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Beneficios…
El agua es su mayor componente representando el 85 por ciento del peso. Después del
agua, los azúcares (un 12 por ciento de su peso), principalmente fructosa y en menor
cantidad, glucosa y sacarosa, son los nutrientes más abundantes. Contiene
cantidades discretas de las vitaminas antioxidantes E y C y es una buena fuente de potasio y
fibra. Asimismo, tiene acción reguladora intestinal con efecto laxante (si se come con piel y
cruda) o con efecto astringente (si se come sin piel o cocida). Deriva de su importante
contenido en fibra (en la piel) que acelera el transito intestinal, y de fibra soluble en la pulpa,
que retrasan el transito intestinal. Esta cantidad de fibra soluble (la misma que una rebanada
de pan integral), la hace también especialmente recomendable para las personas diabéticas
(porque retrasa la entrada de glucosa) o con el colesterol elevado (porque disminuye su
absorción).
Para tu corazón
Actualmente se conocen otros compuestos de la manzana que hacen de ella una de las
frutas más saludables, como son determinados elementos fitoquímicos o sustancias
bioactivas de tipo flavonoides, entre ellos la quercitina y catequina con actividad
antioxidante que neutraliza los radicales libres, reduciendo o evitando parte de los daños
que éstos provocan en el organismo y por lo tanto importantes en la prevención de la
patología cardiovascular, enfermedades degenerativas y cáncer. Con sólo 80 kcal por
unidad mediana, las manzanas constituyen un almuerzo de bajas calorías, con bastante fibra
y efecto saciante.