PAN INTEGRAL DEFINITIVO

PAN 100% INTEGRAL

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La receta que nunca falla.

Y lo digo enserio, si seguís los pasos y lo dejáis su tiempo necesario sale este pan riquisimo, yo
uso esta receta muchísimo siempre que tengo tiempo suelo preparar el pan el domingo y ahora
en verano lo guardo en la nevera y aguanta una semana perfectamente.
Preparar tu propio pan te llenará de satisfacción

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Primero haremos el prefermento, para eso mezclamos:

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140gr de harina integral

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250ml de agua tibia
Un sobrecito de levadura seca(7gr)
Esto lo vamos a dejar reposar unos 40 minutos, si fuera invierno os recomendaría dejarlo 1h
más o menos.
Pasado este tiempo podreis ver que a doblado su tamaño y tiene muchas burbujitas(desliza la
foto para verlo)

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Entonces vamos a agregar:

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280gr de harina integral
Una cucharadita de sal
Amasamos durante unos diez minutos hata que la masa quede lisa.
Agregamos unas semillas de sesamo y amapola(esto es opcional)
Y ponemos en nuestro molde con papel de horno y un poquito de aceite de oliva.
Dejamos fermentar 1h tapado con un pañito y pasado el tiempo lo metemos al horno
previamente calentado a 180gr unos 40 minutos.
Y ya tenemos nuestro pan 100% harina integral