Bizcocho de mandarina para niños

Tiempo de preparación
40 m
Tiempo de cocinado
5m
Tiempo total
45 m

Exquisito bizcocho de mandarina, sencillo, sano y rápido de preparar. Ideal como

merienda y desayuno para los niños de la casa. Bizcocho que se conserva 5 días.
Autor: Irene Arcas
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6-8
Ingredientes

 250 gr de azúcar
 3 huevos
 2 mandarinas hermosas, sin pelar pero muy bien lavada y le quitamos la rodaja
de arriba y la de abajo
 1 yogur natural o 125 ml de leche o nata)
 100 gr de aceite de girasol
 1 pellizco de sal
 250 gr de harina de trigo
 1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
 6 cucharadas grandes de azúcar para hacer azúcar glass (opcional para decorar)

Preparación

1. Primero vamos a preparar el azúcar glass porque para que nos salga bien,
tenemos que tener el vaso muy seco. Echamos las 6 cucharadas de azúcar y
trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Si nos
sobra después de haber decorado el bizcocho, podemos guardarlo en un tupper o
en un bote bien cerrado a temperatura ambiente.
2. Sin lavar el vaso, ponemos los 250 gr de azúcar, los huevos y las mandarinas
troceadas y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el
bizcocho nos quede mas esponjoso.
3. Añadimos el yogur y el aceite de girasol y mezclamos a 5 segundos a velocidad
3 o hasta que este bien mezclado.
4. Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos,
velocidad 4.
 5. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, o función ventilador (yo lo
enciendo justo cuando empiezo a hacer la receta, porque tarda más o menos eso
en alcanzar los 180º).
6. Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue.
Introducimos en el horno 30-45 minutos dependiendo del molde y de la altura
que tenga nuestro bizcocho. (El mío con este molde tan alto tardó unos 45 min).
7. Cuando lo saquemos, esperamos 5 minutos, y espolvoreamos con mucho azúcar
glass por encima.

Notas
No abráis el horno antes de los 15 primeros minutos.
Si veis que se os tuesta en exceso la superficie y aún no ha pasado el tiempo, cubridlo
con mucho cuidado con papel albal.
Para saber si vuestro bizcocho está listo, pinchadlo con un cuchillo o con una varilla
muy fina. Si sale húmedo y pegajoso, será que no está hecho por dentro. Si sale limpio,
ya lo tenéis.

- Esperad a que se enfríe antes de desmoldarlo, si no se os romperá.

- Probad a guardarlo en la nevera, veréis qué jugoso se pone con el azúcar glass. Y al ser
de mandarina, y ahora que ya suben las temperaturas, es perfecto tomarlo fresquito.

Información nutricional por ración

Calorías: 200

Recipe by Recetas Thermomix at http://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-

mandarina/