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La Manzana

Es el fruto del manzano, rbol de la familia de las rosceas. La piel puede ser de color
verde, amarilla o rojiza, y la pulpa, harinosa o crujiente, presenta un sabor que vara
entre el agrio y el dulce. Contiene en su interior varias semillas de color marrn oscuro.
La manzana ha sido un fruto simblico a lo largo de la historia, se cita en la Biblia como
el fruto prohibido que provoc la expulsin del ser humano del paraso. Incluso sin
conocer su composicin qumica y sus propiedades nutricionales, la sabidura popular
siempre le ha atribuido virtudes saludables. Hace miles de aos que se recolectan
estas frutas. Se cree que ya existan en la prehistoria, tal y como lo demuestran restos
arqueolgicos que se han encontrado en excavaciones neolticas. En el siglo XII a.C. el
manzano era cultivado en los frtiles valles del Nilo en tiempos del faran Ramss III.
La manzana fue introducida en la pennsula por los romanos y los rabes. Y en el siglo
XVI, los conquistadores espaoles extendieron su cultivo al nuevo mundo. Y cien aos
despus, desde Iberoamrica, el manzano emigr a Amrica del Norte y
posteriormente a frica septentrional y Australia.Existen ms de mil variedades, pero
slo se dispone de media docena de ellas en el mercado: Delicia, Reineta, Granny
Smith, Golden, Starking y Gala.

COMPONENTES DE LA MANZANA


La manzana es una de las frutas ms completas. Gran parte de ella es agua, pero
tambin aporta azcares como la fructosa y otros de rpida asimilacin en nuestro
cuerpo, vitamina E o tocoferol y una pequea cantidad de vitamina C Igualmente
aporta fibra y minerales.
La manzana madura contiene: glucosa, sacarosa, albmina, tanino, pectina, cido
ctrico y cido mlico; sales minerales: calcio, fsforo, hierro, potasio; vitaminas B, C,
PP. Uno de los componentes ms destacados de la manzana es la Pectina: Acta
como una fibra soluble. Ayuda en la disolucin del colesterol y es una buena arma
contra la diabetes.

BENEFICIOS:

Amiga del Corazn Su alto contenido de metionina, fsforo y su riqueza en fibra
soluble resultan fundamentales en el control del colesterol. Asimismo, el valor
vasodilatador de la histidina (un aminocido natural) la convierte en un buen aliado
para rebajar la presin sangunea en casos de hipertensin.
La manzana es fuente de calcio y fsforo, indispensables en la formacin de las sales
minerales del hueso.

Antioxidantes Las manzanas aportan antioxidantes, que ayudan a prevenir y reparar
la oxidacin celular y prevenir enfermedades como el cncer.
Apoya Dientes Sanos Comer una manzana ayuda a limpiar la boca, y la produccin
de saliva producida al masticar manzana reduce los niveles de bacteria, se disminuye
el riesgo de caries y por tanto, ayuda a tener dientes ms blancos y saludables.
Artritis o la Gota La manzana ayuda a controlar el cido rico evitando que se
acumulen cristales en las articulaciones con lo cual previene o mejora enfermedades
como la artritis o la gota.
Ayuda con Desrdenes Digestivos Al disminuir el colesterol, previenen la formacin
de clculos. Adems, sus niveles de fibra equilibran el sistema digestivo, lo que ayuda
contra la constipacin y diarrea. Tambin neutralizan los sntomas del sndrome de
colon irritable y hemorroides, y ayudan a desintoxicar el hgado.
Bajar de Peso El alto contenido de fibra de las manzanas, que toman ms tiempo de
digestin, nos ayudan a sentirnos satisfechos por ms tiempo con un bajo aporte de
caloras ideal para hacer una dieta para adelgazar. Adems, la cscara de manzana
contiene cido urslico, que disminuye la tendencia a la obesidad al estimular a que el
cuerpo queme caloras y aumente masa muscular.
Baja la Fiebre El zumo de manzana contribuye a bajar la fiebre.
Baja el Colesterol y Glucosa Las manzanas disminuyen el colesterol malo gracias a
su contenido en un tipo de fibra soluble llamada pectina, que evita el almacenamiento
del colesterol. Tambin reducen los niveles de glucosa en la sangre gracias a la
metionina y pectina.
Contra el Cncer y la Diabetes Las manzanas contienen componentes en su cscara
que previenen el cncer de colon, hgado y mamas. Por su parte, los antioxidantes que
aportan tambin reducen los riesgos de diabetes.
Cosmtico Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la
antigedad para elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y
reafirmar la piel.
Desintoxicante La manzana es un desintoxicante del hgado debido a su contenido
de Cistena.
Diarreas y estreimiento Los efectos de la manzana son conocidos para curar
diarreas y estreimiento.
Para diarrea se utiliza la manzana en pur, tambin asada al horno o hervida, para
el estreimiento se come entera y con su cscara.
Diurtico y Depurativo Favorece la eliminacin de lquidos corporales y, por su
contenido de cistina, arginina y cido mlico, resulta adecuada para eliminar toxinas
corporales. Se recomienda en casos de obesidad, reuma y enfermedades relacionadas
con los riones.
Envejecimiento Celular La manzana posee dos poderosos antioxidantes como las
catequinas y quercetina que actan contra los radicales libres causantes del
envejecimiento celular. Esto convierte a la manzana en beneficioso para el
rejuvenecimiento pero adems se est estudiando las propiedades anticancergenas
de dichas sustancias.
Gastritis y lceras La histidina contenida en la manzana estimula la produccin de
jugos gstricos, esta fruta es beneficiosa en casos de gastritis y lceras.
Insomnio La manzana sirve para combatir el insomnio debido a que contiene
vitamina B12.
Mejor Capacidad Respiratoria Se ha estudiado que cinco o ms manzanas a la
semana mejora la funcin pulmonar debido a los antioxidantes en esta fruta.
Prevencin de Enfermedades Degenerativas La manzana es muy buena para
mejorar la memoria y activar las funciones cerebrales debido a su contenido en fsforo.
Los componentes nutricionales de la manzana actan sobre la salud de los
neurotransmisores del cerebro, por lo que previene enfermedades degenerativas como
Parkinson y Alzheimer.

Vitaminas

Las manzanas contienen las siguientes vitaminas esenciales para nuestro organismo:
vitamina A.
vitamina B1
vitamina B2
vitamina B3
vitamina B5
vitamina B6.
vitamina C.
vitamina E.
vitamina K.
cido flico.
Tiamina.
Riboflavina.
Calcio.
Hierro.
Fsforo.
Potasio.
sodio
magnesio
zinc