TC______ Elaboración de la “Descripción de actividades” (playscript) del Proceso ______________________________________________________

ID: ________ Nombre ___________________________ Equipo: Equipo 4 Fecha: 14 de octubre de 2021

Instrucciones: establecer y describir las actividades del procedimiento que se decidió construir del proceso bajo estudio.

Descripción de actividades
Actividad
Nombre de la Fase Escribir paso por paso cómo debe hacerse la activi- Responsable:
Verbo y objeto de la aplicación del verbo
dad.

Se deberá contactar al proveedor que provee los alimentos

1.Contactar con anticipación al proveedor. Gerente de ventas
a la empresa.

Contacto con proveedores.

Se realizará el contacto con las empresas que proveen pro-

2. Contacto con las empresas que proveen ciertos productos Gerente de ventas
ductos industriales.
eléctricos.

Verificar los días en que el proveedor o empresa se encon-

traran disponibles, en caso de no tener un horario disponi-
3. Verificar los días disponibles. Gerente de ventas
ble se buscara otro proveedor que cuente con los mismos
productos.

Verificar el tiempo/plazo en que el producto podría estar

Verificar disponibilidad.
4. Verificar los plazos de tiempo y horarios disponibles. llegando, esto deberá ser con anticipación antes del rea- Gerente de ventas
bastecimiento.

Verificar los tiempos disponibles, días hábiles, horas de

5. Verificar los tiempos disponibles del transporte. Gerente de ventas
transporte.

1
Departamento de II, Aseguramiento de la Calidad Enero Diciembre 2020
 Realizar el pedido de los productos básicos de consumo,
6. Realizar pedido de productos de consumo. Gerente de ventas
como carnes, latas, snacks, etc.

Realizar el pedido de productos industriales, electrónicos,

Realizar Pedido. 7. Realizar pedido de productos industriales. Gerente de ventas
etc.

Realizar el pedido de los productos empaquetados, produc-

8. Realizar pedido de productos de empaquetados. Gerente de ventas
tos que serán puestos a la venda empaquetados.

Acondicionar los productos que son necesarios mantener-

9. Almacenar productos frescos. los frescos, o que deben estar en clima frio para que no se Almacenista.
pierdan.

Almacenamiento en Almacenes.

Almacenar productos en estantes del almacén, enlistados

10. Almacenar productos secos. Almacenista.
en el tipo de producto adecuado.

Verificación de que el producto venga estáticamente per-

11. Verificar si se cumple con la calidad establecida. Inspector de Calidad.
fecto y la vigencia de caducidad.

Inspección de calidad

12. Verificar que los empaques no tengan grietas o estén Verificar que las cajas en las que viene el producto no es-
Inspector de Calidad.
maltratados, tén maltratadas ni estén agrietadas.

2
Departamento de II, Aseguramiento de la Calidad Enero Diciembre 2020
 13. Verificar que se realizaron las medias de higiene adecua- Verificar que se realizaron las medidas de higiene adecua-
Inspector de Calidad.
das para su transporte. das en el transporte, uso de medidas de seguridad.

14. Desempaquetar los productos que serán puestos en stock Desempaquetar los productos con las medidas de higiene
Reponedores.
con las medidas de higiene y seguridad adecuadas. adecuadas, guantes, cubre boca, gel antimaterial etc.

Verificar que los productos no estén caducados, en caso

15. Verificar fecha de caducidad que no está vencida. Reponedores.
Abastecer el stock en los racks de la su- de caducar se devolverá al proveedor.
cursal.

Abastecer los estantes en las sucursales, usando las me-

16. Abastecer el stock en los racks faltantes en la sucursal. Reponedores.
didas de higiene necesarias.

Desechar adecuadamente los residuos que podrían conta-

17. Desechar adecuadamente los residuos de desempaque
minar dentro o fuera de la empresa en los contenedores Personal de Limpieza.
en los contenedores de reciclaje.
adecuados de reciclaje.

3
Departamento de II, Aseguramiento de la Calidad Enero Diciembre 2020