIAS 1) Define metas de aprendizaje

TRANSVERSAL: 2) Organiza acciones estratégicas para alcanzar sus metas de aprendizaje
GESTIONA SU 3) Monitorea y ajusta su desempeño durante el proceso de aprendizaje
APRENDIZAJE DE
MANERA AUTÓNOMA
ENFOQUE
VALORES ACCIONES OBSERVABLES
TRANSVERSAL
Enfoque inclusivo o de Equidad en la enseñanza Disposición a enseñar ofreciendo a
atención a la diversidad los estudiantes las condiciones y
oportunidades que cada uno
necesita para lograr los mismos
resultados
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:
MATERIAL
MOMENTOS ACTIVIDADES TIEMPO
EDUCATIVO

 Los estudiantes y el docente acuerdan normas para la interacción del trabajo (por ejemplo, escuchar con atención las indicaciones del docente, -) proyector
intervenir ordenadamente respetando la opinión de sus compañeros). multimedia,
 El docente solicita a los estudiantes que presenten lo solicitado en la sesión anterior: un pan con queso y yogur (productos alimenticios energéticos) -) hojas bond,
 El docente proyecta en la pizarra una imagen de un deportista (anexo 1). plumones,
INICIO  El docente solicita a los estudiantes que expliquen la relación existente entre la imagen y los productos que trajeron para compartir. Es decir, ¿qué -) reglas, 20 min
tienen en común los productos que han traído y el deportista? colores,
 Probablemente los estudiantes opinan que hacer deportes requiere el consumo de alimentos energéticos. El docente escribe en la pizarra las
-) extracto de
respuestas de los estudiantes.
col o papel pH,
 El docente les expresa el propósito de la sesión: “Formular una receta de bebida energética y se prepara utilizando como insumo productos propios
de nuestra localidad” -) sustancias
DESARROLLO  El docente plantea las siguientes preguntas: ¿Qué productos de nuestra localidad podemos utilizar para preparar bebidas energéticas? diversas 150 min
 Los estudiantes darán diversas respuestas y el docente pregunta ¿cómo podemos prepararlos? ¿por qué utilizaremos el producto elegido y no otro? (aceite,
Se escucha el aporte de los estudiantes. leche, agua,
 El docente plantea los parámetros en términos de reto: El reto consiste en: bicarbonato
de sodio,
Preparar una bebida energética que cumpla las siguientes condiciones: etc.)
Utilizar productos propios de la localidad, la receta debe ser original, tener el menor costo posible, ser preparado en el aula en el menor tiempo -) vasos y
posible, y debe ganarse la preferencia del consumidor, a quien se dará a conocer las características energéticas y nutricionales del producto. -)cucharita.

 A partir del diálogo, el docente pide a los estudiantes de los grupos, que en una hoja bond respondan a la pregunta ¿Cuáles serían los beneficios de
elaborar estos productos y qué ventajas tendría con respecto a otros productos similares?
 Luego, los estudiantes socializan sus respuestas, seleccionan las mejores y se consolida las respuestas en común y en un papelote escriben un
resumen.
 El docente invita a los estudiantes a observar los siguientes videos para sugerir los diferentes procedimientos y materiales que pueden utilizar en su
preparación:
 Cómo hacer agua de avena.... rica, fácil y rápida (Duración 2 minutos 18 segundos).
https://www.youtube.com/watch?v=HcJ6Kyi9Qe4&ebc=ANyPxKqSYoTmm-nW52apr607QBJendmLRVzmb-
sSxofeZNYFAl2wjQcYYWVeUaKpYdahXUJQn1o3D45ZfTRxBOrs9pN8ei0m_g
 El docente pide a cada grupo deliberar y acordar el producto o insumo local que se utilizan y en base a esto sugiere que para cumplir con el reto
deben considerar los parámetros propuestos y distribuirse las tareas, tales como:
 Los estudiantes elaboran una receta original y la plasman(Nombre
en unadecartilla
la bebida)
o tarjeta de presentación, según el ejemplo:
Ingredientes:
 Un litro de agua
 …………………..
Preparación:
…………………………
…………………………
  Los estudiantes hacen una lista de materiales y herramientas a utilizar (ver anexo 3).
Materiales requeridos:
Cucharas
Licuadora, etc.

 Los estudiantes calculan el costo aproximado del litro de bebida:

Insumo Costo por kilo S/. Costo de los gramos utilizados. S/.
1 Papaya 2.5
2
3
4
Costo total
 Los estudiantes preparan una infografía acerca de las características energéticas y nutricionales del producto que justifique su elección, apoyándose
del resumen realizado en el papelote.
 Los estudiantes por consenso eligen un nombre a la bebida.
 Los estudiantes que haciendo uso del internet indagan y responden a las siguientes preguntas:
¿Qué es una bebida energética?
¿Qué valor agregado tendría una bebida energética a base del producto que has elegido?
 Los estudiantes leen y responden preguntas sobre la diabetes. (Anexo 2).
 Los estudiantes hacen en su cuaderno de experimentos la receta propuesta por el grupo, una lista de los materiales a utilizar, información útil para la 10 min
CIERRE
infografía.
 Asimismo, las respuestas a las dos preguntas formuladas. El docente evalúa a través de una lista de cotejo.

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA
Anexo 1

Imagen: Paolo Guerrero

 ANEXO 2
LA DIABETES

Dos de los problemas más comunes que se presentan con la diabetes son la hipoglucemia, que es cuando el nivel de azúcar en la sangre es muy bajo, y la
hiperglucemia, cuando el nivel de glucosa en sangre está demasiado elevado. Conoce cada uno.
Hipoglucemia

Se manifiesta cuando la glucosa está por debajo de los 60 miligramos por decilitro (mg/dl) de sangre. Básicamente se presenta cuando hay demasiada insulina y muy
poca glucosa. Con frecuencia la experimentan las personas que se aplican insulina, pero puede ocurrir también en aquellos que toman medicinas que aumentan la
liberación o la acción de dicha hormona.

Algunas situaciones en las que disminuye el nivel de azúcar en la sangre pueden ser: al practicar ejercicio más tiempo o con mayor vigor de lo habitual, al omitir un
alimento o al no ajustar tu medicina para acomodar los cambios en el azúcar.

¿Qué hacer en caso de una hipoglucemia?

En cuanto sientas que el nivel de azúcar en sangre es bajo, come o bebe algo que aumente el nivel de azúcar rápidamente: un jugo de frutas o algún dulce. Si después
de 15 minutos continúas presentando síntomas, repite el tratamiento. Si éstos no desaparecen, contacta a tu médico. Si pierdes la conciencia, el tratamiento sugerido es
una inyección de glucagón, una hormona de acción rápida que estimula la liberación de azúcar en la sangre. Si recibes insulina, debes tener siempre contigo un estuche
de glucagón.

Hiperglucemia
El alto nivel de azúcar en la sangre aparece cuando el organismo no cuenta con la suficiente cantidad de insulina o cuando la cantidad de insulina es muy escasa.
También se presenta cuando el organismo no puede utilizarla adecuadamente.
Para mantener la Diabetes bajo control, hay que medir con frecuencia el nivel de azúcar en la sangre. Es importante tratar la hiperglucemia apenas se detecta; si no lo
haces, puedes sufrir una afección denominada cetoacidosis (coma diabético). La cetoacidosis se presenta cuando el organismo no cuenta con la suficiente cantidad de
insulina, de modo que no puede emplear la glucosa como combustible energético. En esta situación, el organismo emplea los depósitos de grasa para la producción de
energía.

¿Qué hacer en caso de una hiperglucemia?

La actividad física ayuda a disminuir los niveles de glucemia. Sin embargo, si el nivel de azúcar se encuentra por encima de 240 mg/dl, es necesario estudiar la orina para
detectar cetonas. En caso de que presentes cetonas en la orina, no debes de realizar actividad física, de lo contrario tus niveles de azúcar en la sangre pueden elevarse
aún más. También es útil reducir la cantidad de alimentos que ingieres. Cabe destacar que la hiperglucemia no siempre se acompaña de síntomas.

Fuente: Abril Mulato. Vida y salud.

http://www.diabetesbienestarysalud.com/2014/04/hipoglucemia-e-hiperglucemia/
Preguntas:
1. ¿Qué diferencias encuentras entre hipoglucemia e hiperglucemia?
2. ¿Cuáles son los cuidados que hay que tener en ambos casos?
3. ¿Qué cuidados deben tener al preparar las bebidas para las personas que sufren estos problemas?
 RÚBRICA DE EVALUCIÓN
1) ÁREA : Ciencia y Tecnología
2) GRADO : Cuarto
3) COMPETENCIA: Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno
4) EVIDENCIA : construcción del aparato tipo “A”,
5) DOCENTE : Jaime Rojas Pereyra
6) INTEGRANTES DEL EQUIPO:
 ……………………………………………………………………………….
 ……………………………………………………………………………….
 ……………………………………………………………………………….
 ……………………………………………………………………………….
 ……………………………………………………………………………….
CRITERIOS
DESCRIPTORES (Desempeños)
(Capacidades)
1) Determina una Inicio (2) Proceso (4) Logro (6) Destacado (8)
alternativa de solución Explica deficientemente su alternativa Explica medianamente su alternativa de Explica su alternativa de solución Explica óptimamente su alternativa de solución
tecnológica. de solución tecnológica para la solución tecnológica para la elaboración de una tecnológica para la elaboración de una tecnológica para la elaboración de una bebida
elaboración de una bebida energética. bebida energética. bebida energética. energética.
Inicio (2) Proceso (4) Logro (6) Destacado (8)
Describe deficientemente, la secuencia Describe regularmente, la secuencia de pasos Describe, la secuencia de pasos para la Describe óptimamente, la secuencia de pasos
2) Diseña la alternativa
de pasos para la elaboración de una para la elaboración de una bebida energética. Y elaboración de una bebida energética. Y para la elaboración de una bebida energética. Y
de solución
bebida energética. Y selecciona selecciona medianamente materiales, selecciona materiales, herramientas para selecciona correctamente materiales,
tecnológica.
deficientemente materiales, herramientas para su elaboración. su elaboración.. herramientas y tiempo de elaboración.
herramientas para su elaboración.
Inicio (6) Proceso (8) Logro (10) Destacado (12)
3) Implementa y valida la Ejecuta defectuosamente la secuencia Ejecuta medianamente la secuencia de pasos Ejecuta la secuencia de pasos para la Ejecuta correctamente la secuencia de pasos
alternativa de solución de pasos para la elaboración de una para la elaboración de una bebida energética. elaboración de una bebida energética. para la elaboración de una bebida energética.
tecnológica. bebida energética. manipulando manipulando materiales. manipulando materiales. manipulando materiales.
materiales.
4) Evalúa y comunica el Inicio (6) Proceso (8) Logro (10) Destacado (12)
funcionamiento y los Explica defectuosamente su elaboración Explica medianamente su elaboración de la Explica su elaboración de la bebida Explica excelentemente su elaboración de la
impactos de su de la bebida energética bebida energética. energética. bebida energética,
alternativa de solución
tecnológica.

__________________________
Prof: JAIME ROJAS PEREYRA