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CODIGO (QA1040)
SEMESTRE ACADÉMICO : 2021-II
semana 04
Biotoxinas marinas
Intoxicación por setas.
Q.F. OSCAR PEDRO SANTISTEBAN ROJAS
oscar.santisteban1@unmsm.edu.pe
Introducción
La Marea Roja es un fenómeno natural
caracterizado por un aumento de la
concentración de ciertos organismos
componentes del plancton. Bajo ciertas
condiciones ambientales se produce un aumento
exagerado de organismos fitoplanctónicos
(especialmente dinoflagelados), lo que se conoce
como florecimiento, floraciones algales o
"bloom", causando grandes cambios de
coloración del agua debido a que
poseen pigmentos con los que captan la luz.
Estos pigmentos pueden ser de color rojo,
amarillo, verde, café o combinaciones, siendo la
más frecuente la coloración rojiza. de ahí que se
ha generalizado mundialmente el término
"Marea Roja".
UNMSM FQIQeIAg Q.F. OSCAR
SANTISTEBAN ROJAS
La Marea Roja o FAN
•Floraciones Algales Nocivas
(FAN)
•La Marea Roja es un fenómeno
natural caracterizado por un
aumento de la concentración de
ciertos organismos componentes
del plancton.
•Tetrodotoxina (*)
•Bioensayo en ratón
•La cromatografía
•Radioensayo
Actualmente existen otros dos métodos que cumplen con estos requisitos, un LC-
MS/MS (Van den Top et al, Food & Contaminants 2011) y un ensayo de inhibición
de fosfatasa (Smienk et al, Toxins 2012) .
El método LC-MS/MS de Van den Top usa metanol 100% como solvente de
extracción y condiciones alcalinas de ensayo. Este método ha sido validado inter
e intralaboratorio en el 2009 y 2011, respectivamente.
•Formatos: 48 ó 96 muestras
•Equipo: lector de placas de 405 nm
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2. Toxinas diarreicas de moluscos (DSP)
El bioensayo en ratón es el método más ampliamente utilizado para la detección
de toxinas DSP. Se observa la supervivencia de tres ratones albinos machos de
unos 20 g de peso tras la inyección intraperitoneal de un extracto de los moluscos
bivalvos. Este ensayo puede dar lugar a falsos resultados positivos por las
interferencias derivadas de la co-extracción de otros compuestos.
El empleo del crustáceo Daphnia magna es una alternativa in vivo 10 veces más
sensible que el bioensayo en ratón.
Las toxinas PSP bloquean la entrada celular de Na+ inducida por ouabaína y
veratridina. Se ha empleado la línea celular de neuroblastoma de ratón
Neuro-2a con indicadores morfológicos, colorimétricos y fluorescentes, en
este caso para estudiar los cambios en el potencial de membrana en una
línea celular de neuroblastoma humano.
Síntomas tóxicos
En casos leves, los síntomas clínicos de intoxicación con PSP incluyen una
sensación de hormigueo o entumecimiento alrededor de los labios que
generalmente aparece dentro de los 30 minutos.
Luego el hormigueo o entumecimiento se extiende progresivamente por el
rostro y el cuello. Con frecuencia, el paciente experimenta una sensación de
picazón en las puntas de los dedos de las manos y de los pies, cefaleas,
mareos, nauseas, vómitos y diarrea y, ocasionalmente, también ceguera
temporal.
La mayoría de los síntomas aparecen rápidamente (en cuestión de horas), pueden
durar varios días y son prácticamente invariables en todos los casos de
intoxicación paralítica por mariscos.
Estos síntomas preceden una debilidad muscular característica ya que los
nervios sensoriales son más finos y tienen internodos más cortos que los nervios
motores y son los primeros afectados por cualquier agente de bloqueo axonal.
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En intoxicaciones moderadamente graves, la parestesia se extiende a los
brazos y las piernas, que presentan también debilidad motriz.
El primer grupo incluye las toxinas ácidas e incluye el ácido ocadaico (AO) y
sus derivados, las dinofisistoxinas (toxinas DTX);
el segundo grupo las toxinas neutras y compuestos tipo poliéter lactona del
grupo de las pectenotoxinas (toxinas PTX); y
Agente causal
Las toxinas NSP, denominadas brevetoxinas, son
neurotoxinas poliéter cíclicas insípidas, incoloras,
estables al calor y a los ácidos, solubles en lípidos y
producidas por el dinoflagelado marino Karenia brevis
(o G. breve).
Exposición oral
Los síntomas de NSP aparecen entre los 30 minutos y las tres horas, duran
unos pocos días presentando nauseas, vómitos, diarrea, escalofrío,
sudoraciones, cambios de temperatura, hipotensión, arritmias,
entumecimientos, hormigueo, parestesia labial, de la cara y de las
extremidades, calambres, broncoconstricción, parálisis, ataques y coma.
La toxina parece que produce sus síntomas sensoriales al volver lentos los
canales de sodio rápidos, resultando en una activación persistente y un gatillado
repetitivo (Watters, 1995).
Tratamientos
No se conoce ninguna terapia de antídoto. Si el paciente presenta síntomas de
intoxicación por ciguatera poco después de ingerir pescado, puede resultar útil
un lavado gástrico seguido de un tratamiento con carbono activado. El mayor
éxito en el tratamiento de la ciguatera fue con manitol que parece no influir sobre
los síntomas cardiovasculares o gastrointestinales, pero reduce la gravedad y
duración de los síntomas neurológicos. Idealmente, para ser efectivo, el manitol
debiera administraseen la fase aguda. La investigación clínica demuestra que no
es efectivo si se administra pasadas 48 horas de la aparición de los síntomas
(De Fouw et al., 2001).
Los peces globo tetraodon están equipadas con cuatro grandes dientes que casi
se funden, formando una estructura en forma de pico utilizado para el craqueo de
moluscos y otros invertebrados, así como para raspar los corales y los arrecifes
de pastoreo general. Los miembros de este orden incluyen el globo fahaka
( Tetraodon fahaka ), el globo Congo ( Tetraodon miurus ), y el globo mbu gigante
( Tetraodon mbu ). Pez globo del género de Fugu (F. flavidus , F.
poecilonotus, y F.niphobles ), Arothron ( A.nigropunctatus ), Chelonodon ( Chelon
odon spp. ), y Takifugu ( Takifugu rubripes ) también tienda de TTX y análogos
relacionados en sus tejidos.
Los organismos terrestres incluyen las ranas arlequín (Atelopus spp. ), la rana
de Costa Rica ( Atelopus chiriquiensis ), tres especies de tritón de
California Taricha spp ., y miembros de la Salamandridae (salamandras). El
número de especies continúa creciendo.