Pan de molde (panificalocas Anita García)

Receta 
500gr harina fuerza
170gr leche
150gr agua
2 cdas grandes dl medidor de d la pani de aove 
2 cdas grandes de miel
2 cditas pequeñas de sal fina
4 gr levadura seca
Programa 2, 1kg,tueste rápido (donde sale el muñeco corriendo).
Aunq suelo hacerlo en el 2 tueste bajo o medio, pero hoy tenía prisa. 
Podeis sustituir miel por panela o azúcar pero quedará seguramente menos tostado
por arriba.

Receta de pan milagro

Ingredientes
310 g harina de fuerza
175 g de agua a temperatura ambiente
20 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de levadura fresca
1 cucharada pequeña de sal —equivale a unos 8 g de sal—
Preparación
 Tradicional

 Thermomix
1. Colocar la harina en un bol grande, y desmigar la levadura en el centro.
2. Añadir el aceite y el agua. Mezclar. En mitad de la mezcla añadir la sal.
Amasar todo durante 10 minutos.
3. Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.
4. Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.
5. Colocarla en un molde de Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente
engrasado.
6. Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso
si no salen muy bien: así le dará un toque rústico. Poner la tapa.
7. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos, hasta
que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.
Pan de molde (Panificalocas Helen Soto)
165 agua 220 agua
85 leche 115 leche
20 azúcar 30 azúcar
8 sal 10 sal
42 mantequilla 55 mantequilla
1 cc miel 1 cs
( cucharadita) (sopera)
415 harina fuerza 560 harina fuerza
3 levadura panadería 4 levadura panadería. 
Primero líquidos, azúcar, sal, miel y mantequilla, después harina y
levadura. 
Programa 2 esponjoso, tueste ligero
Es un pan que está más que probado y sale muy bueno, esponjoso
y con v olor delicioso, en mi caso, una vez frio, lo corto y congelo
Es una receta que vi por Internet no sé de quien.

Bizcocho:

Ojo con el programa pastel. Recomiendan mezclar y lg sólo

horneado

Programa amasado y luego horneado

TRUCO:
Receta del programa 2 de pan clásico pero con agua en vez de leche

Os presento mi pan " fugitivo" q intento escabullirse de la pani:

360 ml agua 
250 gr harina d espelta integral
250 gr " trigo d fuerza
100 gr " centeno integral
1 cucharada Aove
1 cucharada sal
15 gr levadura fresca( o 5 d seca)
PROGRAMA 2
PESO 1250
TUESTE: Rapido( boton del señor corriendo

Truco: Pincelar con agua y poner semillas por encima antes del
horneado
Yo para el nene hago un pequepan adaptado y te aseguro que queda muy bien. Te digo lo que pongo (en
orden, directamente a la cubeta):
-agua 150ml
-aceite oliva un chorrito
-harina trigo normal 200gr
-harina trigo integral 50gr
-levadura de panadería (el medidor pequeñito) 
Programa 5. Tostado bajo. Peso 750gr.
Cuando pite estoy atenta a que termine de amasar y quito las palas. Y ya te olvidas.

Anita Garcia por cierto he leido q lo haces en el programa 1 no Eva? para ese

programa q es mas largo igual t merece mas la pena doblar todos los ingredientes
menos la levadura. 
y si no hacerlo peque en el progrMa 5
Me gusta · Responder · 1 · 15 de julio a las 0:27

Eva Miguelez Y Coloman Prieto es que de lo que leí decían que en el 1 quedaba
muy bien que el 5 como para un apretón jajaja
también leí lo dd doblar ingredientes pero dudaba la levadura
y 3 y por último puestos a tirar harina me daba menos pena tirar menos cantidad
jajajaja desde hace meses que la tengo todo ha ido a la basura😂😂😂
Me gusta · Responder · 1 · 15 de julio a las 0:35

Anita Garcia de todas formas esto es probar hasta dar con el punto q nos gusta.
yo cdo lo hago doble lo pongo en el 1 pero en modo rápido,así está en un
intermedio de tiempo

Algunos consejillos útiles para l@s que acaban de unirse al grupo y van a
hacer sus primeros panes 
1. Aseguraos de que la levadura que uséis es apta para hacer pan
(levadura de panadero seca o fresca). La "novatada" más común es usar
la de repostería que todos tenemos en casa y claro, el pan no sale 
2. El orden de adición de los ingredientes en la cubeta es importante.
Seguid el orden de las recetas; sobre todo que la levadura no entre en
contacto directo con la sal o la "mataréis".
3. Los líquidos es mejor no añadirlos fríos; es mejor entibiarlos un poco
para que la levadura trabaje mejor (aunque no es realmente necesario).
Pero no os paséis calentandolos u os arriesgais a matar la levadura por
achicharramiento. 
4. Ojo con las medidas: no son lo mismo gramos que mililitros! 
5. Una mayor cantidad de levadura, no va a dar un mayor levado del pan.
Si el pan sube mucho y luego se hunde por el centro, es que habéis
puesto de más; probad con menos la próxima vez.
6. Si la masa se os queda hecha una bola pegada a una de las palas,
seguramente le falte agua. Podéis añadirle un poquito más (mejor a
cucharadas para no pasarse con el chorreón) durante el siguiente
amasado y listo! 
7. Nada más terminar, sacad el pan antes de que se enfríe y dejadlo
enfriar antes de cortarlo, preferiblemente sobre una rejilla. Si se deja
enfriar dentro de la cubeta, se formará agua de condensación y el pan
"llorará".
Sí tenéis más consejos para compartir, feel free de ir añadiendo en los
comentarios y así tod@s podemos aprender 

Galletas integrales con pepitas de chocolate

-175 g de harina integral
-110 g de mantequilla (pomada)
-75 g azúcar moreno
-20 g de miel
-5-10 g de sesam
Pepitas de chocolate al gusto
Una pizca de sal
Canela al gusto
E puesto ingredientes menos las pepitas en la pani programa 7 solo amasado terminado
el programa estará la masa homogénea se hace una bola y se guarda en la nevera para q
sea mas fácil de trabajar, sacamos estiramos cortamos con un cortapastas a nuestro
gusto decoramos con las pepitas ponemos en una bandeja con papel de horno y al horno
q previamente hemos calentado a180º hasta q estén doraditas unos 15 minutos cuando
salen están blandas no están crujientes hasta q se enfrían

Bizcocho de yogur sin huevos

CAROLINA GARCIA IZQUIERDO·MIÉRCOLES, 16 DE SEPTIEMBRE DE 2015

1 yogurt azucarado (puede ser de sabores)

4 medidas de harina (puede ser cualquier harina o mezclas de harina)
2 medidas de azucar
1/4 medida de aceite
1 medida de leche
1 cdta d royal (levadura quimica)
Rayadura si se quiere, pasas de uva, etc
programa 10 pastel y listo
BIZCOCHO ZANAHORIA

INGREDIENTES.-
 Unos 300 g de zanahoria rallada
 4 huevos
 Un yogur natural
 2 medidas escasas del yogur de azúcar moreno
 3 medidas harina de trigo
 Un poco más de media medida de AOVE
 Una cucharada de canela
 Aceite para untar el molde
 Un sobre de levadura en polvo
ELABORACIÓN.-
Rallamos finamente las zanahorias. Yo he utilizado un sencillo rallador eléctrico del lidl, pero
podéis hacerlo en la Thermomix, picadora...
Pintamos la cubeta con AOVE. Batimos los huevos y los ponemos en la cubeta, añadimos el
azúcar, yogur y aceite. Ponemos en la panificadora y programamos menú 7, que es sólo de
amasado y dura 15 min. Añadimos la canela. No hay que cerrar pues es sólo batido, no
calienta en este proceso. Cuando quedan unos 6 minutos, paramos y sacamos la cubeta, así
no mancharemos nada al incorporar la harina. La volcamos junto con la levadura y volvemos a
colocar en la máquina. Continuamos con el menú, y antes de que acabe, veremos cómo están
todos los ingredientes perfectamente integrados. Con una espátula o lengua rebañamos los
laterales. Cancelamos y quitamos las palas y programamos menú 12, sólo de horneado. La
tapa no la podemos abrir hasta pasados al menos 40 minutos.
Este bizcocho queda estupendamente con 1 hora de cocción. Acabado el tiempo dejamos en la
panificadora apagada 10 minutos. Extraemos la cubeta y desmoldamos. Está riquisimo.
Buenos días!!! Ya he conseguido cogerle el truquillo para los preparados y ayer hice un pan
con receta al q ni me dio tiempo hacerle foto... Muchas gracias de verdad. Ahora otra
pregunta tonta de las mías, para hacerle la forma al pan y meterlo en el horno cómo hacéis?
Ponéis el programa dw amasado y cuando termina lo sacáis? Dais la forma antes del último
levado o después? Ando algo pérdida con eso jajaja
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 Para cualquier masa dulce o salada de pan o bollería, amasas, sacas a un bol o taper aceitado lo metes y tapas
bien, tienes dos opciones o lo dejas una hora y media o dos, para que suba o puedes guardar una vez que
arranca a subir la masa media hora atemperatura ambiente en la nevera, hasta cuatro días.
Luego sacas la masa y dejas media hora para que se atempere, divides la masa pesando o si quieres formas
una hogaza o barras, elige....
Pon los panes o bollos, en una bandeja con papel horno o harina, y tapa bien, deja que suba la masa una hora y
media o dos, calienta horno a 250 arriba y abajo, con una bandeja de hierro vacía en el suelo horno, una vez
caliente y cuando vayas a meter los panes, has cortes al pan, tira agua en la bandeja del suelo y mete el pan,
deja con vapor unos 10 minutos y luego abre la puerta baja a 220 quita la bandeja de agua y deja cocinar otros
10-15-20 minutos dependiendo del tamaño

Pan dulce de chocolate y quesitos.

Buenisimo!
Receta:
400 ml de leche
100 gr quesitos (el caserío o similar)
1.5 cucharaditas de sal
1.5 cucharaditas de melaza (azucar pura de caña sin refinar)
600 gr de harina integral
10 cucharadas de cacao en polvo
80 de chocolate picado o en gotas
1 sobre de levadura seca de panadero
Programa numero 3 (dulce) , tostado medio.
BRIOCHE CON CHOCOLATE.
EN PANIFICADORA SILVER CREST.(LIDL).
Receta adaptada de Mari Orellana.
(Más fotos en comentarios).
300 grs.de harina de fuerza.
1 sobre de levadura seca de panadería.
200 ml.de nata para cocinar.
2 huevos L.
50 grs.de mantequilla sin sal.
4 cdas.de azúcar.
1 cdita.de sal.
60 grs.de pepitas de chocolate.
Sacar la cubeta de la máquina con las palas puestas.
Verter la nata,huevos,sal,azúcar y mantequilla.
Añadir de seguido la harina,hacer un huequecito y echar la levadura.
Cerrar la panificadora y programar:
Programa 4 Dulce.
Peso 750 grs.
Nivel de Tueste Medio.
Puse las pepitas justo al empezar el tercer reposo de 30 minutos.
Tardará en hacerse 2 horas y 56 minutos en total.
Abrir la panificadora al acabar,retirar la cubeta ayudándonos de un trapo para no quemarnos.
Sacudir la cubeta hacia abajo envuelta en el trapo.Ya vereis que desmolda muy bien.
Retirar con el gancho las palas si han quedado dentro del brioche.
Se conserva muy bien un par de días envuelto una vez frío en film y dentro de una bolsa de tela.

Pan NAAN
Deciros que lo he hecho en 40 min, más o menos. Como tenía prisa, lo he preparado mientras hacía el curry. Os
cuento, he reducido las cantidades:
- 300gr harina, 180ml agua, medio cacito de levadura (ni lo he pesado 😁 ), un cacito sal, un cacito alcaravea en
grano y otro de comino.
- Prog. 7, sólo 5min de amasado. A los 5 min lo he apagado y he encendido el prog 12 (horno) SÓLO 2min.
- Media hora de levado.
- Dividir en 3 partes, en mi caso; en vez de usar el rodillo, he aplastado la masa con las manos en la encimera y
a la plancha.
- 5min por cada lado, más o menos.

Pan con fitness. Ingredientes : 200 ml de agua tibia (ojo tibia, no caliente, no hirviendo). 150 ml de yogur
natural. 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol. 300 gr, de harina de fuerza. 100 gr de harina integral. 100
gramos de fitness. 1 1/2 cucharaditas de sal. 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno. 1 1/2 cucharaditas de
levadura de panadero. Proceso: Colocar en un recipiente el fitness y añadirle el yogur revolver y dejar que
suavice. Poner en la cubeta el agua, el aceite, azúcar, sal, el fitness ya suave con el yogur, agregar las harinas y
sobre ellas el hueco para la levadura. Programa masa. Al término del programa, volcar la masa sobre la
encimera con poco de harina y trabajarla unos 5 minutos acomodarla en un molde,cubrir con un paño y dejar
que eleve al doble (el mío estuvo cerca de 3 horas con temperatura ambiental de 26 grados) precalentar el
horno a 180 grados por 15 minutos. Hornear 25 minutos misma temperatura(checa tu horno, cada horno es un
mundo). Desmoldar y colocar sobre una rejilla. He hecho este pan unas tres veces y con yogures de distintas
marcas, algunos un poco más aguados que otros, quizá tengan que añadir un poquitín más de harina, de ser así
a cucharadas durante la integración de la pelota. Una vez lo hice todo en la máquina y no me gustó como
quedó, lo sentí muy apretado por eso mejor fuera. Sabe muy rico blando o tostado y con escalivada encima.  :v
RECETA PINTAZA

África Bel Siempre lo hago igual:

-150 grs de agua tibia
- 150 grs de leche tibia
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aove
- 1 cucharada de leche en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 500 grs de harina
- 3 grs de levadura en polvo(la cucharita pequeña sin llenar)
Programa 2, esponjoso, 1000 grs, por. Tueste Exprés (hombrecito corriendo

 300 ml de agua
- 2 cucharaditas de sal ( de la que trae la máquina del lídel )
- 1 cucharada de azúcar 
- 2 cucharadas colmadas de orégano seco molido.
- 1 colmada de ajo en polvo.
- 500gm de harina de fuerza
- 1 sobre entero de levadura.
( pienso igual que el ajo y orégano, puedes agregar un poco más o menos,
dependiendo de cada paladar, a mí me gusta fuerte, y la verdad podría hecharle más,
pero como tengo niñas pequeñas, igual a ellas no las puedo apretar tanto.... Me
parece que con esta receta y medidas que perfecto, luego, cada quien cada cual ).
Luego, programa 1 ( pan normal ), tostado medio, ajustado a 750gms. Esperar, casi 3
horas y listo calixto! 
Pan de Bacon y Parmesano
ALEJANDRO CASTELLANOS·LUNES, 22 DE AGOSTO DE 2016

Agregar los ingredientes a la panificadora en este mismo orden:

- 300ml de agua.
- Chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- 1 y media cucharadita de sal.
- 1 cucharada sopera de azucar.
-500 gms. de Harina de fuerza.
-100 gms de bacon, picado en trozitos muy pequenos, casi picadillo.
( en mi caso Oscar Mayer ahumado, es importante que el bacon resalte el
sabor ahumado, por lo que jamas utilizaria el de marca La Selva ya que de
sabor es muy flojo ).
- 2 cucharadas soperas de cebolla frita picada, de esta que venden en
frasco.
-100 gms de Parmiggiano reggiano en polvo.
-1 cucharada sopera de ajo en polvo.
-1 cucharada sopera de romero seco o hierbas provenzales ( a gusto
de cada quien. )
-1 sobre de levadura.

Programa 1 ( pan normal ), para 1kg de pan, y tostado maximo.

Esperar 3 horas y pico, y listo.
Es un pan de mucho sabor, y pesado...pero esta deli deli.
Una buena rodaja de este pan tostado, con un huevo frito encima es un
desayuno de campeones.
A disfrutar que la vida es corta!!!!

Croquetas:
750 ml de leche
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal ( sin son de jamon no le eches)
2cucharadas de mantequilla
180 gr de harina
Media cebolla
Pimienta negra molida y media cucharadita de nuez moscada
Y programa 11 de mermelada 1 h y 20 min.... si ponéis en buscador masa croquetas os salen más
recetas....pero esta es la más famosa x lo q he leido
Si perdón del relleno 150 gr...q no lo he puesto
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Maribel Lázaro Pereira El programa de mermelada va calentando primero osea q puedes picar la cebolla
mientras lo echas todo en crudo...lo demás la pani lo hace sola
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Maribel Lázaro Pereira La harina lo último q este bien calentito para q no se hagan grumos y ya está
Me gusta · Responder · 1 · 11 h

CROQUETAS EN PANIFICADORA

- Poner en la cubeta de la panificadora 700 ml. de leche, 2 cuch. de aceite, 2 cuch.

de margarina, y enchufar la panificadora en el programa 11 de mermeladas (1 hora 20
minutos). 

- Mientras se va calentando, picar ½ cebolla y 150 grs. del relleno elegido (jamón, beicon,

huevo duro, pollo cocido, carne del cocido...), y añadirlo a la cubeta. 

- Incorporar 170 grs. de harina (o 140 variación para que no queden tan duras), sal (no
poner si la masa lleva jamón serrano), pimienta y ½ cdta. de nuez moscada. Dejar que
termine el programa y pasar a una fuente de cristal para que se enfríe. 

- Formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo batido con un chorrito de aceite, y pan

rallado. Freír en aceite caliente.

Salome Hurle
19 de agosto a las 19:03
Os muestro un experimento que hice ayer: dos panes con los mismos ingredientes pero a
uno de ellos le puse además algo de azúcar, leche en polvo y aceite, al otro no pero y le
añadí 5 g de gluten. Ambos llevan las mismas cantidades de harina de espelta blanca, un
poco de harina integral para dar sabor, agua, sal, levadura y zumo de limón.
Resultado: dos panes blanditos y esponjosos, muy ricos ambos pero el de la izquierda tiene
un tostado más uniforme a pesar de hornear en el tueste más bajo; el de la derecha se ha
horneado en el tueste más alto pero la parte de arriba sigue pálida, su miga en cambio se ve
perfecta gracias al gluten añadido.
El de la izquierda sabe a "pan de molde" como el típico Pan Bimbo, no puedes parar de
comerlo... el de la derecha sabe más a pan.
Me ha servido para comprender porque se le pone un poquito de azúcar, aceite y leche en
polvo a los panes de molde y como la espelta mejora notablemente añadiendo un poco de
gluten a la masa, solo 5 gramos en este pan.
¿Que os parece? ¿Habéis notado diferencias al variar los ingredientes?
Receta del pan de foto que se ve al izquierdo.
Ingredientes para un pan pequeño:
210 g de agua del tiempo
2 cucharaditas de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
350 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura
25 g de harina de espelta integral
1 cucharada de leche en polvo desnatada
1 cucharadita de azúcar pura de caña
1 1/4 cucharaditas de sal fina
3/4 de cucharadita de levadura seca de panadería
Ingredientes para un pan normal:
315 g de agua del tiempo
1 cucharada de zumo de limón
30 g de aceite de oliva
460 g de harina de espelta blanca con gérmen de Rincón de Segura
40 g de harina de espelta integral
1 1/2 cucharadas de leche en polvo desnatada
2 cucharaditas de azúcar pura de caña
1 3/4 cucharaditas de sal fina
1 cucharadita de levadura seca de panadería
Programa de Pan Básico o Pan Blanco, el que dura 3 horas, puse tueste bajo pero dependerá
de la panificadora, lo hice en la Unold Backmeister 68110.

MASA PIZZA DOMINOS

Ingredientes:

-375 gr. agua templada

-75 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza
-75 gr. harina precocida de maíz
-2 ctas. colmadas sal
-2 ctas. orégano
-sémola de trigo espolvorear

Preparación:

1- Agua y aceite de oliva, 2 min. 37º, vel.1.

2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar la harina de fuerza, harina pre-cocida de maíz, sal y orégano, 4 min. Espiga.
4- Levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado, dividir en 3, (saldrán 3 pizzas normales
de unos 400 gr. cada una de masa), estirar espolvoreando sémola de trigo, que se vaya pegando a la
masa.
5- Precalentar el horno a 220º.
6- Pinchar bien toda la masa con un rodillo punteador o tenedor, pincelar con aceite de oliva, tomate y
el relleno que os guste.
Yo las hice con bacon y jamón cocido y de  pollo, como veréis en las fotos.
7- Hornear (220º) de 15 a 18 minutos, para que quede la masa bien crocante. Nada más sacarla del
horno, espolvorear con orégano, éso le da un toque espectacular!

PAN TOMATES SECOS Y ORËGANO

Este pan es una delicia para aperitivos, desayunos y en cualquier momento. Se queda de un
precioso tono rosado. Yo preparé un pesto de cilantro y no podíamos dejar de comer...
Ainsssss

INGREDIENTES.-

 500 g de harina de fuerza

 145 g leche a temperatura ambiente
 145 g agua tibia
 10 ml AOVE
 70 g tomatitos secos, mejor en aceite
 60 g queso parmesano
 2 cucharadas rasas de orégano
 2 cucharaditas sal
 1,5 cucharaditas azúcar
 1 sobre de levadura seca de panadería
ELABORACIÓN.-
Ponemos todos los líquidos en la panificadora y la sal, así nos aseguramos de que esta queda
lejos de la levadura para que no se inactive. Añadimos los tomatitos y el parmesano picados
muy menudos, el azúcar y el orégano. Ahora la harina, hacemos un volcán y echamos la
levadura. Programamos menú pan normal o blanco. 750 g y tostado medio. En la panificadora
del lidl es el 1. Tened en cuenta que yo vivo en Madrid y lo he hecho en pleno verano. En
zonas húmedas es mejor poner unos 50 ml menos de líquidos. Cuando termine el último
amasado retiramos las palas y acomodamos la masa, con las manos humedecidas con agua.
Dejamos que termine el programa y mantenemos 10 minutos con la panificadora apagada.
Desmoldamos inmediatamente y enfriamos sobre rejilla.
Quedó tan bueno que olvidé hacer fotos de las rebanadas y nos lo comimos todo. Para la
próxima... Si os fijáis quedó con la superficie plana y no con la forma típica ligeramente elevada
en el centro. Esto es porque se me fue la mano con los líquidos, pero en la receta las medidas
están ajustadas.
¡Buen provecho!

CARROT CAKE
Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria 4.9 de 142 opiniones
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Extranjera
Autor: Rosa Ardá
Tiempo de preparación: 8 mins
Cocción: 45 mins
Tiempo total: 53 mins
Raciones: 12

Te damos la receta de la mejor carrot cake del mundo, una tarta de zanahoria deliciosa,
suave, con esos matices que le dan el jengibre, la canela, las pasas, las nueces, y esa
cobertura de azúcar y queso de untar.
Ingredientes:
o Para el bizcocho:
o 350 gr de zanahorias limpias
o 3 huevos medianos
o 350 gr de azúcar, si quieres hazlo glass -usa menos cantidad si no te gusta muy
dulzón, desde 200 gr-
o 1 cucharilla de esencia de vainilla o aroma de vainilla
o 350 gr aceite de girasol
o 350 gr harina de repostería/Maicena*
o 16 gr de levadura química, 1 sobre o 2 cucharaditas generosas
o 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
o 2 cucharaditas de postre de canela
o 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado fresco
o 30 gr de pasas o frutas confitadas (opcional)
o 30 gr de nueces (opcional)
o 1 pizca de sal
o Para el relleno:
o 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
o 350 gr de azúcar glass (también puedes rebajar azúcar aquí, 200 gr y prueba si te
llega de dulzor o usa edulcorante)
o 1 cucharadita de zumo de limón
o 150 gr de queso de untar (si queréis ser generosos, aumentad 100 gr más)
o Canela para espolvorear (opcional)
Preparación:
1. Para el bizcocho: Pon en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programa 8
segundos velocidad 5. Reserva.
2. Vierte en el vaso los 3 huevos, los 350 gr de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida y
mezcla 30 segundos en velocidad 5.
3. Incorpora los 350 gr de aceite, las zanahorias reservadas y mezcla 5 segundos en
velocidad 4.
4. Añade los 350 gr de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas,
las nueces, el pellizco de sal. Programa 3 segundos, a velocidad 6.
5. Reparte la mezcla en dos moldes de horno previamente untados con aceite o
mantequilla o en un solo molde -eso cambiará el tiempo de horneado- yhornea 35-45
minutos si los haces por separado o 60-70 minutos si lo haces en un molde
como el mío, a 170-180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo.
6. Comprueba que están hechos introduciendo una brocheta, si sale seca es que están
listos para sacar del horno. Pasa a una rejilla de deja enfriar.
7. Para el relleno: pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y
programa 20 segundos en velocidad 4.
8. Con los bizcochos desmoldados, coloca uno de base y echa la mitad del relleno, pon
el otro bizcocho encima y cubre con el resto de relleno. Espolvorea con canela o decora
al gusto.

Nota:
 Si no tienes moldes del mismo tamaño para hornear 2 planchas por separado, hornea
el bizcocho con toda la masa  y luego corta por la mitad. Calcula por los menos unos 60 minutos
de horneado, aunque el tiempo final dependerá del diámetro del molde, de tu horno y
de si trabajas con resistencia arriba y abajo o con ventilador.
 Tendréis para unas 12 raciones generosas  sobre todo si lo hacéis con el relleno. Como bizcocho
solo está delicioso también.
 Si eres celíaco, cambia la harina por *Maicena. Nuestra amiga Esther lo ha probado y le ha
quedado igual de estupenda.
 Congélala si te sobra.  Ya verás cuando descongele que sigue estando tan rica como el primer día.
  Otra cobertura con chocolate blanco y naranja de Thermomix®: 50 gr de azúcar
blanquilla, 80 gr de chocolate blanco en trozos, 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 300
gr de queso de untar y 30 gr de zumo de naranja. Preparación: Pon el azúcar en el vaso y
pulveriza 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Reserva. Vierte en el vaso el chocolate
blanco en trozos y trocea  8 segundos, a velocidad 8. Incorpora la mantequilla a temperatura
ambiente, debe estar blandita y programa  1 minuto, 50ºC, velocidad 3. Verifica  que el
chocolate está derretido  -si no lo está programa 30 segundos más a la misma temperatura y
velocidad- y agrega el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Mezcla  30 segundos en
velocidad 3 y ya tienes otra cobertura deliciosa preparada.
Fuente: Receta modificada de “Joy of baking”
Ingredientes: Aceite de girasol, Azúcar blanquilla, Azúcar glass, Bicarbonato, Canela
molida, Harina de trigo, Huevos, Jengibre, Levadura
química, Limones, Mantequilla,Nueces, Pasas, Queso de untar, Vainilla líquida, Zanahorias

Brioche en panificafora

INGREDIENTES:

250 gr. leche tibia

1 huevo batido
60 gr. Mantequilla
350 gr. De harina de fuerza
150 gr. De harina normal de trigo
80 gr. Azúcar
Ralladura de limón o naranja
5 gr. De levadura seca de panadería
Una pizca de sal

Para adornar:
Un huevo para pintar el brioche
Gotitas de chocolate, pasas, frutas escarchadas...

ELABORACIÓN:

Ponemos los ingredientes en la cubeta en el orden

indicado.
Elegimos programa dulce, 1 kilo, tueste claro.
Podéis añadir trocitos de fruta escharchada, gotitas
de chocolate...cuando la panificadora pite.
Yo saco las palas antes del último levado, coloco la
masa y sigo con el programa.
Antes de que empiece el horneado, pincelar con
huevo y decorar.

NOTA:
Yo eché las gotitas de chocolate antes del horneado.
Brioche de nesquik de fresa 250 de nata, 1huevo batido 60gramos mantequilla, 350harina de fuerza, 350harina
de trigo, 80de azúcar, 5gramos levadura seca, una pizca sal, 4cucharas de nesquik de fresa unas gotas
colorante rosa,programamos programa dulce 1kilo tostado glaro cuando le quite las paletas le añadí fideos
chocolate y conguitos de colores
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Pantera Rosa Muy rico, una cosa la nata es de montar o cocinar ?

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Carmen Cangas Perdón no lo puse de cocinar

PANECILLOS VIENA

INGREDIENTES:
250 ml de Leche
50 ml Aceite de Oliva
70 gr Azúcar
1/2 Sobre de Levadura seca de Panadería ó 20 gr Levadura fresca (yo siempre uso la seca)
1 Huevo
550 gr Harina de Fuerza
1 Cucharadita (tamaño café) de Sal

Leche para pincelar

PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Verter todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y la sal y programar 2 minutos, 37
grados, velocidad 2.

2-Añadir la harina y la sal y programar 15 segundos, velocidad 6 y a continuación 2 minutos,

vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar fermentar en el vaso entre 1-2 horas, hasta que doble
el volumen (en verano seguramente con una hora esté listo pero en invierno se necesita más
tiempo).

3-Formar bolas de masa de unos 120 gr. Os saldrán 8 panecillos. Chafar la bola con la palma
de la mano, doblar un lado  y luego el otro, dar forma alargada con las puntas un poco más
estrechas (ver foto) y colocar sobre la bandeja que tendremos preparada con papel vegetal.
Dejar fermentar entre 1-2 horas, hasta doblar el volumen.
4-Hacer unos cortes en diagonal, no muy profundos, a modo de decoración. 

5-Pincelar con leche.

6-Hornear a 180 grados, unos 15-20 minutos. No tienen que estar muy hechos, si no quedan
secos, ni tampoco muy crudos. Cuando veáis que se empiezan a dorar, están listos.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-En un bol, meter la leche y calentar en el microondas unos segundos, hasta que esté tibia.
Deshacer la levadura con la leche.

2-Añadir el aceite de oliva, el azúcar, el huevo, la harina, y por último la sal. Mezclar
bien. Espolvorear harina sobre la masa, las manos y la encimera y amasar durante unos  5
minutos. Hacer una bola con la masa y depositar dentro del bol. Tapar con un trapo y dejar
fermentar durante 1-2 horas, hasta que doble su volumen (en verano seguramente con una
hora esté listo pero en invierno se necesita más tiempo).

3-Formar bolas de masa de unos 120 gr. Os saldrán 8 panecillos. Chafar la bola con la palma
de la mano, doblar un lado  y luego el otro, dar forma alargada con las puntas un poco más
estrechas (ver foto) y colocar sobre la bandeja que tendremos preparada con papel vegetal.
Dejar fermentar entre 1-2 horas, hasta doblar el volumen.

4-Hacer unos cortes en diagonal, no muy profundos, a modo de decoración. 

5-Pincelar con leche.

6-Hornear a 180 grados, unos 15-20 minutos. No tienen que estar muy hechos, si no quedan
secos, ni tampoco muy crudos. Cuando veáis que se empiezan a dorar, están listos.
 COMENTARIOS:
Haciendo los panecillos de 120 gr quedan bastante grandes. Si los queréis hacer más pequeños
podéis hacer bolas de 100 gr y os saldrán 10 vienas.
Como podéis ver en la foto del corte, la miga es espectacular, esponjosa y con un toque de
dulzor riquísimo.
El día que los hice, dejé 4 fuera y el resto los congelé bien envueltos en papel de aluminio y
metidos en una bolsa. Luego se descongelan fácilmente sacándolos del congelador media hora
antes de comer o dando un toque de microondas.
¡Estoy segura de que a vuestros hijos les encantarán estos panecillos!

¡PANECILLOS TRADICIONALES DE MALLORCA, UN GRAN RECUERDO DE MI INFANCIA!